在為新的韓國拉麵命名時，廠商多數會以拉麵的口味來直接取名
但偶爾廠商也很愛用狀聲詞來當名字
像農心呼嚕嚕刀削麵
這麵單看中文品名根本無法知道其口味，而韓文品名也就只能讓你知道它的麵條是刀削麵而已
究竟這以吸麵的聲音當作品名的麵食是何味呢？
是否能吸出呼嚕嚕聲呢？
還等什麽！？跟我一起大口吸麵，吃吃看農心呼嚕嚕刀削麵吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
忘了是何時知道有農心呼嚕嚕刀削麵這產品的，但我肯定是在農心官網上認識它的
雖然當時就對它那獨特的品名而感到好奇並產生了興趣
不過因爲其討論度不高，所以就擱置沒買
直到最近快把農心較有名的快熟麵都吃過一遍後，我就挑了我感興趣卻較冷門的來嚐嚐
於是被擱置很久沒買的農心呼嚕嚕麵就被放入購物車，然後來到了我的手上
在衆農心快熟麵中，我覺得農心呼嚕嚕刀削麵的包裝袋是比較特別一些些的
因爲包裝袋採用了那種帶有紙觸感的塑料袋，另外封面的底色也運用了漸層的方式呈現
當然整個封面的設計與排版還是較傳統的
上面依舊是有大大的品名、誘人的成品參考照以及文宣
另外在邊邊的地方還附上了一張製麵師傅正在餐廳工作臺上用刀切麵（？）的繪圖
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵包裝袋的封面 |
而這些資訊被中央封口條分成兩個部分
其中袋子上半部就有品名、烹調方式與注意事項、保存期限、營養成分表和鈉含量標示
至於下半部則是印有註冊品名、種類、使用原料、過敏原列表、包裝袋材質和註冊編號
還有過敏警示、消費者權益、保存方式
以及使用注意事項、不良品投訴電話、退換貨方法和農心客服電話與官網
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵包裝袋的背面 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的商品資訊 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的商品資訊 |
每包農心呼嚕嚕刀削麵的分量不多，僅有區區的97克重而已
因爲它使用的麵餅是非油炸麵餅
所以熱量只有350大卡，而總脂肪更是才3.5克（6%），飽和脂肪也低至1.5克（10%）
不過鈉含量倒是維持著快熟麵一貫的“高標準”，達每日需求的77%，即1,540毫克
另外它也還有116毫克鈣（17%）
以及9克蛋白質（16%）、70克碳水化合物（22%）和4克糖（4%）
注：本文的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的營養成分表 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的使用原料 |
與農心多數的快熟麵一樣，農心呼嚕嚕刀削麵包裝袋的封口上也是有四個齒輪狀開口
但我這包的封口裁剪地很不平整，所以看起來整排都是齒輪狀的
就不知是我不幸拿到，還是其他的也是這樣 [皺眉]
雖然這些很不美觀的齒輪狀開口依舊能讓人輕鬆徒手撕開包裝袋
不過我卻用剪刀把袋子剪開，接著就取出了一塊麵餅、一包調味粉以及一包脫水配菜
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的齒輪狀開口 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的脫水配菜包、麵餅和調味粉包 |
由於農心呼嚕嚕刀削麵是刀削麵（廢話！），所以它使用的麵條是寬扁形的
經測量，這像麵薄的麵約有4mm寬和1mm厚
剛把這塊被壓成圓形的麵餅拿出來時，它還散發著一股濃郁且奇怪又難聞的塑料味 [皺眉]
但接觸空氣後不久，塑料味消失了，然後它就再也沒有什麽氣味了
根據食品標簽的記載，這非油炸的麵餅是用了11種材料製作而成的
它們包括有小麥粉、馬鈴薯澱粉、改性澱粉、蔬菜風味油、蛋殼鈣、鹽、麵類鹼性添加劑
還有混合配方酸度調節劑、麵筋蛋白肽
以及含有甘油、混合型d-生育酚與乳化劑的複合液體生育酚和低聚綠茶風味液
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的麵餅 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的麵餅 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的麵餅 |
金色包裝袋裏面裝著的是農心呼嚕嚕刀削麵的調味粉
拎著封口摔了幾次讓被緊壓在封口附近的粉都掉落下來後，我按標示把包裝袋給撕開了
接著就倒出了顔色偏黃的奶黃色粉末來
這堆分量不多的粉聞起來有雞精粉、大蒜和胡椒粉的氣味，其中又以雞精粉與大蒜領銜
整體味道還挺香的，而且氣味也算是相當之豐富及濃郁
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的調味粉 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的調味粉 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的調味粉 |
農心呼嚕嚕刀削麵的這個調味粉用了14大項的原料調配而成
它們包括含有雞肉萃取物、白醬油、玉米糖漿、洋蔥汁濃縮液與大蒜汁濃縮液的雞肉洋蔥粉
還有雞白熟（又稱白煮雞）粉、肉湯調味醬
以及鹽、玉米糖漿粉、大蒜醬、葡萄糖、糖、5'-核糖核苷酸二鈉、調味青椒粉和烘烤大蒜粉
另外裏面也添加了有胡椒粉、黑胡椒萃取粉與翻炒調味粉等
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的調味粉 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的調味粉 |
袋子比較堅硬的白色那一包是農心呼嚕嚕刀削麵的脫水配菜包
把最上面的封口撕掉後，我就倒出了一盤分量不多，但有的被切得很大一塊的脫水配菜
這裡面共有4種配菜，包括長得像黃瓜的韓國櫛瓜、白菜、肉碎和紅辣椒圈
其中又以韓國櫛瓜與白菜的數量較多
而這些脫水配菜聞起來像熱豆漿散發出來的豆味，同時也很像綜合蔬菜乾零食裏的蔬菜味
嗯……沒想到配菜除了種類有新意外，就連它的氣味也是挺新穎的耶！
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的脫水配菜 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的脫水配菜 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的脫水配菜 |
與農心呼嚕嚕刀削麵的全部配料見過面之後，我們現在就來煮麵麵咯！
官方所建議的煮麵方式非常的簡單
在把500ml水給煮滾後，脫水配菜、調味粉以及麵餅就先後被我放進鍋中滾燙的水裏面煮啦！
跟其他非油炸麵一樣，這麵需要較長的烹煮時間，而農心的建議是煮上5分鐘
當調味粉在沸騰的水中溶化後，鍋裏就傳出了陣陣鹹香的雞湯味與胡椒粉味
這氣味確實是香，但胡椒粉的味道也蠻強烈的，感覺好像是在熬煮一鍋加很多胡椒的胡椒雞湯
而且胡椒味還會把鼻子搔弄得想打噴嚏哦！
雖然是非油炸麵，不過它冒出的泡沫很少，只是麵條較團結，需多攪動
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵需要用500ml的水烹煮 |
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| ▲水滾後加入農心呼嚕嚕刀削麵的脫水配菜、調味粉和麵餅 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的建議烹煮時間為5分鐘 |
時不時地攪動麵條，5分鈡的建議煮麵時間也在不知不覺中結束了
而熱乎乎的農心呼嚕嚕刀削麵上桌啦！
這麵的賣相還不賴，又有各種色彩的配菜點綴，只是誘惑度要比參考照低上九成九
至於其氣味，雖然沒有烹煮的時候那麽濃郁，但是還是有一些些的啦！
也就是胡椒雞湯味，濃郁度大概只有烹煮時的一成吧！
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
農心呼嚕嚕刀削麵湯頭混濁色深，湯色黃中帶有褐色，看起來不太像是純雞湯的樣子
倒像是混有等比的豬肉湯頭或鯷魚湯頭
先品嚐了幾口湯，發現它在入口後會先讓味蕾感受到雞肉的雞味與鮮味
但很快地用肉和蔬菜熬出來的鮮甜與鮮鹹味就在嘴裏迸出，最後再由會微搔弄喉嚨的辣收尾
這湯雖然吃得出有雞味，但頗清雅的，喝起來反而更像是混有等比肉高湯和蔬菜高湯的雞湯
而其甜與鹹的味道調配的非常得宜，不過甜味有時候會較爲突出鮮明些
辣則有微小辣，感覺是胡椒與辣椒的綜合效果
整體的味道還不錯，是喜歡的，只是它各種味道混合在一起就有一點點渾濁不清之感
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
雖然煮了5分鐘，但其口感卻無絲毫的綿、爛
反而是帶有微微硬身並且還擁有相當不錯地彈性與嚼勁的，即使吃到最後依然如此
這麵吃起來確實是相當有手工感，口感很像真的刀削麵，也很像在吃板麵或麵粉糕
其口感也是滿順滑的，挺不錯，喜歡
另外偶爾也還會像吃板麵或麵粉糕那樣會吃到一些些麵粉製品的麵味哦！
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
與很多快熟麵一樣，農心呼嚕嚕刀削麵的脫水配菜混著麵條一起吃時很沒存在感
即使是它的韓國櫛瓜被切得那麽大塊也是如此
韓國櫛瓜吃起來像較結實的絲瓜，肉軟綿，但能嚼出些口感，靠近皮的部分則微硬，不錯
另外它沒什麽味道，可能是脫過水的關係，也可能是不夠大塊吧！
至於白菜和辣椒圈嗯……就沒什麽值得被注意的
而那肉碎，吃第一個時確實有像豬肉碎，但再吃到就變成大豆蛋白的口感和味道了 [驚]
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的韓國櫛瓜（左）和肉碎（右） |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵的調味辣椒圈（左）和白菜（右） |
當湯變涼些後，湯的味道變得更濃縮，各種味道混合在一起也更顯得渾濁 [皺眉]
另外胡椒感也越來越強，有蓋過之前還並駕齊驅的辣椒味
而説到辣，頭兩口嘴裏確實是有感受到，但之後就不復存在，取而代之的是胡椒帶來的熱感
這熱在連續吃喝好幾口後會變得越來越熱
不過還不至於熱到像辣那般會讓口腔“噴火”，只是舌頭會出現一點點微麻感
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
農心呼嚕嚕刀削麵的麵條我很喜歡，湯頭的味道我也算得上是喜歡的
整體味道相當平衡與足夠，調味也得宜
只是略嫌它整個味道有點渾濁，讓湯的味道顯得黯淡 [皺眉]
所以這個農心呼嚕嚕刀削麵我是不介意再吃到，只是我應該不會主動花錢去回購 [嘟嘴]
而雞湯麵的話，我則會選八道咕咕麵咯！
我選擇不主動回購農心呼嚕嚕刀削麵並非是覺得它不好吃
而是在有得選擇的情況下，我一般比較不會首選味道比較渾濁的那一個
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
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| ▲農心呼嚕嚕刀削麵 |
品嚐時間：2022年7月
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농심 후루룩 칼국수（NONGSHIM Hururuk Kalguksu） • 農心 呼嚕嚕刀削麵
官網：
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地址：
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