雖然製作非油炸麵的技術較早出現
但是農心在1986年首發農心辛拉麵時還是選用了自己最熟悉的油炸麵
近十幾年隨著人們的健康意識有所提昇，較健康選擇開始流行
非油炸麵也受到更多人追捧
因此為了順應潮流，農心辛拉麵也推出了非油炸麵版本
究竟農心非油炸辛拉麵會否有不同味道？還是它只是換個麵條而已呢？
那就跟我一起去揭開它的面紗吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
早在吃辛拉麵BLACK的時候就知道有這個農心非油炸辛拉麵了
不過當時認爲它就只是換了一個麵餅的辛拉麵而已
所以就沒有在第一時間下單購買
直到把辛拉麵系列裏面的五樣商品吃了三樣後，我才終于下單買了一包來嚐嚐
由於農心非油炸辛拉麵是辛拉麵的一員，所以其包裝袋的封面設計也很辛拉麵
就只更換了用色、成品照和品名
或許因爲是非油炸麵的關係，底色改用了柔和的米色
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| ▲農心非油炸辛拉麵的包裝袋封面 |
這些資訊被中央封口條分成左右兩邊
左半邊印上了註冊品名與種類、使用原料、過敏原列表、包裝袋材質與註冊編號
還有過敏警示、消費者權益、保存方式、注意事項
以及不良品投訴熱線、退換貨方式、農心總公司地址和鈉含量標示
而右半邊則印有圖文並茂的烹調方式
和烹煮注意事項、營養成分表、保存期限及農心官網與客服電話
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| ▲農心非油炸辛拉麵包裝袋的背面 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的商品資訊 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的商品資訊 |
每包農心非油炸辛拉麵只有區區的97克重，但熱量卻有350大卡
而鈉含量更是高達1,790克（90%）
另外把整包麵吃完的話還會攝取到68克的碳水化物（21%），其中4克為糖（4%）
雖然麵條改用了非油炸麵，可是包括1.4克飽和脂肪的總脂肪卻還是有4.6克（皆9%）
這是我見過脂肪量最高的非油炸麵了
除此之外，根據食品標簽這麵裏還有9克的蛋白質（16%）哦！
注：本文的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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| ▲農心非油炸辛拉麵的營養成分表 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的使用原料 |
身為農心快熟麵的一員，農心非油炸辛拉麵包裝袋上也有四個齒輪狀開口處
而利用它們當然是能輕鬆地把包裝袋給撕開
但我卻依舊選擇了動用剪刀
剪開袋子後，我從裏面拿出了一塊麵餅、一包調味粉、一包脫水配菜以及一包調味油 [驚]
哇！這是繼農心辛拉麵炒麵之後另一個有調味油包的辛拉麵耶！
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| ▲農心非油炸辛拉麵的齒輪狀開口處 |
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| ▲包裝袋被打開後的農心非油炸辛拉麵 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵有麵餅、調味粉、調味油和脫水配菜 |
農心非油炸辛拉麵的麵餅看起來跟農心蕎麥麵的麵餅很像，皆為細扁的麵條
經測量這麵條有近2mm寬和近1mm厚
只是非油炸辛拉麵的這個是黃色的（非常黃），而且沒那麽捲
另外剛剛拿出來的時候，這塊麵餅還散發著微微的油炸蔬菜香氣 [驚]
但過不久就變得和其他非油炸麵一樣沒什麽氣味了
根據包裝袋上的食品標簽，這塊麵餅共用了9種材料製作
包括麵粉、馬鈴薯澱粉、改性澱粉、鹽
還有植物牛油、麵鹼、混合配方酸度調節劑、複合液體生育酚和萬壽菊色素
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| ▲農心非油炸辛拉麵的麵餅 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的麵餅 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的麵餅 |
銀色的包裝袋裏面裝著的是農心非油炸辛拉麵的調味粉
撕開袋子後，淺褐色的粉末就被倒了出來
這個調味粉聞起來，恕我嗅覺不是那麽靈敏，就只是一個綜合調味粉的氣味
除了認出有胡椒粉和肉鬆的香氣之外
其他的氣味我真的是無法把它們從綜合調味粉味裏拉出來 [攤手]
農心非油炸辛拉麵調味粉的整體氣味雖香
但卻也流露著一股似曾相識感，總覺得在哪裏有聞過它？
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| ▲農心非油炸辛拉麵的調味粉 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的調味粉 |
農心非油炸辛拉麵調味粉是用了21種材料調配成的
這些材料就包括牛骨調味粉、精製鹽、牛肉味醬、淨白糖、調味氨基酸醬油粉、翻炒調味粉
以及馬鈴薯澱粉、調味牛肉粉、醬油粉、調味紅辣椒粉和大醬粉
另外調味粉裏也添加有大蒜醬、辣椒味風味粉、胡椒粉、香菇粉
還有一些些的洋蔥風味粉、5'-核糖核苷酸二鈉增味劑、琥珀酸二鈉增鮮劑、青陽辣椒調味粉
以及辛辣調味粉和生薑萃取粉（竟然跟原味的不同！）
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| ▲農心非油炸辛拉麵的調味粉 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的調味粉 |
紅色最大包的那一個塑料袋是農心非油炸辛拉麵的脫水配菜包啦！
按標示撕掉封口後，我就倒出了一小盤香菇被切得很大塊和很多深綠色的脫水配菜
就目測而言，這堆脫水配菜少說也有四種
而農心官方表示這裡面一共有5種配菜之多
除了明顯的香菇乾與乾燥青蔥外，其他的還有小白菜乾、紅蘿蔔乾和調味紅辣椒乾
至於氣味，一開始它還有個淡淡的冷凍菜味，但之後就成了白開水般
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| ▲農心非油炸辛拉麵的脫水配菜 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的脫水配菜 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的脫水配菜 |
至於最小的那一包自然是裝載著農心非油炸辛拉麵的調味油
把位于袋子角落的簡易開口撕掉後
我就倒出了分量不多、顔色偏深黃卻又連一丁點氣味都沒有聞到的調味油來 [皺眉]
據知這麽一點的調味油裏面其實是混有三種油—米糠油、洋蔥風味油、辣椒調味油
但淺嚐後發現它也幾乎沒有味道 [驚]
（幾乎？那就是還有咯？）就勉勉強強好~~像有一點辛辣感
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| ▲農心非油炸辛拉麵的調味油 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的調味油 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的調味油 |
與農心非油炸辛拉麵的全部配料都打過招呼後，現在就來按官方建議煮麵咯！
雖然多了一個調味油包，但烹調步驟卻超簡單
首先是把500ml的水給煮滾
接著配菜、調味粉、調味油和麵餅就丟進鍋中煮，農心說讓它們再煮4分半鐘就OK了
調味粉溶化後不久，鍋子就飄出陣陣海鮮香氣來，但同時也帶有點不辣的嗆感，哈啾！
不過這香氣也能在其他不腥的辣海鮮湯裏聞到
在煮了兩分鐘後，海鮮香氣竟變成了肉湯香，而我娘還說它裏面有一股大醬香
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| ▲農心非油炸辛拉麵需要用500ml的水來烹煮 |
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| ▲把農心非油炸辛拉麵的脫水配菜和調味粉加入沸騰的水中 |
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| ▲把農心非油炸辛拉麵的調味油和麵餅加入沸水中 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的建議烹煮時間為4分半鐘 |
建議的烹煮時間一結束，我就立刻熄火，然後將它裝碗
熱騰騰的農心非油炸辛拉麵上桌啦！
或許因爲還很熱，所以我沒有聞到什麽氣味，就只感覺到熱蒸汽而已，雖然我娘說很香
至於其賣相挺不賴的說，蠻接近成品參考照的，也確實有一點誘惑到我了
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| ▲農心非油炸辛拉麵 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵 |
農心非油炸辛拉麵的湯頭味道非常濃郁，也算是屬於重口味的類型
但它喝起來卻不會讓我覺得過分
這湯入口後，先是嚐到了帶著（牛？）肉鮮味以及一點點韓式大醬氣息的鹹香味
另外在鹹香之中還混有明顯的鮮甜味，兩者融合地非常完美
開始吞嚥湯頭入喉時，肉的鮮甜味有比稍早前更為明顯一些
同時嘴裏還回蕩著一個回甘的甜味；嚥下後那小中程度的辣味才開始在嘴裏擴散
整體味道確實有像辛拉麵，只是這個的肉鮮味較濃郁且多了大醬味
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| ▲農心非油炸辛拉麵的湯頭 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的湯頭 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的湯頭 |
扁細的農心非油炸辛拉麵麵條雖然在沸水裏煮了整整四分半鐘
但其口感卻是外軟内稍微硬一點點的
同時還帶有彈性和嚼勁
只是在熱湯裏多泡了五分多鐘後，麵條的彈性和嚼勁會變低，内部的微硬也在消失中
然而整體我還算是喜歡的，唯獨我可能需要加快吃麵的速度
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| ▲農心非油炸辛拉麵的麵條 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的麵條 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的麵條 |
在五種配菜之中，除了比較大塊的香菇和數量很多的青蔥外
其餘的三種配菜的存在感真的很低
低到我幾乎連它們的蹤影都看不見，而無法挑出來單獨吃，可能是吃麵條時吃掉了吧！
雖然青蔥和香菇比較有存在感，但當中口感帶脆的青蔥若沒挑出來，其存在感其實也很低
而香菇的口感軟滑卻不會難咀嚼
我甚至覺得它帶有一點點新鮮香菇的脆口感且其香菇味是清香的
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| ▲農心非油炸辛拉麵的香菇 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的配菜們 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵的青蔥 |
由於農心非油炸辛拉麵的湯頭味道濃郁且重，再加上細麵條的攜湯性較高
所以純吃麵時也能吃到湯多數的味道
不過比較多的是鹹香味
另外把麵吸進嘴巴時，上喉嚨有被胡椒粉和辣椒粉戲弄的感覺
當湯變得沒有那麽熱的時候，湯在味道上也出現了些微的變化
雖然大部分的味道還是一樣
但鮮甜味和大醬味有變得更加的明顯
此外，其辣味不會堆疊，只是會讓整個舌頭和上喉嚨有麻感，舌尖有點微刺
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| ▲農心非油炸辛拉麵 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵 |
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| ▲農心非油炸辛拉麵 |
就連味道也是有差異存在的
我不會把它們倆放在同一個位子做比較，因爲我覺得它們不是同一類的快熟麵
吃起來是舒服的，我喜歡！
所以這個農心非油炸辛拉麵會被列入我的會回購名單裏哦！
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| ▲完食的農心非油炸辛拉麵 |
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| ▲完食的農心非油炸辛拉麵 |
品嚐時間：2022年6月
延伸閲讀
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농심 신라면 건면（NONGSHIM Shin Ramen Geonmyeon ） • 農心 非油炸辛拉麵
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[1] 「標題」最後更新—2022年06月02日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年06月02日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年06月02日
[3] 「資訊」最後更新—2022年05月18日
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