天婦羅烏龍麵算是一道相當有名氣的日式料理
除了自己煮或在餐廳可以吃得到外，在日本還能找到泡麵版的天婦羅烏龍麵
而且裏面還附有整片的天婦羅
原以爲這樣子的天婦羅烏龍泡麵就只能在日本找到
但是沒有想到曾被日本殖民長達35年的韓國其實也有推出自家的天婦羅烏龍泡麵哦！
這泡麵就是農心天婦羅烏龍麵
今天就跟我一起嚐嚐韓化的天婦羅烏龍泡麵吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
雖然農心天婦羅烏龍麵早在1990年就推出了，但我卻是最近才知道的
第一次見到它時除了感到驚訝外，就是很想要買來吃吃看
驚訝是因爲沒想過韓國有那麽日本的泡麵
而想買來吃則是因爲我一直很想要吃日清兵衛天婦羅蕎麥麵，可是始終沒有買到
（所以你就想要用農心的來彌補一下遺憾？）叮咚！答對啦！
農心天婦羅烏龍麵有碗裝、杯裝和袋裝三種類型供選擇
一般上有袋裝的話，我都會買袋裝的
不過這次卻入手了碗裝的，因爲碗裝才是農心天婦羅烏龍麵首個推出的版本
此商品雖然很日本，不過封蓋的設計……就不是那麽的日本了
封蓋使用了黑色作爲主要的底色，只有封蓋最上一截，即商標處的背景是白色的
而黑與白之間則有一條金色弧形條紋隔開
封蓋中央的三分之一是品名的所在，分別用了黃色和白色
至於封蓋最下截是參考照，看起來誘人，只是天婦羅P的痕跡很明顯
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
與封蓋一模一樣的設計就正式進入眼簾
而在把碗往左轉90度之後
就見到了那只有韓文的商品資訊，它們包括有使用原料、過敏警示、包裝材質
還有註冊編號、保存方式、注意事項還有消費者投訴熱線等
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
繼續往左轉90度的話，另一個與封蓋相同設計的碗身就現身
再朝左轉動後，又是商品資訊的部分
這次這邊印有文字版的建議烹調方式、烹煮注意事項、營養成分表、鈉含量標示
還有烹煮方式標示以及農心客服電話與官網，而這些全都只有韓文
至於保存期限則當然是需要翻到碗底才能看得到啦！
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵的保存期限印在碗底 The expiry date of NONGSHIM Tempura Udon is at the bottom of the bowl |
其鈉含量也很高，有1,590毫克（80%）
另外它還有包括了8克糖（8%）的碳水化合物73克（23%）
此外也有9克的蛋白質（16%）和163毫克的鈣質（23%）
以及還不到5毫克的膽固醇（1%）
而總脂肪含量也有多達21克（39%），其中10克為飽和脂肪（69%）
注：本文的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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▲農心天婦羅烏龍麵的營養成分表 Nutrition facts of NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵的使用原料 Ingredients of NONGSHIM Tempura Udon |
把包裹在碗麵外面的透明薄膜給撕掉之後
我就利用封蓋上那一大兩小裏的大封蓋舌把封蓋撕到白色箭頭所指的白色虛線上
然後往碗裏看，就看到裏面除了有一包調味粉包和一塊麵餅外
還有一些散落在麵餅上的脫水配菜
但在麵餅被拿出來後才發現它内有乾坤，原來麵餅底下還躲著一堆脫水魚板
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
農心天婦羅烏龍麵麵餅的麵條看起來要比一般泡麵的麵條再粗寬一點
但卻感覺比很多韓國快熟麵要細扁些
在經過實際測量後，才發現它竟然約有2.5mm寬 [驚]
另外這塊麵餅聞起來有股油氣香，不是油耗味，像是某種調味油的氣味，有點香
根據碗身上的食品標簽記載，農心天婦羅烏龍麵的這塊麵餅用了11種材料製作成
它們包括小麥粉、棕櫚油、馬鈴薯澱粉、改性澱粉
以及蔬菜風味油、蛋殼鈣和鹽
另外還有麵堿與混合配方酸度調節劑、低聚綠茶風味液及維他命B2
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▲農心天婦羅烏龍麵的麵餅 Noodle block of NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵的麵餅 Noodle block of NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵的麵餅 Noodle block of NONGSHIM Tempura Udon |
把裝有農心天婦羅烏龍麵調味粉的包裝袋給撕開後
我就倒出了一小堆淺褐色的粉末，但稍微仔觀察的話，就會發現裏面還混有紫菜絲[驚]
而且還能看到不知是糖還是鹽的顆粒物
聞了聞這調味粉覺得它是算香的，而且是清雅型的
裏面有明顯但不嗆鼻的胡椒味，還有類似混有一點點魷魚絲的鯷魚海鮮調味粉的氣味
感覺這湯會是個清甜高湯型的湯頭哦！
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▲農心天婦羅烏龍麵的調味粉 Seasoning powder of NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵的調味粉 Seasoning powder of NONGSHIM Tempura Udon |
看過食品標簽才發現，農心天婦羅烏龍麵調味粉是用了20種材料才調配出來的
而這20種材料就包括有鹽、糖、金槍魚萃取粉
以及葡萄糖、調味醬油粉、氨基酸風味粉、氨基酸醬和烏龍麵風味粉
另外裏面還有添加了復合調味醬油粉、5'-核糖核苷酸二鈉、紫菜絲
以及玉米糖漿粉焦糖粉、肉湯調味醬和胡椒粉
同時也有把紫菜萃取粉、鯷魚調味粉、辣椒粉、洋蔥風味粉與琥珀酸二鈉加入
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▲農心天婦羅烏龍麵的調味粉 Seasoning powder of NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵的調味粉 Seasoning powder of NONGSHIM Tempura Udon |
至於那些散落在碗中的農心天婦羅烏龍麵脫水配菜們
食品標簽說裏面共有六種配菜 [驚]
而這六種配菜就包括天婦羅粒、螺旋魚板、半月魚板、海帶、青蔥以及調味辣椒
（螺旋魚板和半月魚板有何不同啊？）我猜是上面的花紋不同吧？
Anyway，雖然它們種類繁多，也不乏氣味有時比較濃郁些的配菜
但是它們聞起來的味道卻意外地相當統一，全部皆源自於那只有六個的天婦羅粒
而這六顆天婦羅粒的氣味非常單純
就是油炸麵糊味，可是不香，因爲油耗味滿重的 [皺眉]
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▲農心天婦羅烏龍麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of NONGSHIM Tempura Udon |
見過了全部的配料，現在就來泡這碗農心天婦羅烏龍麵吧！
在把麵餅和脫水配菜塞回碗裏後
我就把那淺褐色的調味粉倒了進去，接著剛剛煮滾的熱水也被倒了進去直至水線
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▲把調味粉加入農心天婦羅烏龍麵 Adding seasoning powder into NONGSHIM Tempura Udon |
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▲加入熱水進入農心天婦羅烏龍麵 Adding boiling water into NONGSHIM Tempura Udon |
農心天婦羅烏龍麵碗中的水線非常的明顯，所以不會發生水倒過多或過少的問題
最後蓋上封蓋，再用封蓋舌將它“鎖緊”
接下來只需要等到官方建議的三分鐘泡麵時間結束就行啦！
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▲把熱水倒至農心天婦羅烏龍麵的水線 Adding boiling water into NONGSHIM Tempura Udon till water line |
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▲農心天婦羅烏龍麵的建議烹煮時間為三分鐘 The recommended cooking time of NONGSHIM Tempura Udon is 3 minutes |
三分鐘的建議泡麵時間結束後，封蓋就被我完全撕離碗身
然後把碗裏的麵條攪拌均勻
就這樣，一碗新鮮出爐、熱騰騰並且還冒著煙的農心天婦羅烏龍麵就完成啦！
它的賣相……唔……我覺得還行，只是略嫌湯量少了一點
而其所散發出來的氣味，嗯……
不知是不是還很熱，聞到的氣味很淡，就只有聞到淡淡的紫菜湯的紫菜味而已
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
吃湯麵當然要先嚐嚐湯頭啦！畢竟湯可是湯麵的靈魂之一啊！
舀了一匙喝了之後，我又接連喝了好幾口
這！湯！頭！我！喜！歡！
雖然它看起來很像醬油高湯，但我覺得它味道更像昆布和鯷魚熬煮出來的高湯
而醬油感覺就只是拿來調色和讓湯頭的味道更有層次感的
這湯是充滿鮮味的，同時還有鮮甜以及提昇甜味豐富度的微鹹
另外也能在裏面嚐到胡椒味
而到尾韻時，味蕾則有察覺到微微的腥味
雖然這個湯喝起來是完全一點都不辣，可是嘴裏還是感受到了胡椒的微辛熱感
它整體的味道不濃郁卻足夠，趁熱喝更覺得這湯挺清爽的
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
雖然這個農心天婦羅烏龍麵是泡麵，但麵條吃起來卻不會很泡麵
當然也不像我所知道的烏龍麵
因爲趁熱吃時，麵條的彈性可説是top notch的
另外更重要的是它沒有我很討厭的泡麵麵味，這個麵條的口感有讓我感到驚喜，喜歡
不過這個驚喜卻在麵條泡在熱湯裏十分鐘之後效消失不見了 [皺眉]
因爲此時的麵條變軟很多，而彈性也不見至少九成
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
而配菜的話，這次要它們完全沒有存在感是不可能的
至少那個很大顆的天婦羅就不可能了
這個作爲農心天婦羅烏龍麵的另一個主角，其外層吃起來就如預期的軟綿
但内餡倒是有一點驚喜哦！[驚]
它吃起來有嚼勁，感覺像豆皮之類的，整體有油炸香和鮮味，還不錯
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▲農心天婦羅烏龍麵的天婦羅 Tempura of NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵的天婦羅麵衣 Tempura of NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵的天婦羅餡料 Tempura of NONGSHIM Tempura Udon |
雖然裏面有兩種魚板，但恕我嘴拙，我實在是吃不出它們有何不同
它們其實跟一般的泡麵魚板很像
口感是有彈性地，而味道也有一點點鮮味在，但就很一般沒什麽看頭的泡麵魚板
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
至於其他配菜，老實說，混著麵條一起吃時比較不顯眼
挑出來吃也勉強還能感受到些存在感
不過調味辣椒不在此列，因爲我根本找不到，不知道是太少，還是都化了
然而海帶吃起來卻是有脆感的
只是那青蔥啊~~差一點就跟辣椒一樣無存在感了，因爲口感有夠老
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▲農心天婦羅烏龍麵的海帶 Kelp of NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
由於農心天婦羅烏龍麵的湯是屬於高湯型的，而且味道是比較清爽地
所以單夾麵吃時嚐到的湯味很有限
不過只要搭配一匙湯就能解決這問題，只是湯量有點少啊~~
隨著麵條越吃越少，我卻覺得這湯有越喝味道越濃的跡象 [驚]
感覺沒有熱熱時喝得那麽清爽了
而且鹹度好像有被放大了一點，但整個味道還是平衡的，我依舊喜歡
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
對有些人來説，農心天婦羅烏龍麵湯頭的味道或許有一點太尋常
而這味道確實挺尋常，但卻沒有減低我對它的喜歡
它做到了各種味道的平衡與融合
喝起來的味道帶清爽感，可是濃郁度卻是相當足夠的，完全沒有寡淡在裏頭，喜歡
至於麵條在趁熱吃時我很喜歡，雖然它跟一般的烏龍麵毫無關係
總的來說，這個農心天婦羅烏龍麵是我會回購的
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
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▲農心天婦羅烏龍麵 NONGSHIM Tempura Udon |
品嚐時間：2022年4月
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농심 튀김우동 • 農心 天婦羅烏龍麵 • NONGSHIM Tempura Udon
官網：
www.nongshim.com [有韓、簡中與英文頁面]
地址：
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