牛骨湯（곰탕）是韓國的一道傳統湯品
在很久很久以前的韓國，這道湯品就只有在皇宮裏才能夠品嚐得到
然後有錢人也吃到了
再後來的後來，牛骨湯也像其他宮廷菜那樣，連一般的平民也能夠輕易地吃到
2001年農心把能吃到牛骨湯的門檻再次拉得更低
因爲推出了農心牛骨湯麵
文：vjie83 | 圖：vjie83
早前準備在某網絡購物平臺的韓貨商店下單買些韓國拉麵來開箱時
被一個不在購買清單内的拉麵給吸引到了
那個拉麵就是農心牛骨湯麵
會被它吸引到的理由其實有兩個，第一個是它的口味，因爲牛骨湯是韓國傳統湯品
而且我未曾品嚐過，所以就想要買來吃吃看
至於第二個會被吸引到的理由是包裝袋的設計
它的包裝袋設計有別于其他韓國拉麵，相當特別，在一眾韓國拉麵裏很顯眼、很突出
所以基於這兩個無聊的理由，我把農心牛骨湯麵放進購物車裏啦！
農心牛骨湯麵包裝袋封面的底色以白色爲主，封面下半部則有呈漸層狀的橘色搭配
這雙色在韓國拉麵包裝裏相當地罕見
封面上還有一碗用韓式陶鍋裝著的農心牛骨湯麵照誘惑人
而品名則以類書法的字體出現
它們的四周還有個黑色框框，看起來就像是一幅傳統書畫，我喜歡
這些資訊分散在袋子的左、右兩側
其中一邊印有包含了使用原料、過敏警示、保存方法等等資訊的食品標簽和鈉含量標示
而隔壁則是農心牛骨湯麵的文宣、只有文字的建議烹煮方式
以及營養成分表、保質期限和客服等等資訊
由於這包農心牛骨湯麵是韓國在地版，所以上述的資訊全都是韓文
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▲農心牛骨湯麵 Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵 Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵 Nongshim Sarigomtangmyun |
每包農心牛骨湯麵雖只有區區的110克，但是熱量卻有490大卡
鈉含量更是高達1,700毫克（85%）[驚]
另外裏面還有74克的碳水化合物（23%）、3克的糖（3%）、16克的脂肪（30%）
以及8克的飽和脂肪（53%）
此外，它也含有12克蛋白質（22%）和149毫克鈣質（21%）
雖然蛋白質和鈣質的含量確實是還不賴
不過鈉、脂肪以及飽和脂肪的含量實在可怕，尤其是鈉與飽和脂肪
注：以上的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
與其他韓國快熟麵一樣，農心牛骨湯麵的包裝袋上也有輪齒狀撕開處
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▲農心牛骨湯麵的營養成分表 Nutrition facts of Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵的使用原料 Ingredients of Nongshim Sarigomtangmyun |
它們共有四個，分佈在袋子的四個角落
雖然利用這些撕開處就能夠輕易地把包裝袋給撕開了
但這次還是用了剪刀
剪開後，我從裏面拿出了麵餅、牛骨湯調味粉包和脫水配菜包各一個，共三樣東西
全部都是韓國快熟麵的基本配備，沒有多也沒有少
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▲農心牛骨湯麵 Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵 Nongshim Sarigomtangmyun |
農心牛骨湯麵的麵餅意外地不是農心典型的圓形，而是被壓成了方形
麵條的寬度也比較細，約2mm寬
這兩個點讓它在視覺上更接近一般的平價快熟麵麵餅
雖然看起來像平價快熟麵麵餅，但是製作這塊油炸麵餅的材料卻有10種那麽多
它們就包括了小麥粉、馬鈴薯澱粉、棕櫚油、粘米粉
麵筋、蛋殼鈣、麵鹼酸度調節劑
以及精製鹽、混合配方酸度調節劑和綠茶風味液抗氧化劑等10樣材料
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▲農心牛骨湯麵的麵餅 Noodle block of Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵的麵餅 Noodle block of Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵的麵餅 Noodle block of Nongshim Sarigomtangmyun |
沿著金色包裝袋上的標示撕開袋子後
我倒出了一堆奶白色的粉末，這些粉末就是農心牛骨湯麵的調味粉
食品標簽說這堆粉末裏共有16樣東西
包括牛骨萃取物粉、人參萃取物粉、精致鹽、豬骨調味粉、調味粉、骨髓粉、糖
還有大蒜醬、調味洋蔥風味油
和5'-核糖核苷酸二鈉、牛肉牛骨風味油、胡椒粉、奶油、琥珀酸二鈉
以及牛尾骨湯醬粉與辣調味料粉等16種材料
雖然這堆粉末裏面滿是牛骨萃取物
但我聞到的卻是帶有一點奶味和一些胡椒粉味的雞精粉味道而已 [驚]
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▲農心牛骨湯麵的調味粉 Seasoning powder of Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵的調味粉 Seasoning powder of Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵的調味粉 Seasoning powder of Nongshim Sarigomtangmyun |
銀色的那一包，當然就是農心牛骨湯麵的脫水配菜包啦！
沿著袋上的標示撕開袋子後
一堆有各種綠色色調的脫水配菜就被倒了出來
根據食品標簽的敍述，這頗有分量的脫水配菜裏其實只有一種蔬菜—大蔥而已 [驚]
哇！這應該是我首次看到只有一種配菜的韓國拉快熟麵耶~~
除了對農心牛骨湯麵只給一種配菜感到意外之外
它還給我了另一個驚喜
老實說，我從未在脫水配菜包裏聞到過任何味道，但這次我在這堆脫水蔥裏聞到了
而那氣味當然就是大蔥的蔥味啦！不然咧？
這蔥味沒有新鮮蔥那麽濃，算是淡淡地，不過卻又相當明顯
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▲農心牛骨湯麵的脫水配料 Dehydrated vegetables of Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵的脫水配料 Dehydrated vegetables of Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵的脫水配料 Dehydrated vegetables of Nongshim Sarigomtangmyun |
看完每包農心牛骨湯麵裏的配料後，我們現在就來煮麵吃吧！
這次也將按照官方建議烹調方式煮
根據官方建議，我先把550ml的水煮滾，接著才把麵餅和調味粉一起丟下鍋煮4分鐘
（咦？脫水大蔥到這個時候也還不用下鍋？）還不用哦！
當調味粉開始在滾水中化開時，一陣陣香氣就隨之撲鼻而來
這香氣是挺香地，但……有點普通
因爲它在我的嗅覺認知裏就是胡椒粉稍微多放了一些的平價雞湯味快熟麵的雞湯氣味
老實說，這氣味讓我挺疑惑地，同時也有點擔心 [皺眉]
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▲農心牛骨湯麵 Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵需要四分鐘的時間烹煮 Recommended cooking time is 4 minutes for Nongshim Sarigomtangmyun |
四分鐘的建議烹煮時間一到，我立刻熄火，然後把麵與湯轉移到碗裏
不過這碗農心牛骨湯麵尚未完成
因爲配菜—蔥還沒加入
把仍是乾燥狀態的蔥倒在湯麵上後，一碗農心牛骨湯麵就完成啦！
這碗農心牛骨湯麵長得有點像農心馬鈴薯麵，除了蔥的部分
都是顔色較深且濃郁的清湯麵樣
而它散發的氣味挺香地
不過這香氣毫無以外還是煮麵時聞到的那個平價雞湯味快熟麵的雞湯味
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▲農心牛骨湯麵 Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵 Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵 Nongshim Sarigomtangmyun |
一如往常，這農心牛骨湯麵也是從喝湯開始
喝了一湯匙後，我又接連的喝了好幾口，一方面是不錯喝，另一方面則是感到困惑
因爲它的味道與預想的很不同
入口後，嘴裏滿是用雞精粉調配出的雞湯味，是屬於鹹香的雞湯
但鹹香中仍能在後段時嚐到甜味
雖然農心牛骨湯麵的鈉含量極高，不過吃起來卻不會過分鹹，至少沒有讓我想要喝水
另外嚥下湯後，嘴裏還可以感受到胡椒粉的味道與辛感
可是完全感覺不到有任何的麻感或辣感哦！
對於嘴拙的我而言，農心牛骨湯麵的湯就是加了胡椒粉的雞湯
味道還行，但是感受不到大骨
不過我從未喝過韓式牛骨湯，所以無法確定韓國的牛骨湯是不是也有這種味道的
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▲農心牛骨湯麵的湯 Soup of Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵的湯 Soup of Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵的湯 Soup of Nongshim Sarigomtangmyun |
喝過味道還不錯，但與品名不符的湯後，現在就來吃麵吧！
跟農心的其他快熟麵麵條一樣
農心牛骨湯麵的麵條也是久煮不爛、不綿地，同時麵條的攜湯性也一樣不錯
只是……它的彈性似乎未到農心其他快熟麵的程度
這讓我有一點點小失望
不過這裡必須強調，這麵是個不錯吃的麵，只是我沒那麽喜歡而已
畢竟Q彈、不軟綿才是我追求的麵條口感嘛！
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▲農心牛骨湯麵的麵條 Noodles of Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵的麵條 Noodles of Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵的麵條 Noodles of Nongshim Sarigomtangmyun |
農心牛骨湯麵附的蔥數量不少，而且夾麵時也常常能夾到它
但是它仍逃不過低存在感的宿命
即使是特意挑出來獨吃，這些被熱湯泡軟、恢復水分的蔥也還是沒有太大的存在感
因爲大部分的蔥都太碎了
不過吃到體積最大的一、兩個時，倒是能感受到微微地清脆感
只是脫水再復原的蔥的蔥味大概僅剩下1%而已
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▲農心牛骨湯麵的乾燥配菜 Dehydrated vegetables of Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵的乾燥配菜 Dehydrated vegetables of Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵的乾燥配菜 Dehydrated vegetables of Nongshim Sarigomtangmyun |
當農心牛骨湯麵的湯的溫度越來越不熱，其甜度就越來越高
不過甜度上升的幅度很有限，偏低就是了
而湯依舊是以鹹香味爲主
但我也在這個不那麽熱的湯裏嚐到了驚喜，那就是在尾韻時吃到了奶香味
只是這奶香也就只有那麽一丁點而已，大概納米般大小吧！
比較可惜的是我還是覺得它很像雞湯就是了
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▲農心牛骨湯麵 Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵 Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵 Nongshim Sarigomtangmyun |
由於農心牛骨湯麵的鈉含量非常的高，所以這次湯就沒有喝完啦！
吃完後，我對它產生了矛盾的感覺
它的調味是不錯地，我也喜歡，鹹香中帶有點甜味和胡椒的辛感，濃郁卻不膩口
但若不説明，即使是説明了，我還是無法把它與牛骨湯做連接
另外它的麵條我並不是很喜歡，因爲不夠Q彈
我想我暫時是不會回購這個農心牛骨湯麵地
雖然其味道不錯，但其實很普通，我用比較好吃的平價雞湯味快熟麵也能調配出來
只需要加一點胡椒粉罷了
而最後到底會不會回購則是要到我嚐過一些韓式牛骨湯後再説了
畢竟我也不知道是不是有韓式牛骨湯是這味的啊！
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▲農心牛骨湯麵 Nongshim Sarigomtangmyun |
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▲農心牛骨湯麵 Nongshim Sarigomtangmyun |
品嚐時間：2021年11月
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농심 사리곰탕면 • 農心牛骨湯麵 • NONGSHIM Sarigomtangmyun
官網：
www.nongshim.com [有韓、簡中與英文頁面]
地址：
韓國首爾特別市銅雀區汝矣大方路112
電話：
+82 2 820 7114
080 023 5181（韓國客服，韓國境内免付費電話）
販售地點：
韓國—各大、小超市、便利商店、網絡商店和量販店（霸級市場）均有出售
■ 另有非油炸麵（乾麵）與辣味兩種口味可選擇
價格：
韓國—約KRW630至KRW700（110g單包）
約KRW3,450至KRW3,750（110g x 5袋入經濟包）
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延伸閲讀
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~~THE END~~
參考資料：
[1] '사리곰탕면'. Nongshim Official Website. Retrieved on 27/10/2021 from http://brand.nongshim.com/gomtang/main/index.
[1] '사리곰탕면'. Nongshim Official Website. Retrieved on 27/10/2021 from http://brand.nongshim.com/gomtang/main/index.
[2] Yeong (2021). '雪濃湯/牛骨湯的由來'. Creatrip. Retrieved on 27/10/2021 from https://www.creatrip.com/blog/8916.
註解：
[a] 牛骨湯（곰탕）是韓國傳統湯品的其中一個大類，它根據地區或食材又可以細分出不同的牛骨湯，其中就包括有先農湯、牛尾湯等等。
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2021年11月18日
[2] 「内容/照片」最後更新—2021年11月21日
[2] 「内容/照片」最後更新—2021年11月21日
[3] 「資訊」最後更新—2021年10月27日
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