農心辛拉麵在韓國是神級的快熟麵
1986年首次發行，只用了短短的五年時間就坐上韓國最暢銷快熟麵的寶座
而這一坐就坐到了今天
其銷量每天可達三百萬包，在韓國的市佔率更是達到25%
除此之外，它還是最多人認識與購買的韓國快熟麵
這款韓國經典的快熟麵其實有兩個版本—韓國國内版以及專供海外的海外版
兩者的調味配方並不同
而今天要嚐的就是據説較好吃的韓國國内版
文：vjie83 | 圖：vjie83
此生吃到的第一個韓國快熟麵就是農心辛拉麵，一吃就喜歡上了
而它也成爲我定義好吃的快熟麵麵條基準
（嗯……好吃麵條的基準？你沒說錯？）對！是麵條沒錯！雖然味道也是不錯地
每包農心辛拉麵重120克，但熱量卻有500大卡哦！
就跟農心其他快熟麵的包裝袋一樣
四分半鐘的建議煮麵時間一到，我當然就是立刻熄火，然後裝碗啦！
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當時並不知道它有兩個版本—韓國版與海外版
還以爲我所吃到的海外版跟韓國人在韓國吃到的版本是同樣配方，只是生産地不同而已
直到很久之後才知道它們完全不同
而且據説韓國版比較好吃，所以就很想要買個韓國版辛拉麵來吃吃看
在想了十多年後，我總算是入手一包韓版農心辛拉麵啦！
韓國版農心辛拉麵包裝袋的封面設計與海外版幾乎是一模一樣的
差別應該只有文字的使用而已
另外補充個冷知識，那就是辛拉麵的辛字其實是老闆的姓氏，不是辛辣的辛哦！
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
它們被中央的封口條一分爲二
左半邊印有使用原料、過敏警示、註冊編號、食用與保存事項以及鈉含量標示
而隔壁則是附上了商品文宣、圖文的烹調方式、營養標示
以及保質期限與客服電話
因爲這是韓國版，所以上述資訊全都是韓文啦！
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
鈉含量更是來到韓國保健福祉部建議的每日所需的90%，即有1,790毫克那麽多
另外還有包括4克糖（4%）在内的79克碳水化合物（24%）
此外，其總脂肪有16克（30%），其中8克為飽和脂肪（53%）
至於其他公佈出來的營養素還包括有蛋白質10克（18%）和鈣143毫克（20%）
總的來說，農心辛拉麵是高鈉與高飽和脂肪的食物
注：本文的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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▲農心辛拉麵的營養成分表 Nutrition facts of NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵的使用原料 Ingredients of NONGSHIM Shin Ramyun |
在農心辛拉麵包裝袋的四個角也都能各找到一個齒輪狀撕開處
透過這些撕開處當然是可以輕易地就把包裝袋撕開
但我依舊選擇了剪刀
剪開袋子後，我從裏面拿出了一塊麵餅、一包調味粉以及一包脫水配菜
不管是韓國版抑或是海外版都是只有這三樣的韓國拉麵標配
沒有人比較多一個，也沒有人比較少
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▲農心辛拉麵的齒輪狀撕開處 Gear-shaped opening of NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
農心辛拉麵的麵餅當然也是圓的，而麵條的粗度有2mm
但怎麽它好像比印象中的要細一點啊？[歪頭]
而它聞起來有一股微微地類似炸蔥頭的調味料香氣以及油炸麵條的氣味，算香地
官方說這麵餅用了11種材料製作
包括麵粉、馬鈴薯澱粉、棕櫚油、改性澱粉、蛋殼鈣、精製鹽、蔬菜調味萃取物
還有兩種酸度調節劑、寡核苷酸綠茶風味液以及維他命B2
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▲農心辛拉麵的麵餅 Noodles block of NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵的麵餅 Noodles block of NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵的麵餅 Noodles block of NONGSHIM Shin Ramyun |
銀色包裝袋裏面裝的是農心辛拉麵的調味粉
按照袋子上的標示打開後，我就倒出了一盤褐橘色並有一點結塊的辛拉麵調味粉
它聞起來有醬油、雞精粉和胡椒粉的氣味以及微類似五香的氣味
雖然不刺鼻，但卻有一點粉塵感
根據食品標簽，這辛拉麵調味粉只用了12種材料製作 [驚]
（哇！用那麽少的材料啊？罕見啊！）
它們包括牛肉風味醬、鹽、辣味粉、醬油調味粉、糖、炒調味粉、牛肉粉、醬油粉
還有胡椒粉、調味紅辣椒粉、5'-核糖核苷酸二鈉和琥珀酸二鈉
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▲農心辛拉麵的調味粉 Seasoning powder of NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵的調味粉 Seasoning powder of NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵的調味粉 Seasoning powder of NONGSHIM Shin Ramyun |
至於另一包白色的，當然就是農心辛拉麵的脫水配菜包啦！
跟著標示輕鬆地撕開包裝袋之後
我就倒出了一盤色澤偏深綠色且飄散著一股不算濃烈青蔥味的多種脫水配菜
官方說裏面共有6樣配菜
但我肉眼能辨別出來的只有大豆蛋白、青蔥乾、白菜乾以及紅蘿蔔乾
而剩下沒被認出的兩種配菜為乾香菇和辣椒乾
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▲農心辛拉麵的脫水配菜 Dehydrated topping of NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵的脫水配菜 Dehydrated topping of NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵的脫水配菜 Dehydrated topping of NONGSHIM Shin Ramyun |
與農心辛拉麵的所有配料都打過照面後，現在就來煮麵咯！
首先是把官方建議的550ml水量煮滾
接著脫水配菜、調味粉和麵餅就（kind of）一起被丟進滾水裏煮四分半鐘
當調味粉在沸水裏完全溶解後
一股濃郁的辣海鮮湯的香氣就飄進了鼻子，挺香，但也一有點嗆，哈啾！
然而在麵餅被煮到攪拌即能散開之後
原本的辣海鮮湯香氣出現了些變化，裏面多了一些麵味以及肉湯香氣 [驚]
感覺這韓版農心辛拉麵有比海外版香哦！（心理作用吧！）
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵的建議烹煮時間為四分半鐘 The recommended cooking time for NONGSHIM Shin Ramyun is 4 minutes 30 seconds |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
就這樣，一碗韓版的農心辛拉麵完成啦！
其外觀正如預期的樸素，除了紅彤彤的湯頭和黃色的麵條外，就沒有什麽其他看頭了
長得跟其他同類型的韓國拉麵差不多
不過我覺得湯頭顔色好像有比海外版深一點（我看又是心理作用啦！）
至於它所飄散出來的氣味難得很明顯
而且也還挺香的，就跟在烹煮到中後段開始聞到的香氣是差不多地
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
聞著聞著，口水都快留下來了，於是趕緊舀了一匙湯送進嘴裏
哇！這湯真的是挺好喝的啊！
味道濃郁卻不過分，鹹香鮮甜味飽滿且和諧，喝起來有海鮮湯加肉湯的感覺
真的是讓我慾罷不能啊！立刻就舀了好幾口湯來喝
當然農心辛拉麵是少不了辣的！這辣在湯入口後不久就出現了
大概是微辣，感覺比海外版辣些
整體的味道是豐富、飽滿又多元地，而且很有層次感，我相當喜歡這個湯頭
覺得它比海外版好喝很多哦！（會不會是心理作用啊？）
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
而那被我拿來當成好吃快熟麵麵條標杆的農心辛拉麵麵條
我依舊覺得它是挺不錯吃地
這煮了四分半鐘的麵條不像我最近吃到的農心拉麵麵條大多是有點帶硬身地
它咬起來卻感覺不到有絲毫的硬感，但是能感受到彈性與嚼勁
只是……好像沒有海外版的那麽Q彈耶！[皺眉]
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
至於農心辛拉麵附上的那些如紙屑般大小的脫水配菜
和著麵條一起吃也是毫無存在感地
除非是特地挑出來獨吃，但我最多也只能挑到大豆蛋白、白菜和青蔥而已
其他的則不是那麽好挑到
而挑得出來的也就只有大豆蛋白與白菜吃得出一些不同的口感以及味道
當中又以大豆蛋白較深的我心，因爲它比較有味道
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
辛拉麵湯頭的味道雖濃郁，但附著力不強，而麵的攜湯性也弱
所以只吃麵並無法嚐到湯完整的味道
若是搭配一匙的湯一起享用的話，那就能夠吃到較完整的味道，可是濃郁度低些
另外當湯的溫度開始降低後，鮮鹹味就變得較突出一點
不過並沒有越喝越鹹的狀況出現
與此同時，我也在裏面意外地吃到了一些還算是明顯的胡椒味哦！
而辣也同樣沒有堆疊情況，唯麻感有增加
同時麻的範圍也擴大了，從一開始只有嘴唇才會麻，到中段後就連上喉嚨也麻了
此外我也已滿頭大汗，吃到後段時更出現了微微的刺刺感
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
老實說，上一次吃到農心辛拉麵海外版已經是好~~久以前的事情了
所以味道與口感的比較都是凴不中用的記憶
然而我還是感覺韓國版的農心辛拉麵要比海外版好吃，尤其是湯頭的味道就很不同
韓版的味道會更豐富、多元和飽滿
我個人很喜歡韓版的味道，仿佛有一種發現新大陸的感覺
雖然海外版已經品嚐過很多次了
說實在的，吃過了韓版農心辛拉麵後真的有一點回不去再吃海外版辛拉麵的感覺了
韓版農心辛拉麵我會回購，但希望進口價可以降到跟海外版差不多
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
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▲農心辛拉麵 NONGSHIM Shin Ramyun |
品嚐時間：2022年2月
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농심 신라면 • 農心辛拉麵 • NONGSHIM Shin Ramyun
官網：
www.nongshim.com [有韓、簡中與英文頁面]
地址：
대한민국 서울특별시 동작구 대방동 여의대방로 112
韓國首爾特別市銅雀區大方洞汝矣大方路112號
電話：
+82 2 820 7114
080 023 5181（韓國客服，韓國境内免付費電話）
販售地點：
韓國
各大小超市、雜貨店、便利商店、量販店（霸級市場）和網絡商店均有出售
價格：
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參考資料：
[2] 郭宣暄 （2020）.'韓國泡麵TOP5 出爐！《寄生上流》炸醬麵上榜、少女時代太妍最愛這口味'. 《自由時報》. Retrieved from https://playing.ltn.com.tw/article/24273/1 on 11/02/2022.
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2022年02月16日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年02月25日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年02月25日
[3] 「資訊」最後更新—2022年02月09日
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