農心安城湯麵應該是繼農心辛拉麵之後最早推廣至全世界的韓國快熟麵之一
所以它在全世界的知名度也算是數一數二的
而它在韓國的銷量也很棒
一直都長期佔據韓國全國快熟麵年度暢銷榜的三甲位置
尤其是在釜山市和慶尚南道（含蔚山市）更是高居榜首
同時也是慶尚北道的亞軍
爲何它特別能夠虜獲到這幾區人的味蕾呢？
跟我一起去解開它的面紗，看看釜山人和慶尚南道人爲何喜歡安城湯麵吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
每次在超市的貨架上看到農心辛拉麵時，必定也會看到農心安城湯麵
不過買來吃吃看的念頭卻從未閃現過
直到得知它always是韓國銷量前三名的快熟麵之後
我這才有了一點興趣（你真是膚淺啊！），於是就下定決心一定要買來嚐嚐看
由於農心的海外版與韓國版在配方的部分會有些不同
而通常韓國版又會比較好吃
所以拖了這麽久（二十幾年？）才終于入手了一包韓國版的農心安城湯麵
農心安城湯麵包裝袋的封面設計其實是相當典型早期快熟麵包裝袋的封面設計
它以橘色為底色，品名和商標則印在個金框白底上
當然封面上也少不了成品參考照啦！
而且成品還是裝在韓國人最常拿來煮麵並當成碗的雙耳黃銅拉麵鍋裏
至於鮮味則主要是肉鮮味，不過我吃不出來究竟是什麽肉的鮮味
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
這些資訊被中央封口條分成上、下兩邊
上半部有圖文並茂的建議烹調方式、保存期限、營養成分表以及鈉含量標示
至於下半邊則印了註冊品名與類型、使用原料、過敏原提醒、包裝材質、註冊編號
還有過敏警示、使用注意事項、保存方式
以及韓國消費者投訴熱線、退貨方式和農心客服電話與官網
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
每包的農心安城湯麵重125克，但是熱量卻高達525大卡
而鈉也有驚人的1,790毫克（90%）
與此同時，裏面還含有碳水化合物82克（25%），其中的3克為糖類（3%）
另外每包麵也有包括了9克的飽和脂肪（60%）在内的總脂肪17克（31%）
以及多達11克的蛋白質（20%）
除此之外，全部吃完還會吃進163毫克的鈣哦！（23%）
注：本文的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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▲農心安城湯麵的營養成分表 Nutrition facts of NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵的使用原料 Ingredients of NONGSHIM Ansung Tangmyum |
農心在包裝袋的左、右兩個封口上各設置了兩個齒輪狀開口處
一如往常，利用它們就能輕鬆撕開包裝袋
但我最終還是選擇用剪刀
剪開了袋子之後，發現裏面只有兩樣東西而已，即一塊麵餅以及一包調味粉包
嗯……沒想到農心安城湯麵竟然沒有附配菜，真是沒想到啊！
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
與農心大部分的快熟麵麵餅不同，農心安城湯麵的麵餅被壓成了方形
這導致它看起來更像是一般平價快熟麵的麵餅
不過份量要比它們多些啦！
雖然很像平價快熟麵麵餅，但麵條的寬度有達到2mm；另外它聞起來是有油炸麵味的
只是它一點都不香，偏無味，而且還帶有一點點塑料味感 [皺眉]
根據食品標簽的敍述，農心安城湯麵的這塊麵餅是用了13種原料製作
它們包括麵粉、馬鈴薯澱粉、棕櫚油、粘米粉、麵筋、蛋殼鈣、鹽、麵堿酸度調節劑
還有混合配方酸度調節劑
以及大蒜調味粉、瓜爾膠增稠劑、低聚綠茶風味液和維他命B2
就都是常見的油炸麵材料，除了大蒜調味粉外
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▲農心安城湯麵的麵餅 Noodle block of NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵的麵餅 Noodle block of NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵的麵餅 Noodle block of NONGSHIM Ansung Tangmyum |
按標示撕開唯一的袋子後，我就倒出了帶點橘色的淺褐色粉末
但仔細看的話，就會發現裏面不只有粉末
還有一片一片的東西，嗯……看樣子農心安城湯麵不是沒有配菜，而是混在調味粉裏啊！
打開調味粉包時，我聞到了帶有中藥氣味的中式香料味
湊近聞，發現這調味粉的氣味很熟悉，似曾相似，但我就是想不起在哪兒聞過 [皺眉]
而這氣味是有點類似加了中藥材的五香粉
另外也有一點點的胡椒粉味，而整體是非常中式綜合香料味的
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▲農心安城湯麵的調味粉 Seasoning powder of NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵的調味粉 Seasoning powder of NONGSHIM Ansung Tangmyum |
根據食品標簽，這個農心安城湯麵調味粉用了多達30種材料製作而成
包括鹽、綜合調味粉、糖、翻炒大醬粉
還有辣調味粉、綜合調味醬、鹹味粉、牛骨湯鍋醬
以及醬油調味粉、調味大醬粉、5'-核糖核苷酸二鈉增味劑、骨髓萃取物和海帶乾
另外裏面也還有牛骨油粉、辛辣粉、火鍋香料粉、翻炒綜合調味粉、玉米糖漿粉
以及炒雞蛋、胡椒粉、琥珀酸二鈉增鮮劑和鹽腌辣椒粉
同時也添加了辣椒風味粉、復合調味粉
和酵母調味粉、冷凍大蒜粉、烤肉味粉、焦糖粉、辣椒片與增味劑
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▲農心安城湯麵的調味粉 Seasoning powder of NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵的調味粉 Seasoning powder of NONGSHIM Ansung Tangmyum |
根據官方的建議，這個農心安城湯麵非常容易煮，步驟也很少
首先是把550ml的水給煮滾
然後加入調味粉和麵餅一起再煮四分半鐘就行啦！
調味粉在滾水中化開後，就看到鍋裏有像紫菜的海帶，同時還有明顯的海鮮味撲鼻而來
這氣味是挺香的，不過也相當的尋常，就是一般韓式海鮮味快熟麵的氣味
但農心安城湯麵的這個沒有腥味，也沒有任何辛辣的氣味哦！
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▲把農心安城湯麵調味粉倒入滾水裏 Adding seasoning powder of NONGSHIM Ansung Tangmyum into boiling water |
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▲加入麵餅後，農心安城湯麵需要再煮四分半鐘 After adding noodle block, NONGSHIM Ansung Tangmyum needs to be cooked for 4minutes & 30 seconds |
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
四分半鐘的官方建議煮麵時間一結束，我就立刻熄火裝碗
就這樣，一碗農心安城湯麵完成啦！
其賣相老實說還挺不賴的，雖然看起來就像是一碗加了一點紫菜的一般韓國拉麵
至於氣味的話，跟很多剛煮好的麵一樣，聞不太到有什麽氣味 [攤手]
完全不像烹煮時那樣隨便聞都能聞到有明顯的氣味
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
農心安城湯麵的湯就是一個鹹味比較重且帶有一些大醬味的肉湯
入口後先是個重鹹味，接著是微大醬味與微鮮味
開始吞嚥時，上喉嚨出現了熱辣感；在全部吞下之前，嘴裏突然爆出了微微的腥味來
待吞下湯之後嘴裏還殘留著一個要回甘不回甘的鮮鹹味 [皺眉]
老實說，這湯的整體味道蠻尋常的，不過又藏有一些特色
而這特色就反應在了那突出的鹹味裏面
因爲其鹹味有時是鮮鹹地，但更多時候卻是明顯的鹽鹹味，有時還會覺得鹽味太突出
甚至會有點讓人忘卻了這個湯裏面其實還有其他味道的存在 [皺眉]
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
而烹煮時聞有到的海鮮鮮味，在品嚐時它還不到所聞到的半成，也可以說幾乎感受不到
整個湯的鮮味略微稍嫌有點平庸
這可能是因爲鮮味裏混有大醬氣息的關係，再加上鹹味有點太突出了
而那熱辣感，微微的，像點綴用的，但是我不會把它歸類為辣味
因爲嘴巴和舌頭感受到的反而更像是辛香料外加熱湯所帶來的熱感，而非是辣椒的辣感
至於那突現的腥味並不強且很偶爾才出現
另外雖然這湯喝起來有肉湯感，不過鮮甜度卻偏低且不明顯
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
跟農心其他快熟麵的麵條一樣，農心安城湯麵的麵條也一樣是我喜歡的
麵條自身是屬於農心典型偏硬身的麵條
吃起來有不錯的彈性與嚼勁
另外這麵的吸湯性，或是更貼切的説是吸鹹性，挺不錯的，每口麵都沒有吃到麵味
但湯的完整味道也沒有全部吃到，主要吃到的還是湯的鹹香味
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
雖然農心安城湯麵沒有另外附配菜，但是調味粉裏卻是混有海帶的
烹煮時這些被藏起來的海帶都一一現身了
只是混著麵條一起吃時，它們的存在感實在是低~~到我完全察覺不到它們的存在
這可能是因爲這些海帶都薄如紫菜吧！單吃也嚼不到脆感
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
稍微變涼些的湯喝起來還是跟剛煮好不久時喝到的差不多
只是鹹度似乎上昇了一點，不過還不至於變成過鹹或死鹹的情況，就再鹹一些這樣
同時鮮甜味也似乎好像有跑出來更多一點
但是那納米般的辣味以及鮮味依舊很自我，感受不到任何一絲變化
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
這裡先做個總結，農心安城湯麵是個味足偏鹹的微大醬肉湯湯麵
鹹味偏高，主要是由鹽所帶來的鹹味，但是沒有讓湯頭喝起來有死鹹或過鹹的感覺
而鮮味是肉湯的鮮味，只是這肉湯有點煮不夠久
整體而言，我覺得農心安城湯麵是還不錯吃的
但對我來説它就是個沒吃到也不會覺得可惜；吃到也只會覺得它還OK的快熟麵而已
也很像那種面市幾十年，家裏吃習慣了並會習慣性購買的快熟麵
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
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▲農心安城湯麵 NONGSHIM Ansung Tangmyum |
品嚐時間：2022年5月
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농심 안성탕면 • 農心 安城湯麵• NONGSHIM Ansung Tangmyun
官網：
www.nongshim.com [有韓、簡中與英文頁面]
地址：
대한민국 서울특별시 동작구 대방동 여의대방로 112
韓國首爾特別市銅雀區大方洞汝矣大方路112號
電話：
+82 2 820 7114
080 023 5181（韓國境内免付費客服電話）
販售地點：
韓國
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■ 另有海鮮口味供選擇
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[2] 함철민（2020）. “어떤 걸 제일 많이 먹었을까？”…라면 트렌드 한눈에 보여주는‘2020 라면 지도'. 인사이트. Retrieved on 30/04/2022 from https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=30025157&memberNo=29949587.
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2022年06月09日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年06月09日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年06月09日
[3] 「資訊」最後更新—2022年04月30日
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