冷麵是不少韓國人喜愛吃的麵食之一
但因爲製作工序繁瑣，而且自己調配出來的味道也不一定有餐廳的水準
所以多數人會選擇到餐廳享用
而農心爲了讓每個人在家裏就能夠輕鬆地做出餐廳級的冷麵
經過多年研發後
終于在2008年推出了有別于市面上現有需要冷藏的湯冷麵的農心咕咕屋冷麵
農心咕咕屋冷麵不僅無需冷藏保存
烹煮程序也相對簡易方便，另外農心還認爲它比冷麵專賣店的冷麵好吃
而事實是否正是如此呢？
文：vjie83 | 圖：vjie83
雖然之前吃過的快熟冷麵都是拌麵類的，但我最早知道的韓式冷麵卻是湯的
不知道是不是製作有難度，湯的快熟冷麵很罕見
直到最近遇見了農心咕咕屋冷麵
這才認識了人生第一個湯冷麵，於是就下單買了一包來嚐嚐
每包農心咕咕屋冷麵重達161克，但熱量卻意外地沒超過500大卡，只有495大卡
延伸閲讀
與其他快熟冷麵一樣，農心咕咕屋冷麵的包裝袋也是用了藍色
但是以斜角漸層的形式出現，很美！
封面很簡約，只有品名和一張看起來超級好吃的農心咕咕屋冷麵參考照而已
只是講述口味的文字字體…嗯…好像選得不太好耶！
 |
▲農心咕咕屋冷麵包裝袋的正面 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
這些商品資訊被分成兩個部分
袋子背面的上半部印有圖文並茂的烹調方式與建議、商品簡介、營養成分表和鈉含量標示
而下半部則有商品註冊資訊、使用原料以及過敏警示
還有使用注意事項、投訴熱線等等資訊
因爲這包農心咕咕屋冷麵是韓國版，所以上述資訊就只有韓文而已哦！
 |
▲農心咕咕屋冷麵包裝袋的背面 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的商品資訊 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的商品資訊 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
而其鈉含量則有1,460毫克（73%）
另外它還有包括21克糖（21%）在内的碳水化合物108克（33%）
雖然其鈉含量很高，但脂肪含量卻極低，總脂肪只有3.5克（6%）
而當中的飽和脂肪也只有1.5克（10%）
這應該是因爲它不是油炸麵以及是湯的關係吧！另外它還有8克蛋白質（15%）哦！
注：本文的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
 |
▲農心咕咕屋冷麵的營養成分表 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的成分 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
一反農心的傳統，我在農心咕咕屋冷麵包裝袋的封口上找不到四個齒輪狀開口處
因爲兩個封口都是一整排的齒輪狀開口處啊！（嘖！[翻白眼]）
利用它們當然能輕鬆打開袋子
但為保包裝袋的完整性，我還是選擇了用剪刀
 |
▲農心咕咕屋冷麵 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
剪開後，我從裏面拉出了一個白色的塑料盒子
而盒子裏裝著一塊麵餅
但是把麵餅拿起來，就會發現麵餅下面還躲著一包調味醬包以及一包脫水配菜包
所以農心咕咕屋冷麵的配料只有三樣，完全是韓式拉麵的標配
 |
▲農心咕咕屋冷麵 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
農心咕咕屋冷麵麵餅是用麵粉、馬鈴薯粉、蕎麥粉和棕油製成
所以它應該也可以算是蕎麥麵
官方說因爲這個麵餅長得像鳥巢，所以就把農心咕咕屋冷麵取名為農心咕咕屋冷麵了
但是我覺得它更像是米粉
這麵條很細，經測量其寬度連1mm都還不到哦！
而且顔色非常之深，印象中從來沒有見過顔色如此深的蕎麥麵
由於製作的原料只有粉和無味油
再加上麵餅沒有經過油炸，因此它聞起來根本什麽氣味都沒有
 |
▲農心咕咕屋冷麵的蕎麥麵餅 Soba noodle block of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的蕎麥麵餅 Soba noodle block of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的蕎麥麵餅 Soba noodle block of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
農心咕咕屋冷麵的調味醬包是藍色且比較大的那一包
它的兩個面皆不相同
一面是產品宣傳圖；另一面則有寫它是“肉汁”，同時還配了張熬制肉汁的手繪圖
這樣子的設計是我首次見到，挺特別、挺有趣的
這調味醬很像醬油，不論是其外觀，還是質地都很像
但聞起來卻沒有醬油味
我只有聞到相當輕盈的酸味以及雞精粉的鹹味，至於其他的氣味我就聞不太出來了
而淺嚐後發現它鹹鹹酸酸地，卻意外地醋味滿滿
 |
▲農心咕咕屋冷麵的調味醬 Seasoning sauces of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的調味醬 Seasoning sauces of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
製作這農心咕咕屋冷麵調味醬所用到的原料有多達24種那麽多
包括液體果糖、冬泡菜濃縮液
還有水泡菜（白蘿蔔泡菜）、蘋果醋、牛肉湯萃取物、葡萄糖、雞湯萃取物、糖
以及玉米糖漿、肉湯調味醬、水、調味氨基酸醬油
另外裏面也還添加有肉湯萃取液、味淋、蜂蜜、白醋、檸檬酸
和發酵蘋果濃縮液、芥末醬
以及栗子濃縮液、5'-核糖核酸二鈉、酵母調味粉、蘋果調味與合成黃瓜調味香料
嗯……怎麽我嚐到的味道和原料差那麽多啊？[歪頭]
 |
▲農心咕咕屋冷麵的調味醬 Seasoning sauces of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的調味醬 Seasoning sauces of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
至於粉藍色、比較小包的那包是農心咕咕屋冷麵的脫水配菜包
這包的包裝袋也是前後不同圖案的
其中一面印有與調味醬包一樣的宣傳圖；另一面則直接寫上裏面裝了些什麽
而且還搭配了一張手繪圖
跟著袋子上的標示撕開之後
我就倒出了不需五秒就能算出總數的脫水配菜，我只能說分量好少哦！[皺眉]
而且也只有調味黃瓜乾和調味蘿蔔乾兩種
它們有股像含水量高的菜在脫水後的氣味，有點臭臭地 [皺鼻]
 |
▲農心咕咕屋冷麵的脫水配料 Dehydrated toppings of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的脫水配料 Dehydrated toppings of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的脫水配料 Dehydrated toppings of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的脫水配料 Dehydrated toppings of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
看過了農心咕咕屋冷麵的每一個配料後，我們現在就來煮麵吧！
這一次將會大比例的按照官方建議煮麵
首先是把800ml的水煮滾
然後蕎麥麵餅和配菜就先後被丟入鍋裏並煮三分鐘，而這時也按建議把爐火由大轉小
（用小火煮三分鐘！？會熟嗎？）三分鐘後就自有分曉啦！
 |
▲農心咕咕屋冷麵的建議烹煮時間為三分鐘 The recommended cooking time of NONGSHIM Doongji Cold Noodles is 3 minutes |
老實說，要用小火煮麵條三分鐘，我確實是有點擔心的
但當麵條煮了約一分鐘後
我就嘗試把麵條攪散攪開，結果就跟煮一般快熟麵一樣，它已經可以漸漸攪散攪開
這時鍋裏的水也因麵粉釋放出來變得渾濁
只是農心咕咕屋冷麵的麵條並不好攪散，需要不停地攪動才行哦！
 |
▲農心咕咕屋冷麵烹煮時的情況 While NONGSHIM Doongji Cold Noodles is still cooked on low fire |
三分鐘的建議煮麵時間一到，我就立刻熄火，然後把鍋子裏的水倒掉
（把水倒掉？這個冷麵不是湯的嗎？）
因爲麵條還需要過冷河啊！
雖然官方的建議是用冷水沖幾次這些麵條與配菜，但爲了方便，我改用浸泡冰開水的方式
第一次過冷河時，麵條在冷水中才剛被攪動，水就立刻變得渾濁了
於是我就把水倒掉再重新讓麵條過多兩次的冷河
 |
▲過第一次冷河的農心咕咕屋冷麵 First cold bath of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲過第二次冷河的農心咕咕屋冷麵 Second cold bath of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲過第三次冷河的農心咕咕屋冷麵 Third cold bath of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
第三次冷河的水已是清透的，所以就沒有過第四次冷河的必要了
水倒掉後，麵條與配菜則是繼續呆在碗裏備用
接著按指示把調味醬倒進另一個碗
然後加入260ml的冷水，稍微攪拌一下下，農心咕咕屋冷麵的湯頭就調製完成啦！
而這時過完冷河備用的麵條與配菜就可以移到剛調好的湯頭裏啦！
 |
▲加入260ml的水到農心咕咕屋冷麵的調味醬裏 Adding 260ml of water into NONGSHIM Doongji Cold Noodles' seasoning sauces |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的湯 Soup of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲把麵條與配菜倒入農心咕咕屋冷麵的湯裏 Adding soba & toppings into NONGSHIM Doongji Cold Noodles' soup |
把麵條與配菜統統移到湯裏後，一碗農心咕咕屋冷麵就完成啦！
它給我的第一印象就是麵量好多 [驚]
再來就是整碗麵非~常樸素，非~常陽春，湯頭和麵條的色澤要比參考照來的深一些
其色調太褐了，對我來説並沒有太大的吸引力 [皺眉]
（八成是你擺盤的問題啦！）
由於是冷麵的關係，所以其氣味並不重，但湊近聞還是能聞到醋味
 |
▲農心咕咕屋冷麵 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
秉持著遇到湯麵必先喝湯的原則，我就先嚐了嚐農心咕咕屋冷麵的湯頭
一入口，我最先吃到的味道是鹹味
但這鹹並不鹹，淡淡輕輕地，而且這鹹不像是肉的鮮鹹，也不像純鹽調出來的鹹
我也不知道要如何形容這個鹹味，它就是一個微鹹味而已
鹹味出現後不久，酸味就開始混入鹹味中，形成一個鹹鹹酸酸的味道
而這酸味跟鹹味一樣，都是微微淡淡輕輕地
但到後段時就只會剩下酸味而已
可是在嚥下口中最後一點湯時，極度不明顯的甜味才讓我的味蕾感受到它的存在
 |
▲農心咕咕屋冷麵的湯 Soup of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的湯 Soup of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
雖然農心咕咕屋冷麵的湯頭嚐起來只有微鹹、微酸和極不明顯的甜味
但其味道卻是十足且不寡淡地
因爲填滿鹹、酸與甜味不敷之處的是不僅滿滿，還徹頭徹尾都很有存在感的醋味
注意咯！我這裡說的是醋味，而不是醋酸味哦！
湯頭給人的感覺很像是加了一點鹽，被沖泡的稍微稀一點的蘋果醋水
就是滿滿醋味，鹹與酸就寡寡地
至於是否還有其他味道呢？老實說，不太明顯，像鮮味就若有似無，極不明顯
這湯一點也不難喝，但it's just not my cup of tea [攤手]
 |
▲農心咕咕屋冷麵的湯 Soup of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
|
▲農心咕咕屋冷麵的湯 Soup of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
至於農心咕咕屋冷麵的麵條，看起來很有冷麵感，也很有蕎麥麵感
近看的話還可以看到麵條上有一點一點黑黑的
但口感卻與我印象中的蕎麥麵不同
這麵非常非常地有嚼勁，非常非常地有彈性，但同時也非常非常地難咬斷 [皺眉]
與其說它是蕎麥麵，倒不如說它是韓式冬粉會更貼切一點
 |
▲農心咕咕屋冷麵的蕎麥麵 Soba of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的蕎麥麵 Soba of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
另外這麵的攜湯性很高，所以每一口麵都能嚐到湯完整的味道
也就是有加鹽且泡得稀點的蘋果醋水味
這裡有個點要提醒大家
那就是吃麵前最好是把要吃的麵先在湯裏涮一涮，要不然可能會吃到清水味哦！
因爲它們蠻“團結”地，時不時一夾就是一大坨的麵條
 |
▲農心咕咕屋冷麵的蕎麥麵 Soba of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的蕎麥麵 Soba of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
雖然附的配菜分量少、種類少，但它們的存在感卻意外地高
即使是跟著麵條一起吃也很有存在感
不過它們的存在感出現的地方很讓人意想不到，竟然不是在味道上，而是在口感上
有經過調味的黃瓜與白蘿蔔，味道就只有醋味，唯獨白蘿蔔單吃還會有一個腌製味
（搞不好人家的調味就是醋咧？）Maybe
但是脫過水又復水的它們卻居然還可以保持清脆爽口的口感哦！[驚]
 |
▲農心咕咕屋冷麵的調味黃瓜 Seasoned cucumber of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵的調味白蘿蔔 Seasoned daikon of NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
說實在的，我沒有很喜歡農心咕咕屋冷麵的味道
因爲它好無聊、好單調哦~~
感覺就像在喝兌了多一點水的蘋果醋水一樣，而我又對蘋果醋水這東西沒有愛
不過它的麵條和配菜我倒是很喜歡哦！
所以結論很明顯，那就是這個農心咕咕屋冷麵我不會回購
 |
▲農心咕咕屋冷麵 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
 |
▲農心咕咕屋冷麵 NONGSHIM Doongji Cold Noodles |
品嚐時間：2022年2月
————————————————————————
농심 둥지냉면（동치미물냉면） • 農心咕咕屋冷麵（冬泡菜味） • NONGSHIM Doongji Cold Noodles (Dongchimi Flavour)
官網：
www.nongshim.com [有韓、簡中與英文頁面]
地址：
대한민국 서울특별시 동작구 대방동 여의대방로 112
韓國首爾特別市銅雀區大方洞汝矣大方路112號
電話：
+82 2 820 7114
080 023 5181（韓國客服，韓國境内免付費電話）
販售地點：
韓國
各大小超市、雜貨店、便利商店、量販店（霸級市場）和網絡商店均有出售
價格：
韓國
■ 點售價的鏈接可查詢韓圓（KRW）兌換其他國家貨幣的兌換率
■ 另有冷拌麵口味供選擇
————————————————————————
延伸閲讀
相關文：
~~THE END~~
參考資料：
[1] NONGSHIM. Nongshim Doongji Cold Noodles. NONGSHIM Official website. Retrieved from http://brand.nongshim.com/icedoongji/main/index on 15/02/2022.
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2022年02月26日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年02月27日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年02月27日
[3] 「資訊」最後更新—2022年02月15日
沒有留言:
張貼留言