감자탕/馬鈴薯湯[a]是韓國的傳統國民美食
據説其根源可以一路回溯到一千多年以前的韓國三國時期的全羅道哦！
雖然已有千年的歷史，在全韓國也流行了百年[1]
但直到2017年，韓國食品界老大—農心才將它與馬鈴薯麵條搭配成快熟麵向全世界推廣
究竟韓國的馬鈴薯湯是什麽味道？
而它是否能和馬鈴薯麵條和睦共處呢？那就跟我一起去嘗嘗吧！
拜訪時間：2020年9月 | 照片&文字：vjie83
去年在分享農心馬鈴薯麵時就知道農心還有一款馬鈴薯麵—農心香濃馬鈴薯拉麵
當時就滿好奇他們兩個到底有哪裏不同
不過這農心香濃馬鈴薯拉麵好像不是那麽好找，我都沒怎麽看到它
直到最近才在某超市發現它正特價促銷中
所以我就趁著這個難得的機會買了一包五袋一入的農心香濃馬鈴薯拉麵經濟包回家吃啦！
農心這在2017年才推出的“新品”—農心香農馬鈴薯拉麵[b]（都3年前了，還新？）
其韓國名字為“감자탕면”，直譯即“馬鈴薯湯麵”
但它並不是湯的馬鈴薯麵條這麽簡單
其實這是結合了韓國傳統平民燉鍋—馬鈴薯湯與馬鈴薯麵條的拉麵
根據首爾市政府出版的《首爾導覽籍》，馬鈴薯湯是用豬脊骨、馬鈴薯和蔬菜一起燉煮而成的[2]
農心香濃馬鈴薯拉麵經濟包包裝的正面明顯的被分爲兩半
上半部是在農心經典紅色的底色上印上商標和韓、中與英文三語的品名
而下半部則是一張僅供參考用的成品照
另外成品照的上面還印上了馬鈴薯變麵條的圖片和三張文字圖
嗯……老實說，這個包裝設計不是我那杯茶，有種意義不明、容易讓人忽略的感覺 [皺眉]
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tang Myun) |
再往右轉就來到經濟包包裝的背面
這個背面也是農心各個拉麵經濟包的傳統設計，即能看到内部個別包裝的全透明設計啦！
另外最佳賞味期限也標示在這裡，就在右上角的地方
繼續往右翻轉的話，我們就來到了經濟包包裝的左側面
這一側有很多農心香濃馬鈴薯拉麵的資訊
像是品名、營養成分表、成份表、最佳賞味期限、貯藏方式和入口商、授權商與製造商資訊
除了厰商資訊是全英文的之外，其他的都是以中、英雙語呈現的
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）經濟包左側 NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tang Myun) 5 packs package's left side view |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）經濟包的背面 NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tang Myun) 5 packs package's back view |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）經濟包的右側 NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tang Myun) 5 packs package's right side view |
建議食用分量為120克，即一整袋
若是連湯都全部一起吃完的話，這等于吃進了521大卡的熱量，約是一日熱量所需的四分之一
同時也能攝取到10.5克蛋白質（21%）、73.3克碳水化合物（含2.5克糖）
和20.8克脂肪（29.7%）與2.413克鈉（100.5%）
根據英國國民保健署的規定，農心香濃馬鈴薯拉麵可歸類為高脂、高鈉的食品哦！（What！？）
其中鈉含量更是超過了該署建議的2.4克一日鈉攝取量哦！
注：農心香濃馬鈴薯拉麵的營養參考值（%）是以英國國民保健署NHS網站建議的2,000大卡熱量之膳食為計算標準，個人的營養參考值會隨個人熱量（卡路里）的需求而有所變化。
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農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的營養成分表 Nutrition information of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的成分表 Ingredients of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
這包農心香濃馬鈴薯拉麵經濟包的包裝封口黏得很緊，非常地難打開 [皺眉]
我是差點把它撕個稀巴爛才把它打開地
打開後，五袋長得和經濟包右側面一樣的香濃馬鈴薯拉麵就出現啦！
不過這個袋裝的上頭還印有最佳賞味期限
而袋裝正面也與經濟包正面很像，但我就是覺得袋裝的正面看起來比較好看、誘人、和諧些
（有咩？）至少那碗參考用的農心香濃馬鈴薯拉麵照就好看很多吧！？
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
至於包裝的兩側是農心的典型設計—商標加上三語品名
而背面則可以分爲左、右兩個部分，左邊有品名和中、英雙語的營養成分表與成份表
右邊的部分項目比較多，有四個項目
分別是建議烹調方式、入口商、授權商與製造商資訊、最佳賞味期限和貯藏方式
除了厰商資訊，剩下的都是以中、英雙語呈現的
（所以建議烹調方式只有文字沒有簡易圖咯？）That's right！
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
而且是好開非常多
幾乎無需費力就能輕鬆地完美打開
打開後，你會發現袋裝農心香濃馬鈴薯拉麵裏面一共裝了三樣韓國拉麵的標配
（不用説！一定是麵餅、調味包和脫水蔬菜包）
叮咚！答對啦！就是一塊麵餅、一包調味粉包和一包脫水蔬菜包
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
圓形的農心香濃馬鈴薯拉麵麵餅看起來與農心的其他拉麵沒有什麽差別
都是約莫二毫米粗的油炸麵條
但它卻是用了多達四種的粉，馬鈴薯澱粉、小麥粉、穀朊粉（即麵筋）和馬鈴薯粉，來製作的
另外麵條裏面還加了油、鹽、酸度調節劑
蔬菜風味醬（麥芽糖漿、洋蔥、蒜頭）、E101(i)黃色素即維他命B2[3]與綠茶提取物
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的麵餅 Noodle block of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的麵餅 Noodle block of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的麵餅 Noodle block of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
紅色包裝的調味粉包也很容易撕開，不過調味粉就有一點難倒出來了 [皺眉]
不知道是因爲壓得太緊，還是受了潮
所以爲了避免發生調味粉亂“飛”的悲劇，這一次就沒有把調味粉全部倒出咯！[攤手]
雖然只倒出了一些些，但還是能聞得到調味粉的味道
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的湯粉包 Soup base powder of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
調製這個調味粉使用了很多調味料，包括鹽、E621（味精）/E635增味劑[4]、辛香料
水解植物蛋白、大豆醬粉、辣椒粉、植物油、麥芽糊精
酵母提取物、澱粉、紫蘇籽粉、麥芽糖漿
玉米粉、葡萄糖、E150a棕色素[5]、辣椒提取物、糖和香菇等等
而它聞起來有點像雞精調味粉，但卻更加香、氣味也更豐富和多元一點
除了雞精粉，也能聞到一點韓式大醬味
同時也還有其他香料的味道，只是我鼻子不怎麽靈敏，實在分辨不出是哪些香料啊！
不過這味道已讓我對這農心香濃馬鈴薯拉麵更期待了哦！
注：建議可以抓住調味粉包的一角甩幾下讓調味粉鬆散，這樣就可以很容易地倒出來了。
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的湯粉包 Soup base powder of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的湯粉包 Soup base powder of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
輕鬆撕開包裝後就倒出了一堆脫水蔬菜
據説裏面一共混有四種脫水蔬菜—青梗菜（即小白菜）、馬鈴薯、紅蘿蔔和青蔥
不過我眼殘，就只看到除了紅蘿蔔的其他三樣而已
其中脫水馬鈴薯是最明顯可辨的
（真的有脫水馬鈴薯啊！？）當然！不然如何能成爲馬鈴薯湯呢？
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的脫水蔬菜包 Dehydrated vegetables of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的脫水蔬菜包 Dehydrated vegetables of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的脫水蔬菜包 Dehydrated vegetables of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
所有的包裝都已經打開，接下來當然就是要進入煮麵的環節啦！
根據包裝袋上的“建議烹調方式”的建議
首先，先開火煮滾550毫升的水
待水滾了之後，麵餅、調味粉和脫水蔬菜就全部一起丟下鍋中繼續煮4至5分鐘
（那到底是要煮4分鐘還是5分鐘啊？）
包裝袋上雖然是建議煮4至5分鐘，但是官網上説只要煮4分鐘就可以了
所以這次就決定先試試看煮4分鐘出來的效果是如何的
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
偶爾攪一攪鍋裏的麵，4分鐘的烹調時間很快就到了，我立刻熄火裝碗
一碗農心香濃馬鈴薯拉麵就完成啦！
它雖然聞起來有一點普普的，但其實是挺香的說啦！
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
湯麵、湯麵，我們當然是要先來喝湯再吃麵啦！
雖然湯看起來橘橘紅紅、很辣的樣子，但它不管是聞起來，還是吃起來都不是那回事哦！
湯一入口最先嘗到的是大醬的鹹香味和鮮甜味，最後才是極微的辣
上面提到過，農心香濃馬鈴薯拉麵有超標高鈉的問題
可是湯喝起來卻不會覺得過鹹或死鹹
而辣味則完全是一個爲了增加這湯整體味道豐富度與層次度而加進去的味道
它大約是納米辣的程度，完全不吃辣的人也能夠欣然接受哦！
不過嘴巴還是能感覺到這納米辣的微熱力啦！
湯的整體味道是濃郁、好喝的，也會讓人想要繼續喝下去，不過沒什麽太特別的就是了
挺家常的，像是加了海鮮和辣椒粉的大醬湯
但這種家常味有時候倒是挺讓人着迷的，我就覺得還不錯喝的說
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的湯頭 Soup of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的湯頭 Soup of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的湯頭 Soup of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
就外觀而言，它與農心一般的麵條沒有差別
反倒是與農心的其他麵條較為接近[c]
不過這農心香濃馬鈴薯拉麵的麵條卻是明顯的更Q彈、更有嚼勁些 [驚]
剛花了四分鐘煮好時，麵條吃起來是非常Q彈和有嚼勁地，只是内部稍微硬一些些
而在熱湯裏泡了五分多鐘再吃，内外的軟硬度就變得一致的軟了
不過彈性與嚼勁卻不變，一樣很Q彈和有嚼勁
每一口麵都能吃到滿滿湯頭的鹹香與鮮甜，我喜歡啦！
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的麵條 Potato noodle of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的麵條 Potato noodle of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的麵條 Potato noodle of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
因爲在它沒有特意被挑出來的情況下
與麵條混在一起吃時，嘴拙如我實在是在口感上或是味道上感覺不到它們的存在啦！[皺眉]
但若是特意挑出來不和著麵一起吃的話
脫水馬鈴薯倒是跳了出來，口感鬆軟，一咬即爛，也有濃郁的水煮馬鈴薯味
只是其餘的三樣就……I feel nothing！[皺眉]
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的脫水蔬菜 Dehydrated vegetables of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵）的脫水蔬菜 Dehydrated vegetables of NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
當湯與麵條一起吃的時候，湯頭原本的鹹度降低了一些些
應該是被麵條給稀釋掉一些了吧！？
不過呢！湯的鮮甜和納米辣都還在，整體的味道也相當飽滿，我挺喜歡的啦！
其實農心香濃馬鈴薯拉麵不論是單喝湯、單吃麵，還是兩者一起吃都是不錯吃的
湯頭的味道飽滿、平衡，雖然略嫌家常且普通了些
而麵條在我心中幾乎快PERFECT了，軟硬度、彈性、吸收湯汁的能力與味道我都相當喜歡
唯獨脫水蔬菜……嗯……無話可説，因爲幾乎沒什麽存在感
不過我想下次有促銷的話我還會再買來吃
雖然我是蠻喜歡農心香濃馬鈴薯拉麵的湯和麵條的
但這一次就沒有像以往那樣把湯和麵全部都嗑完，這次我只是把麵吃光光而已
畢竟吃完全部就等於讓今日鈉攝取量爆表啦！
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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▲農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵） NONGSHI Rich Potato Noodle (Kamja Tangmyun) |
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농심 감자탕면 (NongShim KamJaTangMyun • 農心 香濃馬鈴薯拉麵（馬鈴薯湯麵/土豆脊骨拉麵） • NONGSHIM Rich Potato Noodle (Potato Soup Noodle)
地址：
韓國首爾特別市銅雀區汝矣大方路112
電話：
+82 2 820 7114 / 080 023 5181
販售地點：
部分超級市場和量販店（霸級市場）均有出售
價格：MYR15.90至MYR17
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~~THE END~~
參考資料：
[1] 'Gamja-tang'. Wikipedia. Retrieved on 07/09/2020.
[2] Seoul Metropolitan Government (2010). 'Seoul Guide Book'. 갈잡이미디어. p139. Retrieved on 03/09/2020.
[3] 'E-numbers: E101: Riboflavin'. Food-Info.net. Retrieved on 01/09/2020.
[3] 'E-numbers: E101: Riboflavin'. Food-Info.net. Retrieved on 01/09/2020.
[4] 'E-numbers: E621: Monosodiumglutamate' & 'E-numbers: E635: Sodium ribonucleotides'. Food-Info.net. Retrieved on 01/09/2020.
註解：
[a] 감자탕/kamjatang的名字由來有二說，一說是因爲燉鍋裏加了馬鈴薯（감자/kamja）；另一說是因爲燉煮감자탕時是使用豬脊骨來熬湯的，而豬脊骨又稱爲甘豬（감저/kamjeo），輾轉就變成감자/kamja了。所以감자탕/kamjatang的中譯就包括了按由來譯的“馬鈴薯湯”、“豬骨湯”、“豬脊骨湯”、“排骨湯”或按材料來譯的“馬鈴薯排骨湯”、“馬鈴薯脊骨湯”與“馬鈴薯豬骨湯”等等。（https://ko.wikipedia.org/wiki/감자탕）這裡則為了配合品名和一般人的認知而統一採用“馬鈴薯湯”這個中譯。
[b] 農心香農馬鈴薯拉麵在韓版官網上並沒有出現，只有簡體中文版（名為：脊骨土豆湯麵）和英文版（名為：Kamjatang Noodle Soup）官網才有其蹤跡，可是農心官方Youtube上卻有其韓語的廣告影片。另外官網上的包裝與此次購買的完全不同。
[c] 農心一般的麵條，如辛辣麵，煮出來都是軟中偏硬（剛剛好内外都熟的那種）、稍微比較Q彈、有嚼勁的。
更新訊息：
[1] 「旅遊資訊」最後更新—2020年8月31日
[2] 「内容/照片」最後更新—2020年9月13日
[3] 「標題」最後更新—2020年9月7日
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