白蘿蔔、大蔥和大蒜是韓國料理裏必不能少的三種配料
但它們自己卻鮮少成爲主角
直到2001年
農心把它們三個大配角聚集在一起，推出了以它們三個為主角的快熟麵
農心蘿蔥蒜湯麵
這麵不僅讓它們當上了主角
同時也是韓國難得一見以蔬菜爲主題的快熟麵哦！
文：vjie83 | 圖：vjie83
初見農心蘿蔥蒜湯麵是在網絡上，當時覺得它的名字很特別
因爲《무파마（mupama）》這品名
不管是在我認識的韓文詞彙裏，還是透過谷歌翻譯，都找不到它究竟是什麽意思
直到農心梨紅冬冷拌麵出現
我才恍然大悟地把它拆成三個單字，這才得到了之前苦尋無果的答案
韓文的무是白蘿蔔，파是大蔥，而마則是大蒜（마늘）的簡稱
所以三個字合起來就是蘿蔥蒜啦！
嗯……蘿蔥蒜快熟麵……挺特別的組合，從沒想過這些配料也有成爲主角的一天
就這樣，一包農心蘿蔥蒜湯麵出現在我的手上啦！
農心蘿蔥蒜湯麵包裝袋的封面有點與衆不同
其中央是一大片的白色，而在這白色的四周則是紅彤彤地，有書畫裝裱後的感覺
品名則無意外地就在這白色上面
而品名的下方則是一碗附有蘿蔥蒜配菜的農心蘿蔥蒜湯麵參考照
另外參考照的旁邊還有白蘿蔔、蔥和大蒜的圖案哦！
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
而在這裡可以看到的東西，當然就是農心蘿蔥蒜湯麵的商品資訊啦！
這些資訊分散在中央接口的兩側
左半邊有使用原料、過敏警示、商品資訊、保存方式、使用注意事項和鈉含量標示等等
隔壁則印上了產品文宣、圖文版建議烹調方式、營養成分表與保質期限等
因爲這是韓國在地版，所以上述資訊只有韓文而已
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
農心蘿蔥蒜湯麵一包只有122克重，但熱量卻破五百大卡，達510大卡
其鈉含量更是有1,720毫克（86%）
另外它的脂肪含量也不遑多讓，脂肪有15克（28%），而飽和脂肪則高達8克（53%）
除此之外，它還有84克的碳水化合物（26%）、5克的糖（5%）
以及10克蛋白質（18%）和152毫克鈣（22%）
嗯……沒想到蔬菜主題的快熟麵也和以肉為主題的快熟麵一樣有三高啊！
注：以上的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的營養成分表 Nutrition facts of Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的使用原料 Ingredients of Nongshim Mupama Tangmyun |
利用這些齒輪狀撕開處自然能輕鬆撕開袋子
不過我還是選擇了用剪刀
在剪開袋子之後，我從裏面拿出了一塊麵餅、兩包調味粉和一包脫水配菜 [驚]
兩……兩包調味粉！？會不會多了點啊？
哇噻！看來這個農心蘿蔥蒜湯麵相當值得期待啊！哇噻！
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
農心蘿蔥蒜湯麵的麵餅雖然被壓成了農心典型的圓形
但麵條本身看起來卻很不農心
因爲似乎要細一些
只是實際測量這聞起來有微微油耗味的油炸麵餅後發現它也有2mm寬 [驚]
根據食品標簽，這塊麵餅共用了11種材料
包括小麥粉、棕櫚油
還有馬鈴薯澱粉、改性澱粉、蛋殼鈣、鹽、蔬菜風味液、麵鹼酸度調節劑
以及混合酸度調節劑、低聚綠茶風味液和維他命B2
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的麵餅 Noodle block of Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的麵餅 Noodle block of Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的麵餅 Noodle block of Nongshim Mupama Tangmyun |
紅色包裝袋裏裝的是農心蘿蔥蒜湯麵的調味粉
按標示撕掉袋子一側的封口後，我從裏面倒出了一小堆淺褐色並有點微潮溼的粉末
這調味粉聞起來算香地
氣味濃度頗輕，而且完全沒有嗆鼻的氣味
不知是我的問題還是什麽，我除了嗅到微微的肉味和大醬味外，就嗅不出還有什麽東西了
整體的氣味就是混合了各種調味料的綜合調味料的味道
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的調味粉 Seasoning powder of Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的調味粉 Seasoning powder of Nongshim Mupama Tangmyun |
由於食品標簽沒有把它的製作材料與另一包調味粉的分開
所以我推測它有約19樣東西
其中包括醬湯粉、鹽、肉湯調味醬、湯飯醬粉、牛肉調味粉、冷凍大蒜粉、豆芽湯粉、糖
還有醬油粉、寡糖、5-核糖核苷酸二鈉、蔥調味粉
以及辣椒風味粉、白蘿蔔汁粉、蘿蔔湯醬、洋蔥風味粉、葡萄糖、胡椒粉和辣椒粉
哇！原來農心蘿蔥蒜湯麵不是純蔬菜快熟麵啊！
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的調味粉 Seasoning powder of Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的調味粉 Seasoning powder of Nongshim Mupama Tangmyun |
農心蘿蔥蒜湯麵的另一包調味粉或應該叫增味粉是裝在金色包裝袋裏地
跟著袋上的標示撕開袋子後
非常小一坨混有紅黑色小顆粒的奶黃色粉末就被倒了出來
不知是我的問題，還是這粉末本來就是這樣
它聞起來沒什麽氣味
我就只聞到有點像是維他命C發泡錠放入水中後飄出的檸檬酸味，但是微微地
推測裏面有大蒜粉、琥珀酸二鈉、辣味粉、增味劑和生薑粉
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的增味粉 Flavour enhance powder of Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的增味粉 Flavour enhance powder of Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的增味粉 Flavour enhance powder of Nongshim Mupama Tangmyun |
至於淺青色那包當然就是農心蘿蔥蒜湯麵的脫水配菜包啦！
撕掉包裝袋最上端的封口後
分量和種類頗多的脫水配菜們就被倒出來了
看過食品標簽之後，才驚覺這裡面竟然有多達六種的脫水配菜，其中一半還挺罕見地
而它們就是白菜、白蘿蔔、調味大豆蛋白、蒜片、洋蔥以及調味辣椒
另外我從中還聞到了蔥與類雞精粉的調味料氣味哦！
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的脫水配菜 Dehydrated vegetable of Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的脫水配菜 Dehydrated vegetable of Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的脫水配菜 Dehydrated vegetable of Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的脫水配菜 Dehydrated vegetable of Nongshim Mupama Tangmyun |
見過比預想還多“配件”的農心蘿蔥蒜湯麵“配件”們後
現在就按官方建議煮麵吧！
首先把550ml的水煮滾後，脫水配菜、調味粉和麵餅就先後被我丟入到滾水裏煮
官方建議是煮四分半鐘，所以我們就煮四分半鐘
這時可以聞到鍋裏飄出很香又很普通的氣味來
不過農心蘿蔥蒜湯麵的氣味卻多了一些嗆鼻味，哈啾！[打噴嚏]
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▲農心蘿蔥蒜湯麵需要煮四分半鐘 The recommended cooking time of Nongshim Mupama Tangmyun is 4 and a half minutes |
建議烹煮的四分半鐘時間一到，我就立刻熄火
（熄火！？增味粉不是還沒加嗎？）然後按建議倒入增味粉到還熱滾滾的湯麵裏
一倒進去就聞到大蔥和大蒜味
哦！這股蔥加蒜味還真的是很濃一下咧！哦！[迷眼倒退]
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▲完成烹煮後再把增味粉加入農心蘿蔥蒜湯麵並拌勻 Adding flavour enhance powder into Nongshim Mupama Tangmyun and stir-well when finish cooking |
把增味粉和湯麵攪拌均勻後，我把煮好的湯麵從鍋子移到碗裏
就這樣，一碗農心蘿蔥蒜湯麵完成啦！
看著這碗橘紅色的湯麵，我腦海裏浮現出了至少八、九款韓國拉麵的樣子 [驚]
但它還算誘人地，只是有點一般
至於它的氣味，不知道是不是我鼻子有問題
我竟沒有聞到任何蔥或蒜的氣味，只有炒碼麵，即海鮮湯麵的海鮮氣味而已
不過旁人卻說有聞到蔥和蒜味
只是濃度相當地低，而主要的氣味還是海鮮湯麵的海鮮味
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
舀了一湯匙的湯送入口，哇！這味道有點熟悉耶！
這味道混合了海鮮湯的鮮鹹與鮮甜、大醬湯的鮮鹹並帶有極微的腥味和微辣
很像辣度低、偏鹹的炒碼麵哦！
整體的濃郁度是剛剛好地，鮮鹹味多些，鮮甜味則極低
腥味也就只有在喝第一口時顯眼，之後幾乎都不太感受得到它的存在
至於其辣度為微辣，吃起來是舒服地，而且還不會累積
不過嘴唇和喉嚨上部會有一點麻麻感
另外它還帶有清爽感哦！
總的來說，農心蘿蔥蒜湯麵是挺不錯喝地，我也喜歡，只是略嫌尋常了一點
還有必須一提的是我吃不出任何蔥或蒜味 [皺眉]
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
雖然農心蘿蔥蒜湯麵的麵條細一點點，而且還煮了四分半鐘
但它吃起來卻不會軟綿
而是與一般的農心麵條一樣都是有一點硬身的麵條，同時也還帶有嚼勁
即使泡在熱湯裏了十分鐘，其口感仍和剛開始吃時差不多
只是……彈性好~~像有稍微變弱一些些耶~~
不過整體表現我覺得挺OK地
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
至於農心蘿蔥蒜湯麵的脫水配菜
老樣子，和著麵條一起吃時，多數的脫水配菜依舊存在感很低
不過裏頭的蒜片卻是個例外
除了可以咬到蒜片的軟綿口感之外，最讓人意外的是有大蒜味被嚼出來哦！
只是蒜頭味的濃度大概只有新鮮蒜頭的一或二成吧！
連我這討厭咬到蒜頭的人也能勉強能接受
另外不單吃這些配菜的話，偶爾也還會咬到像是蔬菜的口感哦！
我想應該是被切得比較大塊的白菜
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵的大蒜片 Garlic slice of Nongshim Mupama Tangmyun |
單夾麵條吃時，雖然也是能吃到一些湯汁的味道
但非常、非常地淡
而湯加麵的吃法確實是可以嚐到更多的湯汁味，不過鮮鹹味有更強一些
另外湯沒那麽熱時，其味道也有些微變化
它變得比較甜一些
同時我也終于在湯裏面嚐到了大蔥和大蒜味，但是濃度只有納米般大罷了
嗯……吃不出蔥和大蒜味究竟是我還是麵的問題啊？
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
總的來說，農心蘿蔥蒜湯麵在味道上算是不錯地
我也還算喜歡
只是它的味道與預期的差距有點大
因爲幾乎吃不太到又聞不太到氣味本來應該是明顯且濃郁的大蔥味和大蒜味
導致它的味道很像沒有腥味的韓式海鮮湯麵味
不過白蘿蔔帶來的清爽感倒是可以在湯裏感受到一些
另外它的麵條也不錯吃
整體而言，農心蘿蔥蒜湯麵是不錯吃地，只是大蔥和大蒜味實在是太低了啦！
有點名不副實，而且略嫌太過一般
所以在很大的程度上我應該是不會回購這款湯麵了
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
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▲農心蘿蔥蒜湯麵 Nongshim Mupama Tangmyun |
品嚐時間：2021年12月
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농심 무파마탕면 • 農心蘿蔥蒜湯麵 • NONGSHIM Mupama Tangmyun (Daikon, Green Onion & Garlic Soup Noodle)
官網：
www.nongshim.com [有韓、簡中與英文頁面]
地址：
韓國首爾特別市銅雀區汝矣大方路112
電話：
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參考資料：—
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[1] 「標題」最後更新—2021年12月21日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年01月01日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年01月01日
[3] 「資訊」最後更新—2021年10月27日
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