在為快熟麵命名的時候
廠商們都會直截了當地以口味來當作大部分快熟麵的名字
但有的就是爲了在第一時間抓住大家的注意力
而選用標新立異的名字
其中就包括了Pulmuone圃美多所推出、以顔色來命名的一系列快熟麵商品
這系列一共有三個商品
它們分別是“紅麵”、“青麵”以及“白麵”
今天我們要嚐嚐的就是這三種口味之中的圃美多白麵啦！
而它爲何叫做白麵呢？
文：vjie83 | 圖：vjie83
在品嚐圃美多螃蟹湯麵的時候，就已經知道圃美多有個“顔色”系列的快熟麵了
因爲它們的名字很特別，包裝袋也很漂亮
所以我一直都很想要買來吃吃看
可惜事與願違啊！越想得到的東西，就是怎麽都得不到 [苦笑]
然後最近似乎走運了，剛收到的包裹裏竟然有包賣家送的圃美多白麵，雖然它是即期品
圃美多白麵的包裝袋使用了帶有紙質感的塑料袋，我很喜歡這種塑料袋，覺得它很高級
而品名和圖案則都塗上了一層光滑塗層，讓它們顯得更爲突出
包裝袋以米白色為主色調，這與品名有契合
黑色的品名採用了書法字體撰寫
袋上沒有成品照，只有扇貝（吧？）和蝦子的彩繪圖；整體很有文藝氣息，喜歡
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| ▲圃美多白麵的包裝袋封面 |
這些資訊被中央封口分成兩個部分
左半邊印了註冊品名、種類、製造商與分銷商資訊、包裝材質、註冊編號、保存方式
還有使用原料、過敏警示、不良品投訴熱線和圃美多客服電話與官網
而包裝袋的右半邊印有純文字版本的建議烹調方式與烹煮的注意事項
另外也還有韓國食品資訊必備的鈉含量標示、過敏原警示、拆封警示、食用注意事項
以及内容比別人多些的營養成分表
至於保存期限的話則是可以在包裝袋封面的最上端找到哦！
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| ▲圃美多白麵包裝袋的背面 |
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| ▲圃美多白麵包裝袋的背面 |
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| ▲圃美多白麵包裝袋的背面 |
每包的圃美多白麵雖然只有101.5克（哇！測量得那麽精準啊！）
但是熱量不會很低，有375大卡那麽多
另外它還有2克膳食纖維（8%）以及包括了6克糖（6%）在内的碳水化合物79克（24%）
由於不是油炸麵，所以總脂肪只有區區的3.3克（6%），其中有0.8克為飽和脂肪（5%）
此外，每包麵也有25毫克膽固醇（8%）
以及8克蛋白質（15%）、39毫克鈣（6%）和1.6毫克鐵（13%）
注：本文的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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| ▲圃美多白麵的營養成分表 |
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| ▲圃美多白麵的使用原料 |
在圃美多白麵包裝袋右側的上、下封口條上各有一個齒輪狀開口
利用它們就能輕而易舉地把包裝袋給撕開了
不過我最終還是選擇使用剪刀
剪開袋子之後，一塊麵餅、一包調味粉包以及一包脫水配菜包就被拿了出來
這種配置完全在預料之内，畢竟這就是韓國拉麵的標配嘛！
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| ▲圃美多白麵的齒輪狀開口處 |
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| ▲每包圃美多白麵裏有三陽東西 |
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| ▲圃美多白麵含有麵餅、調味粉包和脫水配菜包 |
圓形的圃美多白麵麵餅非常薄一片，而且麵條也相當細
經不精密測量，發現它還不到1.5mm寬
整體看起來非常像平價的快熟麵麵餅，差別只在於前者被壓成圓形，而後者則多為方的
另外這麵餅聞起來也跟不少的非油炸麵一樣有股粉塵和塑料味 [皺眉]
由於食品標簽上面的使用原料把全部材料都混爲一談了
不像其他廠商那樣有分類，所以憑藉我的經驗，這塊麵餅應該只是用了七種材料製作
它們就包括小麥粉、改性澱粉混和配方
以及馬鈴薯澱粉、精製鹽、小麥麵筋、乳化油脂D和麵類鹼性添加劑
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| ▲圃美多白麵的麵餅 |
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| ▲圃美多白麵的麵餅 |
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| ▲圃美多白麵 |
粉褐色的包裝袋是圃美多白麵的調味粉包
按標示把上層封口給撕掉後，我就倒出了一小盤份量還挺多的米色調味粉來
它聞起來很像雞汁味零食的調味粉，同時還帶有芝士奶味 [驚]
據我推測這個還蠻香的調味粉用了四大種，共八小項的原料製作
其中包括含有海鮮味醬、鹽、精製葡萄糖、砂糖和調味油味粉的白燒烤湯粉
以及洋蔥濃縮液P、蛋清粉與香草萃取物WP
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| ▲圃美多白麵的調味粉 |
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| ▲圃美多白麵的調味粉 |
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| ▲圃美多白麵的調味粉 |
至於水藍色的那包自然就是圃美多白麵的脫水配菜包啦！
撕開袋子後，體積還蠻大的脫水配菜們就從袋子裏掉到小盤子上，但數量並不多
圃美多統稱它們為白蔬菜乾碎
除了這個統稱之外，就再也沒有任何有關這些配菜的細節了 [皺眉]
就我不專業的觀察，這堆脫水配菜裏面應該是有四種配菜
包括了紅蘿蔔絲、大蒜片，還有看起來像是小白菜的青菜乾以及不知名的小丸子
然而它們聞起來卻不像見到的
因爲在這堆脫水配菜裏我就只有嗅到淡淡卻明顯的乾燥青蔥香而已
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| ▲圃美多白麵的脫水配菜 |
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| ▲圃美多白麵的脫水配菜 |
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| ▲圃美多白麵的脫水配菜 |
看過了需要自己猜成分的圃美多白麵配料們後，現在就來按官方建議煮麵咯！
首先是把500ml的清水給煮滾
接著脫水配菜、調味粉和麵餅就一起入鍋，然後繼續煮四分鐘
照包裝袋與食品標簽的敍述，這圃美多白麵應該是海鮮口味的
但我聞到的氣味卻不是那樣 [驚]
從鍋子裏飄出來的氣味竟然是不嗆鼻的胡椒湯味，而並非是什麽海鮮湯味哦！
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| ▲圃美多白麵需要用到500ml的水 |
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| ▲水滾後倒入圃美多白麵的脫水配菜、調味粉和麵餅 |
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| ▲圃美多白麵的建議烹煮時間為四分鐘 |
四分鐘的建議烹煮時間一結束，我就立刻熄滅爐火，然後裝碗
一碗熱騰騰的圃美多白麵上桌啦！
雖然烹煮時有聞到胡椒湯味，但上桌後卻沒了，更確切地說應該是什麽氣味都沒有
另外其湯量意外地不少，可能是麵條沒有很多的關係吧？只是賣相……有點一般啦！
若沒有配菜，它會顯得更加的普通
不過還不至於讓人不想吃啦！就只是很像一般平價雞湯快熟麵
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| ▲圃美多白麵 |
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| ▲圃美多白麵 |
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| ▲圃美多白麵 |
由於圃美多白麵是湯麵，所以吃麵前就先來喝喝湯吧！
這湯入口後，嘴裏立刻就同時嚐到了完美融合在一起並帶有奶感的鮮甜與鮮鹹味 [驚]
開始吞嚥湯的時候，微微的胡椒感出現
其後又有一股完全不辣和完全不嗆的微胡椒熱感為這湯作結尾
圃美多白麵湯頭的味道是偏濃郁的，不過卻也帶有微清爽感 [驚]
每口湯的前半段甜多一些，後半段則鹹多點
至於其鮮味，我嘴拙，實在吃不出海鮮的鮮味在哪裏？反倒是覺得這鮮味是來自雞肉
雖然真實味道與廠商追求的味道有出路，但我卻相當喜歡
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| ▲圃美多白麵 |
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| ▲圃美多白麵 |
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| ▲圃美多白麵 |
纖細的圃美多白麵麵條被煮了四分鐘之久，但吃起來卻不會又軟又綿
因爲麵條本身就是個帶微硬身的麵條
而且還帶有一些彈性與嚼勁
雖然整體口感是我喜歡的，可是它吃起來還是很像在吃比較好吃的平價快熟麵
畢竟吃到中後段時，這麵的彈性會變得非常低，而且還有一點過軟
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| ▲圃美多白麵 |
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| ▲圃美多白麵 |
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| ▲圃美多白麵 |
至於圃美多白麵的配菜們，混著麵條吃時，它們的存在感意外地並不低
蒜片和小丸子在味道與口感上都算突出
當中的蒜片吃起來是偏硬的，咬到它的時候會有個不濃郁、不嗆和不辣的蒜頭味
而那個小丸子口感像是扎實些的蟹味棒，但彈性相當高，而且還能吃到海鮮鮮味
感覺它們像是鮮蝦調味小丸子，我喜歡
紅蘿蔔則還有點生，偏硬並帶有生味；而青菜意外地不老也不會難咀嚼
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| ▲圃美多白麵的大蒜片 |
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| ▲圃美多白麵的鮮蝦味小丸子 |
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| ▲圃美多白麵的青菜 |
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| ▲圃美多白麵的紅蘿蔔絲 |
與很多非濃稠型湯頭一樣，單吃圃美多白麵麵條時吃到的湯頭味不會多
但是基本的鮮甜鹹味還是有的，只是清淡不少
另外當湯變涼些後，味道也有了些微變化
原本每口湯的前段會甜些，後段會鹹些，但此時的甜和鹹卻是從頭到尾同等值的
而熱熱喝時喝到的奶感也似乎漸漸地沒有那麽明顯了
然而整體的味道我依舊喜歡，挺符合我的口味的
是一個雞肉鮮味滿滿、鹹與甜味做到了一個平衡和融合的微清爽雞湯麵
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| ▲圃美多白麵 |
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| ▲圃美多白麵 |
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| ▲圃美多白麵 |
總的來說，圃美多白麵的味道濃郁卻不算重口味，而且還帶有微清爽感
鮮味、甜味和鹹味足卻不過分，比例也調和得宜
每種味道都是主角，沒有人搶戯
而尾韻那不辣又不嗆的胡椒味與熱感有畫龍點睛之效，讓整個味道更豐富，更有趣些
雖然圃美多白麵沒有達到廠商所追求的味道，但我喜歡，所以會回購
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| ▲圃美多白麵 |
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| ▲圃美多白麵 |
品嚐時間：2022年5月
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풀무원 백면（Pulmuone Baek [White] Myeon） • 圃美多 白麵
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■ 另有紅麵、青麵、白拌麵、紅拌麵和青拌麵等口味供選擇
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延伸閲讀
~~THE END~~
參考資料：
[1] 풀무원. '백면'. Pulmuone Online Shop. Retrieved on 21/05/2022.
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2022年05月24日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年05月24日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年05月24日
[3] 「資訊」最後更新—2022年05月21日
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