乳製品雖然是解辣神器之一，但加了適度辣的一些乳製品倒是會美味度提昇
所以三養火雞麵才有這麽多乳製品口味的火雞麵
像芝士味和奶油培根蛋醬味等等
2021年6月三養火雞麵又推出了另一款乳製品口味火雞麵—三養四重芝士火雞麵
究竟這有四種芝士加持的火雞麵
是會被芝士大幅度地降低了其標誌性的辣度呢？
還是它們會雙璧合劍，締造出讓人擊賞的味道呢？跟我一起去嚐嚐看吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
雖然我覺得三養火雞麵不錯吃，也會讓人有點念念不忘
但它實在太辣了，害我卻步不敢再買來吃
直到日前發現它又推出了新品，而且還是我喜歡的芝士口味，但這個是加強版
所以即使是冒著舌頭被燙傷、肛門燃燒的風險，我也要買來嚐嚐看
就這樣，我手上就出現了三養四重芝士火雞麵這包新品
三養四重芝士火雞麵的包裝袋是很典型的芝士口味設計
包裝袋的下半邊是以橘色為底色，而上半部則平均分爲四份並化身為四種芝士
當然上面也少不了吉祥物—Hochi啦！
這次它變身成爲巫師站在芝士塊上用大釜熬煮芝士醬，還挺有趣地
不過封面上的參考照怎麽好像有點乾又不誘人啊？[皺眉]
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
這些資訊被分成上、下兩個部分
上半部有商品註冊資訊、分銷商資訊、使用原料、過敏警示、保存方式
以及消費者權益與投訴熱線、使用注意事項和三養客服電話等
至於袋子下半邊則只印有圖文並茂的建議烹調方式
以及營養成分表和鈉含量標示
不過在建議烹調方式與營養成分表之間卻還有一個極度神秘的留白空間
這應該是保質期限的所在，但我最後卻是在封面最上方找到它的
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
每一包的三養四重芝士火雞麵重145克，單看名字就不難猜到它有“三高”了
獨自吃完會攝取到575大卡的熱量
以及高達每日建議所需90%的鈉1,790毫克（哇！好高！）
同時也會吃進包括13克糖（13%）的碳水化合物87克（27%）
以及多達18克的蛋白質（33%）
另外它還有含8克飽和脂肪（53%）的脂肪17克（31%）和膽固醇5毫克（2%）
注：本文的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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▲三養四重芝士火雞麵的營養成分表 Nutrition facts of Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵的使用原料 Ingredients of Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
在三養四重芝士火雞麵包裝袋上側的左、右兩邊皆有個齒輪狀開口處
雖然利用這些齒輪狀開口就能輕易打開袋子
但我最終還是選擇了動用剪刀
把袋子剪開後，我就從裏面拿出了一塊麵餅、一包調味醬包以及一包芝士粉包
（What！？沒有給脫水配菜？）對！就是沒有給任何的脫水配菜！
這感覺就像是那種混合了各種芝士的純芝士披薩
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
三養四重芝士火雞麵的麵餅雖然長得跟原味火雞麵的麵餅差不多
但它也流露著一股“我與它們是不同”的氣息
經測量這麵寬3.5mm，確實較寬些
另外它還有很明顯經過油炸所引起的“水泡”，而且水泡的數量超級多 [皺眉]
至於其氣味，基本上就是油炸麵餅的麵香與淡淡的香料味
而且沒有什麽油耗味
不過麵餅上有一小塊地方香氣特別濃，很像加了調味粉的媽咪麵（類似臺灣科學麵）
根據食品標簽的記載，三養四重芝士火雞麵得這塊麵餅是用了11種材料製作的
它們包括小麥粉、改性澱粉、棕櫚油
還有活性小麥麵筋、鹽、味甘S油以及瓜爾膠
另外也加了麵堿酸度調節劑、綠茶風味油、維他命B2和檸檬酸
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▲三養四重芝士火雞麵的麵餅 Noodle block of Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵的麵餅 Noodle block of Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵的麵餅 Noodle block of Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
橘色包裝袋裏裝的是三養四重芝士火雞麵的調味醬
原以爲這種柔軟到要死的塑料材質會很難撕開，但沒想到無需費太大力氣就撕開了 [驚]
打開後，我就倒出了深紅色的調味醬，而且質地是偏濃稠些的
這調味醬相當香，可以聞到辣、酸和一些我辨別不出來的香料香氣
感覺有點像是某一種叁巴辣醬（sambal）
淺嚐了一些，發現它吃起來並不像我曾經吃過的任何叁巴辣醬
它的味道是鹹香的，應該是肉的鮮鹹，頗鹹的，然後就是會慢慢變得越來越強的辣味
即使是像我這樣只舔一點點也辣到我小咳了一下哦！
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▲三養四重芝士火雞麵的調味醬 Seasoning sauce of Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵的調味醬 Seasoning sauce of Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
製作這個鹹香的超辣三養四重芝士火雞麵調味醬需要用到18種材料
包括鮮味醬、糖、水、精製大豆油
還有豬骨濃縮液、三養醬油、雞味粉、哈瓦那風味調味料、鹽、大蒜、辣椒醬粉、洋蔥
以及改性澱粉、退色辣椒萃取物、Paprika辣甜椒萃取物和黑胡椒粉
另外也有添加一些雞肉味醬與乳酸菌發酵粉
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▲三養四重芝士火雞麵的調味醬 Seasoning sauce of Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵的調味醬 Seasoning sauce of Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
至於藍黃色的那一包當然就是三養四重芝士火雞麵的芝士粉包啦！
按標示把包裝袋最上層的封口撕掉後
我就聞到了濃郁的芝士香，接著就倒出了份量不少且香氣十足的黃色芝士粉末
湊近再聞，覺得它好像芝士味零食的芝士味哦！很切達芝士
根據食品標簽的記錄，這堆芝士粉裏面一共混合有三種芝士
即莫扎瑞拉芝士、辣味芝士醬和混合芝士
但是官網上卻有明確列出了四種芝士，即莫扎瑞拉、切達、卡馬芒貝爾與豪達
所以我想那個混合芝士粉裏至少都有卡馬芒貝爾及豪達這兩種吧！
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▲三養四重芝士火雞麵的芝士粉 Cheese powder of Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵的芝士粉 Cheese powder of Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵的芝士粉 Cheese powder of Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
見過了全部的配料，現在就來煮這個三養四重芝士火雞麵吧！
根據官方建議，這麵會比較容易烹煮
首先是把600ml的水煮滾，然後再把麵餅丟進去煮五分半鐘（哇！要煮好久哦！）
五分半鐘煮麵時間一到，我立刻熄火，接著就準備把多餘的水瀝掉
官方說需要保留六湯匙的水，於是我就先把六湯匙的水舀起來
然後再把鍋裏剩下的水倒得一乾二淨
接著就讓那六湯匙水回到鍋子裏，調味醬以及芝士粉也跟著倒進入並開始攪拌它們
原味火雞麵在這時是需要在小火上攪拌的，但這四重芝士版不需要
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▲三養四重芝士火雞麵的建議烹煮時間為五分半鐘 The recommended cooking time of Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen is 5 and a half minutes |
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▲瀝剩6湯匙水後加入調味醬三養四重芝士火雞麵 Adding seasoning sauce into Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen after drain most of the water |
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▲把芝士粉倒入三養四重芝士火雞麵 Adding cheese powder into Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲最後把三養四重芝士火雞麵攪拌均勻即可 Stir Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen well before served |
把醬料、芝士粉和麵條攪拌均勻後，麵條就從鍋子被移到了盤子上
一盤三養四重芝士火雞麵就完成啦！
這麵不嗅味道的話，看起來有點像咖哩麵，都是橘黃色的
整體非常素淨、非常陽春；另外因爲沒有邊攪拌邊用小火煮，所以它還帶有些醬汁
若是搭配其飄散出來的氣味一起“觀察”，那麽就大概不會錯把芝士麵當咖哩麵了
因爲聞起來是很香、很濃的芝士香，像芝士味零食的氣味
不過裏面卻混有個奇怪的味道 [皺眉]
我無法確定這怪味像什麽，但它確實是讓我憶起了不倒翁芝士拉麵
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
把麵再次攪拌均勻一會兒後，我就夾了口麵送進嘴裏品嚐咀嚼
入口後濃郁的芝士味就在嘴裏直接爆開
接著是從無漸漸變強的辣味
當中的芝士味並非單純只有芝士或奶味，而是帶有肉的鹹香味與鮮甜味的芝士味
各種味道可説是調配的剛剛好，不會過鹹，芝士味也不會讓人覺得過膩
至於辣味，它跟濃郁鹹香鮮甜的芝士味真的是相輔相成
完全沒有兩者不和或分離的狀況
而三養四重芝士火雞麵的辣很辣，超越大辣，不過未到毀滅級，是可以入口的辣度
吃了一口後，舌頭除了麻外，也會有微微地刺痛，上喉嚨也有一點感覺
我甚至還打嗝了，但辣度可能還不到原味的四分之三吧！
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
三養四重芝士火雞麵的味道我還蠻喜歡的，而其麵條我也覺得不錯
基本上是我喜歡的麵條口感
雖然這麵條煮了五分半鐘，但它吃起來卻一點也不軟綿
跟很多韓國快熟麵麵條的口感差不多
皆是自身帶有些微微硬度地，同時也有相當不賴的彈性與嚼勁，整體挺不錯地
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
隨著時間的流逝，三養四重芝士火雞麵的醬汁有越吃越稠之感
同時芝士味也似乎有了一些膩感在裏面
甜度也好像變得稍微更明顯
然而整體的味道我覺得還是相當平衡與和諧地，即使是涼了些也是還不錯吃地
至於其辣度的話，它並沒有因爲連續不斷吃麵而有顯而易見地上昇
只是麻刺的範圍變大了、力度變強了
當中的麻感會比較強，刺痛感最多只有微微的程度，另外嘴唇也會感覺到熱
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
整體而言，我覺得這個三養四重芝士火雞麵挺好吃的
雖然只有芝士，但卻不會沉悶、無聊
因爲它的味道豐富，除了濃郁芝士味外，還有肉的鹹香鮮甜，重點是它們很和諧
另外其辣味道也算調和的不錯，不會和芝士味分離，我無需外力也能把它吃完
而且這辣吃起來是有一定爽度在的
所以我會回購這個三養四重芝士火雞麵，只是頻率不會高
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
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▲三養四重芝士火雞麵 Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen |
品嚐時間：2022年4月
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삼양 4가지치즈 불닭 볶음면 • 三養 四重芝士火雞麵 • Samyang Quatrro Cheese Buldak Ramen
官網：
地址：
대한민국 서울특별시 성북구 하월곡동 오패산로3길 104
韓國首爾特別市城北區下月谷洞梧牌山路3街104號
電話：
+82 2 940 3000
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~~THE END~~
參考資料：
[1] 삼양. '4가지치즈 불닭 볶음면'. Samyang Official Website. Retrieved on 19/04/2022 from https://www.samyangfoods.com/kor/brand/view.do?pageIndex=2&pageUnit=10&searchCateCd1=45&searchCateCd2=&searchNewUseYn=&seq=522.
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2022年04月20日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年04月20日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年04月20日
[3] 「資訊」最後更新—2022年04月12日
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