辣，可以說是韓國快熟麵的標誌性特徵之一
除了有正常辣度的
還有一小群標榜著不把你全家都辣死誓不罷休的超級辣韓國快熟麵
當然也有一些介於這兩者之間的
它們以比正常辣度還辣作爲賣點，甚至也將它反映在了品名上
例如今天要吃的不倒翁熱拉麵就是其一
究竟不倒翁熱拉麵會像我覺得八道御膳火麵那樣有點名不副實呢？
還是會讓我刮目相看？
現在就來一起感受不倒翁熱拉麵的熱度吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
初見不倒翁熱拉麵時，我還以爲是曾經吃過的八道御膳火麵改版了
或許是大家都是使用了一個字作為品名
而且品名的字體還放超級大的
不過定眼再看就發現它倆選用的底色、品名、商標和參考照根本就完全不一樣
只是味道略嫌稍微尋常些，同時記憶點也低，而且還有一點名不副實之嫌
然而我還是買了，因爲不知爲何它一直在我腦海裏揮之不去
不倒翁熱拉麵包裝袋的底色，上半部是紅色，最下三分之一是橘色和黑色條紋
而它們之間夾著個黃至紅的漸層
單字的品名大大的擺在中央，佔了一半
另外在包裝袋右下半邊可以找到看起來很好吃的不倒翁熱拉麵照片
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
這些純韓文的資訊被分成左右兩邊
左手邊由上至下可以看到簡圖搭配文字的建議烹調方式、烹煮注意事項和鈉含量標示
另外還有保存期限、生産批號以及營養成分表
至於另一邊的話，則是印有使用原料、過敏警示
以及包裝材質、註冊編號、分銷商與製造商資訊、更細的過敏警示、消費者投訴資訊
還有商品的保存方式和食用注意事項
除了這些，當然也少不了要附上不倒翁的客服電話號碼啦！
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
每包不倒翁熱拉麵的重量只有120克，但熱量卻高達510大卡
而鈉含量也有1,710毫克（86%）那麽多
另外總脂肪達每日建議所需的30%，即16克，其中一半是飽和脂肪（53%）
除此之外，它還含有包括了4克糖（4%）在裏面的碳水化合物80克（25%）
以及蛋白質11克（20%）和鈣150毫克（21%）
哇！沒想到不倒翁熱拉麵的熱量會那麽高，而且它還是湯麵的說
注：本文的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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▲不倒翁熱拉麵的營養成分表 Nutrition facts of OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵的使用原料 Ingredients of OTTOGI Yeol Ramen |
在包裝袋右邊（我們的左手邊）的上、下兩側皆有個齒輪裝開口處
雖然利用它們就能輕鬆打開包裝袋
但為保袋子的完整性，所以最終選擇了動用剪刀
剪開袋子後，我從裏面拿出了一塊方形麵餅、一包調味粉包以及一包脫水配菜包
這完全符合預期，畢竟不倒翁熱拉麵不是什麽太特殊的拉麵口味啊！
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▲不倒翁熱拉麵的齒輪裝開口處 Gear-shaped opening of OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
不倒翁熱拉麵那被壓成方形的麵餅，看起來跟很多韓國拉麵麵餅很像
當然也很像比較大塊的平價快熟麵麵餅啦！
雖然貌似有點細，但還有2mm寬
而它聞起來就是帶一有點炸蒜香和油耗味道的油炸麵餅味，算是比較香的麵餅
根據食品標簽上的記載，這塊麵餅總共是用了14種材料才製成的
它們包括小麥粉、改性澱粉、棕櫚油
還有馬鈴薯粉、麵筋、精製鹽、蛋殼粉、油化油脂、酸度調節劑、大蒜調味粉
以及酵母萃取物、蔬菜萃取物、維他命B2和綠茶風味油
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▲不倒翁熱拉麵的麵餅 Noodle block of OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵的麵餅 Noodle block of OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵的麵餅 Noodle block of OTTOGI Yeol Ramen |
銀色包裝的那一包是不倒翁熱拉麵的調味粉包
因爲壓得相當緊實，所以在打開包裝袋前，我拎著封口摔了摔讓它變“鬆弛”
接著按標示撕掉最上層的封口後
我就倒出了分量不算很多，但氣味非常香的橘紅色粉末來
這粉末的氣味很豐富、很多元，我從未在其他調味粉裏聞到過
它混合了蒜頭香、類BBQ燒烤香
另外還有雞精粉味、胡椒粉香、辣椒味以及一些我辨別不出的香料調味粉香氣
同時也可以感受到辛熱感，但不嗆鼻子；看來它會辣哦！
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▲不倒翁熱拉麵的調味粉 Seasoning powder of OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵的調味粉 Seasoning powder of OTTOGI Yeol Ramen |
製作這個不倒翁熱拉麵調味粉所用到的材料有多達26種
包括正宗牛肉鮮味粉、牛肉調味粉
還有鹽、醬油粉、醬油醬、葡萄糖、蘑菇蔬菜調味粉、砂糖、辣椒粉、辣椒醬
以及肉湯調味粉、混合調為粉、炒泡椒粉和辛辣辣椒調味粉
另外裏面也添加了正宗多味調味粉、炒大蒜粉、炒調味粉
還有烤肉湯粉、胡椒粉、增味劑、辣椒味粉
以及辣椒萃取物、營養強化劑、青陽辣椒萃取粉、辛辣辣椒萃取和酸度調節劑
哇！竟然放有至少9種會辣的材料耶！看來這麵是真的會熱哦！
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▲不倒翁熱拉麵的調味粉 Seasoning powder of OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵的調味粉 Seasoning powder of OTTOGI Yeol Ramen |
至於白色的那包，自然就是不倒翁熱拉麵的脫水配菜包咯！
把包裝袋最上面的封口給撕掉後
我就倒出了一小盤幾乎全都是綠色、品項貌似單一，只有青蔥的脫水配菜 [皺眉]
而且它聞起來也就只有青蔥味，但較清雅和好聞些
雖然第一眼看到這盤脫水配菜時，裏面好像就只有青蔥罷了
但若仔細觀察的話就會發現内有乾坤
根據食品標簽，裏面青蔥乾、紅蘿蔔乾、乾香菇、白菜乾和辣椒乾等五種配菜哦！
不過眼殘的我就只有認出青蔥、紅蘿蔔和香菇而已
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▲不倒翁熱拉麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of OTTOGI Yeol Ramen |
在把不倒翁熱拉麵的所有配料都一一看過後，現在就按官方建議煮麵吧！
首先是把脫水配菜倒入裝有500ml水的鍋裏
然後送上火爐一起煮滾
水滾後，調味粉和麵餅就先後被丟進去，再煮四分鐘就可以啦！
當調味粉在滾水中溶化掉之後，立刻就有香氣撲鼻而來，很香
剛開始時是很重的辣椒味
但越煮味道越不同，氣味很豐富，與衆不同
感覺在辣椒味上又添加了肉湯、菌菇和甜椒的氣味，聞起來又香又清爽
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▲把不倒翁熱拉麵的脫水配菜加入500ml的水裏並一起煮 Adding dehydrated toppings of OTTOGI Yeol Ramen into 500ml of water |
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▲水滾後加入不倒翁熱拉麵調味粉 Adding seasoning powder of OTTOGI Yeol Ramen into boiling water |
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▲最後加入不倒翁熱拉麵麵餅再煮四分鐘 Lastly, put in noodle block of OTTOGI Yeol Ramen and cook for 4 minutes |
四分鐘的官方建議煮麵時間一結束，我立刻熄火，然後裝碗
就這樣，熱騰騰的不倒翁熱拉麵上桌啦！
橘紅色的湯搭配著黃色的麵條，這碗麵就很尋常韓國拉麵會有的樣子，挺一般
而且配菜也沒有為它加分，不過看起來不差，還算誘人
說過其色，現在就來談談其香吧！老實説，我什麽都沒聞到
一點點煮麵時所聞到的極誘人香氣都沒有
真不知道是我的嗅覺出了問題，還是因爲這麵還太熱，所以聞不太出什麽味道
我猜是熱度，不然就不會每次都這樣（應該是嗅覺哦！）
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
舀了一匙湯送入嘴裏品嚐，味蕾就瞬間被無情地衝擊到了 [驚]
不是因爲它很辣，而是這湯好鹹哦！[皺眉]
鹹到我都忘了這個湯其實還有蠻濃的肉鮮味，也忘了那個慢慢越變越強的辣味
但很神奇的是之後喝的每一口湯我都不覺得有那麽鹹了[驚]
反而覺得這個湯又鮮又甜，而鹹味就好像爲了提鮮和增加甜味層次而存在的
至於那慢慢變強的辣，就差不多只到小中辣這樣
撇除第一口湯不說，我覺得不倒翁熱拉麵的湯頭挺好喝的，雖然不是那麽特別
但其味道濃郁，每種味道很融洽，比例也很棒
肉鮮味豐富且多元，甜味甘爽，鹹度恰到好處，辣度也算剛好
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
至於不倒翁熱拉麵的麵條，我覺得挺不錯，是我喜歡的類型之一
其口感軟硬適中，彈性也挺足夠的
即使吃到最後（煮好約10分鐘後），麵條依舊保有一定的彈性，而且還不軟綿
另外它的攜湯性也很不錯，完全吃不到麵味，每口麵條都能吃到頗完整的湯味
當然湯頭味道濃郁也是功臣之一
與不倒翁同類型的拉麵麵條相比，這麵條是我最喜歡的了
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
不倒翁熱拉麵所附的配菜在其他拉麵裏向來表現都幾乎毫無存在感
而它們在這裡也一樣逃不過這個宿命
混著麵條一起吃根本察覺不到
要特別挑出來卻發現好像無法把五樣配菜都挑出來，因爲有的我根本就找不到在哪裏 [驚]
而挑得出來的配菜，它們的口感和味道基本上我也是無話可説
因爲就沒什麽口感與味道可言
只有有些青蔥（或白菜？）會因爲過老，而要嚼很久
另一個比較明顯的就是辣椒乾了，這復水後又很小的辣椒竟然能嚼得出不辣的辣椒味與香
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
隨著時間流逝，湯已沒有當初喝時熱了，而味道也有了一些變化
主要是湯頭的鹹度上昇了
雖然沒有第一口喝時那麽鹹，但感覺它跟之後喝到的鮮甜有並駕齊驅之勢哦！
不過我依舊覺得這個不倒翁熱拉麵的湯是好喝的，喜歡
至於其辣度，我只能說它表現很穩定，完全沒有出現堆疊的情況
一直保持在小中辣的程度
而且它對嘴唇和舌頭幾乎無傷害，只有舌頭和上喉嚨有比較熱和微微的麻罷了
不過還是吃得我滿頭大汗，微塞的鼻子也通暢無阻了
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
老實說，我還挺喜歡這個不倒翁熱拉麵的
它的調味很對我的胃口，味道濃郁卻不膩口，可以嚐到各味融合在一起的和諧
或許有人會覺得這湯的味道頗尋常（有時我也這樣覺得）
但是我卻覺得湯中的鮮甜味相當有自己的特色，很豐富、多元，不是很單一的那種
而且其辣度也算是有契合品名的；另外麵條的口感和味道我也喜歡
所以這個不倒翁熱拉麵我是會回購的
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
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▲不倒翁熱拉麵 OTTOGI Yeol Ramen |
品嚐時間：2022年4月
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오뚜기 열라면 • 不倒翁 熱拉麵 • OTTOGI Yeol Ramen
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