韓國流行的快熟炸醬麵加快熟海鮮麵吃法因為電影《寄生上流》而在全球爆紅
而這也讓廠商看見商機，終于願意把這兩種麵合二爲一
推出方便消費者的炸醬海鮮麵
但農心卻不是第一個推出合體版的
首個推出合體版的正是不倒翁
推出了這個比農心合體版—炸醬浣熊麵早一個月面市的不倒翁真炸醬炒碼麵
文：vjie83 | 圖：vjie83
在韓國電影《寄生上流》於2019年紅遍全世界之前
我就早有聽聞韓國很流行把農心橄欖油炸醬麵和農心浣熊麵混在一起吃了
至於白、紅色的袋子則是不倒翁真炸醬炒碼麵的脫水配菜包
據説味道要比各別單吃還好吃
雖然那時就想要嚐嚐看，但想到要買兩種麵，而且還要自己調味就覺得累
於是還沒有開始，這場嚐鮮記就已經結束了
直到《寄生上流》紅爆全球，連帶炸醬麵加海鮮麵的吃法也一併爆紅
而農心也在這時總算聽到懶人們大家的呼喚
推出了炸醬麵與浣熊麵的合體版
所以已經苦等幾年的我就下單買了一包來嚐嚐看
就在此時，我赫然發現不倒翁也有推出類似的商品—不倒翁真炸醬炒碼麵 [驚]
於是它也一起被放進購物車並結了帳，就這樣，它來到了我的手上
不倒翁真炸醬炒碼麵的包裝袋可以説是宛如其名
包裝袋的背景是跟真炒碼麵的一樣
然後就只是參考照換成真炸醬麵的參考照而已，順便也換個新品名和文宣
老實說，這是很懶惰的設計，也很容易與其他拉麵混淆
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
這些資訊被中央的封條分成上、下兩邊
上半部的商品資訊不多，就只有圖文並茂的烹調方式、保存期限和鈉含量標示而已
而下半邊的資訊就多很多
包括有使用原料、過敏警示、商品註冊資訊、生産與分銷商資訊、營養成分表
以及消費者投訴熱線、保存方式、注意事項和客服電話
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
每包不倒翁真炸醬炒碼麵重135克，熱量也高到540大卡
不過鈉含量卻只有1,190毫克（60%）
而總脂肪有16克（30%），其中8克為飽和脂肪（53%），還有9毫克膽固醇（3%）
此外也有13克的蛋白質（24%）
以及鈣119毫克（17%）、碳水化合物86克（27%）和7克糖（7%）
注：本文的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的營養成分表 Nutrition facts of OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的使用原料 Ingredients of OTTOGI Jin Jinjjara |
在包裝袋下半部的左、右兩側各可以找到一個齒輪狀開口處
利用它們自然是能輕而易舉的撕開包裝袋
但我卻選擇了使用剪刀
剪開包裝袋後，我就從裏面拿出了一塊麵餅、一包調味醬包以及一包脫水配菜包
（沒有調味油哦？真炒碼麵有咧！）
搞不好這個不倒翁真炸醬炒碼麵可能只是海鮮味炸醬麵呢？
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
它聞起來雖然有微微一點點的油耗味，但也有油炸麵香以及微微的炸蔥香氣
所以整體的氣味還算是挺香地啦！
根據食品標簽，這塊麵餅共有了16種材料製作
包括小麥粉、馬鈴薯粉、改性澱粉、棕櫚油、麵筋、鹽、乳化油脂、蛋殼粉
和麵堿、洋蔥萃取物、鮮味醬
以及復合乳酸菌膠、海藻酸鈉、纖維素膠、維他命B2與綠茶風味油
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的麵餅 Noodle block of OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的麵餅 Noodle block of OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的麵餅 Noodle block of OTTOGI Jin Jinjjara |
黑色包裝袋裏面裝的是不倒翁真炸醬炒碼麵的調味醬
把袋子的易開口給撕掉後，份量不算多的黑色濃稠調味醬就被我倒了出來
這醬料聞起來鹹鹹地，有調味料的感覺
我有嗅到豆醬味和醬油味，但卻沒有什麽海鮮味與韓式炸醬味
淺嚐遺留在袋子開口外的調味醬後，發現它的味道還挺豐富地
有一點點的甜味，濃度較高的鹹味
還有豆醬味與頗爲明顯的鮮味，但就是沒怎麽吃到味道獨特的韓式炸醬味
雖然如此，我還是覺得它味道不錯，可以期待一下下
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的調味醬 Seasoning sauce of OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的調味醬 Seasoning sauce of OTTOGI Jin Jinjjara |
這個結合炸醬麵與炒碼麵兩種味道的不倒翁真炸醬炒碼麵調味料
一共是使用了多達二十七種的材料方能調製完成
而它們就包括炒炸醬、正宗醬油醬
還有寡糖、水、炒碼麵調味濃縮液、海鮮調味醬、糖、三鮮炸醬和魷魚萃取物
另外也有植物性油脂、兩種炸醬調味粉、濃郁鮮味醬、洋蔥風味油、炒碼麵香味油
及正宗醬油粉、辣椒粉、鮮味醬
和酵母萃取調味粉、增味劑、炸醬調味油、魷魚調味粉
以及營養強化劑、調味粉、烘烤洋蔥粉、辣椒萃取物與鑊氣風味醬
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的調味醬 Seasoning sauce of OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的調味醬 Seasoning sauce of OTTOGI Jin Jinjjara |
按標示撕掉最上面的封口後
我就倒出了色彩繽紛、種類非常多的脫水配菜來，而且它們看起來都很眼熟
据目測裏面至少都有六樣的脫水配菜那麽多
而事實上它裏面共有七種的配菜
包括大豆蛋白、高麗菜、豌豆、雞蛋調味片、牛肉調味片、馬鈴薯丁和洋蔥
雖然有很多種配菜，但它聞起來就只有淡淡地炸洋蔥味而已
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的脫水配菜 De-hydrated toppings of OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的脫水配菜 De-hydrated toppings of OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的脫水配菜 De-hydrated toppings of OTTOGI Jin Jinjjara |
與不倒翁真炸醬炒碼麵的配料們都見過面後，現在就來煮麵吧！
首先把配菜丟進裝有550ml水的鍋裏
接著開火一起煮到水滾，然後就加入麵餅再煮五分鐘
五分鐘的官方建議煮麵時間一到，我就立刻熄火，然後把水統統倒掉
接著倒入黑黑的調味醬到鍋裏並與麵條一起攪拌
雖然鍋子裏的水被倒光了，但是幸好調味醬是液態的
所以攪拌起來並沒有遇到任何的難度
而且一邊攪拌還能一邊聞到終于肯現身了的獨特韓式炸醬味哦！
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的配菜與550ml的水一起煮 Boiling 550ml water together with dehydrated toppings of OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的建議烹煮時間為五分鐘 The recommended cooking time of OTTOGI Jin Jinjjara is 5 minutes |
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▲把調味醬加入瀝干後的不倒翁真炸醬炒碼麵 Adding seasoning sauces into drained OTTOGI Jin Jinjjara and stir well |
拌勻後，將麵條裝盤，一盤不倒翁真炸醬炒碼麵就完成啦！
這盤麵……我只能說炸醬太強大
至於其所散發出來的氣味，唉~~真的是低到我都懷疑我鼻子是不是壞掉了
之前拌麵時嗅到的氣味全是幻覺
但幸好把整盤聞過一圈後總算有聞到淡淡的獨特韓式炸醬味
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
把不倒翁真炸醬炒碼麵又攪拌一下後，我才夾了一口麵送進嘴裏咀嚼
還沒咀嚼完畢嚥下，另一口麵就被送進嘴裏了 [驚]
哇！這麵的味道真的是豐富啊！
入口之後，各種味道就在嘴裏幾乎同時間蹦出來，而且大家在一起時非常地融合
這些味道就包括有炸醬、海鮮的鮮鹹、甜、酸、辣和類鑊氣味
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
然而不倒翁真炸醬炒碼麵仍是以炸醬和海鮮的鮮鹹味爲主
其中韓式炸醬味的比例比較高些
接下來才是微甜與微辣；至於那類鑊氣的味道也是微，但不明顯；酸則如納米般
整個味道調和地恰到好處，濃郁卻不過頭，吃起來也沒那麽容易膩口
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
不倒翁真炸醬炒碼麵裏的辣只有微辣而已，但卻起了畫龍點睛之效
讓整個味道更顯活潑，也降低了鹹膩感
另外這辣不會堆疊，由始至終都一樣，然而舌頭和嘴唇還是會有很微弱的麻感
除此之外，裏面的海鮮鮮鹹味非但沒有去除韓式炸醬的獨特味道
反而讓它變得更多元，也溫和些
這讓首次接觸到韓國炸醬的朋友更能夠接受它
皆是偏硬身點的麵條，口感Q彈有嚼勁
麵條雖然較厚實，但完全吃不到一點點的麵粉味，我個人挺喜歡的
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
雖然不倒翁真炸醬炒碼麵給的配菜不少，但存在感却卻挺低地
和著麵一起吃基本上全都不太明顯
挑出來吃的話，雞蛋調味片應該是七樣配菜裏面最無感的，不管是味道還是口感
而當中的高麗菜和洋蔥則因爲口感仍帶有一些微微的脆，所以存在感相對會高些
豌豆我依舊覺得它在炸醬麵裏很突兀
至於大豆蛋白、牛肉調味片與馬鈴薯丁，味佳，口感也OK
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的雞蛋調味片 Flavoured egg flake of OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的高麗菜 Cabbage of OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的炸馬鈴薯 Deep fired potato of OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵的牛肉調味片 Flavoured beef flake of OTTOGI Jin Jinjjara |
整體而言，我相當喜歡這個不倒翁真炸醬炒碼麵
因爲它的味道比純炸醬麵要更加的豐富，吃起來不會那麽容易覺得無聊或膩
因爲它的味道比純炸醬麵要更加的豐富，吃起來不會那麽容易覺得無聊或膩
另外調味也調得恰到好處，濃郁卻不過分
吃起來是舒服地，沒什麽負擔，同時也讓我胃口大開，想要一直吃下去
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
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▲不倒翁真炸醬炒碼麵 OTTOGI Jin Jinjjara |
品嚐時間：2022年4月
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오뚜기 진진짜라 • 不倒翁 真炸醬炒碼麵 • OTTOGI Jin Jinjjara
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參考資料：
[1] 임소현（2020020）. '오뚜기, 매콤한 불맛짜장‘진진짜라’출시'. 뉴데일리경제.Retrieved on 10/04/2020 from https://biz.newdaily.co.kr/site/data/html/2020/03/26/2020032600083.html.
[1] 임소현（2020020）. '오뚜기, 매콤한 불맛짜장‘진진짜라’출시'. 뉴데일리경제.Retrieved on 10/04/2020 from https://biz.newdaily.co.kr/site/data/html/2020/03/26/2020032600083.html.
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2022年04月14日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年04月14日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年04月14日
[3] 「資訊」最後更新—2022年04月09日
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