鍋巴（누룽지，nurungji）是韓國的傳統美食之一
除了能直接吃之外
韓國人也會把它做成零食或倒入熱水做成鍋巴茶，抑或是加水再煮成鍋巴粥來食用
而爲了順應現今凡事追求快速與便捷的社會
上述的鍋巴吃法也便利化了
今天我們就要來體驗鍋巴加水煮成的鍋巴粥
這次購入的是由把很多韓國傳統食物便利化的OTTOGI不倒翁所推出的鹹味鍋巴粥
據聞它只有鍋巴和鹽
究竟這韓國最傳統的鍋巴粥味道會是如何的呢？
跟我一起去體驗它的滋味吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
當初見到不倒翁鹹味鍋巴粥的時候，還以爲它單純就只是某樣韓式粥品
因爲包裝只有韓文，而我是看上面的參考照猜的
由於早對韓式粥品有點興趣
於是就下單買了一個從韓國送來的韓國版不倒翁鹹味鍋巴粥
等它送到我的手上後，上網查了查，這才知道它並非是單純的粥 [驚]
而是屬於傳統韓食之一的鍋巴粥
哇！沒想竟然買到了韓國傳統食品啊！真是意外地驚喜啊！
在把包裹在紙碗外的塑料薄膜給撕掉之後
雖然這不是快熟麵，但我還是決定先嚐一嚐不倒翁鹹味鍋巴粥的“湯汁”
延伸閲讀
我的這碗不倒翁鹹味鍋巴粥是碗裝的，整體的設計就很一般
白紅白的背景上是大大的品名
其下方是一張讓我誤以爲它是一般粥品的成品參考照
另外封面還有稻米的圖案與照片，並強調它使用的是百分百韓國產的米
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
但我只有看到邊邊一點點而已
佔大部分的反而是不倒翁鹹味鍋巴粥的營養成分表、傳統韓食標簽、烹調方式與注意事項
它們都是用韓文撰寫的，不過有些有搭配示意圖
而在這些資訊的左、右兩側當然毫無意外地就是各一個的封蓋圖案啦！
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
被封蓋圖案“夾擊”的資訊除了上面的那些外，其實還有另外一些
它們就包括商品註冊資訊
還有使用原料、製造與分銷商資訊、食用注意事項、消費者投訴熱線和客服電話
另外這裡還印有一個往下指的紅色箭頭，表示保值期限在碗底
同樣的，這些資訊全部都只有用韓文撰寫而已
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
根據印在紙碗上的食品標簽，不倒翁鹹味鍋巴粥的内容物非常的單純
就只有韓國國產白米和鹽兩樣
（才兩樣？那如果不加其它配料一起吃的話，這鍋巴粥不就清淡到一個不行？）
我也有這個疑慮，但也是要嚐過了才知道對不對味啊！
由於原料很簡單，所以營養成分表裏有數字出現的營養素就很少，只有4樣而已
這碗重60克的不倒翁鹹味鍋巴粥
有225大卡的熱量、35毫克的鈉（2%）和51克的碳水化合物（16%）
讓我覺得意外的是它竟然還有5克的蛋白質（9%）哦！
注：本文的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥的使用原料 Ingredients of OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥的營養成分表 Nutrition facts of OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
我就利用設置在左手邊的封蓋舌，把封蓋往右拉到在封蓋底部可找到的指定位置
封蓋打開的程度大約是一半
原以爲一打開封蓋就能直接見到鍋巴和鹽
但我錯了，因爲鍋巴和鹽是裝在一個透明塑料袋裏的，而且碗裏還附有塑料湯匙
哇噻！沒想到它還有附湯匙耶！
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
打開裝著鍋巴和鹽的塑料袋，我就把它們倒進紙碗裏
然後幻想著會聞到爆米香香氣或鍋巴的微焦香把鼻子湊近紙碗聞了聞這些鍋巴
結果……我竟然只聞到了一股塑料味 [驚]
可是聞塑料袋的話卻能聞到爆米香的香氣，雖然它還是帶有微油耗味
把鍋巴全倒進了紙碗，接下來就是把熱水倒進碗裏啦！
紙碗裏有一個還蠻明顯且凸出的水線，而官方的建議就是把熱水倒至這條水線
然後就是蓋上封蓋讓它泡三至四分鐘啦！
雖然不倒翁鹹味鍋巴粥的封蓋有一大二小的封蓋舌，但有時不怎麽給力
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▲把鍋巴倒入碗裏 Adding salty scorcher rice into the bowl |
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▲加沸水進入不倒翁鹹味鍋巴粥直至水線 Adding boiling water into OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) till the line |
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥的建議泡水時間為三至四分鐘 The recommended cooking time of OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) is 3 to 4 minutes |
由於官方的建議是泡三至四分鐘，所以我這一次就選擇讓它泡四分鐘
四分鐘一到，我立刻把封蓋給毫無保留的全撕掉
一碗不倒翁鹹味鍋巴粥完成啦！
老實說，它根本就是在一碗鍋巴飯裏加清水而已，賣相不咋地，完全不誘人 [皺眉]
然後稍微攪拌了幾下，清水就變成了洗米水
整個看起來就沒有好吃的跡象在，這讓我頓時失去了胃口
不過這不倒翁鹹味鍋巴粥卻是香地
只是……它就只有帶著濕氣的爆米香香氣而已 [皺眉]
這香氣其實從沖泡那一刻起就可以聞到了，但也不算很誘人的氣味啦！
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
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▲攪拌前的不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) before strring |
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▲攪拌後的不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) after stirring |
不嚐還好，一嚐可就不得了啦！
這“湯”根本就只是帶有爆米香氣味的清水嘛！
除了爆米香氣味外，其他一點味道都沒有，都不知道那35毫克的鈉跑到哪裏去了？
而且水的味道和爆米香氣味還是分開、不融合的哦！
說實在的，我一點也不懂得欣賞它
我喝一兩口勉強還行，可是在那之後每次單喝都會讓我有點反胃 [皺眉]
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
至於不倒翁鹹味鍋巴粥重點所在的鍋巴
原以爲用熱水沖泡會把泡水前團結一心的鍋巴完全軟化以及變得比較鬆散一點
結果出來的效果不如我預期
鍋巴多數還是團結的，只是從大團體變小團體而已
口感則仍然會有一點硬硬地，有點像沒熟透的飯那樣有點芯硬
味道的話，嚼起來會有鍋巴或爆米香的味道
但怎麽嚼就是嚼不出甜味，很多時候甚至還會嚼出白飯泡水吃時的生飯味 [皺眉]
那35毫克的鈉真的是放心酸地
除此之外，有時候也會吃到像毫無調味的米餅米味
據聞韓國人胃不適時會吃鍋巴粥，但若是我吃到的話應該會變更嚴重
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
不倒翁鹹味鍋巴粥真的不是我的那杯茶，我真的不會欣賞
湯沒味道就算了，就連鍋巴也沒味道 [皺眉]
（不是還有爆米香味嗎？）是沒錯啦！但這個爆米香味不是乾吃爆米香時的那個味道
這個的爆米香味有點悶悶地
另外它有時還有一個讓人厭惡的白飯泡水吃時的生飯味 [皺眉]
我越吃就越覺得胃部不舒服，還有點反胃想吐
若不是後來選擇加一些調味料進去的話，我根本就吃不完這宛如白飯泡白開水的食物
所以不倒翁鹹味鍋巴粥我不會回購
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
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▲不倒翁鹹味鍋巴粥 OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorcher Rice) |
品嚐時間：2022年3月
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오뚜기 구수한 누룽지 • 不倒翁 鹹味鍋巴粥 • OTTOGI Gusoohan Nuroongji (Salty Scorched Rice)
官網：
www.ottogi.co.kr [韓、英文頁面]
地址：
대한민국 경기도 안양시 동안구 평촌동 405
韓國京畿道安養市東安區坪村洞405號
電話：
080 024 2311（客服）[韓國客服]
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~~THE END~~
參考資料：
[1] Asian Food Network. 'Nurungji 2 Ways (Korean Scorched Rice)'. Asian Food Network. Retrieved from https://asianfoodnetwork.com/ph/recipes/cuisine/korean/nurungji-two-ways.html on 21/02/2022.
[2] Maangchi (2010). 'Rice, scorched rice & scorched rice tea (Bap, nurungji & sungnyung)'. Maangchi. Retrieved from https://www.maangchi.com/recipe/rice on 21/02/2022.
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2022年03月01日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年03月01日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年03月01日
[3] 「資訊」最後更新—2022年02月19日
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