韓國的도시락（dosirak，道食樂）也就是大家所熟悉的便當啦！
其内容物只有米飯搭配各式各樣的小菜
絕對不會有麵條的出現
然後市面上卻有這麽一款盒裝快熟麵直接叫作도시락
它就是八道多食樂拉麵 [a]
究竟麵版的道食樂會是個什麽味道呢？
而它跟傳統的道食樂又有何相似之處呢？跟我一起去一探究竟吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
印象中初次認識韓國便當—道食樂是透過網絡韓綜《花美男Bromance》
那一集是防彈的柾國與神話的玟雨一起在烤肉店吃的
之後又在其他韓綜和韓劇裏見過幾次
每次見到的道食樂都是飯搭配各種小菜與煎蛋，幾乎沒有一次不是這樣子的搭配
所以發現八道多食樂拉麵時，我除了震驚，同時也感到好奇
於是就下單買了一個韓國直送而來的嚐嚐看
八道多食樂拉麵目前只有盒裝的，而且是長方形的，應該是效仿常見的道食樂盒
其封蓋設計非常有年代感，感覺好像放了半個世紀多
不過上面的多食樂拉麵看起來很好吃
另外在封蓋上還能找到保存期限，只是它是印在外層的透明塑料封膜上的
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
不過有別於封蓋採用的直式排版
這些印在外層塑料封膜上又被一分爲二的商品資訊卻是以橫式排版現身地
而且這兩組以紅底黑字所呈現的資訊還面向不同
其中一組的資訊包括了保存方式、使用注意事項
還有消費者投訴電話、過敏警示、八道客服電話、營養成分表和鈉含量標示
而另外一組則有商品註冊資訊
以及原料、過敏警示、廠商資訊與只有文字的建議烹調方式
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
至於盒身的四個面，其實盒子本身是空白，沒有印上任何東西的
但是包裹在它們外面的封膜卻是有的
當中的上、下兩側只有品名
而較長的那兩邊則是把封蓋上的品名連捧著道食樂的阿姨和文宣直接移植過來
然而仔細觀察的話，你就會發現這兩側不單單只有這些東西而已
因爲右上角（左手邊）還有一個撕開封膜的指引哦！
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
而且它的鈉更是有1,410毫克（71%）
除此之外，每盒麵裏還有包括3克糖（3%）在内的碳水化合物54克（17%）
以及16克的總脂肪（30%），其中一半為飽和脂肪（53%）
另外這麵也還有7克的蛋白質（13%）
注：本文的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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▲八道多食樂拉麵的營養成分表 Nutrition facts of Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵的使用原料 Ingredients of Paldo Doshirak Ramen |
跟著位于盒身側邊的開膜指引，先戳破再撕拉地把外層的封膜給撕掉後
我就利用封蓋舌拉起封蓋直至箭頭指著的虛綫爲止
由於封蓋打開的幅度非常之大
所以無需翻轉盒子就能一眼看完裏面的内容物了
而每盒八道多食樂拉麵裏就只有一塊麵餅、一包調味粉以及一包脫水配菜
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
八道多食樂拉麵的麵是細麵，看起來就跟一般平價快熟麵麵餅一樣
經過測量其寬度大約有1.5mm寬
而它聞起來有油炸麵的麵香，同時也有一點點炸蔥香，不過也有一些油耗味
幸好這油耗味還沒演變成難聞的氣味，所以整體的氣味還行
根據食品標簽的記載，這塊麵餅一共是使用16種材料製作的
他們包括小麥粉、棕櫚油、改性澱粉、馬鈴薯澱粉、甘味油S、精鹽、麵筋
以及蔬菜風味油、四種酸度調節劑
另外也還加有瓜爾膠、海藻酸丙二醇酯、綠茶風味油與維他命B2
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▲八道多食樂拉麵的麵餅 Noodle block of Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵的麵餅 Noodle block of Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵的麵餅 Noodle block of Paldo Doshirak Ramen |
兩包配料包中，銀色的那包是八道多食樂拉麵的調味粉包
撕掉包裝袋最上層的封口後
我就從裏面倒出了一小堆顔色是深橘紅色、氣味相當濃郁的調味粉來 [驚]
這濃郁的氣味是挺香地，有微微一點點像是豬肉鬆味的感覺
不過嗅覺不靈敏的我實在嗅不出有哪些調味料
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▲八道多食樂拉麵的調味粉 Seasoning powder of Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵的調味粉 Seasoning powder of Paldo Doshirak Ramen |
而官方說，這八道多食樂拉麵調味粉是利用了23種材料才調配出來地
這些材料就包括鹽、辛奇（泡菜）調味醬、糖
還有復合醬油調味粉、烤肉味調味粉、豬肉湯粉、肉汁風味粉、辣醬粉、辛辣風味粉
另外也在裏面加入了調味粉、調味牛肉味粉、牛骨萃取粉、調味油醬粉、兩種辣椒粉
以及增味劑、辣調味粉、酸度調節劑、調味大蒜粉
還有老式牛肉味粉、Praprika紅甜椒粉色素、牛肉調味油和黑胡椒粉
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▲八道多食樂拉麵的調味粉 Seasoning powder of Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵的調味粉 Seasoning powder of Paldo Doshirak Ramen |
至於剩下的紅色那包則是八道多食樂拉麵的脫水配菜包
按標示撕掉袋子最上面的封口後
我倒出了顔色多彩的脫水配菜，就目測，這一小堆配菜裏至少有五樣東西
而實際上這裡共有6種配菜哦！（哇！好多哦！）
包括有牛肉調味粒、紅蘿蔔乾、菜心乾、青蔥乾、雞蛋片和香菇乾
雖然裏面有氣味應該會頗明顯的配菜，像是牛肉調味粒、青蔥乾與香菇乾
但鼻子湊近聞卻只有很淡的香氣
在這淡淡的香氣裏有一點點的青蔥味以及一點點的肉香
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▲八道多食樂拉麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of Paldo Doshirak Ramen |
看完了全部的配料，現在我們就來泡這個八道多食樂拉麵吧！
泡八道多食樂拉麵的方式就如其他泡麵
把麵餅塞回寳麗龍盒裏後
我就把調味粉和脫水配菜一前一後地倒到麵餅上，然後再倒入剛煮沸的熱水至水線
由於八道多食樂拉麵的水線非常顯眼，所以不怕會倒太多或倒太少的水
倒完熱水後，就蓋上封蓋並靜待三分鐘的泡煮時間結束
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▲把調味粉和脫水配菜加入八道多食樂拉麵 Adding seasoning powder of dehydrated toppings into Paldo Doshirak Ramen |
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▲把沸水倒入八道多食樂拉麵 Adding boiling water into Paldo Doshirak Ramen |
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▲把沸水倒入八道多食樂拉麵至水線 Adding boiling water into Paldo Doshirak Ramen till water line |
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▲八道多食樂拉麵的建議泡煮時間為三分鐘 The recommended cooking time of Paldo Doshirak Ramen is 3 minutes |
三分鐘的泡麵時間結束後，封蓋就被我再次打開並全部撕掉
接著我就把它攪了一攪
一碗熱騰騰的八道多食樂拉麵就新鮮出爐啦！
就外觀而言，這碗看起來還行，配菜有加分，不過怎麽還是有點杯麵感啊？[皺眉]
除了樣子有像杯麵外，其氣味也讓我想起了杯麵
因爲我什麽氣味都沒聞到
就只有聞到那杯麵才會有的獨特麵味，一個我不喜歡的氣味 [皺眉]
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
八道多食樂拉麵是湯麵，所以按慣例就是要先來喝喝湯
嚐了一口後，我覺得這湯有點驚喜或是說意外
所以又多喝了幾口來確定
這湯的顔色相當紅，可是喝起來可以說完全不辣，辣度只有微微，像點綴用地
其味道以鮮味爲主體，雖然用了很多肉調味，但鮮味卻像來自海洋的
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
湯入口後立刻就能嘗到濃郁的鮮味，同時也能在當中吃到甜與鹹
不過甜味要大於鹹味很多很多
直到嚥下前，那微微的辣才出現，而這辣所造成的傷害就只有讓你嘴巴變熱而已
整體的調味除了鮮味比較突出些外。甜味與鹹味都不過分
雖然我覺得這湯頭不錯喝，但略嫌尋常了一點
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
至於八道多食樂拉麵的麵條，如預期般地很像我不喜歡的杯麵麵條
幸好它的口感沒有那麽不討我喜歡
雖然吃起來也一樣軟，但這麵條卻多了些嚼勁與彈性
只是……唉~~那在開吃前聞到的杯麵麵味依舊能在吃麵條時吃到啊~~ [抱頭蹲下]
若沒有這個杯麵麵味的話，八道多食樂拉麵的麵條我勉強還行
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
雖然八道多食樂拉麵給的配料很多，但它們的存在感還是有點低
混著麵條一起吃時，幾乎無存在感
最多只能吃到因爲青蔥或菜心過老而出現難嚼的口感而已
若挑出來單吃，牛肉調味粒最深得我心，因爲有肉味與鮮味，口感也滿有彈性
不過雞蛋片就沒什麽味道，吃起來頗像在吃水煮雲吞皮
青蔥和菜心跟雞蛋片一樣也是無味
而香菇的話，口感上有點微軟滑，味道則比一般香菇乾低非常多
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▲八道多食樂拉麵的雞蛋片 Egg flakes of Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵的調味牛肉粒 Seasoned beef of Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵的紅蘿蔔 Carrot of Paldo Doshirak Ramen |
由於八道多食樂拉麵的湯頭算是比較重口味一點點地
所以單吃麵條時也能吃到較完整的湯味
不過這並無法掩蓋掉它的杯麵麵味，即使搭配湯一起吃也無法完全掩蓋掉 [翻白眼]
另外其辣不會累積，由始至終都是只有點綴般的辣度而已
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
整體而言，我覺得八道多食樂拉麵的味道還不錯，是我喜歡的
味道偏鮮甜，而且甜鹹味都調和地剛剛好
不會有overwhelming的感覺
只是略嫌這樣子的味道很尋常，缺乏獨特性與記憶點，我仿佛已經吃過無數次了
而且麵條還有一股討人厭的杯麵麵條味
所以這個八道多食樂拉麵我會再吃，但可能不會自掏腰包回購
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
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▲八道多食樂拉麵 Paldo Doshirak Ramen |
品嚐時間：2022年4月
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팔도 도시락 • 八道 多食樂拉麵 • Paldo Doshirak Ramen
地址：
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■ 韓國版另有辛奇（泡菜）口味供選擇
■ 海外版則有牛肉、雞肉、鮮蝦、豬肉、香菇和牛肉湯等口味供選擇
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~~THE END~~
參考資料：—
註解：
[a] 도시락（dosirak）即便當，其漢字為道食樂，但八道卻譯為多食樂。故對應八道的產品時，文中會使用多食樂此譯；但當要針對韓式便當是時則會使用道食樂此譯。
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2022年04月11日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年04月28日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年04月28日
[3] 「資訊」最後更新—2022年04月06日
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