OTTOGI不倒翁是韓國知名的食品生産商，同時也是很多韓製食品的開發者
不過韓國的首個快熟麵卻不是他們研發的
雖然如此
他們家的快熟麵還是深受韓國人的喜愛
其中就包括了他們生産的第一款快熟麵—真拉麵（溫和口味）
今天我們就回到起點
一起來品嘗開啓了OTTOGI不倒翁快熟麵事業的真拉麵（溫和口味）吧！
品嘗時間：2020年12月 | 照片&文字：vjie83
OTTOGI不倒翁在1969年成立時是以製造調味粉起家的
直到1988年收購了快熟麵製造商—정보식품青波食品後，才正式踏入快熟麵界
今時今日的真拉麵有溫和口味以及辛辣口味兩種口味可以選擇
不過當年就只有溫和口味一種而已
據聞辛辣口味的真拉麵比較好吃，但我卻是比較想要先來感受真拉麵的最初味道
所以就買了這個OTTOGI不倒翁真拉麵（溫和口味）啦！
這次入手的OTTOGI不倒翁真拉麵（溫和口味）是五包裝成一大包的經濟包裝
包裝的配色是上黃、下橙，中間由藍、白色的綫條與品名隔開
而底部則還有一碗真拉麵的參考照
到官方網絡商店看了一下，發現這個包裝並非韓國當地的設計
而是為出口的海外設計版（難怪英文字那麽多）
不過基本設計倒是差不多的，甚至連那碗真拉麵參考照也是兩個版本都是一樣的
唯有配色上有些差異，因爲韓版的是上藍、下黃的配色
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）經濟包的正面 Front view of OTTOGI Jin Ramen (Mild) multi-packs |
通過“窗口”可以看到裏面五小包OTTOGI不倒翁真拉麵（溫和口味）的其中一個側面
至於經濟包包裝的兩個側面
其中一面就是包裝正面的翻版，而另外一面則寫滿了各種產品資訊
像有使用食材、過敏警示、烹調方式和營養成分表
因爲這個包裝是海外版，所以上述的資訊全部都是英文的，惟烹調方式另附有簡圖示意
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）經濟包的背面 Back view of OTTOGI Jin Ramen (Mild) multi-packs |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）經濟包的側面 Side view of OTTOGI Jin Ramen (Mild) multi-packs |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）經濟包的側面 Side view of OTTOGI Jin Ramen (Mild) multi-packs |
從包裝上層封口處的“撕開線”撕開後，我就拿出了五包OTTOGI不倒翁真拉麵
這五包麵的包裝正面長得與經濟包包裝正面差不多
就是排版緊湊些，參考照感覺特別大
而它的上、下兩個側面的底色則個別延續了正面的色調，並印上了商標與品名
翻到背面就是只用英文寫滿的產品資訊
上半部有使用食材、過敏警示和營養標示，下半部就只有圖文並茂的烹調方式而已
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）經濟包的撕開處 Opening line of OTTOGI Jin Ramen (Mild) multi-packs |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味） OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味） OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的側面 Side view of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的背面 Back view of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
每包不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）重120克，一包只含有一份食用量
吃完一整包等於吃下了500大卡的熱量
同時也攝取到了12克蛋白質（24%）、15克脂肪（21.4%，含8克飽和脂肪（40%））
79克碳水化合物（含4克糖）和1,880毫克鈉（78%）
根據英國NHS的標準，這包快熟麵可被歸類為高飽和脂肪與高鈉食品 [a]
特別是鈉含量更是每日所需量的近八成哦！
注：以上的營養參考值是以英國國民保健署NHS網站建議的2,000大卡熱量之膳食為計算標準，而每個人的營養參考值會隨個人熱量（卡路里）的需求而有所變化。
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的營養成分表 Nutrition information of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的使用食材 Ingredients of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
好啦！全部的外包裝都看過了，現在就來看看包裝袋裏面究竟裝了什麽東西吧！
跟著包裝袋上的標示，從位于包裝底部兩側的齒狀處撕開後
我就拿出了三樣韓國拉麵的標準配備
（你先別説！我猜是麵餅、調味粉包還有脫水蔬菜包！沒錯吧？我的答案是對的吧？）
叮咚！完全正確！它們就是一塊麵餅、一包調味粉和一包脫水蔬菜
有吃過韓國拉麵的人應該都知道標準配備是這些吧？
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的撕開處 Opening line of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味） OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲每包不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）含有麵餅、調味粉包和脫水蔬菜包 Every OTTOGI Jin Ramen (Mild) contains noodle block, soup powder pack & dehydrated vegetable pack |
被壓成正方形的OTTOGI不倒翁真拉麵（溫和口味）麵條看起來很細
實際測量後發現只有1mm寬而已
這比一般的韓國拉麵要細得多，感覺它更像是做得比較捲曲的平價快熟麵的麵條
不倒翁在製作這塊淡黃色的麵餅時一共使用了11種材料
包括了小麥粉、改良澱粉、棕櫚油、馬鈴薯澱粉、小麥麵筋（麩質）、酵母提取物
還有鹽、兩種酸度調節劑、增稠劑和E101色素
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的麵餅 Noodle block of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）麵條的寬度只有約1毫米 OTTOGI Jin Ramen (Mild)'s noold is only about 1mm thick |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的麵餅 Noodle block of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的麵餅 Noodle block of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
撕開銀光閃閃的調味粉包，我就倒出了一堆帶有糖或鹽顆粒的淺褐色粉末
這堆粉末聞起來其實還挺香地說，而且不會刺鼻
我聞到有醬油味，還有蒜頭的味道
看了看包裝上的成分標示才赫然發現這堆粉末裏面竟然藏了多達十七樣食材哦！
這十七樣食材中就有我聞出味道的醬油粉以及大蒜粉哦！
而剩下的十五種食材包括了鹽、糖、三種的增味劑、水解植物蛋白、紅椒和大醤粉
還有酵母提取物、植物油粉、葡萄糖與黑胡椒
另外也加了麥芽糊精、海帶提取粉（海帶、鹽、生蠔）以及辣椒提取物
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的調味粉 Soup powder of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的調味粉 Soup powder of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的調味粉 Soup powder of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
撕開藍白色的包裝袋後，分量比我想象地還要多一些些的多種蔬菜干就被倒了出來
根據標示，這堆蔬菜干裏有六種食物 [驚]
哇噻！竟然有六種耶！？哇！這還是我第一次看到種類這麽多的耶！
Anyway，這些蔬菜干就包括了常見的大白菜、紅蘿蔔和青蔥
還有很偶爾才有可能看到的組織化植物蛋白（就是黃豆與麥製品）、蘑菇以及海帶
這六種蔬菜干用肉眼大致是能分辨出來的
不過……能不能分辨得出來好像一點也不重要耶！（你現在才知道啊？）
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）附的脫水蔬菜 Dehydrated vegetable of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）附的脫水蔬菜 Dehydrated vegetable of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）附的脫水蔬菜共有六樣食材 Dehydrated vegetable of OTTOGI Jin Ramen (Mild) includes 6 types of vegetable |
全部的包裝都拆解完畢啦！現在就來煮麵咯！
這一次我也是完全按照包裝上的“烹調方式”，除了添加其他配料的部分，來煮麵的
（那就不是完全按照了啊？）唉呀！那個步驟都不是必備步驟來的啦！
是“For your preference 依你喜好”啦！所以沒關係喲~~
跟著只用了一個段落兩句話來説明的“烹調方式”煮麵
首先我先把脫水蔬菜丟進裝有550ml水的鍋裏，然後才開火把加了脫水蔬菜的水煮開
待水滾後，麵與調味粉就一同下鍋，再煮四分鐘
四分鐘一到，立刻熄火，一碗熱騰騰的不倒翁真拉麵（溫和口味）完成啦！
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味） OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味） OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的建議烹調時間為四分鐘 Recommended cooking time for OTTOGI Jin Ramen (Mild) is 4 minutes |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味） OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
按照我的慣例，吃湯麵第一個要品嘗的當然就是決定這湯麵好不好吃的湯啦！
不倒翁真拉麵的湯不濃稠，但喝起來卻是濃郁地
而且味道非常地足、非常地豐富，重點是連喝幾口都不會覺得膩
總的來說，表現可圈可點，我喜歡哦！
湯一入口就能嘗到海鮮般的鮮甜味，而在這鮮甜味之中又能嘗到湯的鹹香之味
在豐富的味道之後是納米般的辣
這納米辣不算是真的辣，比較像是有辛香料殘留在口腔裏
就一點點麻麻地、熱熱地的感覺這樣
雖然只有納米程度的辣，但連續喝的話，辣度還是會上升至微辣哦！
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味） OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味） OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的湯 Soup of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的湯 Soup of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
雖然未煮前的不倒翁真拉麵（溫和口味）的麵比一般的韓國拉麵細
但它並沒有因爲煮了四分鐘而變得軟爛
一煮好時吃，它是Q彈地，外層也剛剛好軟，而内部則是稍微地有一點點硬而已
當它在熱湯裏又泡了幾分鐘後
麵條的内外軟硬度就變得比較一致了，但還是屬於偏硬一點點的麵
整體而言，這麵還挺不錯地，我還蠻喜歡地啦！
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的麵條 Noodle of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的麵條 Noodle of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的麵條 Noodle of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
畢竟它們的份量比其他人還要多一些些
而且切地也比較大塊一點，所以理論上在吃麵的時候應該是可以吃得到它們的存在地
可是現實與理想是有差距地
若非特意挑出來單吃的話，基本上我完全感受不到它們在哪裏的說
而單吃它們，老實說，也沒特別好，只有納米甜罷了
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的脫水蔬菜 Dehydrated vegetable of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味）的脫水蔬菜 Dehydrated vegetable of OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味） OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
OTTOGI不倒翁真拉麵（溫和口味）我覺得不錯吃，我還蠻喜歡的
鮮甜鹹香辣，每種味道都能嘗得到
麵條也是我喜歡的類型
除了脫水蔬菜之外，唯二要雞蛋裏挑骨頭就是麵條吸收湯汁和湯汁附著的能力了
這兩個能力對不倒翁真拉麵來説有點不盡（我的）人意
雖然單吃麵條不配湯的話的確是還能夠吃到湯汁的味道啦！
不過味道濃度要降個百分之八十
若搭配一湯匙湯一起入口的話，那整體的味道就幾乎完全符合我預期的標準啦！
Anyway，OTTOGI不倒翁真拉麵（溫和口味）沒有讓我失望
而我是會再回購的，若果有促銷的話啦！
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味） OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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▲不倒翁真拉麵（原味/溫和口味） OTTOGI Jin Ramen (Mild) |
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오뚜기 진라면 순한맛 • 不倒翁 真拉麵（原味/溫和口味） • OTTOGI Jin Ramen (Mild)
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販售地點：
韓國
各大、小超市和官方網絡商店均有出售
價格：
韓國
KRW2,750（5包入經濟包，官方網絡商店）
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