韓國人在吃快熟麵時非常有創意
不僅會加入各種配菜
也會把兩種不同口味的快熟麵混合在一起，甚至還會把快熟麵加到各種的湯或醬汁裏
其中加到湯或醬汁裏是較爲普遍以及簡易的做法
而辣炒年糕醬汁是最多人喜愛拿來使用的醬汁之一
於是就有廠家看見了商機
進而推出了這搭配辣炒年糕醬汁的快熟乾拌麵—OTTOGI 不倒翁辣炒年糕拉麵啦！
究竟味道如何？跟我一起嚐嚐看吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
之前有看過韓國人把快熟麵加到只剩下醬汁的辣炒年糕裏拌勻後吃
也在超市展示架上見過快熟版辣炒年糕
但就是沒見過它倆的合體
所以當初遇到這個不倒翁辣炒年糕拉麵的時候，我二話不説就立刻下單買了一碗
想要體驗同時吃到快熟麵和辣炒年糕是個怎麽樣的感覺
目前不倒翁辣炒年糕拉麵只有碗裝；封蓋是紅彤彤的，很辣炒年糕樣
這個封蓋的設計有點特別，因爲可以分成兩個部分
右手邊只是一片附有辣椒繪圖的紅色背景
另外排水孔也設置在這一邊，只是撕開蓋住這些排水孔的封蓋起點有點怪怪地 [皺眉]
至於左手邊則是被設計的有點醜的品名給遮掉大半的成品參考照
但它看起來還是很誘人 [吞口水]
（等一下！怎麽沒有看到年糕在照片裏的？）
What！？不會吧！我看看………………對耶！好像真的沒有年糕耶！怎麽會這樣？
難道這只是一個辣炒年糕口味的快熟麵！？[蹲下抱頭]
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
把視線垂直移動到碗體上
首先看到的是配有簡圖的建議烹調方式和同樣也是圖文並茂的烹煮注意事項
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的建議烹調方式和烹煮注意事項 Cooking methods & dos and don'ts of OTTOGI Ramen Bokki |
往左旋轉一些些，不倒翁辣炒年糕拉麵的商品資訊就出現啦！
這些資訊有使用原料、過敏警示
還有包裝容器材質、生産與分銷商質詢、註冊編號、保存方式、使用注意事項
以及消費者投訴熱線和不倒翁自家的客服電話
上述的全部資訊自然全都是以韓文來呈現的，畢竟這可是從韓國直送而來的
不過不知道是不是印刷出問題
越靠近碗底的文字與圖案就越模糊，好像是出現雙影問題 [皺眉]
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
繼續往左旋轉的話，就看到了鈉含量標示以及營養成分表
這些資訊也是只有韓文而已
另外跟前邊一樣，越靠近碗底雙影的問題就越嚴重，感覺像是印刷的墨水糊掉了
再往左就是不倒翁辣炒年糕拉麵的另一個“封面”
這“封面”跟封蓋的完全不同，是個很像日本日清杯麵設計的簡約“封面”
當然它的底部也有雙影問題
至於不倒翁辣炒年糕拉麵的保質期限，自然是在碗底啦！
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的鈉含量標識和營養成分表 Sodium indicator & nutrition facts of OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的保質期限 Expiry date of OTTOGI Ramen Bokki |
這碗不倒翁辣炒年糕拉麵重120克，熱量有465大卡
而其鈉含量則為900毫克（45%）
另外它裏面也還有包括了13克糖（13%）在内的碳水化合物79克（24%）
以及13克總脂肪（24%），其中7克是飽和脂肪（47%）
此外，獨自吃完這麵還會攝取到8克蛋白質（15%）
和163毫克鈣（23%）哦！
不倒翁辣炒年糕拉麵的脂肪含量不算非常高，但它的飽和脂肪卻是過高的
當然其鈉含量也偏高，雖然並沒有像很多湯麵那麽高啦！
注：本文的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的營養成分表 Nutrition facts of OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的使用原料 Ingredients of OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的使用原料 Ingredients of OTTOGI Ramen Bokki |
跟碗裝的不倒翁鹹味鍋巴粥一樣，它的封蓋舌也是在碗的右邊
而且一樣也是有一大兩小共三個封蓋舌
按指示拉起封蓋舌，我就輕易地把封蓋撕到位于封蓋底部並標有箭頭標示的虛線上
老實說，這個開口有點小，麵餅根本就拿不出來
（這個你不能抱怨吧！？其他所有人都沒這需求，就只有你有而已啊！）
在把調味醬包和脫水配菜包先移出後
我將封蓋再撕開一些，最後一樣東西—麵餅才成功被拿了出來
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
不倒翁辣炒年糕拉麵的麵餅看起來偏細，但其實也有2mm寬
它正面聞起來有股淡淡的調味料香氣
可是從底部聞的話卻不見其蹤跡，取而代之的是油炸麵味，而且非常之香 [吞口水]
香得我都想要直接吃了，重點是完全沒有絲毫油耗味
根據印在碗上的食品標簽顯示，這塊麵餅用了11種材料製作
包括小麥粉、改性澱粉、棕櫚油
還有馬鈴薯澱粉、人工食用油脂、麵筋、蛋殼粉、酵母萃取物、麵堿酸度調節劑
以及被當成色素用的維他命B2和綠茶風味油等
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的麵餅 Noodle block of OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的麵餅 Noodle block of OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的麵餅 Noodle block of OTTOGI Ramen Bokki |
紅色包裝袋裏裝著的是不倒翁辣炒年糕拉麵的調味醬
應該就是辣炒年糕醬汁啦~~
把袋子的一個角角撕掉後，我倒出了一盤介於液體和膏狀之間的紅黑色醬汁
恕我鼻子不靈敏，這調味醬我問得出的就只有鮮鹹味而已
但無法辨別出究竟是什麽造就了它
不過淺嚐卻發現它味道豐富，有鮮味、鹹味、微甜，還有少不了的辣味噢！
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的調味醬 Seasoning sauce of OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的調味醬 Seasoning sauce of OTTOGI Ramen Bokki |
根據食品標簽，這個調味醬一共有了23種材料才調製而成
它們包括韓式辣椒醬、糖、水
還有寡糖、洋蔥、韓式辣椒醬調味醬、大蒜、醬油、鹽、烘烤辣椒粉和辣椒粉
除此之外也加有牛骨萃取物、辣椒調味醬、增味劑、鮪魚調味醬油、炒蔬菜粉
以及烤洋蔥粉、濃郁味粉
和酸度調節劑、辣椒萃取物、調味粉、味精與胡椒粉
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的調味醬 Seasoning sauce of OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的調味醬 Seasoning sauce of OTTOGI Ramen Bokki |
至於白色那包，自然就是不倒翁辣炒年糕拉麵脫水配菜包啦！
按標示的撕掉袋子的最上層封口後
我就從裏面倒出了一小堆絕大部分都是淺綠色和深綠色東西的脫水配菜來
据我觀察，裏面只有三種配菜，其中兩個還滿容易認的
但是左看右看就是沒見到年糕的蹤跡
看來這個不倒翁辣炒年糕拉麵真的就只是個辣炒年糕醬口味的快熟麵啊！[皺眉]
裏面唯一形狀與顔色都跟他人不同，且只有五個的就是魚餅
當初會買這快熟麵有多少是因爲它
只可惜不是我以爲的韓式魚餅；另一個滿好認的就是滿是它氣味的青蔥乾
而最後一個則是出現在不少快熟麵裏的高麗菜乾
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的脫水配菜 Dehydrated toppings of OTTOGI Ramen Bokki |
好啦！見過了不倒翁辣炒年糕拉麵的全部配料後，咱們來泡泡麵咯！
第一步當然就是把麵餅塞回保麗龍碗裏
然後倒入脫水配菜，接著就把熱水澆進碗内直到熱水抵達碗裏那微凸的水線
官方估計這需要430ml的熱水
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▲把脫水配菜加入不倒翁辣炒年糕拉麵的碗裏 Adding dehydrated toppings into OTTOGI Ramen Bokki |
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▲倒入熱水進入不倒翁辣炒年糕拉麵直至水線 Adding boiling water into OTTOGI Ramen Bokki till water line |
加好熱水後，自然就是把封蓋蓋上並用三個封蓋舌將其“鎖”緊
接著就坐等熱水把麵條泡軟，官方建議是四分鐘
把封蓋蓋上後不久，右手邊那原本緊貼著封蓋的排水孔封蓋起點就翹了起來 [驚]
哇！原來還有這樣的設計啊！哇！
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的建議泡麵時間為四分鐘 The recommended cooking time of OTTOGI Ramen Bokki is 4 minutes |
四分鐘的建議泡麵時間倒數完畢，接下來就是要把水倒掉咯！
把右手邊的排水孔封蓋撕掉後
我輕輕鬆鬆就將保麗龍碗裏的水倒得一乾二淨，而麵條和配菜則是一個也沒少
瀝乾了水，封蓋也可以從保麗龍碗上完全移除啦！
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▲撕掉不倒翁辣炒年糕拉麵的排水孔封蓋 Peels off the draining holes cover of OTTOGI Ramen Bokki |
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▲把泡不倒翁辣炒年糕拉麵的水瀝乾 Drains the water out of OTTOGI Ramen Bokki |
隨即辣炒年糕醬汁就被倒入碗裏與麵條和配菜一起攪拌
雖然調味醬有點濃稠
而且保麗龍碗裏的水也被我倒得有點過頭，但是攪拌時卻意外地還算相當容易
同時也可以聞到帶有一點甜感和酸感的鮮鹹氣味
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▲把調味醬加入不倒翁辣炒年糕拉麵 Adding seasoning sauces of OTTOGI Ramen Bokki |
攪拌均勻後，一碗沒有年糕的不倒翁辣炒年糕拉麵就完成啦！
那純紅色的外觀雖然有點單調
但我不覺得它不開胃，只是它很像放了一段時間，水分被麵條吸光光的拌麵罷了
而它散發的氣味跟攪拌時嗅到的差不多，唯其濃度要低些
老實說，這香氣不算特香，就一般般而已
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
見過其色，聞過其香，現在就來嚐不倒翁辣炒年糕拉麵的味道吧！
一入口我就同步吃到了鮮味、鹹味和甜味
接著不久極微的酸味就在上述的三個味道裏從無到有，再從有到無的出現
辣味則緊隨其後強勢登場
這幾味所架構出來的味道是十足且平衡地，也還算挺濃郁地
但以各別味道來看卻不是那樣
除了辣味比較強悍與濃烈外，其他的各個味道不僅不強勢，也不算濃郁地
不過整體的味道卻倒還不賴，我覺得挺不錯地
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
不倒翁辣炒年糕拉麵的鮮味、鹹味和甜味在濃郁度上幾乎是同等級的
而且會一直都在，直到把麵嚥下爲止
但當中的鮮味與鹹味是時而強，時而弱的交替出現
至於甜味則是從頭到尾都保持著一個穩定輸出的狀態，一直都能感受到它的存在
它的辣也很神奇，吃第一口時，覺得這辣度超級無敵辣，嘶~~啊~~
但之後的每一口卻只覺得這個不倒翁辣炒年糕拉麵的辣最多也就是中辣而已 [驚]
不過還是頗辣的，整個舌頭，外加一部分口腔都麻麻地
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
麵條雖然都裹滿了醬料，但它看起來還是好像有一點點乾
而事實上我隨便一夾就是一大坨麵
更厲害的是，不管怎麽摔就是很難把多餘的麵條給摔掉，這完全就是拌麵過乾的跡象
（誰叫你剛才把水瀝得那麽乾啊？都是你自己的錯！）
可是它吃起來卻沒預期的乾，反而是有一些濕度在身上的
幸運的是它不怎麽會噎喉
至於這個麵條的口感則是稍微偏硬身一點點的，同時間也帶有一些嚼勁與一些彈性
整體還不賴，偏向我喜歡的麵條類型，只是略嫌普通
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
與多數快熟麵配菜一樣，不倒翁辣炒年糕拉麵的配菜也難逃低存在感
混著麵條吃時，基本上是零存在感
惟有挑出來吃或吃到最後配菜多過麵條時（不少配菜會粘在碗上或碗底）才會有感覺
但也不是每樣配菜都有感覺啦！其中青蔥我就完全無感了
魚餅的話，能吃到它微微的彈性以及微微的鮮味，整體還不錯
就是分量太小，有點吃不過癮啦！
而高麗菜的存在感則是要比魚餅低，主要還是在口感上存在感高些，味道就不怎麽樣
它吃起來仍是有一點脆地，但嚼不出足以增加甜度的甜來
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的魚餅 Fish cake of OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵的高麗菜 Cabbage of OTTOGI Ramen Bokki |
整體而言，我覺得不倒翁辣炒年糕拉麵還不錯吃
可以吃得到鮮味、鹹味、甜味和辣味，而且各個味道算是有做到平衡、和諧與飽滿
是符合預期的味道，所以驚喜度低些
另外麵條也算還是不錯吃
總的來說，不倒翁辣炒年糕拉麵我應該會回購，但頻率不會太高就是了
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
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▲不倒翁辣炒年糕拉麵 OTTOGI Ramen Bokki |
品嚐時間：2022年3月
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