韓國拉麵的口味可説是多不勝數，而且很有韓國自己的特色
有的很新穎，有的很傳統經典
今天我們就要來吃其中一款據聞是韓國相當經典的拉麵口味—芝麻拉麵
不過這次吃的不是來自鼻祖
而是由較有名氣的OTTOGI不倒翁所生産的 [a]
究竟這韓國經典的拉麵味道如何呢？跟我一起去吃吃看吧！
品嘗時間：2021年03月 | 圖&文：vjie83
數月前在看了某Youtuber介紹韓國20大拉麵的影片之後
就對當中的不倒翁芝麻拉麵特別感興趣
因爲我不只是未曾在馬來西亞市場上看過，甚至連聼都沒有聼過這款拉麵
由於這口味的韓國拉麵不好找
所以直到最近才從某購物平臺的韓國商家那裏買進了一包 [揮汗]
不倒翁芝麻拉麵經濟包的包裝以綠色和黃色雙色為底色
上面除了有商標與品名之外
當然也少不了一碗看起來好吃得不得了的不倒翁芝麻拉麵照片啦！[吞口水]
而碗旁邊還放有一大坨的白芝麻
不過最厲害的是它還標明碗裏黃色的雞蛋塊是真的有附送的哦！[驚]
不過最厲害的是它還標明碗裏黃色的雞蛋塊是真的有附送的哦！[驚]
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| ▲不倒翁芝麻拉麵經濟包正面 Front view of OTTOGI Sesame Ramen multi-pack |
而另一個側面則是印上了商標品名、商品文宣以及搭配了簡單圖文的烹調方式
至於經濟包背面，當然就是其他相關資訊啦！
背面的左邊很簡單，只有商品文宣、鈉含量標示和保質期限三樣而已
被文字塞滿的另一邊則有六樣資訊
包括商品資訊、使用食材、過敏警示、生産商資訊、商品使用資訊和營養標示
這些資訊全都是以韓文呈現的，畢竟這是韓國直送商品嘛！
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| ▲不倒翁芝麻拉麵經濟包側面 Side view of OTTOGI Sesame Ramen multi-pack |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵經濟包背面 Back view of OTTOGI Sesame Ramen multi-pack |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵經濟包側面 Side view of OTTOGI Sesame Ramen multi-pack |
從位于經濟包包裝袋上方的撕開處撕開包裝袋
四包整整齊齊排著隊的不倒翁芝麻拉麵就以展示包裝袋背面的方式出現啦！
這四包麵的包裝袋正面長得與經濟包包裝正面一模一樣
一樣是有大大的品名、一坨白芝麻
當然也少不了那碗看了就讓人忍不住要流口水的不倒翁芝麻拉麵照片啦！[吞口水]
說真的，這食物照實在是好誘人哦！（那還不快去煮！）
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| ▲不倒翁芝麻拉麵經濟包的撕開處 Opening of OTTOGI Sesame Ramen multi-pack |
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| ▲每包不倒翁芝麻拉麵經濟包有四包不倒翁芝麻拉麵 Every OTTOGI Sesame Ramen multi-pack consists of 4 packs |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵 OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵正面 Front view of OTTOGI Sesame Ramen |
翻到背面，不倒翁芝麻拉麵的全部相關資訊就呈現在眼前了
以位于包裝袋中央包裝接縫處為界，這些商品資訊分佈在這條接縫處的上、下兩側
上半邊就只有圖文並茂的烹調方式和保質期限
而下半部則是有商品資訊、使用食材、過敏警示、生産商資訊以及商品使用資訊
當然營養標示也是這個地方啦！
因爲是韓國製造和直送的，所以上述資訊全部就只有韓文咯！
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| ▲不倒翁芝麻拉麵背面 Back view of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的烹調方式與保質期限 Cooking methods & expiry date of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的商品資訊、使用食材、商品使用事項以及營養標示 Product info, ingredients, usage info & nutrition facts of OTTOGI Sesame Ramen |
不倒翁芝麻拉麵的分量算是比較少的，只有115克重而已
但它仍然是擁有多達495大卡的熱量以及佔據每日所需88%，即1,750毫克的鈉哦！
另外它還有73克碳水化合物(23%)與3克糖(3%)
同時也包含了17克總脂肪(31%)、7克飽和脂肪(47%)和5毫克膽固醇(2%)
除此之外，它還有12克蛋白質(22%)
根據英國保健署的建議，不倒翁芝麻拉麵可歸類為高鈉、高飽脂以及高脂食品哦！[b]
注：以上的每日營養參考值(%)是以建議的2,000大卡熱量之膳食為計算標準，而每個人的營養參考值會隨個人熱量（卡路里）的需求而有所變化。
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的營養標示 Nutrition facts of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的使用食材 Ingredients of OTTOGI Sesame Ramen |
我就看到裏頭竟然裝了四樣東西 [驚]
雖然這數量的物品算是意料中之事，但實際看到時還是會有一點點地驚訝
這四樣東西除了必有的麵餅和調味粉包之外
還有一包有一些快熟麵會附有的以及一包不倒翁芝麻拉麵獨家擁有的物品
那有些快熟麵會附有的是油包
而那包獨家稀罕物就是芝麻雞蛋塊啦！（還真的有啊！？）
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的輪齒裝撕開處 Opening of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲每包不倒翁芝麻拉麵有四樣東西 There are 4 items in every OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲每包不倒翁芝麻拉麵含有麵餅、麻油包、芝麻雞蛋塊包和調味粉 Every OTTOGI Sesame Ramen consist of noodles block, sesame oil, egg block & seasoning powder |
不倒翁芝麻拉麵的麵餅是典型的不倒翁方形麵餅
雖然這麵看起來有點細，但測量後發現它也有2mm寬，和其他不倒翁的麵一樣
另外它還帶有不錯聞的油炸麵味
標示說這麵餅除了内含小麥粉、改性澱粉、馬鈴薯粉和棕櫚油外
也加了麵筋、鹽、蛋殼粉、酸度調節劑、瓜耳膠、色素維他命B2以及綠茶風味油
比較特別的是它還混有大蒜調味料與芝麻粉哦！
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的麵餅 Noodles block of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的麵餅 Noodles block of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的麵餅 Noodles block of OTTOGI Sesame Ramen |
這硬邦邦的芝麻雞蛋塊是脫水後的成品
它的正、反兩面有著完全不同的觸感，一面摸起來滑中帶粗糙、一面則凹凹凸凸地
從凹凹凸凸的那一面看的話
可以非常清楚地看到這個只有五克重的芝麻雞蛋塊裏有芝麻、蛋黃絲以及蛋白
但標示說它裏面只有韓國產雞蛋和中國產的蔥 [驚]
很多脫水蔬菜聞起來沒什麽氣味，但是這芝麻雞蛋塊卻是有味道地，而且很有味道
它聞起來有蛋味，但是沒什麽芝麻味
有點像是放了很久、很久的炒蛋味，好不好聞那就因人而異咯！
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的芝麻雞蛋塊 Sesame egg block of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的芝麻雞蛋塊 Sesame egg block of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的芝麻雞蛋塊 Sesame egg block of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的芝麻雞蛋塊 Sesame egg block of OTTOGI Sesame Ramen |
青色鋁箔包裝是不倒翁芝麻拉麵的調味粉包
原以爲這調味粉會是一般調味粉的樣子，但是倒出來後才發現它並不全然是那樣
因爲在這一堆褐橘色的粉末裏面還可以看到其他東西
像我就見到了芝麻、紫菜以及蔥
（原來不倒翁芝麻拉麵不止是有芝麻雞蛋塊，還有蔬菜乾啊！）
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的調味粉 Seasoning powder of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的調味粉 Seasoning powder of OTTOGI Sesame Ramen |
這調味粉的味道是厚重地，可是不會刺鼻
雖然無法單凴嗅覺就能一一說出這裏面究竟有何物，但有些味道還是比較突出地
像是蒜頭味、雞精粉味和醬油
而根據包裝標示，這堆粉裏其實有鹽、葡萄糖和醬油粉
以及紅辣椒粉、鮮味粉、香精味粉、玉米澱粉、蔥、芝麻和烤紫菜等等
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的調味粉内含有蔬菜乾 There dehydrated vegetables in seasoning powder of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的調味粉内含有蔬菜乾 There dehydrated vegetables in seasoning powder of OTTOGI Sesame Ramen |
至於那包透明包裝的就是不倒翁芝麻拉麵的芝麻油包啦！
相較于之前見過的純油包（單純只有油，沒有其他調味料），這包油的顔色有夠深地
由於包裝上沒有特別分類説明
所以無法百分百確定裏面是否除了芝麻油之外，還是否混有其他油如辣椒油
不過經過我淺嚐後發現這包油應該就只有芝麻油而已
因爲我只有吃到麻油味，沒有吃到辣味
看過了全部的配料，現在我們就要來煮麵咯！
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的芝麻油包 Sesame oil pack of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的芝麻油包 Sesame oil pack of OTTOGI Sesame Ramen |
雖然不倒翁芝麻拉麵是湯麵，但官方建議就只需要區區500ml的水而已 [驚]
（500ml？這水量好像有點少耶！）
的確是算是少的，不過既然是官方建議，那應該沒有大問題
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的基本材料 Basic ingredients to cook OTTOGI Sesame Ramen |
當500ml的水被煮滾後，麵餅、調味粉以及芝麻雞蛋塊就被丟入滾水煮啦！
官方建議這三樣東西要煮四分鐘
至於那包麻油則是要留到麵煮好了後才會上場哦！
在調味粉溶化時，一陣陣帶著微微辣的芝麻香就飄了出來，挺香地
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的建議烹調時間為四分鐘 The recommended cooking time of OTTOGI Sesame Ramen is 4 minutes |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵 OTTOGI Sesame Ramen |
四分鐘的煮麵時間一到，我立刻熄火，然後起鍋
接著撕開芝麻油包，把裏面的麻油倒在麵上，一碗不倒翁芝麻拉麵就完成啦！
加了麻油後的麵變得更加香
比煮麵那時聞到帶微辣的麻油味又更加的芝麻了，而原本的微微辣味卻被蓋掉了
雖然已經聞不太到辣的氣息了
但這泡在深橘紅色湯頭裏的麵看起來就很辣的樣子 [抖]
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| ▲不倒翁芝麻拉麵上桌前再倒上芝麻油 Putting sesame oily before eating OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵 OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵 OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵 OTTOGI Sesame Ramen |
把最後加的麻油攪拌均勻之後，我就舀了一匙湯送進嘴巴裏
這味道濃郁又鮮甜的熱湯一踫到舌頭時
一股熟悉感就立刻湧現，這個味道我好像在哪裏吃過，是不倒翁真拉麵的味道嗎？
在這鮮甜又熟悉的味道快要完全退去時，辣味才緩緩地出現
另外不知是太燙還是我對麻油味不敏感
我找了好久才在尾韻時找到一些，有點失望，但是整體還不錯
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的湯 Soup of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的湯 Soup of OTTOGI Sesame Ramen |
皆是外軟内微硬且有彈性的類型
但這特性只有在麵煮好後20分鐘内享用才會吃到地
因爲隨著時間流逝，它會越吃越軟，内外都越來越軟，同時它的彈性也會逐步遞減
20分鐘之後，麵條的軟硬度已來到我喜歡的臨界點了
麵條全部都變得有一點過軟
軟歸軟，麵條卻還不至於是軟爛地，不過它距離軟爛的程度好像也差不多近在咫尺了
另外其彈性更是出乎意料之外地幾乎快要完全消失不見了 [瞪大眼]
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的麵條 Noodles of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的麵條 Noodles of OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的麵條 Noodles of OTTOGI Sesame Ramen |
烹煮之前的芝麻雞蛋塊是一整塊的，但烹煮後卻變得支離破碎
（可能是我煮麵時常攪拌的關係吧？）
這導致它在一堆黃色的麵條裏變得更加的不顯眼
除了大塊沒被攪散的，肉眼只能看到一些飄在湯上細細的碎蛋花罷了 [皺眉]
所以遇到這種情況，你當然就不用想在吃麵時能感受到芝麻雞蛋的滋味啦！
若非挑大塊的出來單吃，根本就沒有人知道蛋的存在
而它的味道就只有炒蛋味而已
口感像炒很乾後泡在湯裏一陣子的炒蛋，外觀則像美式炒蛋
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| ▲不倒翁芝麻拉麵的芝麻雞蛋 Sesame egg of OTTOGI Sesame Ramen |
把不倒翁芝麻拉麵吃掉一半後，發現這麵的辣味並不怎麽會積累
不管是連續吃麵，還是連續喝湯
辣度都一直維持在微辣偏小辣這個程度上下，浮動不大
可是每次有湯水踫到先前被湯的辣“蹂躪”過的地方時就會有一點刺刺的感覺
另外當湯麵的溫度從超熱變成溫熱後，湯的味道也出現了一些小變化 [驚]
雖然整體味道還是和湯超熱時差不多
但辣度下降了，降低到大概只有微辣這樣而已
不過麻油味的濃度倒是有上昇的，雖然沒聞的那麽強，但還行
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| ▲不倒翁芝麻拉麵 OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵 OTTOGI Sesame Ramen |
雖然這味道與其他快熟麵頗有相似之處，但經過麻油加持後就變得比較獨特了
另外麵在吸收湯汁這塊表現可圈可點
每一口麵除了能吃到麵香外，還能吃到鮮甜度低些的濃郁湯汁
雖然吃到的麻油味沒有聞到那麽濃，但還是能明顯感受到麻油味的
只是可能我對麻油味不那麽敏感吧？
有時候吃著吃著會以外自己正在吃著另一款快熟麵，而不是這個不倒翁芝麻拉麵
還有麵條變軟的速度有點過快，同時彈性也略嫌低了點
整體而言，不倒翁芝麻拉麵是值得試一試地
不過好像買原味不倒翁真拉麵或辣味真拉麵，然後自己再加點麻油也是行地
至於會不會回購這麵的話
嗯……我想我會先嘗試過八道芝麻拉麵後再決定是否要回購
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| ▲不倒翁芝麻拉麵 OTTOGI Sesame Ramen |
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| ▲不倒翁芝麻拉麵 OTTOGI Sesame Ramen |
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오뚜기 참깨라면 • 不倒翁 芝麻拉麵 • OTTOGI Sesame Ramen (Chamkkae Ramyeom)
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