2020年11月6日 星期五

【食記】大馬：Wall's x Tealive Bobalicious! 珍珠奶茶冰淇淋 • 就是一杯稱職的好喝珍珠奶茶固體化

最近幾年曾經風靡一時的珍珠奶茶又再一次掀起了波瀾，但這次不是什麽小浪花
而是海嘯級別的驚濤駭浪哦！
這次除了席捲全球外，還讓珍奶跨出飲料界，踏進其他食品的領域
其中珍奶冰淇淋最受歡迎
在各國陸陸續續各自推出了珍奶冰淇淋後
擁有很多本地珍奶品牌的大馬也終于在今年的4月迎來了大馬第一支的珍奶冰淇淋[1][2]
它就是Wall's與Tealive聯名的BOBALICIOUS!啦！

品嘗時間：2020年8月 & 10月 | 照片&文字：vjie83


雖然在Wall's x Tealive Bobalicious!珍奶冰淇淋一推出市面時我就已知道它的存在了
但我卻是在它面市後半年才第一次看到、買到和吃到 [翻白眼]
（你根本都沒有去找，對吧？）
有！我有找！只是當時獨家販賣的7-Eleven全部斷貨！
斷貨事件發生後，有關當局才開始逐步開通網絡以及其他超市的銷售通路
BUT！我去的每家超市沒有一家有賣的
直到今年8月份我到居鑾探親時才在當地的一家超市冰淇淋櫃裏發現它的蹤跡 [瞪大眼]

Wall's和路雪是家喻戶曉的國際雪糕製造商，不必多做介紹大家也都知道
而Tealive雖然是在20017年才成立的大馬品牌
但卻是馬來西亞分店最多的奶茶店，而且短短的三年裏就在另外7個國家擁有分店
在8個營運的國家共經營擁超過500家的奶茶店哦！[3]

Wall's x Tealive Bobalicious!珍奶冰淇淋的包裝是以Tealive的企業色—紫色為底色的
除了兩家聯名企業的商標外
當然還有佔更大一點面積的品名—Bobalicious!啦！
這品名我覺得還不錯，玩了pun，把“Boba”與“Delicious”合二爲一
不過這究竟是要說珍珠好吃？還是珍奶好吃啊？
Anyway，有了商標和品名，包裝上當然是少不了珍奶變成珍奶冰淇淋的照片啦！
包裝的整體設計其實非常的典型（經典？），非常的一目了然
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
包裝的背面依舊是以紫色為底色，但排版卻是由正面的直式改爲了橫式
上半部是馬、新兩地的客服電話和營養成分表
而下半部的左側是製造商資訊與馬、新、文三地的代理與分銷商資訊，右側則是使用食材
神奇的是上述的全部訊息就只有英文，完全沒有馬來文哦！

看完這些資訊後，才赫然發現Bobalicious!珍奶冰淇淋是在泰國生産的
而且不只馬來西亞有販賣，連新加坡和文萊也有賣
也是啦！畢竟Tealive已經衝出大馬了嘛！
By the way，這珍奶冰淇淋的保存期限是以浮雕印刷的方式印在包裝背面的封口重疊處的
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
每支Bobalicious!珍珠奶茶冰淇淋重63克，一支就是一份建議食用量
吃完整支等于吃進110大卡的熱量
另外也攝入了2.5克脂肪（4%，包含2克飽和脂肪，10%）、少於5毫克的膽固醇（1%）
2克蛋白質、25毫克鈉（1%）和21克碳水化合物（7%）

在那21克的碳水化合物裏頭還包括了不到1克的膳食纖維（3%）以及多達14克的糖
雖然這含糖量貌似不會太高
但卻足以讓Bobalicious!珍珠奶茶冰淇淋成爲高糖食品 [a]
除了上述的營養素外，它尚有人體每日所需的4%維他命B2與8%鈣質哦！

注：以上的營養參考值是以2,000大卡熱量之膳食為計算標準，而個人的營養參考值會隨個人熱量（卡路里）的需求而有所變化。
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋的營養成分表
Nutrition information of Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
調製一杯現做的珍珠奶茶所需的材料其實並不多
但是製作一支Bobalicious!珍珠奶茶冰淇淋卻是使用了比我想象中還要多很多的材料 [驚]
根據包裝上的標示，單單是那個珍珠就用了9樣材料製作
奶茶的部分更是利用了超過13種材料
（哇噻！用了超過20種材料製作啊！？哇！那應該會很好吃咯？）難説！

珍珠的部分用了葡萄糖醬、水、糖、改性澱粉、麥芽提取物
以及讓珍珠變圓的海藻酸鈉[4]和當增稠劑與穩定劑使用的瓜耳豆膠[5]、黃原膠[6]、氯化鈣[7]
而奶茶則除了必備的糖、脫脂奶粉和紅茶粉外
還有濃縮乳清蛋白、乳清粉、椰油、葡萄糖醬、植物性調味料
以及刺槐豆膠、瓜耳豆膠與角叉菜膠穩定劑和甘油單酯與甘油二酯植物酸乳化劑
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋的製作材料
Ingredients of Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
看完了外包裝，現在就來吃吃看吧！再不吃冰淇淋就要開始溶化了啦！
這個包裝袋無需費太大力氣就能撕開
打開後，一支綠油油並帶有點點黑斑與些許白冰霜的Bobalicious!珍珠奶茶冰淇淋就出現了
呃……這賣相……呃……還真的是不怎麽吸引人耶！[皺眉]

Anyway，這冰淇淋的顔色是對的，典型的奶茶色，同時也讓我聯想到了拉茶（Teh Tarik）
（拉茶不就是奶茶嗎？）啊！對耶！
而單看外觀也能看到一些若隱若現的珍珠，只是數量好像沒多少 [皺眉]
對我而言，這外觀勉強及格，不過真的太不起眼了啦！
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
環視了整個外觀（雖然沒什麽好看的）後，現在就趕快來吃吃看吧！
雖然冰棒也是可以用舔或含的方式慢慢吃
不過我個人是比較喜歡用咬的，所以這次就用咬的方式吃咯！

一咬下去，牙齒首先感受到的是像在吃奶很多的雪糕，非常的綿密、順滑
同一口再咬深一點，冰沙那種清爽沙沙的口感開始出現
不過沒有像吃水做的冰棒那麽多沙，清爽的感覺也只有一點點，因爲雪糕的口感很快就回來了
這種混合了雪糕綿密與冰棒清爽的口感
似乎讓這個冰淇淋吃起來不像單吃雪糕那樣，吃多了會讓人覺得膩，我覺得還不錯

回頭看了看手上被咬過的Bobalicious!珍珠奶茶冰淇淋
發現裏面真的有水的結晶，而它主要分佈在冰淇淋的中央以及珍珠的四周
根據不專業的目測，雪糕與冰的比例大概是6：4吧！
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
至於Wall's x Tealive Bobalicious!珍珠奶茶冰淇淋的味道
可以説是完全還原了一杯奶味較重的奶茶

我個人對茶味比較不敏感，吃這珍奶冰時首先感受到的是帶有微微不太明顯椰香的奶味
而茶味則是在含著冰時會從奶味的夾縫間冒出來這樣
個人覺得這是奶味較為出衆的奶茶冰
甜度的話，算蠻甜的，但卻是甜而不膩，不知是不是因爲被佔了4成的冰沙給中和掉的關係
整體奶茶冰的味道，我個人覺得還算是不錯的
只是……它並沒有讓我覺得有什麽特別的，感覺就像是一般還不錯喝的奶茶這樣子而已

（那這奶茶味到底像不像Tealive的奶茶？）
這個嘛……我從沒喝過他們的珍珠奶茶，所以不知道是否一樣 [苦笑]
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
單從外觀來看，總覺得Bobalicious!珍珠奶茶冰淇淋的珍珠一定非常少
但吃了幾口後發現我錯了 [瞪大眼]
因爲不管我怎麽咬這冰淇淋，我嘴裏一定會有珍珠出現
這珍珠的數量是多到嚇到我了
至於外觀會看不出來，我想應該是因爲它們都“埋”在奶茶冰棒的中央位子的關係吧！

雖然Bobalicious!珍珠奶茶冰淇淋冠上了“Boba（波霸，即大珍珠）”這個名號
但冰淇淋裏面的珍珠其實都是小珍珠啦！
（大馬一般珍珠奶茶裏的珍珠好像也是這個size耶！）好像是這樣耶！
其外觀也與一般的珍珠無異
皆是有點半透明的褐黑色，挺賞心悅目的，感覺不錯吃的樣子
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
而真的吃了這些珍珠後，你會發現它們……還真的不差、也不難吃
一開始咬下去會感受到珍珠的滑嫩和軟Q，但神奇的是再咬深一點，整個口感就不同了 [驚]
從原本的軟Q轉變成了硬Q，不過硬度並沒有很硬
整體嚼起來的口感是還有彈性的，只是時而會咬到軟的地方，時而會咬到較硬的部分
這種口感我覺得還OK啦！是可以接受的

製作珍珠時雖然加了糖，但嘴拙的我實在是吃太不出它有什麽甜味來
這或許是奶茶冰比較甜的關係，導致味蕾遲鈍了吧！
不過它絕對不是無味哦！它是有味道的，只是味道在奶茶冰裏面無法完全發揮出來而已啦！
最重要的是這些珍珠完全沒有粉味
就口感和味道而言，這珍珠我個人覺得還不賴，完全可以接受
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream
雖然等了半年，但不用5分鐘我就把這Bobalicious!珍珠奶茶冰淇淋給吃完了
整體而言，這是一支名副其實的珍奶冰淇淋
該有的味道與口感全部都有
我覺得真的是還不錯吃的啦！只是表現並沒有太大的驚喜或特色，就中規中矩的好吃
記憶點……嗯……老實說就是一杯再平常不過的好喝奶茶變成冰棒這樣
在沒有其他更好的選擇前，我想我是會再買來吃的啦！
▲和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋
Wall's x Tealive Bobalicious! Ice Cream


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Wall's x Tealive Bobalicious! 
和路雪 x tealive 珍珠奶茶冰淇淋

官網：
—

電話：
1800 88 13 15（馬來西亞境内免付費電話）

販售地點：
大馬
僅在指定Tealive分行、各大小超市、2元商店、Unilever官方網絡商店和7-Eleven便利商店售賣
■ 新加坡和文萊的指定超市和7-Eleven便利店亦有出售

售價：
大馬
每支（63克）—MYR2至MYR2.70

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延伸閲讀
相關文：

~~THE END~~

參考資料：
[3] Nurul Hanani Azaman (2020). 'Tealive's owner Loob Holding aim for IPO this year'. The Malaysian Reserve. Retrieved on 01/11/2020 from https://themalaysianreserve.com/2020/02/10/tealives-owner-loob-holding-aims-for-ipo-this-year/.
[4] Jason Logsdon. <SodiumAlginate>. Amazing Food Made Easy. Retrieved on 27/10/2020 from https://www.amazingfoodmadeeasy.com/info/modernist-ingredients/more/sodium-alginate.
[5] Jason Logsdon. <Guar Gum>. Amazing Food Made Easy. Retrieved on 27/10/2020 from https://www.amazingfoodmadeeasy.com/info/modernist-ingredients/more/guar-gum.
[6] Jason Logsdon. <Xanthan Gum>. Amazing Food Made Easy. Retrieved on 27/10/2020 from https://www.amazingfoodmadeeasy.com/info/modernist-ingredients/more/xanthan-gum.
[7] 李寧、王樹軒、王壽江和李波（2009）.《氯化鈣生産與應用綜述》.《鹽業與化工》第38卷第6期 pp42-43. Retrieved on 27/10/2020 from http://ulab360.com/files/prod/references/201210/11/32743001.pdf.

備註：
[a] 依據英國保健署的建議，每一百克的食品中含有高於22.5克（含）的糖即可列爲高脂食物。Wall's x Tealive Bobalicious!珍珠奶茶冰淇淋重63克，而糖含量為14克，若冰淇淋重100克，糖含量即為22.22克。

更新訊息：
[1] 「標題」最後更新—2020年11月6日
[2] 「内容/照片」最後更新—2020年11月6日
[3] 「資訊」最後更新—2022年07月08日

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