索多（SOTO）是印尼的一道含有清湯、肉和蔬菜的傳統湯品
更是印尼官方認證的國家代表食物
因此索多湯（SOTO）很自然地就成爲了衆多印尼快熟麵品牌的其中一種基本款口味
但它們的味道是否一樣？
還是大家各有各精彩呢？
畢竟索多湯在印尼也會因爲地域的關係而衍生出了味道有所差異的地區性索多湯啊！
到底各家的索多味熟麵有何不同？
那今天就來吃吃看INDOMIE營多麵推出的棉蘭索多湯麵吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
INDOMIE營多麵不僅是馬來西亞最常見的印尼快熟麵品牌，也是很多大馬留學生的最愛
雖然她引進到大馬市場的快熟麵口味不少
但卻不是全部的口味，其中就沒有這個INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵
（大馬不也是找得到營多麵索多湯麵咩？）是沒錯啦！可是這是“MEDAN棉蘭”的版本咧！
這棉蘭索多，顧名思義就是源自北蘇門答臘島的棉蘭市啦！
而根據網上的資訊，棉蘭索多的最大特色就是使用了一大堆的各式香料以及椰漿烹煮的
（哇！椰漿耶！其他的索多好像沒有在加椰漿的耶！）
由於INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵是屬於“KULINER INDONESIA印尼料理”系列的一員
所以其袋子的封面設計跟同胞們一樣
僅有底色、口味名以及僅供參考使用的實體照片做出相對應的調整罷了
而袋子最底部則也是印著製造商、最佳食用期位置、净重量和分銷准證批准編號等等資訊
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵包裝袋的正面 |
至於包裝袋的背面，上面當然就是INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的商品資訊啦！
包裝袋背面的下半部則是印上了許多的標志以及只用印尼文撰寫的商品資訊
攪拌了四四十六下，這碗INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵就完成啦！
好啦！聞過了香，見過了色，現在就來嘗嘗看這INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的湯頭吧！
INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的湯頭喝起來感覺比較像是在喝香料鷄湯
雖然椰漿味不是那麽突出和明顯，但我覺得INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的湯頭還不錯
根據食品標簽的記錄，製作這個INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的材料包括有
雖然我覺得椰漿味要再更多些，但我也覺得INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵是不錯吃的
這些商品資訊也是被橫過中央的封口一分爲二
其中上半部僅印有圖文并茂的烹調方式、參考照、系列標志和購買警示這四項資訊而已
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵包裝袋的背面 |
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的商品資訊 |
而這些資訊就包括有成分表、過敏警示、營多食品的商標
以及食品容器安全標志、塑料再循環標志
還有清潔小人標志、營養成分表、商品條碼、BPOM生產許可編號QR碼和營多食品客服資訊
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的商品資訊 |
好啦！看過了INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的外包裝，現在就來看看它裝了些什麽吧！
由於這個包裝袋上沒有任何的易開裝置
所以我就使用了最原始的方法，那就是徒手拉扯包裝袋的封口啦！
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| ▲用拉扯法撕開INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的包裝袋中 |
一如往常，INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的包裝袋也是很容易就被我撕開啦！
接著我從袋子裏面拿出了三樣東西 [驚]
（WHAT！？就只有三樣而已？）就“KULINER INDONESIA”這個系列來説確實是有點少啦~~~
ANYWAY，這三樣東西分別是裝袋透明袋裏的調味油包
以及裝在銀色連續袋裏的調味粉與辣椒粉包和一塊長得很平價快熟麵麵餅麵餅
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的調味油包 |
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的調味粉與辣椒粉包 |
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的麵餅 |
把全部的材料從袋子裏拿出來之後，現在就一步一步的遵照官方的建議步驟煮麵咯！
首先當然是要先把一鍋水給燒開啦！
根據官方的建議，我把400ml的水倒入了鍋子裏並開火加熱
待水滾了後，那塊麵餅就被放進去啦！而官方建議的烹煮時間不多不少，就只要三分鐘而已
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| ▲烹煮INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵需要用到400ml的水 |
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| ▲水滾後加入INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的麵餅 |
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的建議烹煮時間為三分鐘 |
在等待麵條被煮軟的這段期間，按照建議，此時我們需要把調味料先備好在碗裏
所以我就透過鋸齒狀封口把兩包調味料給撕開了
然後一前一後的將調味粉、辣椒粉以及調味油倒進碗裏備用
當調味油被倒入碗裏時，我的鼻子就聞到了陣陣的香氣，很香
一開始那香氣就只有椰漿的椰香味
但凑近聞我卻聞到了宛如馬來糕點裏面的椰漿味、柑橘或香茅香味和綜合香料香
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| ▲把INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的調味粉與辣椒粉倒進碗裏 |
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| ▲把INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的調味油倒進碗裏 |
當我把所有的調味料都備好後，距離三分鐘建議煮麵時間結束還尚早
因此我就展開了時不時攪動鍋裏麵條的活動
待三分鐘的建議煮麵時間結束，我立刻把火熄掉，然後將鍋裏的麵條和水倒進備有調味料的碗裏
而接下來我要做的事情自然就是把調味料、麵條以及煮麵水攪拌均匀啦！
攪拌時，除了水蒸氣，還有陣陣香氣撲鼻而來
這股香氣是融合了索多的香和椰漿的香，它們倆的比例約是1：1，很香、很特別，但不會很濃烈
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| ▲把煮好的麵條與煮麵水倒入裝有INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵調味料的碗裏 |
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| ▲把INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵攪拌均匀 |
拌匀後的營多麵棉蘭索多湯麵聞起來大致跟攪拌時差不多，只是時而索多香明顯些，時而椰漿香多些
不知是不是因爲有椰漿的關係，其香味也帶有叻沙（LAKSA）感 [驚]
至於INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的賣相，其實就這樣，相當普通
它看起來沒有加了椰漿的感覺，它反而讓我覺得它貌似辣椒粉或辣椒油加比較多一點的索多湯頭而已
不過INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的香氣倒是相當誘人的說
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| INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵 |
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| INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵 |
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| INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵 |
湯一入口我先是吃到了用鷄精粉調配出來的鷄湯味
這鷄湯是鮮鹹且帶有鮮甜的，而且很鮮，鹹味和甜味也是對等比例的
在鷄精粉鷄湯味之後是各種融合在一起的香料味，感覺有薑、香茅等等
此時嘴裏也開始出現辛熱，就是納米辣，但熱熱的
接著順口且帶微微果酸感的微微酸味現身，最後在快把湯嚥下時，微微的椰漿味才出來
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的湯頭 |
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的湯頭 |
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的湯頭 |
而且是加有大量各種不同香料熬煮的鷄湯
只是在這一大鍋鷄湯裏面它又擠了兩、三顆大粒的青檸汁液以及再添加一、兩湯匙的椰漿這樣子
整體的柑橘酸香味會比較少，不過棉蘭索多最大的特色——椰漿就更少了 [皺眉]
剛開始熱熱時喝，INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵湯頭裏的酸味其實不會特明顯
但是當湯變得比較涼些時，其酸度有上昇
酸味能夠很清晰地感受到，同時酸度也有來到約微酸的程度，可是這個酸是非常順口以及適口的
不過椰漿味至始至終都不是太顯眼的說，我覺得這一點稍微有點可惜
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的湯頭 |
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的湯頭 |
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的湯頭 |
各種味道是融合在一塊的，而且也不會很重口味
整體調味可以説是恰到好處的，撇除我覺得椰漿味可以再多些啦！
至於INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的麵條，就是正常的營多麵麵條
口感軟中帶微硬且還有些嚼勁、Q彈的那一種
另外在將麵條吸入嘴裏咀嚼的時候，我有吃到更多香料鷄湯裏的鮮鹹味以及酸味哦！
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的麵條 |
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵的麵條 |
麵粉、植物油、鹽、木薯粉、棉蘭索多粉
以及合成索多調味粉（含鷄蛋、牛奶、小麥、天然焦糖色素I、抗氧化劑）、糖、三種增味劑和香料
另外也還有辣椒粉、改性澱粉、酸度調節劑、青葱、含蔬菜與磷酸鹽的穩定劑、維他命A、維他命B1
以及維他命B6、維他命B12、烟酸（維他命B3）
和葉酸、汎酸（維他命B5）、鐵質、抗氧化劑THBQ與CI19140合成色素
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵 |
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵 |
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| ▲INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵 |
所以我有把這碗麵吃完，連湯也喝剩下一點點而已
根據營養成分表，我這次可是吃進了其中有110大卡來自脂肪的熱量310大卡
以及包括有6g飽和脂肪（32%）的總脂肪12g（19%）
還有7g蛋白質（11%）、含有2g糖與3g膳食纖維（8%）在内的碳水44g（13%）和1,210mg鈉（81%）
同時也攝取到佔建議攝取量20%的維他命A、20%的維他命B1
以及20%的維他命B6、15%的維他命B12、10%的烟酸、60%的葉酸、8%的泛酸和40%的鐵
注：本文的每日營養參考值(%)是以印尼衛生部KKRI建議的2,150大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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| ▲吃完了的INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵 |
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| ▲吃完了的INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵 |
總的來説，我覺得INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵味道其實還挺不錯，算是不錯吃的
雖然我希望它的椰漿味能更多點啦！
所以這個INDOMIE營多麵棉蘭索多湯麵我不僅願意再次吃到，同時也當然願意回購啦！
拜訪時間：2024年4月
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營多麵 快熟麵 棉蘭索多口味
官網：
www.indomie.com [印等18國區域網頁]
www.indomie.co.id [品牌專頁，印]
總部地址：
PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR Tbk
Indofood Tower, 23th Floor, Jalan Jenderal Surdiman, Kav76-78, Jarkarta, Indonesia
營多食品繁榮昌盛（上市）有限公司
印度尼西亞雅加達蘇迪曼將軍路門牌76-78號營多大樓第23層
電話：
0 800 181 8888（印尼境内免付費客服電話）
+62 889 1122 888（官方Whatsapp賬號）
+62 21 5795 8822
販售地點：
印尼
各大小雜貨店、超市、便利商店、門市、網絡商店、官網網店和量販店（霸級市場）均有出售
售價：
印尼
袋裝（70g ）—約IDR 3.500 （官方平均售價）
@14/04/2024 - tokopedia.com - Indoemie Official Store
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參考資料：——
註解：—
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[1] 「標題」最後更新—2024年04月21日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年04月21日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年04月21日
[3] 「資訊」最後更新—2024年04月14日
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