【食記】印尼：GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵 • 胡椒！胡椒！滿滿的都是黑胡椒！

胡椒雖然源自於印度，但在東南亞料理裏，它卻是不可或缺的存在

一般上它都是以提味的角色出現

然而有時它也會成爲中心之一

而其中最有名與最人氣的應該要算是黑胡椒醬啦！

在馬來西亞，這黑胡椒醬可以是各種肉扒、鐵板麵以及海鮮等等的醬汁或口味

而且它受到歡迎的程度不亞於其他口味的醬汁哦！

只是市面上難求黑胡椒快熟麵

但衆裏尋他，才發現只有印尼有

而這罕見的黑胡椒快熟麵正是GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

文：vjie83 | 圖：vjie83

雖然大馬人對印尼品牌的快熟麵並不陌生，但印尼的快熟麵品牌和口味真的多不勝數

而且進口到馬來西亞的都是一些較爲著名的品牌和尋常口味

所以這一次就找了一些“特別”的品牌與口味

當中就有這據説在印尼也是頗受歡迎的品牌——GAGA推出的GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

老實説，我一開始並沒有很想要買GAGA 100 EXTRA PEDAS的，因爲怕會非常辣 [抖]

但我又有點抵擋不了黑胡椒口味的誘惑

畢竟黑胡椒口味的快熟麵真的是屈指可數的啊！很難找的！

所以天人交戰了幾周後，我終於鼓起勇氣把GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵買了下來

跟許多平價東南亞快熟麵一樣，GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的包裝袋正面設計也是很傳統

就是其中半邊是商標、大大的品名和口味名

另外一個半邊則是一張貌似顔色對比和飽和度拉滿的參考照

而底部則是印有辣度三級標示、清真認證、净重量、生產准證編號、製造商和最佳食用期

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵包裝袋的正面

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵包裝袋正面的底部

至於包裝袋的背面，上面當然就是GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的商品資訊啦！

這些商品資訊也是被橫過中央的封口一分爲二

其中上半部就有驚人的印尼、英、簡中與阿拉伯文四語的成分表、過敏原資訊、生產批號位置

以及清潔小人標志、官網、社交媒體賬號和客服資訊等七項商品資訊

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵包裝袋的背面

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的商品資訊

而下半部則是印上了僅用印尼文撰寫的營養成分表、商品條碼、BPOM生產許可編號QR碼

以及SNI印尼國家標準認證標志

還有同樣是用印尼、英、簡中與阿拉伯文四語呈現並搭配簡圖的烹調方式

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的商品資訊

好啦！看過了GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的外包裝，現在就來看看它裝了些什麽吧！

由於這個包裝袋上沒有任何的易開裝置

所以我就使用了最原始的方法，那就是徒手拉扯包裝袋的封口啦！

▲利用拉扯法撕開GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的包裝袋

跟其他平價快熟麵一樣，GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的包裝袋也是很容易撕開的

撕開袋子後，我從裏面拿出了三樣東西

即一包裝在銀色袋子裏的調味粉、一包裝袋透明袋裏的調味油與甜醬油包和一塊麵餅

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的調味粉包

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的調味油與甜醬油包

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的麵餅

把全部的材料從袋子裏拿出來之後，現在就來完全遵照官方的建議步驟煮這個麵咯！

首先當然是要先把一鍋水給燒開啦！

根據官方的建議，我把350ml的水倒入了鍋子裏並開火加熱

待水滾了後，那塊麵餅就被放進去啦！而官方建議的烹煮時間不多不少，就只要三分鐘而已

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵只需要用到350ml的水煮麵

▲水滾後加入GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的麵餅

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的建議煮麵時間為三分鐘

在等待麵條被煮軟的這段期間，GAGA也沒讓我閑著，因爲要先把調味料先備好

於是我透過鋸齒狀封口把兩包調味料撕開了

然後一前一後的將調味粉、調味油與甜醬油倒到盤子上備用

這時我把鼻子凑到了盤子前聞了聞，結果……沒有聞到任何的胡椒味，有的只是甜醬油香 [驚]

▲把GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的調味粉倒到盤子上

▲把GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的調味油與甜醬油倒到盤子上

當我把所有的調味料都備好後，距離三分鐘建議煮麵時間結束還尚早

因此我就展開了時不時攪動鍋裏麵條的活動

待三分鐘的建議煮麵時間結束，我立刻把火熄掉，然後利用篩子將麵條瀝乾水

接著再把瀝乾水的麵條倒進剛剛才倒有調味料的盤子上

▲把GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的麵條瀝乾水

▲把瀝乾水的GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵麵條倒到裝有調味料的盤子

接下來，我們當然就是要進入攪拌均匀這個重要的步驟啦！

大致上這個GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵挺容易攪拌均匀的，因爲它給的油不少啊~~~

就在攪拌的時候，陣陣濃郁的黑胡椒香就撲鼻而來 [瞪大眼]

齁！這真的是好黑胡椒哦！明明剛才在準備調味料的時候連一點點胡椒味都沒有的說

雖然黑胡椒的香氣非常濃郁，但即使我把鼻子凑到麵條前聞，我都沒有出現要打噴嚏的情況哦！

這帶有些鮮鹹香的黑胡椒味香得我口水都快流出來了 [嚥口水]

▲把GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵攪拌均匀

攪拌均匀後，這盤GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵就被送上桌啦！

這盤麵看起來跟一般的快熟炒麵沒什麽兩樣

基本上可以説是一模一樣，不過凑近觀察的話，你就發現被“抹黑”的麵條上面會有一些黑胡椒顆粒

至於它的氣味，嗯……其實就跟攪拌是聞到的一樣，都是給你鼻子滿滿不嗆鼻的黑胡椒香氣，很香

但此時其濃郁度只有攪拌時的兩成左右而已

嗯……爲什麽每次拌好的麵條聞起來都沒攪拌時香啊？是因爲不夠熱？

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

ANYWAY，不管它的香氣是多是寡，我還是要吃這GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的

所以見過了它普普的外觀和聞過它滿滿的黑胡椒香氣後

我就開始慢慢品嘗這個黑胡椒炒麵啦！

這黑胡椒炒麵一入口就給了我滿滿黑胡椒的香氣和味道，非常非常的黑胡椒

然後同時出現的還有肉的鮮鹹味和甜醬油的甜香

而這三者加起來的味道是融合在一起的，整個味道相當勾起人的食欲，會讓我想要繼續吃下去

在咀嚼到中後段的時候，辣味開始出現

這辣剛開始是淺淺的，但是會慢慢越來越多，有大辣哦！

而且還是會讓嘴唇、舌頭、上顎以及上喉嚨都感覺到辣和刺痛的那種哦！嘶~~啊~~好辣哦！

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的味道吃起來有一點類似大馬鐵板麵的黑胡椒醬

但它們在某些成面上有不是那麽相似

兩者的黑胡椒香味和味道是接近了，不過彼此的肉鮮鹹味和鮮甜味卻不同

GAGA的鮮鹹味比較像是肉汁煮出來的，而源自甜醬油的鮮甜味也較明顯，同時帶有一些醬油香

另外GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的辣也不是那麽單純就只有黑胡椒帶來的辛辣感而已

其辣是帶有一些辣椒氣息的，雖然整體仍舊是以黑胡椒的辛辣爲主導啦！

而且這辣還會堆叠，連續吃有點恐怖

像我吃到最後一口就被辣到快要吃不下去了，因爲嘴巴合不上，重點是它還挺持久的

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵辣歸辣，但它的調味其實我還蠻喜歡的

整體調味調得非常特別，夠味得來又不會太重口味

唯一的缺點，對我來説就是太過辣了啦！辣度下降一半的話，我就覺得應該會非常適合我的口味

那麽到時候這個GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵我就可以給滿分了

根據食品標簽，GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的調味粉裏有十一種大項食材

它們包括了鹽、糖、黑胡椒、辣椒粉

以及增味劑（谷氨酸單鈉、5-核糖核苷酸二鈉）、植物乳化劑、牛肉調味料、香料、鷄肉調味料

還有大豆粉和植物蛋白水解物（IV類焦糖色素、乾韭葱、抗氧化劑）

至於調味油與甜醬油的部分則是由十四種材料構成了，它們有紅糖、水

以及植物蛋白水解物、食用鹽、谷氨酸一鈉增味劑、III類焦糖色素、山梨酸鉀與苯甲酸鈉防腐劑

還有植物油、洋葱、合成黑胡椒調味劑、THBQ抗氧化劑

和檸檬酸酸度調節劑與辣椒油（哇！又辣椒粉又辣椒油，難怪會那麽辣啦！）

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

而GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵的麵條，我個人覺得還挺討我喜歡的

三分鐘建議煮麵時間煮出來的麵條我想當喜歡

因爲它的口感是帶有一些硬身的，而且重點是它的彈性不錯哦！

根據食品標簽的記錄，這麵條是用了小麥粉、植物油、木薯粉

以及食用鹽、蔬菜乳化劑、酸度調節劑

還有磷酸鹽穩定劑、TBHQ抗氧化劑和檸檬黃CI19140色素等九種材料製作成的

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

▲GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

雖然對我來説實在是太過辣了，但它還是吃得下的那種辣，所以這盤麵我有吃光光哦！

就這樣，透過這85g種的麵，我攝入了390大卡的熱量

以及16g的脂肪（24%）、9g的蛋白質（16%）

還有包含了6g糖的碳水化合物53g（16%）和1,1500mg的鈉（77%）

（哇噻！這快熟炒麵依舊是逃脫不了高鈉含量和高脂肪的五指山啊！）就少吃點唄！

注：本文的每日營養參考值(%)是以印尼衛生部KKRI建議的2,150大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。

▲吃完了的GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

▲吃完了的GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵

撇除太過辣這一點，我覺得GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵頗好吃的

吃得到肉的鮮鹹、甜醬油的甜香，還有黑胡椒的香與味

而且我覺得各個味道比例很得宜（若不是那麽辣的話），也融合得很好、很紲喙（suà-tshuì，臺語）

所以GAGA 100 EXTRA PEDAS黑胡椒炒麵我願意再吃到

不過回購……我就有點掙扎了，因爲我一方面很想回購，但另一方面又怕被辣死

拜訪時間：2024年4月

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GAGA 100 EXTRA PEDAS GORENG LADA HITAM

卡卡 100超辣 黑胡椒炒麵

官網：

gagafood.co.id [印、英]

www.instagram.com/gagafood.id [印]

www.instagram.com/gaga100extrapedas [印]

www.facebook.com/gagafood.id [印，2023年起停止更新]

www.facebook.com/gaga100extrapedas [印，2023年起停止更新]

總部地址：

PT JAKARANA TAMA

Jalan Bintaro Raya No.15 Kebayoran Lama, Jarkarta Selatan, Indonesia

電話：

0800 1403 202（印尼境内免付費客服電話）

+62 889 1122 888（官方Whatsapp賬號）

+62 21 5795 8822

販售地點：

印尼

各大小雜貨店、超市、便利商店、門市、網絡商店、官網網店和量販店（霸級市場）均有出售

售價：

印尼

袋裝（85g ）—約IDR 3.500 （官方平均售價）

@14/04/2024 - tokopedia.com - GAGA Official Store 

💱 點售價的鏈接可查詢印尼盧比（IDR）兌換其他國家貨幣的兌換率

🍝 另有JALAPENO墨西哥辣椒炒麵、JALAPENO墨西哥湯麵、SOTO索多湯麵和CHIPOTLE墨西哥煙椒等口味可選擇

飲食類型：

清真（HALAL）

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~~THE END~~

參考資料：——

註解：—

資訊更新：

[1] 「標題」最後更新—2024年04月22日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年04月22日

[3] 「資訊」最後更新—2024年04月14日