擁有各種麵型與口味可以選擇的板麵應該算是馬來西亞的國民麵食之一
除了自製之外
在很多的咖啡店（Kopitiam）都能找到它的蹤跡
這裏甚至還有板麵專賣店哦！
而市面上也能夠找到被即食麵化的板麵，只是爲數不多，不似快熟麵那般百花齊放、花團錦簇
但這局面因爲COVID-19疫情而有了變化
近年市面上可以找到更多的即食板麵選擇
因爲很多被疫情所困的板麵專賣店也推出了自家的即食板麵，其中就包括這FANCY MEE愛面子
據説她們的板麵就宛如其品名
吃起來像是被擁入了溫暖的懷抱，很有家的味道
究竟是否屬實？
那就跟我一起吃去看看這個是乾撈的FANCY MEE愛面子辣椒板麵吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
知道有這個FANCY MEE愛面子辣椒板麵其實應該已經有一年多，快兩年了吧！
不過不是因爲曾到過它的門市吃過，而是因爲我不斷地在某電商平臺的各個地方看到它在做促銷
雖然品名算是頗新奇的，促銷價格也相當合理與低廉
而且包裝袋封面設計也挺有趣，但就是不怎麽吸引我，所以我遲遲不願意下單
直到最近上網查了查才發現它原來是出自FANCY MEE愛面子這家板麵專賣店的 [驚]
（其實我完全不認識，也從來沒聽過這家板麵專賣店的名號）
而且在看過了各個平臺民衆留下的評價之後
我也察覺到大家對她們的板麵（包括即即食版）都相當有好感，於是才下單買了這個辣的乾撈板麵
只是……爲什麽這個板麵不延續之前的取名風格啊？突然來個辣椒板麵 [皺眉]
而我這次入手到的亦是最單純與純粹的無配料細麵版
至於它的包裝袋設計，完完全全是與FANCY MEE愛面子媽媽板麵一模一樣，只是換了一些手繪圖
像是媽媽卡通人物變成了小姐姐造型，另外品名和很不乾撈的板麵手繪圖也換了
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵包裝袋的正面 |
因爲袋子背面的背景是用實色和透明做間隔處理的
（哇！第一次看到做間隔的耶！）
所以通過那兩個透明的部分就可以直接看到袋子裏面的麵餅以及辣椒粉包了哦！
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵包裝袋的背面 |
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| ▲FANCY MEE愛面子媽媽板麵包裝袋背面透明的部分可以看到袋子裏的麵餅和辣椒粉包 |
當然包裝袋的背面也是FANCY MEE愛面子辣椒板麵商品資訊的所在啦！
其中出現在上半部的有純英文的營養成分表
還有也是純英文的成分表、純英文的保存方式和意外以中英雙語呈現的烹調步驟與食用建議
就我觀察這些商品資訊，我推測FANCY MEE愛面子辣椒板麵的九種選擇都共用同一個袋子
因爲營養成分表裏有放出有配料版本的重量
另外烹調步驟裏面更是有叫你在板麵煮好後加入江魚仔或炸魚餅的指示
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵的商品資訊 |
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵的商品資訊 |
（WAIT！那麽……那個營養成分表不就是錯誤的咯！？）
呃……這個我不確定，可能它是適用於其中三款的，但絕對不可能無配料和有配料的是一樣的
（哇噻！這樣做這個營養成分表出來幹嘛！？一點意義都沒有的！）
ANYWAY，在那個中、英雙語的食用建議下方是簡圖版的烹調步驟
而這烹調步驟是屬於有配料版本的烹調步驟哦！
繼續往下就會看到愛面子的商標、官方臉書QR碼、社媒賬號、電郵
以及製造商資訊、三種麵條的實體照片、用貼紙貼上去的商品條碼與日月年格式的保存期限
當中的商品條碼其實是僅供商家使用的并非國際商品條碼
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵的商品資訊 |
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵的商品資訊 |
另外在包裝袋上端封口附近的兩側側封口上還可以各別找到一個凹槽易開口
既然附有易開口，那當然是要好好利用地啦！
於是我就利用其中一個易開口把上端封口往右一拉，結果就輕輕鬆鬆地把封口給撕開啦！
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵的包裝袋上有兩個易開口 |
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| ▲利用易開口撕開FANCY MEE愛面子辣椒板麵的包裝袋 |
撕開FANCY MEE愛面子辣椒板麵的包裝袋後，我先是從袋裏拿出了一塊裸裝的細板麵麵餅
然後接連取出了調味醬油包、炸油葱包和乾辣椒包
而這幾包配料都是裝在透明塑料袋裏的
（哇！沒想到裏面竟然有四樣東西啊！）就是説啊！以這價格來説真的是頗爲意外的啦！
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵的細板麵麵餅（左）和調味醬油包（右） |
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵的炸油葱包（左）和乾辣椒包（右） |
把FANCY MEE愛面子辣椒板麵的麵餅以及全部調味料/配料都拿出來之後
現在就來按照官方的建議煮這個辣椒乾撈板麵吧！
首先，要做的就是燒開一鍋水，至於要用多少的水呢？袋上的烹調步驟說需要600ml的水哦！
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵需要600ml的水煮麵 |
等到水滾了之後，我就將把那塊可能僅有2.5mm寬的細板麵麵餅放入滾水中煮
而這次的建議烹煮時間也一樣是至少六分鐘
根據之前兩次烹煮FANCY MEE愛面子的經驗，我這次依舊是把時間定在了六分鐘
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| ▲把FANCY MEE愛面子辣椒板麵的細板麵麵餅加入滾水裏煮 |
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵的建議煮麵時間為至少六分鐘 |
由於有了前車之鑒，所以這次煮麵時我也是選擇蓋上蓋子來煮的
（爲什麽？）因爲我不想煮了六分鐘的麵的麵芯還是硬的啊！而且這次是乾撈麵，沒熱湯讓它泡
不過蓋上蓋子煮的話就要稍微再多留心一點了喔！
因爲它會產生非常非常多的泡泡哦！所以時不時就要掀開蓋子讓它“透透氣”
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| ▲蓋上蓋子煮FANCY MEE愛面子辣椒板麵的話會有大量的泡泡出現 |
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| ▲攪拌FANCY MEE愛面子辣椒板麵中 |
在等待這個細板麵被煮熟、煮軟的時候，廠商也沒有要讓我們閑著的意思
（哪有閑著啊！？還要看守那個麵的咧！）
於是按照官方建議，我透過包裝袋上的鋸齒狀封口輕易地將調味料包的一個角角給撕開了
然後就把那聞起來帶有明顯芝麻油香氣的調味醬油倒進一個碗裏備用
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| ▲利用包裝袋的鋸齒狀封口撕開FANCY MEE愛面子辣椒板麵的調味醬油包 |
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| ▲把FANCY MEE愛面子辣椒板麵的調味醬油倒入碗裏備用 |
完成了指定動作（備好調味料）後，我又回到了開蓋攪麵蓋上蓋子的循環動作
直到手機上倒數計時APP的結束鈴聲響起
把爐火給熄掉後，我就用篩子把板麵和煮麵水分離，接著再把瀝乾水的板麵倒入裝有調味料的碗裏
然後當然就是把細板麵和調味料給攪拌均匀啦！畢竟這個可是乾撈麵啊！
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| ▲利用篩子把FANCY MEE愛面子辣椒板麵瀝乾水 |
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| ▲把瀝乾水的FANCY MEE愛面子辣椒板麵倒入裝有調味醬油的碗裏 |
細板麵的FANCY MEE愛面子辣椒板麵還挺好攪拌的，至少比之前那寬板麵的爸爸板麵好攪拌
因爲細板麵變乾的速度沒那麽快，就正常速度
另外在攪拌的時候我也聞到了陣陣愛面子辣椒板麵調味醬油的香氣撲鼻而來
可是這香氣跟爸爸板麵的香氣不太一樣，這個調味醬油聞起來就是偏芝麻油香的醬油香氣 [驚]
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| ▲攪拌FANCY MEE愛面子辣椒板麵中 |
由於細板麵的FANCY MEE愛面子辣椒板麵頗好攪拌的，因此很快就把它攪拌均匀了
拌匀後的板麵變成了淺淺的褐色
與一般常見到的黑色乾撈麵相比的話會顯得比較“蒼白”一些
看來裏面的黑醬油放的不多啊！不過這些淺色的乾撈麵在馬來西亞也是滿常見的啦！
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| ▲攪拌好的FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
因爲還要把辣椒乾和炸油葱加進去啊！
首先，我透過袋子上的易開口撕開了辣椒乾包的封口，然後就把裏面的辣椒乾到到麵條上
這個辣椒乾其實并不乾，而是帶有微微潮濕和油脂的
所以在傾倒的時候不是百分百的順暢，需要稍微用力搖晃袋子或是用手指推擠才會順利將全部倒出
官方宣稱這個是辣椒乾，但是其實不然
因爲就我嗅覺與視覺的觀察，這所謂的辣椒乾根本就是蝦米辣椒啊！只是不是很香
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| ▲利用袋子上的易開口撕開FANCY MEE愛面子辣椒板麵的乾辣椒包 |
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| ▲把FANCY MEE愛面子辣椒板麵的乾辣椒倒到麵條上 |
同樣利用袋子上的鋸齒狀封口撕開了袋子
不帶任何油耗味並僅有炸油葱香氣的炸油葱就被我撒到蝦米辣椒和細板麵上了
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| ▲利用袋子上的鋸齒狀封口撕開FANCY MEE愛面子辣椒板麵的炸油葱包 |
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| 把FANCY MEE愛面子辣椒板麵的炸油葱倒到麵條上 |
完成了最後一個步驟後，這碗FANCY MEE愛面子辣椒板麵就被送上桌啦！
這碗加了蝦米辣椒以及炸油葱的板麵
聞起來就是它們倆的香氣，只是因爲炸油葱是最後加入且又在最上面，所以它的香氣會比較明顯些
而那氣味偏芝麻油香氣的調味醬油的氣味，我這凡夫俗子則是完全聞不出來
至於FANCY MEE愛面子辣椒板麵的賣相，我個人覺得是還挺不錯看的啦！
因爲蝦米辣椒不是事先拌在麵條裏的，所以整碗麵就會形成三種不同的色彩，有點韓式拌飯的感覺
只是……它的麵條看起來稍微乾燥了點
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
所以在開動之前當然還需要再攪拌一次啦！
不然這碗FANCY MEE愛面子辣椒板麵吃起來的味道就不夠協調啦！
把FANCY MEE愛面子辣椒板麵再次攪拌均匀之後，我又聞了聞這麵
現在它就只有剩下蝦米辣椒一種香氣而已了
只是蝦米辣椒的整體香氣變得更淡了，不過裏面的辣椒氣味卻變得更明顯了一些 [驚]
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| ▲開吃前再次把FANCY MEE愛面子辣椒板麵攪拌均匀 |
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
第一口麵送入嘴裏後，我的第一個感覺就是這麵好BLAND（乏味），幾乎沒有什麽味道可言 [皺眉]
要咀嚼好幾口，味道才會慢慢在味蕾上出現
這味道先會是個有點像肉鮮和醬油的鮮鹹味，可是它很淡、了無生氣地
而之後就是不夠香、味道不夠濃郁的蝦米辣椒味及微炸油葱味，接著再由有中辣程度的辣結尾
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
然而第二口麵開始，當初一開始的BLAND感沒有了，麵條在送入口後，我就立刻能吃到味道了
只是整體的味覺體驗就跟吃第一口麵時是一樣的
雖然有比吃第一口麵時更有味道了，可是……我還是覺得它很枯燥乏味、沒精打采地
它的鮮鹹味很FLAT（平）、很死，沒有靈魂；它的蝦米辣椒和炸葱油也同樣是無靈魂，也不夠鹹香
不過辣度倒是不錯，是會讓嘴唇與舌頭又熱又麻且差一點就會痛的辣
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
FANCY MEE愛面子辣椒板麵吃起來給人感覺它的重點是在辣味上面
所以它的其他味道就顯得寡淡、無聊
老實說，這個辣椒板麵我是越吃越覺得無聊，而且吃到一半，心中還冒起了一點點小怒火 [皺眉]
另外每一口麵都能吃到蝦米辣椒的蝦米或辣椒口感，偶爾也能夠吃到炸油葱
雖然可以吃到不同的口感，但咀嚼到它們時我並沒有特別感受到它們額外提供了更强烈的味道
而它們共有十種，分別是胡椒粉、糖、鹽、醬油、芝麻油、調味醬、味精、棕櫚油、大蒜和洋葱
（沒有蝦米辣椒的成分？）WHO KNOWS！[攤手]
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
所以它的口感基本上跟粗板麵是類似的
就是順滑、軟中帶微硬，同時咀嚼時也能夠感受到一些筋道
不過或許是因爲這麵條是細麵的關係，所以它吃起來要較粗板麵來得更加柔軟哦！
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
不過秉持著不能浪費食物的理念與原則，我最終還是吃完了
就這樣，我吃進了367大卡的熱量
還有12.6g的蛋白質（25.2%）、4.1g的脂肪（5.9%）
以及1,139mg的鈉（47.5%）和包含3.2g膳食纖維，1.6g糖（1.8%）在内的碳水化合物59.4g
注：本文的每日營養參考值(%)是以英國國民保健署NHS網站/建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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| ▲吃完了的FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
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| ▲吃完了的FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
總而言之，FANCY MEE愛面子辣椒板麵 IS JUST NOT MY TYPE OF CHILI PAN MEE啦！
因爲我覺得它的調味過於單薄且乏味無趣
雖然該有的味道都有出來，但仿佛就是出了個頭髮，其他都躲了起來
所以FANCY MEE愛面子辣椒板麵我不會回購，可是可以再吃到，不過需要再調過味就是了
品嚐時間：2024年4月
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FANCY MEE CHILI PAN MEE DRY
FANCY MEE CHILI PAN MEE DRY
愛面子 辣椒板麵 乾撈
官網：
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No. 22, Jalan Pekedai U1/36, Hicom-Glenmarie Industrial Park, Shah Alam, Selangor, Malaysia
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大馬
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大馬
@21/03/2024 - FANCY MEE 愛面子 Lazada Official Store
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[1] 「標題」最後更新—2024年04月08日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年04月08日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年04月08日
[3] 「資訊」最後更新—2024年03月21日
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