食醯（xī），也可以被稱作甜米露
是韓國一種用麥芽水與非糯米類的米一起發酵釀製而成的傳統國民飲料
但其製作工序繁瑣又耗時
故較少人要自製
因此就有了即飲裝的食醯
生産即飲食醯的廠家還不少，其中又以來自釜山的八道肥樂食醯最有名
而今天我們要品嚐的就是它啦！
文：vjie83 | 圖：vjie83
食醯這飲料在韓綜與韓劇裏出現的頻率還蠻高的，尤其是韓綜
而每位喝食醯的藝人都表現出它極好喝的樣子
搞得我也想要嚐嚐看 [皺眉]
但卻一直沒有機會試試，直到數月前發現韓國市面上有罐裝即飲食醯這東西
於是就下單買了一罐從韓國送來的八道肥樂食醯（甜米露）
我這一次從韓國入手到的八道肥樂食醯是238ml鋁罐裝的
就肥肥矮矮可愛可愛的那種
包裝設計簡約，以黃色為底色並搭配著橘色的斜條紋；上、下還有紅色圍邊
封面就只有商標、品名、宣傳口號和一個頗大的笑臉符號而已
整罐看起來有點普通，但卻莫名有種可愛氣息
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
再繼續轉的話，八道肥樂食醯的商品資訊就現身啦！
這些資訊自然全都是韓文
而它們由上至下依序有商品註冊資訊、使用原料、生産與分銷商資訊、食用注意事項
還有保存方式、過敏警示、客服電話以及營養成分表等等資訊
而八道肥樂食醯的保質期限則當然是在罐底啦！
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
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▲八道肥樂食醯（甜米露）的保質期限 Expiry date of Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) is under the can |
手上這238ml裝的八道肥樂食醯（甜米露），一罐只有一份建議食用量
獨自一人喝完整罐的話就會攝入75大卡的熱量
另外也還會吃進10毫克鈉（1%）
以及包含17克糖（17%）在内的19克碳水化合物（6%），and that's all！
（就這樣？沒啦？）沒啦！規定要列出的就只有這些而已
注：本文的每日營養參考值(%)是以韓國保健福祉部MOHW建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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▲八道肥樂食醯（甜米露）的營養成分表 Nutrition facts of Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
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▲八道肥樂食醯（甜米露）的使用原料 Ingredients of Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
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▲八道肥樂食醯（甜米露）的使用原料 Ingredients of Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
据了解韓國人通常都是喝冷的食醯，所以我當然也是要喝冷的啦！
把它冰在冰箱一天後，現在終于要喝它啦！
由於八道肥樂食醯（甜米露）裏面含有沉澱物，所以官方建議開罐前最好搖一搖罐子
按指示搖了幾輪，我才把八道肥樂食醯（甜米露）的拉環拉開
把鼻子湊到開口前面聞了聞
結果竟然聞到了一股熟悉的清香氣味，怎麽這氣味那麽像竹蔗水的氣味啊？[瞪大眼]
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
八道肥樂食醯的顔色是偏黃一點的米色
混濁不透，有點像洗米水
而倒出了後所聞到的氣味依舊是竹蔗水味（難道真的有加竹蔗進去一起釀製？）
根據印在罐子上的食品標簽，八道肥樂食醯（甜米露）共用八種原料製作
它們包括水、麥芽萃取液、糖、粳米
還有國產生姜萃取物
以及酶處理甜菊葉、維他命C和柑橘萃取粉等，但就是沒有竹蔗
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
八道肥樂食醯（甜米露）的味道與我預想的完全不一樣
我覺得我好像在喝竹蔗水哦！
它喝起來甜甜地，而且還帶有淡淡的竹蔗清香，跟平日常喝到的竹蔗水很像
八道肥樂食醯的甜是甘甜的那種甜，而且還帶有某香氣，算挺有層次感地
其甜度不高，所以多喝也不膩口
雖然味道與我預期的截然不同，但我還挺喜歡這味道地
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
上面說過八道肥樂食醯是有沉澱物的，不過這沉澱物不是粉末狀地
而是呈現顆粒狀態地 [驚]
它們看起來像是飯粒，但吃起來卻完全不像 [皺眉]
反倒覺得它們很像甘蔗的渣渣，因爲其口感就是滿滿的纖維感，只是比較好嚼些
另外這些飯粒並沒有在味道上增加任何分數，有點可惜啊！
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
所以我覺得八道肥樂食醯蠻好喝的，會一直想喝
不管是冰著喝，還是放室溫喝，它的味道並沒有太大的變化
而且還都有股清爽感，因此我會回購
不過下一次我不要買這麽小罐的八道肥樂食醯了，因爲我要買1.8L的
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
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▲八道肥樂食醯（甜米露） Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch) |
品嚐時間：2022年3月
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팔도 비락식혜 • 八道 肥樂食醯（甜米露） • Paldo Vilac Shikhye (Rice Punch)
地址：
대한민국 서울특별시 서초구 잠원동 강남대로 577 우덕빌딩
韓國首爾特別市瑞草區蠶院洞江南大路577號友德大廈
電話：
080 023 8593（韓國境内免付費電話）
販售地點：
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價格：
韓國
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~~THE END~~
參考資料：
[1] Seoul Metropolitan Government. 'Food - 3. Snack.Dessert.Liquor'. Retrieved from https://english.seoul.go.kr/service/amusement/food/3-snack%c2%b7-dessert%c2%b7-liquor/ on 23/02/2022.
[2] Maangchi (2009). 'Rice punch (Sikhye: 식혜)'. Maangchi. Retrieved from https://www.maangchi.com/recipe/sikhye#:~:text=Sikhye%20is%20usually%20served%20cold,a%20pot%20on%20the%20stove. on 24/02/2022.
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2022年03月03日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年03月03日
[2] 「内容/照片」最後更新—2022年03月03日
[3] 「資訊」最後更新—2022年02月19日
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