許多人會把快熟麵與人工添加物、油和防腐劑等不健康物品畫上等號
但有一家快熟麵製造商卻要打破這刻板印象
它就是來自新加坡的百勝廚
他們號稱自己的快熟麵不含味精、不含防腐劑、不含人工調味、不含人造色素、不是油炸麵
而今天我們就要來嘗試一下他們家的麵
這次選定的是曾被Ramen Rater評為2013年世界第一的新加坡叻沙拉麵啦！[1]
究竟這“健康版”的快熟麵好不好吃？一起去嘗嘗吧！
品嘗時間：2021年1月 | 照片&文字：vjie83
雖然對百勝廚新加坡叻沙拉麵早有所聞，也常在超市的貨架上看到它的蹤跡
同時我也滿想嘗嘗看這曾被評為世界第一的快熟麵
不過一包要價近馬幣九塊，這讓我卻步了
因爲這個價錢我已經可以吃到一碗附有配料的叻沙了，而且還不用自己煮、自己洗碗咧！
（結果你還不是買了！）我可是猶豫了好幾年才下定決心買下去的耶！
而這也要多虧COVID-19做了推手
希望百勝廚新加坡叻沙拉麵不會讓我失望，希望我花這筆錢是有值回票價的 [手雙合十]
百勝廚新加坡叻沙拉麵的包裝採用了高級黑為底色，而包裝袋的材質也是比較厚一些些的
只是封面設計看起來有點混亂、沒有高級感
我想我會有這種感想是因爲它使用的字體和商品特色介紹太過多了一點吧！
不過我那碗叻沙倒是挺誘人的啦！看起來很~~好吃！
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵 Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
包裝的左半邊是營養成分表、烹調方式、使用食材、過敏警示和保存方式的所在
這五種資訊都用了中文與英文呈現
當中的烹調方式更是附有三格簡易圖案來示範烹調這麵的方法
至於包裝的右半側則是只有商品特色、製造商與分銷商資訊以及保質期限這三種訊息
不過有別于隔壁是雙語，這邊的資訊就只有英文 [皺眉]
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵 Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的營養成分表、烹煮建議、使用食材和過敏警示（由上至下） (From top to bottom) Nutrition information, cooking instruction, ingredients & allergy warning of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的特色介紹、製造商與分銷商和保質期限（由上至下） (From top to bottom) Features, manufacturer & distributors information & expiry date of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
每包百勝廚新加坡叻沙拉麵重達185克，而一包只含有一份食用分量
吃喝完一整包等於吃進730大卡的熱量
同時也攝入21.8克蛋白質（43.6%）、32.6克總脂肪（46.6%）與24.2克飽和脂肪（121%）
還有31毫克的膽固醇、87.3克的碳水化合物（含8.7克的糖（9.6%））
另外還吃進3.1的克膳食纖維和2,270毫克的鈉（94.6%）
注：以上的營養參考值是以英國國民保健署NHS網站建議的2,000大卡熱量之膳食為計算標準，而每個人的營養參考值會隨個人熱量（卡路里）的需求而有所變化。
雖然百勝廚的官網宣稱他們的產品比較健康，同時也減低了鹽、糖和脂肪的含量
這些宣稱在某種程度上來説，或許是準確無誤的
但根據英國國民保健署的營養建議
這個百勝廚新加坡叻沙拉麵還是會被歸類為高脂、高鈉食品哦！[a]
其中鈉含量已快要到每日的建議攝取量，而飽和脂肪更已超標，重點是這只是一餐的量而已
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的營養成分表 Nutrition information of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的使用食材 Ingredients of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
（先別説！我猜是麵餅、調味粉包以及脫水蔬菜包這三樣東西，我答對了吧！？）
噔！只有答對其中兩樣而已哦！
百勝廚新加坡叻沙拉麵沒有脫水蔬菜包，取而代之的是叻沙糊包
（What！？竟然給了兩包調味包！？）
沒錯！有兩包調味包，而且這兩包的分量還不少哦！看來這麵可以期待一下哦！
 |
▲每包百勝廚新加坡叻沙拉麵裏有三樣東西 There are three items in every pack of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲從左至右：叻沙糊包、麵餅、叻沙調配粉包 From left to right: laksa paste, noodles block & laksa premix |
遠看這長得白白地麵條真的有像拉麵
不過近看的話，我覺得這寬約2mm的麵流露著一股非常高的塑料感，還蠻假地說
而它聞起來氣味不大，有點像是沒調味的米餅
這麵據説是蒸熟後再風乾的，而非一般的快熟麵是油炸的
根據包裝上的標示，這麵只用了小麥粉、鹽和碳酸鈉與磷酸二鈉這兩种酸度調節劑
（呃……沒有用到水和油？這怎麽和麵啊？）
I don't know！這個問題的答案就只有百勝廚才知道咯！[攤手]
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的麵餅 Noodles block of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵 Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的麵約2mm寬 The noodles of Prima Taste Singapore Laksa La Mian is about 2mm thick |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的麵餅看起來有種塑膠感 Noodles of Prima Taste Singapore Laksa La Mian looks like plastic |
比較小包並標示有(A)字樣的是所謂的叻沙糊（醬），重約59克
據説裏面都是天然食材，沒有常見的人造味素與色素、沒有味精，也沒有防腐劑
標示列明這個叻沙糊是用了多達16種材料才製作而成的
包括水、棕櫚油精、辣椒乾、鹽、蝦米、紅蔥頭、高良姜、蝦醬、黃姜和黃姜粉
還有香茅、辣椒、叻沙葉、白胡椒以及辣椒粉
這呈現橘紅色的叻沙糊聞起來就是滿滿的蝦米味，很香，但完全沒有聞到有辣味
稍試吃了一點，也是吃到濃郁的蝦米味，可是一點辣都沒有 [驚]
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的叻沙糊（醬） Laksa paste of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的叻沙糊（醬） Laksa paste of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的叻沙糊（醬） Laksa paste of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
比較大包並標示了(B)字樣的是叻沙調配粉包，它大包是大包，可是重量就只有26克
這一堆白色粉末裏一共有六樣東西
分別是椰子汁固體、麥芽糊精、奶類乾酪素鈉、糖、鹽和酵母提取液
雖然裏面混有其他的調味料
但是這個叻沙調配粉聞起來扎扎實實地就是椰漿味，若你說裏面只有椰漿，我也相信
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的叻沙調配粉 Laksa premix of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的叻沙調配粉 Laksa premix of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的叻沙調配粉 Laksa premix of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
介紹完百勝廚新加坡叻沙拉麵的全部配料後，現在就要來煮麵咯！
按照包裝上的“烹調方式”來煮麵
首先是要把(A)叻沙糊和(B)叻沙調配粉倒入500ml的水裏
然後就是一邊把水和這些叻沙糊與粉給充分地攪拌均勻，一邊煮這個叻沙湯汁
這時已經有咖哩叻沙的香味從鍋裏飄出了來
在叻沙湯沸騰後，麵餅就能丟進去煮啦！不過這時要用小火煮哦！
而建議的煮麵時間是七分鐘 [驚]
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵 Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵 Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的烹煮時間為七分鐘 Cooking time of Prima Taste Singapore Laksa La Mian is 7 minutes |
經過了漫長的七分鐘等待，我們的百勝廚新加坡叻沙拉麵終于可以上桌啦！
雖然我從沒吃過新加坡叻沙，但柔佛叻沙倒是吃了一些
這麵看起來還真的是像外面賣的叻沙
不只是湯，就連麵我也覺得它很像一般外面會使用的黃油麵，但是是沒堿水的那種
另外它聞起來也很像平常吃到的叻沙，挺香的
可是百勝廚新加坡叻沙拉麵的蝦米味以及椰漿味會再更濃烈很多些哦！
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵 Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵 Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
個人覺得叻沙的重點在於叻沙湯本身，好喝的話，基本上就可以當回頭客了
所以我現在就要先來喝百勝廚新加坡叻沙拉麵的湯咯！
舀了一匙湯喝下後，我立刻又舀了第二匙
這湯非常的濃郁，一入口就是滿滿的蝦米味和椰漿味，尾韻甚至還帶著不低的甜味
像這種甜度這麽高的叻沙我還是第一次吃到地說
整體吃起來的感覺像是在吃咖哩叻沙
也就是帶有叻沙香氣與味道的咖哩，跟柔佛叻沙非常的相似
（呃……就這樣？）嗯！就這樣！哦！還有這湯一點都不鹹，而且完全吃不到辣味哦！
雖然百勝廚新加坡叻沙拉麵的叻沙湯與我的口味是滿契合地
我還蠻喜歡這種鮮甜口味的叻沙
不過還是覺得完全不辣的百勝廚新加坡叻沙拉麵有一點不帶勁兒，爽度不夠
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的叻沙湯 Laksa of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的叻沙湯 Laksa of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的叻沙湯 Laksa of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
喝過了甜甜的叻沙湯後，現在就來吃吃看號稱不一樣的麵條吧！
夾了一口麵條送進嘴裏咀嚼
立刻就感受到百勝廚新加坡叻沙拉麵麵條的不同，它可是要比其他快熟麵硬得多了
這硬不是沒煮熟的硬，而是麵條自身扎實的硬
即使是在叻沙湯裏泡了10分鐘，這麵條也沒有“屈服”，還是一樣硬
雖然這麵吃起來是硬的，但它還是有些嚼勁與彈性的
只是……這個嚼勁和這個彈性並不是像韓國拉麵那樣子的軟嫩Q彈，而是有點脆彈
我個人對這種口感的麵説不上喜歡，可也不討厭
另外麵條本身沒有什麽特別的味道
再加上叻沙湯的攀附能力頗強，所以每一口麵都是滿滿地叻沙味哦！
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的麵 Noodles of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的麵 Noodles of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的麵 Noodles of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵的麵 Noodles of Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
總的來說，我覺得百勝廚新加坡叻沙拉麵算是好吃的
我喜歡它叻沙湯的調味,，滿滿卻不過頭的蝦米與椰漿味，還有尾韻不膩人的甜味
是屬於偏甜派系的咖哩叻沙系列
而唯一的缺點是它一點辣都沒有，像是專門做給小孩子吃的
或許所謂正宗的新加坡叻沙就是這一味，若真是這樣，那我就會大讚它好好吃
雖然百勝廚新加坡叻沙拉麵是真材實料，但價格對賺馬幣的人來説CP值有點偏低
因爲那個價格我已經可以吃到一碗配料豐富的叻沙了
而且我還不用自己煮、自己洗碗咧！
若是它的售價降到一包三、四塊馬幣的話，那我就肯定會當回頭客
畢竟那叻沙的調味還真的是跟我的味蕾滿合拍的
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵 Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
 |
▲百勝廚新加坡叻沙拉麵 Prima Taste Singapore Laksa La Mian |
————————————————————————
Prima Taste Singapore Laksa La Mian • 百勝廚新加坡叻沙拉麵
（製造商：Prima Food Pte Ltd）
官網：www.primataste.com [英，另有中國的官方中文網站]
地址：201 Keppel Road, Level 5, Office Block, Singapore
電話：+65 6559 2393
官網：www.primataste.com [英，另有中國的官方中文網站]
地址：201 Keppel Road, Level 5, Office Block, Singapore
電話：+65 6559 2393
販售地點：新加坡—主要超市、超市網絡商店和官方網絡商店皆有出售，詳情點這裡。
大馬—指定超市和網絡商店皆有出售，詳情點這裡。
其他地區—全球超過28個國家或地區（包括臺灣、香港、澳門、澳洲、紐西蘭等等）的指
售價：新加坡—每包SGD2.76（官方網絡商店價格）
大馬—每包MYR8.85左右
————————————————————————
延伸閲讀
相關文：—
~~THE END~~
參考資料：
[1] Hans Lienesch (2013). 'Top Ten Instant Noodles 2013'. The Ramen Rater. Retrieved on 28/11/2020 from https://www.theramenrater.com/top-ten-lists/all-time-packs/the-ramen-rater-top-ten-instant-noodles-of-all-time-2013-edition/.
[1] Hans Lienesch (2013). 'Top Ten Instant Noodles 2013'. The Ramen Rater. Retrieved on 28/11/2020 from https://www.theramenrater.com/top-ten-lists/all-time-packs/the-ramen-rater-top-ten-instant-noodles-of-all-time-2013-edition/.
註解：
[a] 根據英國國民保健署的營養建議，每100克的食品含超過17.5克的總脂肪可以被歸類為高脂食品；每100克含超過5克飽和脂肪可被歸類為高飽和脂肪食品。
更新訊息：
[1] 「旅遊資訊」最後更新—2020年11月28日
[2] 「内容/照片」最後更新—2021年01月23日
[3] 「標題」最後更新—2021年01月21日
沒有留言:
張貼留言