因爲一九九七年的亞洲金融風暴導致檔主失業長達兩年
但就在快要斷糧時
他們頂下了親戚出讓的大排檔
用“GRANDMA ONG王奶奶麵粉粿”的名號，賣起了過去兩年用於溫飽一家人的麵粉粿
在經過不斷地改進與嘗試後
這家位於柔佛新山大豐花園（TAMAN SENTOSA）的麵粉粿大排檔也漸漸地享有名氣
吸引了各地的饕客前來品嘗
現在除了起家的大排檔外，GRANDMA ONG王奶奶麵粉粿還在多地開設麵粉粿連鎖店
甚至還推出了自己的即食麵食
而目前一共有三種
今天就要來嘗嘗看她的基本款——王奶奶乾撈板麵啦！
文：vjie83 | 圖：vjie83
我先自首，我沒有吃過王奶奶麵粉粿，更沒有聽過“王奶奶麵粉粿”這個名號
甚至也未曾聽過住在大豐花園的朋友提起過
但過去半年我卻一直在某橘色電商平臺的推薦墻以及某深藍色社媒那變得亂七八糟的動態墻上看到她
當然在電商平臺看到的是它的即食麵系列；而社媒則是她的麵粉粿連鎖店啦！
大家都知道電商平臺的評論有不少都是亂亂寫地，參考價值需要打不少的折扣
所以我就只看了麵粉粿連鎖店的留言做參考
結果……有四成的人説好吃，另外四成的人説普普；一成的人說非常好吃，另一成則說不行
嗯……老實説，看到這種的評價我想要吃它的欲望就直接砍半了 [皺眉]
畢竟現在物價騰飛啊~~~錢還是省著點花的好！
但最近恰逢雙二購物節，而她的即食麵也有促銷，所以就先買包王奶奶乾撈板麵來嘗嘗看吧！
王奶奶乾撈板麵的包裝袋同樣是使用低磅數的站立袋，而它每包重達115g [驚]
其包裝袋封面跟清湯版的如出一轍，差別應該就只在於乾撈的底色換成了紅色，參考照也換了另一張
當然商品的中、英文名字亦有進行更換啦！
整體設計依舊不太是我的那杯茶，有尋常和廉價感，另外參考照也略嫌普普
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的包裝袋正面 |
首先在最上面封口的地方有我們的商品最佳食用期限，不過日期的部分印得稍微有點上了一點點
其下方則是王奶奶麵粉粿的商標
再下來是用五格圖搭配英文字的烹調方法（咦！？怎麽沒有中文的？[皺眉]）
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的包裝袋背面 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的商品資訊 |
繼續往下，就是只有英文和馬來文的成分表與過敏原資訊、净重量和MeSTI馬食安問責認證
（蛤！？怎麽又沒中文啊？）有！大標題有啊！
而它們的旁邊則是有英文的大馬製造字樣、生產與分銷商資訊
以及僅有英文的保存方式、同樣是只用英文和馬來文來撰寫的營養成分表和商品條碼
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的商品資訊 |
另外，在王奶奶乾撈板麵包裝袋的上端封口附近的兩側也同樣是有易開口
它們一樣僅是個凹進去的缺口
可是透過它，我就能輕易地把整個封口給撕掉，而且真的是沒有費太多力氣哦！
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵包裝袋上的易開口 |
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| ▲利用包裝袋上的易開口撕開GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的包裝袋 |
撕開王奶奶乾撈板麵的包裝袋之後，我就前後從裏拿出了一包江魚仔、一包液體狀的調味醬油
還有一包分量頗少的板麵麵餅和一包蝦米辣椒
雖然江魚仔包和蝦米辣椒都是裝在銀色的袋子裏，而且大小也差不多一樣
不過袋子的正面上分別印有“IKAN BILIS”（江魚仔）和“SHRIMP”（蝦米）的字樣，所以很好辨認
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的江魚仔包和調味醬油包 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的蝦米辣椒包和麵餅 |
首先當然是要先燒開一鍋水啦！但這次只要400ml而已
（哇！比煮王奶奶清湯板麵時用到的水還少耶！）這應該是最少的建議水量吧！放多些應該沒關係
當水開始沸騰了，板麵麵餅也就可以放進去煮了
而這次也是因爲它是風乾麵的關係，所以官方也是一樣建議要煮上六分鐘之久哦！
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵需要用到400ml的水來煮麵 |
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| ▲水滾後加入GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的麵餅 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的麵條需要用六分鐘的時間來烹煮 |
可是萬萬沒想到蓋上蓋子後竟然會“煮”出大量的泡泡
所以時不時還是需要打開一下蓋子的，當然開蓋也是爲了把麵條攪散，以便均匀受熱
雖然蓋上蓋子煮的麵餅確實是要比開著蓋子煮時來的更容易鬆動以及觸感也會比較軟
而且麵條粘鍋的情況也好像得到了一些改善
但是不知爲何每次開蓋時就會在水蒸氣裏聞到有蛋屁味，這是上次全程開蓋煮時沒有的 [皺眉]
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| ▲蓋上蓋子烹煮GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的麵條時會產生大量的泡泡 |
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| ▲烹煮GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵麵條是需要時不時的攪動 |
把爐火熄掉後，我就用排水籃把煮麵水瀝掉
接著再把瀝乾水的王奶奶乾撈板麵麵條裝到另外一個碗裏，然後……當然就是加入調味料啦！
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| ▲煮好GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵後還需要把水瀝掉 |
按照官方的指示，我先是利用袋子上的鋸齒封口將蝦米辣椒包給撕開了
跟著就把很香的蝦米辣椒倒進裝有麵條的碗裏
据知這蝦米辣椒裏有植物油、蝦米、紅葱頭、大蒜、辣椒乾、石栗、辣椒粉、糖和E621味精
雖然裏面有油，但這蝦米辣椒是偏乾一些的
所以這些蝦米辣椒沒有很好倒，需要用到手指推擠才能把多數的它們弄出來
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的蝦米辣椒包 |
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| ▲然後GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的蝦米辣椒 |
它跟王奶奶清湯板麵的調味醬包一樣，撕不開的
所以我只好出動剪刀把包裝袋的一角剪掉，這樣我就能輕而易舉地把這調味醬油倒進麵裏面啦！
據説這調味醬油裏面含有黑醬油、醬清、E621味精、糖和E202防腐劑哦！
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的調味醬油包 |
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| ▲還有加入GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的調味醬油 |
倒完了全部的調味料，接下來要做的事情當然就是把它們與麵條攪拌均匀啦！
不知道是不是因爲調味醬油分量不少的關係
這原本就因爲被瀝得過乾而導致有稍微粘黏在一塊的王奶奶乾撈板麵麵條卻意外地挺好攪拌的 [驚]
像我只用單手以及一雙筷子攪拌，大約攪拌個三十秒鐘就把王奶奶乾撈板麵給攪拌均匀啦！
但這碗麵尚未完成哦！因爲還要加入江魚仔啊！
利用包裝袋上的鋸齒封口撕開包裝袋後，我就把香香的江魚仔倒進碗裏面啦！
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| ▲把GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵攪拌均匀 |
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| ▲最後再加入GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的江魚仔 |
就外觀來説，這碗乾撈板麵長得……非常普通，就是一般只撒上江魚仔的乾撈板麵會有的樣子
它不是特別地誘人，但是也不會讓人沒有食欲啦！就是尋常的乾撈板麵啦！
至於它的氣味，就淡淡地，主要都是江魚仔的鹹香，畢竟一坨江魚仔在上面
不過還是能在其中聞到一些蝦米辣醬香啦！
若是攪拌後再聞，那它就會變成醬油香加蝦米辣醬香和一個我説不出是啥，但帶清香感的香氣
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
這麵在入口後就直接給了我很豐富的味道
這群味道基本上沒有所謂的先後順序出現，而是大家擁抱在一起現身，一次過就給你體驗到完的
它們有蝦米辣椒的蝦米香、鹹香和辣味，還有黑醬油的甜味與醬油香以及鮮味
我覺得它的整體調味調味很得宜，口味不會過重或過輕，剛剛好
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
或許是這樣，它的蝦米辣椒並不會讓人覺得特別香，尤其是跟也有蝦米辣椒的A1乾辣麵相比的話
另外它的辣也不會很辣，大概只有微小辣而已
大致上只會造成嘴唇和舌緣有過熱的感覺，基本上沒有什麽麻感或是刺痛感
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
有蝦米辣椒的鹹香、黑醬油的甜香和鮮味
不似華陽傳統經典原味板麵那般完全以黑醬油味爲主導，非常無聊
當然王奶奶乾撈板麵也不是讓人有驚艷感的好吃，但要當作乾撈板麵好不好吃的標準，它還是可以的
也就是説，這乾撈板麵是好吃的，只是市面上還是有很多同等好吃的乾撈板麵啦！
PS：雖然王奶奶乾撈板麵給的蝦米辣椒是帶有顆粒的，但是在吃麵的時候我并沒有特別感覺到有它們的存在，可能偶爾會有個一、兩次吧！
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
而且其口感與清湯版的麵條相比也顯得更爲順滑和Q彈
當然這也可能跟調味料裏的油脂有關啦！
另外或許是因爲醬料很多，這麵吃到最後都不會乾，嘴唇甚至還會有一層溼溼的感覺
同時這麵條吃起來也不太有厚實感（可是它明明長得跟清湯版的麵條一模一樣啊！）
根據食品標簽，這麵用了五種材料製作
它們包括有麵粉、木薯粉、鷄蛋、鹽以及E500膨鬆劑
（膨鬆劑？清湯版的麵條沒有加這個耶！）這……究竟是真沒加還是真沒寫，I DON'T KNOW！
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
即使是撈在麵條裏，它咀嚼起來仍會咔嗞咔嗞作響
不過想當然耳是沒那麽脆啦！
當吃麵也吃到江魚仔的時候，除了醬料的原本味道之外，它還會多了江魚仔的香味和脆口感
可是整體的鹹度卻意外地沒有讓我感覺到有任何上昇的跡象 [驚]
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的江魚仔 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的江魚仔 |
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| ▲GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵的江魚仔 |
這也就是説，我透過這麵，吃進了431大卡的熱量、13g的蛋白質（26%）、10.9g的總脂肪（15.6%）
以及包含2.3g膳食纖維與11.7g糖（13%）的碳水化合物70.2g
還有高達1,432mg的鈉（59.7%）
總之，王奶奶乾撈板麵還是逃不過偏高脂肪、高鈉含量和偏高糖分的宿命啊！
注：本文的每日營養參考值(%)是以英國國民保健署NHS網站建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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| ▲吃完了的GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
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| ▲吃完了的GRANDMA ONG王奶奶乾撈板麵 |
就吃過的乾撈板麵來説，不管是店家或攤主現煮的，還是像這樣子的即食食品
我覺得王奶奶乾撈板麵都是屬於好吃的
但不得不説它味道雖好，也很合我口味，不過卻沒有驚艷感（至今仍無乾撈板麵有給我驚艷感的）
然而我還是會很愿意再次吃到王奶奶乾撈板麵的，同時也願意回購！
品嚐時間：2024年2月
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GRANDMA ONG PAN MEE DRY
GRANDMA ONG PAN MEE DRY
王奶奶 乾撈板麵
官網：
總部地址：
GRANDPA ONG FOOD SUPPLY (M) SDN BHD
No.1 Jalan Mutiara Emas 2/6, Taman Mount Austin, Johor Bahru, Johor, Malaysia
吉和食品供應（馬來西亞）私人有限公司
馬來西亞柔佛新山茂奧斯汀花園慕迪雅拉恩馬斯2/6路門牌1號
電話：
+60 16 790 5533
販售地點：
大馬
僅在門市、網絡商店和官方網絡商店出售。
售價：
大馬
袋裝（115g ）— MYR 5.90 （官方定價）
@02/02/2024 - GRANDMA ONG 王奶奶 Shopee Official Store
💱 點售價的鏈接可查詢馬來西亞令吉（MYR）兌換其他國家貨幣的兌換率
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~~THE END~~
參考資料：
[1] Grandma ONG 王奶奶麵粉粿. 'About Grandma ONG 王奶奶面粉粿'. Facebook.com, Retrieved on 12/02/2024. Archived.
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2024年02月17日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年02月17日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年02月17日
[3] 「資訊」最後更新—2024年02月02日
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