泰國快熟麵界的龍頭老大—MAMA媽媽有個特別的快熟麵副品牌系列
叫ORIENTAL KITCHEN（OK）東方厨房
在這個快熟麵副品牌系列旗下的快熟麵全都是乾拌的
而口味則理所當然兼顧名思義地就是亞洲風味，這一些口味有的是傳統的，有的是創新的
但大部分都是其他人沒有的
例如這個非常泰國的帕能（PANANG）牛肉口味
究竟這個帕能牛肉口味的味道是怎樣的呢？
是否能迎合廣大非泰國人的胃口呢？還等什麽？跟我一起去吃看看吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
在吃過我覺得是我目前吃過最好吃的鹹蛋乾拌麵—MAMA OK東方厨房鹹蛋炒麵後（好繞口！）
我就對這個OK東方厨房系列有著很濃厚的興趣
BUT！她之後推出的每個口味，像是香辣、韓式等等，卻一而再地將它們衝淡
就這樣，我手上就有了這一包重達85g的袋裝MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵啦！[撒花]
這包麵的包裝袋是深綠色的高磅數塑料袋，其正面設計走的是一個不留白風格
印在上面的東西可説是琳琅滿目，讓人目不暇給
像是有商標、品名、參考照、生產與最佳食用期限、產品資訊以及大量的相關彩繪圖案和圖騰
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵包裝袋的正面 |
而MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的包裝袋背面，當然就是各種完整的商品資訊的所在地啦！
跟其他人一樣，這些全用泰文撰寫的商品資訊被分成了兩個部分
其中位於包裝袋上半部的商品資訊就有七項
它們是營養成分表、烹調方式、商品官網QR碼、廠商資訊、泰貨標示、分銷商資訊和品牌FB專頁
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵包裝袋的背面 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的商品資訊 |
而包裝袋的下半部則是印有MAMA的商標、品名、分成主要與次要材料的成分表
以及過敏原標示、商品條碼、客服資訊和保存方式
它們一樣也是有七項商品資訊，一樣也是全是用泰文撰寫的（除了品名是英文的之外）
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的商品資訊 |
由於MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的包裝袋也是一樣沒有任何易開裝置的
所以我就用剪刀把包裝袋的封口給剪掉了
（蛤？這次不是使用徒手拉扯法撕開包裝袋啊？）因爲袋子要留下來當其他用途的啊！
 |
| ▲用剪刀剪開MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的包裝袋 |
剪開包裝袋之後，我先是從裏面拿出了一包大包的調味粉包和一包小包的調味醬包
接著再拿出了一塊方方正正的麵餅
跟同系列的商品一樣，這塊麵餅的麵條也是比較粗一些的麵條，像是不倒翁真拉麵那種的麵餅
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的調味粉包 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的調味醬包 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的麵餅 |
取出了MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的全部東西後，現在就要進入煮麵環節啦！
當然這一次我依舊是遵照了官方的建議來煮這麵的
而首先要做的事就是把400ml的水煮滾
在水滾後，麵餅就被放了進去，根據官方的建議這個麵條一樣是需要煮上四分鐘的
 |
| ▲水滾後加入MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的麵餅 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能拌麵的建議煮麵時間為四分鐘 |
在這漫長的四分鐘煮麵時間裏，我也跟著官方的建議，時不時就攪動一下鍋子裏的麵條
就這樣攪動一下，休息兩下再攪動一下的來回“奔走”
四分鐘的建議煮麵時間也就結束了
此刻，MAMA要我們進行一項難度頗高的動作，那就是把鍋子裏面的煮麵水倒剩兩湯匙 [驚]
由於這動作很難做得完美，所以我就稍微改動了一下，直接先用篩子把麵條和煮麵水分離
然後再把瀝乾水的麵條倒回到鍋裏
接著才從瀝出來的乳白色煮麵水裏舀了兩湯匙到鍋裏
這個改良的做法是不是更簡單、更容易執行？（可是要洗更多的器皿咧~~~很累耶！）
 |
| ▲瀝乾MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
 |
| ▲把MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的麵條倒回鍋裏 |
 |
| ▲加入兩湯匙的煮麵水到MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
加入了兩湯匙的煮麵水後，我立刻利用包裝袋上的鋸齒狀封口先後撕開了粉包和醬包
然後是把裏面的調味粉與調味醬倒了進去
不過那個調味醬非常濃稠，所以必須要手指擠壓才能順利把調味醬弄出來哦！
 |
| ▲加入MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的調味粉 |
 |
| ▲加入MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的調味醬 |
把調味料給加好加滿後，跟著下來就是要把它們與麵條攪拌均匀啦！
不知道是不是因爲這次動作比較快
煮麵水尚未完全被吸乾，因此東方厨房帕能牛肉拌麵攪拌起來挺輕鬆的，完勝之前的體驗
剛開始攪拌時，我并沒有聞到任何的香氣，直到快要完成拌匀動作時，香味才撲鼻而來了
這個香氣非常香，但也非常的熟悉
嗯……仁當？NO！它好像大馬的魚咖喱哦！是帶有些粉味的那種魚咖喱
 |
| ▲把MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵攪拌均匀 |
就這樣，一盤熱騰騰、香噴噴，讓人口水直流的MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵完成啦！
上桌後的MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵就只是紅彤彤的，沒什麽特色
看起來就是一般香辣乾拌麵，但也還算是不賴的
只是它跟很多同胞一樣沒有多餘的醬汁，上桌不到十秒，整盤看起來就略微有點乾 [皺眉]
但不得不説，它真的是好香、好香哦！只是這個香氣好像會變魔術耶！
一開始我聞到的是大馬帶粉味的魚咖喱香，不過聞著聞著它最後就變成了牛肉仁當香 [驚]
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
所以欣賞完後，我就立刻連續吃了好幾口
它的味道……嗯……可以算是很奇妙嗎？因爲跟聞到的完全不一樣 [驚]
MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵吃起來並不像牛肉仁當（RENDANG），也不像大馬的魚咖喱
不過它還真的是不錯吃的，我相當喜歡這個MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的調味，覺得好吃
這麵入口後先給了我濃郁的肉鮮味，接著是還帶著微甜的適中鮮鹹味
嚼著嚼著，嘴裏還嘗到了微微的奶味 [驚]
然後很快的那個像是混合了辣椒粉和胡椒粉的辣就出現為整個鮮鹹香甜的味道畫上句號
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
不過那個我吃不太出來何種肉的鮮味卻依舊濃郁
而且除了濃郁的肉鮮味外，也能嘗到腌入味的鹹味與微微的肉甘甜
至於它的辣，還真的是蠻辣的，而且還是會堆叠的那一種辣 [揮汗]
剛開始，其辣度就直接來到了小中辣 [張嘴哈氣]
吃到最後時，辣度會上昇到差不多中辣或小大辣這樣，而且它還會讓舌頭會出現刺痛感哦！
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
我覺得它調味調得恰到好處，是不會吃膩的那種
每個味道是融合的，只是香料味不夠明顯，讓整個味道略嫌普通了點，記憶點會稍微低一些
這也導致它給我一種有點特別，但又好像是一般的肉片辣醬炒麵的感覺 [皺眉]
至於MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的麵條，我覺得表現的中規中矩，普通
雖然整體口感要比平價快熟麵來得更有彈性
感覺有像是在吃韓國拉麵的麵條，但……我覺得它稍微軟了一些，而我個人會偏愛硬些的麵
嗯……或許下次麵條可能只要煮個三分半鐘就好了吧！（又或是你快點吃？）
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
它們包括小麥粉、棕櫚油、帕能調味油、水、碘鹽
以及椰漿粉、牛肉粉、味精、5‘核糖核苷二鈉增味劑、INS451(i)酸度調節劑、INS500(ii)酸度調節劑
還有NS501(i)酸度調節劑、INS330酸度調節劑、INS466增稠劑
和INS1420增稠劑、INS160C紅甜椒粉萃取色素、INS551抗結塊劑與仿天然香料等等
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
 |
| ▲MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
所以這盤麵條我有吃光光哦！
根據營養成分表，這次我是吃進了其中130大卡是來自脂肪的熱量380大卡
同時也攝取到了含有7g飽和脂肪（35%）的總脂肪14g（22%）、7g的蛋白質
以及950mg的鈉（48%）、2%的鐵
還有包括2g膳食纖維（8%）與4g糖在内的57g碳水（19%，）、4%的鈣和160%的維他命B1
注：本文的每日營養參考值(%)是以泰國公共衛生部MOPH建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
 |
| ▲吃完了的MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
 |
| ▲吃完了的MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵 |
我覺得MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵挺好吃的，調味和味道都做得恰恰好和融洽
只是它讓我吃到的香料味非常少
大概僅有聞到的百分之五（或更低？），導致注意力輕易地就被肉鮮味帶走，而感受不到香料味
明明帕能（PANANG）就是一道用了近十種香料製成的泰國紅咖喱啊！
雖然MAMA OK東方厨房帕能牛肉拌麵的記憶點稍微有一點不夠鮮明
但是就像我説過的，而且還説過了好幾次，它的調味真的是挺不錯的，我也覺得它整體相當好吃
所以我願意再吃到，也願意回購
只是到時候再遇到它是我會否還記得曾經吃過它呢？是否還會記得當時它的味道呢？
品嚐時間：2024年4月
————————————————————————
————————————————————————
มาม่า บะหมี่แห้งกึ่งสำเร็จรูป ออเรียนทัลคิตเช่น รสพะแนงเนื้อ
媽媽 乾拌麵 東方厨房 帕能咖喱 牛肉味
官網：
www.mama.co.th [泰、英]
總部地址：
บริษัท ไทย เพรซิเดนท์ ฟูดส์ จำกัด
304 อาคารทีเอฟ ถนนศรีนครินทร์ แขวงหัวหมาก เขตบางกะปิ กรุงเทพฯ
泰國統一食品有限公司
泰國曼谷挽甲必縣華瑪區詩那卡隆路泰國統一食品（TF）大樓門牌304號
電話：
+66 2 374 7955（泰國客服）
+66 2 374 4730（海外客服）
販售地點：
泰國
各大、小雜貨店、便利商店、超市、網絡商店、門市、官方網店和量販店（霸級市場）均有出售
售價：
————————————————————————
延伸閲讀
相關文：
~~THE END~~
參考資料：
[1] [1] บริษัท ไทย เพรซิเดนท์ ฟูดส์ จำกัด. ' บะหมี่แห้งกึ่งสำเร็จรูป ออเรียนทัลคิตเช่น รสพะแนงเนื้อ'. Retrieved on 25/04/2024. Archived.
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2024年04月29日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年04月29日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年04月29日
[3] 「資訊」最後更新—2024年04月25日
沒有留言:
張貼留言