擁有各種麵型與口味可以選擇的板麵應該算是馬來西亞的國民麵食之一
除了自製之外
在很多的咖啡店（Kopitiam）都能找到它的蹤跡
這裏甚至還有板麵專賣店哦！
而市面上也能夠找到被即食麵化的板麵，只是爲數不多，不似快熟麵那般百花齊放、花團錦簇
但這局面因爲COVID-19疫情而有了變化
近年市面上可以找到更多的即食板麵選擇
因爲很多被疫情所困的板麵專賣店也推出了自家的即食板麵，其中就包括這FANCY MEE愛面子
據説她們的板麵就宛如其品名
吃起來像是被擁入了溫暖的懷抱，很有家的味道
究竟是否屬實？
文：vjie83 | 圖：vjie83
知道有這個FANCY MEE愛面子板麵其實應該已經有一年多，快兩年了吧！
不過不是因爲曾到過她的門市吃過，而是因爲我不斷地在某電商平臺的各個地方看到它在做促銷
雖然品名算是頗新穎的，促銷價格也相當合理與低廉
而且包裝袋封面設計也挺有趣，但它就是不怎麽吸引我，所以我遲遲沒有下單
另外相較於很多即食板麵的種類就只有湯的、乾的、辣的以及粗麵或細麵進行組合選擇
FANCY MEE愛面子即食板麵的選擇就顯得異常複雜豐富
除了口味一樣是有湯的、乾的或辣的可選外
其麵條的選項還有粗麵、細麵和片狀麵三種；而配料也有三種選項——江魚仔、炸魚餅或無配料的
所以排列組合一下，FANCY MEE愛面子即食板麵每種口味都有多達九種選擇哦！
雖然之前對FANCY MEE愛面子沒興趣，但後來得知她原來是家板麵專賣店 [驚]
而且大家對她們家的板麵（包括即食版）都相當有好感
所以這才決定下單把三種口味的FANCY MEE愛面子即食板麵都買下來吃吃看
但因爲是促銷，我無法選擇麵條與配料的種類，所以這次到手的都是最單純的無配料粗、細麵版
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| ▲FANCY MEE愛面子即食板麵的全口味 |
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| ▲FANCY MEE愛面子媽媽板麵的包裝袋正面 |
FANCY MEE愛面子媽媽板麵的湯頭是屬於較爲清透、不濁的，看起來像鷄湯多些
而它散發的氣味也不是典型板麵的江魚仔高湯味
這香氣很像用油炸大蒜熬煮出來的湯，即帶有油炸大蒜氣味，但就是聞不太到鷄湯或江魚仔湯香
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| ▲FANCY MEE愛面子媽媽板麵 |
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| ▲FANCY MEE愛面子媽媽板麵 |
除此之外，這清湯板麵的湯頭喝起來也一樣非典型
因爲FANCY MEE愛面子媽媽板麵湯頭像是鮮味、鹹味和甜味濃度都同一等級的鷄湯
而且還是混有一點點大蒜味的鷄湯
另外到尾韻時則是有一個類似有時吃清湯麵粉粿時會吃到的麵粉味做結尾
整體調味不重，算比較清淡的，但夠味
只是這個“鷄湯”喝起來會一些“悶悶”的感覺并且在喝完後嘴唇還會明顯感受到油油的
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| ▲FANCY MEE愛面子媽媽板麵的湯頭 |
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| ▲FANCY MEE愛面子媽媽板麵的湯頭 |
至於FANCY MEE愛面子媽媽板麵的麵條，整體而言挺不錯，我喜歡
只是剛剛煮好時吃的話，麵芯會有點要熟不熟的，吃起來頗硬，同時也還帶有一點麵不熟的生麵味
但把麵條繼續“滯留”在熱湯裏多幾分鐘，這些問題就完美解決啦！
整體而言，FANCY MEE愛面子媽媽板麵的麵條相當順滑
口感則是軟中帶微硬，咀嚼時也能感受到它的一些筋道，即使是浸泡在熱湯裏十分鐘都是這種口感
完全沒有漲大或是邊緣綿爛的狀況出現，我覺得這個細板麵麵條不錯
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| ▲FANCY MEE愛面子媽媽板麵的麵條 |
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| ▲FANCY MEE愛面子媽媽板麵的麵條 |
總的來説，FANCY MEE愛面子媽媽板麵相當的特別，不是典型清湯板麵的味道
我個人覺得是它的調味還不錯
只是……它並沒有好吃到讓人驚艷，它就只是一個味道非典型且特別，也不錯吃的雞湯板麵罷了
不過我還是願意再次吃到，同時在考慮其價格後，我也是願意花錢回購它的啦！
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| ▲FANCY MEE愛面子爸爸板麵的包裝袋封面 |
FANCY MEE愛面子爸爸板麵的賣相……嗯……就普普通通、正正常常，沒什麽太特別的
只是它看起來像放置了一段時間，稍微乾燥了一點點
至於其氣味，因爲附送的炸葱是最後才撒上去的，所以整碗麵都是炸葱香，而且是帶有鮮味的炸葱香
不過炸葱的油葱香濃郁度的話，就……稍微略顯薄弱了一些，香氣有點不足
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| ▲FANCY MEE愛面子爸爸板麵 |
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| ▲FANCY MEE愛面子爸爸板麵 |
可是在把炸葱拌匀後，FANCY MEE愛面子爸爸板麵又回到了早前攪拌麵條與調味料時
聞起來是偏蠔油感的鮮香味再加上些醬油香與微微的辣氣
至於FANCY MEE愛面子爸爸板麵的調味挺特別的，相當與衆不同
因爲它的味道是以蠔油的鮮味爲主，鮮甜與鮮鹹爲輔的，同時它們還各別帶有些甘甜與鹹香氣息
另外也還有淺淺淡淡的芝麻油味及同樣是淺淺淡淡的醬油香氣
不過它的芝麻油味是就只有芝麻油的味道，沒有香氣的
而在開吃前攪拌時聞到的辣氣我則是完全一點都吃不出來，一丁點兒的辣或熱感都沒有
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| ▲FANCY MEE愛面子爸爸板麵 |
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| ▲FANCY MEE愛面子爸爸板麵 |
而FANCY MEE愛面子爸爸板麵的粗板麵，或許是因爲我這次有蓋上蓋子烹煮它的關係
所以剛煮好時，麵條吃起來并沒有麵芯沒熟透的情況
整體口感就是順滑、軟中帶微硬，咀嚼時也能感受到它的一些筋道，不錯
只是……我覺得調味醬少了一點，導致板麵稍微有一點乾（但嘴唇有油感）
板麵與板麵會稍微有一些些黏在一塊
而且它吃起來給我感覺也不太像是在吃傳統的板麵，反而更像是在吃厚一些些的粿條
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| ▲FANCY MEE愛面子爸爸板麵 |
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| ▲FANCY MEE愛面子爸爸板麵 |
我比較喜歡華陽的口味輕重度，因爲口味較重些；但我卻比較喜歡愛面子的調味，因爲不單調無聊
感覺若是能把它們倆的調味料混在一起會是個不錯的選擇
雖然喜歡FANCY MEE愛面子爸爸板麵的調味，可是它沒有驚艷到我
感覺它調味時能下手重一點或醬油、麻油多一些的話，我會更喜歡，不過我是願意再次吃到它的啦！
至於回購與否，嗯……買的夠便宜的話我是會再買來吃的
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵包裝袋的正面 |
FANCY MEE愛面子辣椒板麵因爲有蝦米辣椒和炸油葱的加持
所以它聞起來就是它們倆的香氣，只是因爲炸油葱是最後加入且在最上面，所以它的香氣比較明顯
而其他調味料的香氣則是我這凡夫俗子完全聞不出來
至於其賣相，我個人覺得是還挺不錯看的啦！
因爲蝦米辣椒不是事先拌在麵條裏的，所以整碗麵就會形成三種不同的色彩，有點韓式拌飯的感覺
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
第一口麵送入嘴裏後，我的第一個感覺就是這麵好BLAND（乏味），幾乎沒有什麽味道可言 [皺眉]
要咀嚼好幾口，味道才慢慢地在味蕾上出現
這味道先會是個有點像肉鮮和醬油的鮮鹹味，可是它很淡、很乏味，了無生氣地
而之後就是不夠香、味道不夠濃郁的蝦米辣椒味及微炸油葱味，接著再由有中辣程度的辣結尾
然而第二口麵開始，雖然沒有了BLAND感，但整體的味覺體驗還是跟吃第一口麵時是一個樣的
只是比較有味道，不過依舊枯燥乏味、沒精打采
其鮮鹹味又扁平又無靈魂；蝦米辣椒和炸葱油也一樣無聊，而且也不夠鹹、不夠香
不過這個乾撈板麵的辣度倒是還不錯，是會讓嘴唇與舌頭又熱又麻且差一點就會痛的爽辣型辣味
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
FANCY MEE愛面子辣椒板麵吃起來給人感覺它的重點是在辣味上面
所以它的其他味道就顯得寡淡、無聊
老實說，這個辣椒板麵我是越吃越覺得無聊，而且吃到一半，心中還冒起了一點點小怒火 [皺眉]
因爲即使吃到蝦米辣椒的蝦米、辣椒或炸油葱，它們都沒增加任何的味道
至於FANCY MEE愛面子辣椒板麵的細板麵，因爲原料都是小麥粉、玉米澱粉、礦物岩鹽和水
所以它的口感基本上跟粗板麵是類似的
就是順滑、軟中帶微硬，同時咀嚼時也能夠感受到一些筋道
不過或許是因爲這麵條是細麵的關係，所以它吃起來要較粗板麵來得更加柔軟哦！
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
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| ▲FANCY MEE愛面子辣椒板麵 |
總而言之，FANCY MEE愛面子辣椒板麵 IS JUST NOT MY TYPE OF CHILI PAN MEE啦！
因爲我覺得它的調味過於單薄且乏善可陳
雖然該有的味道都有出來，但仿佛就是出了個頭髮，其他都躲了起來
所以FANCY MEE愛面子辣椒板麵我不會回購，可是可以再吃到，不過需要再調過味就是了
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總結
整體來説，FANCY MEE愛面子的板麵在調味上算是還不錯，而且有別於其他板麵條
形成了一個獨特且獨家的口味
只是我覺得這三種口味的板麵在口味輕重方面略嫌清淡了一些
而它們之中我會比較喜歡湯的媽媽板麵和乾撈的爸爸板麵，至於辣椒板麵……我想還是忘了它吧！
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| ▲FANCY MEE愛面子即食板麵的全口味 |
品嚐時間：2024年4月
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FANCY MEE PAN MEE
愛面子 板麵
官網：
總部地址：
FANCY MEE SDN BHD
No. 22, Jalan Pekedai U1/36, Hicom-Glenmarie Industrial Park, Shah Alam, Selangor, Malaysia
愛面子有限公司
馬來西亞雪蘭莪莎亞南馬來西亞重工業社—格林瑪麗工業區商店路U1/36門牌22號
電話：
+60 16 979 2086
販售地點：
大馬
各大、小雜貨店、便利商店、超市、門市、量販店/霸級市場、電商平臺和官方網絡商店均有出售。
售價：
大馬
@21/03/2024 - FANCY MEE 愛面子 Lazada Official Store
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註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2024年06月01日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年06月06日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年06月06日
[3] 「資訊」最後更新—2024年03月21日
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