有各種麵型與口味可以選擇的板麵應該算是馬來西亞的國民麵食之一
除了自製之外
在很多的咖啡店（KOPITIAM）都能找到它的蹤跡
這裏甚至還有板麵專賣店哦！
而市面上也能夠找到被即食麵化的板麵，只是爲數不多，不似快熟麵那般百花齊放、花團錦簇
但這局面因爲COVID-19疫情而有了變化
近年市面上可以找到更多的即食板麵選擇
因爲很多被疫情所困的板麵專賣店也各自推出了自家的即食板麵，其中就包括這家MEET MEE
她們家的即食板麵據説很有名
曾創下一小時賣出四萬多包而被列入《大馬記錄大全》
究竟它的味道如何？
還等什麽？就跟我一起吃去看看她的清湯MEET MEE媽媽板麵吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
知道有MEET MEE這個即食板麵牌子應該是去年或前年的事，當然我也是在電商平臺上遇見她的
不過那時我對她其實一點興趣也沒有，因爲它的包裝……不咋地
感覺裏面裝著的是馬來料理用的醬料而非板麵
但是因爲她時不時就會在某電商平臺的推薦墻上出現，所以我一直無法將她忘卻
直到最近心血來潮上網調查了一下MEET MEE即食板麵的來頭
結果不查還好，一查我就對她產生了濃厚的興趣
沒想到MEET MEE原來是一家板麵專賣店的招牌，而她是因爲COVID-19疫情才開始販賣即食麵的
想當然耳大家對她的即食板麵反響非常好，據知她曾創下一小時内賣出了四萬多包的大馬記錄哦！
就這樣，我被她深深吸引，而買下全口味大禮包
在這個全口味大禮包裏面就包含有這個MEET MEE媽媽板麵
MEET MEE媽媽板麵使用的包裝袋是那種有點紙質感且磅數比較高的三封袋
其包裝袋的底色以橘色爲主色調，再搭配黑色
而封面非常簡單，就只有商標、品名、文宣、參考照和一堆標簽
不過比較讓人意外地是在封面上竟然找不到一個中文字，它們全都是英文，且其中四項有馬來文
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| ▲MEET MEE媽媽板麵的包裝袋正面 |
翻到包裝袋的背面，我就看到了MEET MEE媽媽板麵的商品資訊和部分内容物
（爲什麽會看到部分内容物？包裝袋破了嗎？）
不是！因爲包裝袋的下半部有一部分是透明的啊！所以我才能看到裏面裝著的麵餅以及調味粉包
另外在這兒透明的部分還能看到以日月年格式呈現的最佳食用期限哦！
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| ▲MEET MEE媽媽板麵的包裝袋背面 |
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| ▲MEET MEE媽媽板麵包裝袋背面上的透明部分和最佳食用期限 |
除了上面説的，在這個包裝袋背面還能看到營養成分表、成分表、過敏原資訊、烹調方式
以及參考照、文宣、官網QR碼、社媒/官網網址
還有製造商資訊、大馬清真認證標志與編號、《大馬記錄大全》標志、MeSTI食安認證和商品條碼
跟封面上的商品資訊一樣，包裝袋背面的商品資訊也都是英文和馬來文的
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| ▲MEET MEE媽媽板麵包裝袋背面的商品資訊 |
另外在MEET MEE媽媽板麵包裝袋的左側上端還有一個凹進去的易開口
而我就是透過這個易開口徒手撕開這個包裝袋的
只是一開始並不是那麽好撕，需要稍微出點力才能把它撕開，但之後一切就頗爲順暢的了
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| ▲MEET MEE媽媽板麵包裝袋上易開口 |
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| ▲利用袋子上的易開口撕開MEET MEE媽媽板麵的包裝袋 |
撕開包裝袋後，我就先後從裏面拿出了一包在銀色包裝袋上印有“ANCHOVIES”字樣的江魚仔包
以及一包裝在透明塑料袋裏的炸葱
還有裝在銀色包裝袋裏但沒有任何標示的調味粉和裝在透明塑料袋裏的麵餅各一包
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| ▲MEET MEE媽媽板麵的江魚仔包（左）、炸葱包（中）和調味粉包（右） |
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| ▲MEET MEE媽媽板麵的麵餅 |
根據建議，我首先是把500ml的水給煮滾了
然後我就利用包裝袋上的鋸齒狀封口將調味粉包給撕開並把裏面帶有江魚仔香的調味粉倒入滾水裏
只是這混合了江魚仔、糖、鹽、鷄精粉、江魚仔粉的調味粉沒那麽好倒，感覺它們好像不是很乾燥
不過它們又不似結成塊了的樣子 [皺眉]
最後我只好把開口弄得更大並上、下稍微用力搖晃才順利的將這調味粉全部倒入水裏
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| ▲MEET MEE媽媽板麵需要用到500ml的水烹煮 |
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| ▲倒入MEET MEE媽媽板麵的調味粉 |
接著就將麵寬5mm的板麵放入飄著江魚仔香的水裏煮
根據官方的建議，這個非油炸的板麵要煮六至八分鐘（嘖！怎麽又是這種要人做抉擇的麵條啊！？）
雖然建議是要煮六至八分鐘，但官方一直（在包裝袋和社媒上）強調這板麵只要六分鐘就能完成了
所以我這次就選擇了官方推崇的時間——六分鐘啦！
而且還選擇了以不蓋上蓋子的方式來煮這個板麵（哇！你不怕這板麵煮出來硬硬的啊？）
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| ▲加入MEET MEE媽媽板麵的麵餅 |
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| ▲MEET MEE媽媽板麵的建議烹煮時間為六至八分鐘 |
因爲這時的板麵仍舊非常非常的硬 [皺眉]
不過又經過一分半鐘和幾次的攪拌之後，這個“頑固”的板麵終於“放軟”了，而我懸著的心也落下了
在設置為六分鐘的倒數計時APP鈴聲響起後，我立刻把爐火給熄滅掉，接著就將湯與麵條倒入碗裏
跟著馬上透過鋸齒狀封口撕開江魚仔包和炸葱包
然後就先後把飄著江魚仔香的江魚仔以及滿是油葱香氣的炸葱倒到板麵上面
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| ▲把炸江魚仔加入MEET MEE媽媽板麵 |
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| ▲把炸葱倒入MEET MEE媽媽板麵 |
MEET MEE媽媽板麵看起來就像是一碗普通得不能再普通的清湯板麵，而且還是湯很少的那種
不過它給的江魚仔倒是還不少，應該是我目前見過給的數量最多的即食板麵了
雖然這些江魚仔的體積不是最大SIZE的那種
至於MEET MEE媽媽板麵飄出來的香氣
遠遠聞到的話會是個濃郁的江魚仔高湯的香氣，但凑近聞的話就不要一樣了哦！
因爲整個味道都成變了最後撒上的江魚仔以及炸葱的香味，其中江魚仔的香味特別明顯和鶴立鷄群
不過整體來説，這MEET MEE媽媽板麵算是挺誘人的
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| MEET MEE媽媽板麵 |
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| MEET MEE媽媽板麵 |
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| MEET MEE媽媽板麵 |
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| MEET MEE媽媽板麵 |
遇到湯麵，我的習慣是先喝湯，所以在把江魚仔和炸葱拌匀後，我就喝了好幾口的湯
我只能説MEET MEE媽媽下手相當的重
而且還很不計成本，因爲這湯頭一入口就立刻給我帶來了非常醇厚以及重鹹的江魚仔高湯的鹹鮮味
整個湯頭的鹹鮮濃度讓我一度懷疑我是否是喝到了江魚仔高湯濃縮液 [驚]
這個非常醇厚以及重鹹的江魚仔高湯的鹹鮮味，説真的，真的相當鹹 [皺眉]
它鹹到我都快吃不到江魚仔的味道了；鹹到我都快要忽視裏面有甜味的存在，雖然鮮甜味頗明顯的
而且嚥下湯頭後，嘴裏還會出現微死鹹
另外這個鹹還是個有包覆感的鹹味，感覺像是有些額外添加不少鷄精粉的鷄湯的鹹味
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| ▲MEET MEE媽媽板麵的湯頭 |
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| ▲MEET MEE媽媽板麵的湯頭 |
因爲它其實鮮味非常高、江魚仔的味道也很濃郁，同時湯頭裏面的鮮甜味實際上也是頗爲顯眼的
只是鹹味太過於突出和一枝獨秀了
所以其他各種濃郁的味道都被鹹味給壓過了風采而顯得暗淡無光 [皺眉]
（你要它不那麽鹹也挺難，畢竟調製它的五種材料裏就有四種都含鹽的）
也是！江魚仔、鹽、鷄精粉和江魚仔粉哪個不帶鹹味的！？裏面就只剩那個糖是沒有任何鹹味的
若非太鹹，我會給這湯很高的評價
甚至會覺得它的湯頭調味有在一般標準的清湯板麵的水準之上哦！
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| ▲MEET MEE媽媽板麵的湯頭 |
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| ▲MEET MEE媽媽板麵的湯頭 |
至於那用麵粉、水、鷄蛋、玉米澱粉、木薯粉和鹽製作成的板麵
我覺得挺不錯，口感是順滑的，只是烹煮六分鐘的話，板麵吃起來會稍微硬一些，有些甚至有點沒熟
不過吃著吃著就漸漸地沒了那些問題
另外這個板麵吃起來也是帶有些嚼勁的，有Q彈，不是沒有生氣和筋道的板麵
除此之外，每口麵也不會咀嚼出麵粉味，即使是還沒有完全變軟的部分也一樣
還有每口麵都能吃到湯頭的部份味道
（哪些部分啊？）你説呢？當然就是那個具有包覆感的濃郁鹹味啦！不過裏面也是有一些鮮味的啦！
而且即使是吃了一大口的麵，咀嚼到最後時，嘴裏還是有鹹味的
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| ▲MEET MEE媽媽板麵的麵條 |
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| ▲MEET MEE媽媽板麵的麵條 |
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| ▲MEET MEE媽媽板麵的麵條 |
而泡了一陣子之後，雖然已經不脆了，但也不會久嚼不爛
我很輕鬆地，也很快地就能嚼碎它
只是這些江魚仔真的真的非常非常非常鹹，尤其是嚥下前一秒，爆鹹的 [皺眉]
不過它們和麵條混在一起吃時卻又不覺得特別鹹，唯一的感覺就是麵條裏多了一個江魚仔味而已
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| ▲MEET MEE媽媽板麵的江魚仔 |
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| ▲MEET MEE媽媽板麵的江魚仔 |
純喝湯時喝不到它的味道；吃麵時也吃不出它的香氣
唯有在單獨品嘗這個炸葱的時候，味蕾才會有感覺到炸葱的葱油香氣，整體表現有點若有似無的
整體來説，MEET MEE媽媽板麵還不錯吃，所以我有把整碗麵吃完，僅留下鹹度超高的湯頭
而這表示我吃進了384大卡的熱量、12.9g的蛋白質（26%）
以及3.9g的脂肪（6%）、包含2.9g糖（3.2%）的碳水化合物65.3g和1,765mg鈉（74%）
注：本文的每日營養參考值(%)是以英國國民保健署NHS網站建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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| ▲吃完了的MEET MEE媽媽板麵 |
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| ▲吃完了的MEET MEE媽媽板麵 |
我覺得基本上MEET MEE媽媽板麵的湯頭和麵條都是好吃的
可以把它當作是好吃的清湯板麵的基準
BUT……按照我的口味喜好來説，MEET MEE媽媽板麵的湯頭真的是有點太過鹹了 [皺眉]
然而我還是會想要回購它，只是下次烹煮時或許會加多一點水煮
品嚐時間：2024年5月
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MEET MEE MUM'S SOUP PAN MEE
MEET MEE MUM'S SOUP PAN MEE
MEET MEE媽媽清湯板麵
官網：
總部地址：
MEET MEE KITCHEN SDN BHD
NO. 50, PLAZA USAHAWAN CRYSTAL VILLE, JALAN DANAU NIAGA 1, SETAPAK, KUALA LUMPUR, MALAYSIA
電話：
+60 10 318 0507（只限WHATSAPP）
販售地點：
售價：
袋裝（95g ）—MYR 5.90 （官方定價）
@16/05/2024 - Meet Mee Official Website
💱 點售價的鏈接可查詢馬來西亞令吉（MYR）兌換其他國家貨幣的兌換率
🔰 除甘香乾撈口味僅有細麵之外，其他口味的拌麵麵條皆可選擇粗麵或細麵
飲食類型：
清真（HALAL）
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註解：—
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[1] 「標題」最後更新—2024年05月26日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年05月26日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年05月26日
[3] 「資訊」最後更新—2024年05月16日
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