有各種麵型與口味可以選擇的板麵應該算是馬來西亞的國民麵食之一
除了自製之外
在很多的咖啡店（KOPITIAM）都能找到它的蹤跡
這裏甚至還有板麵專賣店哦！
而市面上也能夠找到被即食麵化的板麵，只是爲數不多，不似快熟麵那般百花齊放、花團錦簇
但這局面因爲COVID-19疫情而有了變化
近年市面上可以找到更多的即食板麵選擇
因爲很多被疫情所困的板麵專賣店也各自推出了自家的即食板麵，其中就包括這家MEET MEE
她們家的即食板麵據説很有名
曾創下一小時賣出四萬多包而被列入《大馬記錄大全》
究竟它的味道如何？
還等什麽？就跟我一起吃去看看她乾撈的MEET MEE冬蔭板麵吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
知道有MEET MEE這個即食板麵牌子應該是去年或前年的事，當然我也是在電商平臺上遇見她的
不過那時我對她其實一點興趣也沒有，因爲它的包裝袋……不咋地
感覺裏面裝著的是馬來料理用的醬料而非板麵
但是因爲她是不是就會在某電商平臺的推薦墻上出現，所以我一直無法將她忘卻
直到最近心血來潮就上網調查了一下MEET MEE即食板麵的來頭
結果不查還好，一查我就對她產生了濃厚的興趣
沒想到MEET MEE原來是一家板麵專賣店的招牌，而她是因爲COVID-19疫情才開始販賣即食麵的
想當然耳大家對她的即食板麵反響非常好，據知她曾創下一小時内賣出了四萬多包的大馬記錄哦！
就這樣，我被她深深吸引，而買下全口味大禮包
在這個全口味大禮包裏面就包含有這個MEET MEE冬蔭板麵
MEET MEE冬蔭板麵使用的包裝袋是那種有點紙質且磅數比較高的的三封袋
其包裝袋的底色以紫色爲主色調，再搭配黑色
而封面非常簡單，就只有商標、品名、文宣、參考照和一堆標簽
不過比較讓人意外地是在封面上竟然找不到一個中文字，它們全都是英文的，僅有四項有馬來文
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵的包裝袋正面 |
翻到包裝袋的背面，我就看到了MEET MEE冬蔭板麵的商品資訊和部分内容物
（爲什麽會看到部分内容物？包裝袋破了嗎？）
不是！因爲包裝袋的下半部有一部分是透明的啊！所以我才能看到裏面裝著的麵餅以及調味粉包
另外在這兒透明的部分還能看到以日月年格式呈現的最佳食用期限哦！
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵的包裝袋背面 |
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵包裝袋背面上的透明部分和最佳食用期限 |
除了上面説的，在這個包裝袋背面還能看到營養成分表、成分表、過敏原資訊、烹調方式
以及參考照、文宣、官網QR碼、社媒/官網網址
還有製造商資訊、大馬清真認證標志與編號、《大馬記錄大全》標志、MeSTI食安認證和商品條碼
跟封面上的商品資訊一樣，包裝袋背面的商品資訊也都是英文和馬來文的
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵包裝袋背面的商品資訊 |
另外在MEET MEE冬蔭板麵包裝袋的左側上端也是有一個凹進去的易開口
而我就是透過這個易開口徒手撕開包裝袋的
不過一開始撕拉時並不是那麽好撕，需要出力才能把它撕開，但之後一切就頗爲順暢的了
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵包裝袋上易開口 |
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| ▲撕開MEET MEE冬蔭板麵包裝袋 |
撕開包裝袋後，我先是從包裝袋裏取出了一包印有“ANCHOVIES”字樣的銀色江魚仔包
跟著又拿出了一包沒有任何標示的冬蔭醬包
最後才從袋子裏取出了唯一裝在透明塑料袋裏面的粗板麵麵餅
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵的炸講魚仔包（左）和冬蔭醬包（右） |
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵的麵餅 |
根據建議，我首先是把500ml的水給煮滾了
然後我就利用包裝袋上的鋸齒狀封口將冬蔭醬包給撕開並把裏面呈現出膏狀的冬蔭醬倒入滾水裏
據知，這冬蔭醬是用棕櫚油、糖、蝦、香茅、洋葱、鹽、鹽、江魚仔、味精、鳥苷酸二鈉增味劑
以及肌苷酸二鈉增味劑、辣椒、青檸調味粉
還有高良薑/南薑、儸望子、烏賊、青檸、檸檬酸、番茄和蒜頭等材料調製而成的
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| ▲加入MEET MEE冬蔭板麵的冬蔭醬 |
當這個冬蔭醬在滾水裏化開之後，隨著水蒸氣一起飄散出來的自然是還有這冬蔭醬的香氣啦！
只是它怎麽那麽像亞叁叻沙（ASAM LAKSA）啊！？[皺眉]
整個香氣几乎都是儸望子的酸味，佔了至少八、九成，其他的香料味僅有一、二成
ANYWAY，把冬蔭醬倒入滾水裏後，我再次利用鋸齒狀封口撕開了裝著麵餅的包裝袋
接著就將麵寬5mm的板麵放入已變成冬蔭湯的水裏煮
根據官方的建議，這個非油炸的板麵要煮六至八分鐘（嘖！怎麽又是這種要人做抉擇的麵條啊！？）
雖然建議是要煮六至八分鐘，但官方一直強調這板麵只需要耗費六分鐘就能完成了
所以我這次依舊選擇了官方推崇的烹煮時間——六分鐘啦！
根據前兩次烹煮這種粗板麵的經驗，我仍然是選擇了以不蓋上蓋子的方式來煮這個板麵的哦！
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| ▲加入MEET MEE冬蔭板麵的麵餅 |
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵的建議烹煮時間為六至八分鐘 |
設置為六分鐘的倒數計時APP鈴聲響起後，我立刻把爐火給熄滅掉，接著就將湯與麵條倒入碗裏
跟著馬上透過鋸齒狀封口撕開炸江魚仔包
然後就把飄著江魚仔鹹香的炸江魚仔們倒到板麵上，只是這次江魚仔的分量好像變少了
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| ▲把江魚仔加入MEET MEE冬蔭板麵 |
就這樣，一碗熱騰騰的MEET MEE冬蔭板麵完成啦！
MEET MEE冬蔭板麵看起來確實是有像是把一般的黃麵或米粉換成板麵的冬蔭湯麵
但你要説它是板麵版本的亞叁叻沙好像也不爲過
至於它飄散出來的香氣，除了有最後撒上的江魚仔鹹香味外
我也還聞到了裏面還有一股酸香味，就是儸望子的酸味，整體給我感覺很像亞叁叻沙
嗯……感覺這個亞叁叻沙冬蔭湯會很酸哦！[皺眉]
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵 |
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵 |
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵 |
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵 |
嗯……這味道、這口感根本就是亞叁叻沙吧！？
整個湯頭是偏酸的，尤其是剛剛放入嘴裏的那一刻，特別酸，是那種會“電”人的酸 [皺眉+顫抖]
PS：其實這個湯頭裏也是有滿滿且從頭到尾都出現的偏亞叁叻沙的香料味，不過酸味會讓人幾乎完全忽略掉它們的存在就是了。
不過在被“電”了一秒鐘之後，整個酸味就變得和緩、順口了，同時也開始嘗到藏在裏面的甜味
而嚥下後，它所謂的辣才會緩緩地出現
但這辣非常非常不辣，充其只能將它被歸類為幼兒也能吃的辣，它其實更多的是熱感
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵的湯頭 |
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵的湯頭 |
但它們倆最大的差別就是前者是用蝦湯，後者是用魚湯；再來就是動用到的香料也有些微的不一樣
那我爲何會把MEET MEE冬蔭板麵的湯頭説成是亞叁叻沙呢？
因爲這湯頭喝起來有著亞叁叻沙的濃稠味，其鮮味與香料味我覺得會更爲接近亞叁叻沙的味道
說它是冬蔭的話，我總覺得少了一些東西
另外它的口感也宛如亞叁叻沙般是比較濃些的，同時湯裏面也一樣有些原料的屑屑
而就我吃到過的冬蔭來説，它們基本上都是比較液態些的，味道上也會比較清爽，沒有那麽濃稠的
（可能泰國某地的冬蔭就是這樣的呢？）我不排除有這可能性啦！
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵的湯頭 |
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵的湯頭 |
至於那用麵粉、水、鷄蛋、玉米澱粉、木薯粉和鹽製作成的板麵
我覺得挺不錯，口感是順滑的，只是烹煮六分鐘的話，板麵吃起來會稍微硬一些，有些甚至有點沒熟
不過吃著吃著就漸漸地沒了那些問題
另外這個板麵吃起來也是帶有些嚼勁的，有Q彈，不是沒有生氣和筋道的板麵
除此之外，每口麵也不會咀嚼出麵粉味，即使是還沒有完全變軟的部分也一樣
還有每口麵都能吃到湯頭的部份味道
（哪些部分啊？）你説呢？當然就是那個帶“電”的儸望子酸味啦！而且整口基本上全都只有酸味而已
有時我會覺得它比純喝湯時更酸，特別是在吸麵時，嗚~~~ [抖]
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵的麵 |
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵的麵 |
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵的麵 |
至於MEET MEE冬蔭板麵的江魚仔則相當好吃，尤其是泡一會兒就吃的話，會吃到非常脆的口感
而泡了一陣子之後，雖然已經不脆了，但也不會久嚼不爛
只是這些江魚仔真的真的非常非常非常鹹
不過它們和麵條混在一起吃時卻又不覺得特別鹹，唯一的感覺就是麵條裏多了一個江魚仔味而已
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵的江魚仔 |
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| ▲MEET MEE冬蔭板麵的江魚仔 |
而且完全還不辣，再加上我覺得它很像亞叁叻沙
另外這湯頭真的是越喝越酸啦！所以我沒有把湯頭給喝完，留下來的湯頭應該至少都有一半以上
若是我把整碗都吃光喝光的話，那麽我應該就會攝取到489大卡的熱量、15.9g的蛋白質（32%）
以及包含7.8g 糖（9%）在内的碳水化合物78.4g
還有12.4g的脂肪（18%）和佔每日建議量86%的2,051mg鈉哦！（好不健康啊！）
注：本文的每日營養參考值(%)是以英國國民保健署NHS網站建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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| ▲吃完了的MEET MEE冬蔭板麵 |
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| ▲吃完了的MEET MEE冬蔭板麵 |
我直接做結尾好了，我本身本來就不是很喜歡太酸的食物，特別是會“電”人的酸
而這MEET MEE冬蔭板麵恰好全都符合
所以我是回購，不過要是沒有其他選擇，而且還是免費的話， 我想我應該還是會勉爲其難吃一下的
但是它的整體調味還不算不錯的，喜酸的人應該會喜歡，只是它不是我的菜啦！
品嚐時間：2024年6月
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MEET MEE TOM YUM SOUP PAN MEE
MEET MEE TOM YUM SOUP PAN MEE
MEET MEE 冬蔭湯板麵
官網：
總部地址：
MEET MEE KITCHEN SDN BHD
NO. 50, PLAZA USAHAWAN CRYSTAL VILLE, JALAN DANAU NIAGA 1, SETAPAK, KUALA LUMPUR, MALAYSIA
電話：
+60 10 318 0507（只限WHATSAPP）
販售地點：
售價：
袋裝（130g ）—MYR 5.90 （官方定價）
@16/05/2024 - Meet Mee Official Website
💱 點售價的鏈接可查詢馬來西亞令吉（MYR）兌換其他國家貨幣的兌換率
🔰 除甘香乾撈口味僅有細麵之外，其他口味的拌麵麵條皆可選擇粗麵或細麵
飲食類型：
清真（HALAL）
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註解：—
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資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2024年06月07日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年06月14日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年06月14日
[3] 「資訊」最後更新—2024年05月16日
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