2019年12月3日 星期二

【食記】印尼:Indomie 營多麵HypeAbis辣醬炸雞味炒麵 • 讓人停不了口的超辣、超香印尼Ayam Geprek炒麵

Ayam Geprek(辣醬炸雞)是印度尼西亞的一種雞肉料理
它是把熱辣辣的特製叁巴辣醬淋在被錘壓過的裹粉(或粉漿)炸雞上的一道料理
一般上它是配著白飯一起享用的
但印尼食品界龍頭—Indomie營多麵卻對它進行了改造
要把它變成平價的快熟麵
就這樣,辣醬炸雞口味的Indomie快熟炒麵就在今年二月應運而生啦!

品嘗時間:2019年11月 | 照片&文字:vjie83


前到量販店進行日常採購時,才踏進入口,視線就被入口貨架上的商品給吸走了
貨架上滿滿的都是營多麵的HypeAbis辣醬炸雞味炒麵
嗯……看來廠商應該給了量販店不少上架費吧!
(不就是快熟麵嗎?有那麽吸引人?)
因爲它們都是新品啊!而且那時還有推介促銷耶!一包(個別包裝)只要MYR0.99而已耶!
就這樣,推車裏出現了兩包營多麵HypeAbis辣醬炸雞味炒麵啦!

上網查了一下,這個HypeAbis辣醬炸雞味炒麵是營多麵今年2月才推出的新產品
HypeAbis是營多麵“高價精品”系列的第三個品牌
辣醬炸雞味則是該品牌的第一種口味
孤陋寡聞的我還真的是不知道Ayam Geprek辣醬炸雞爲何物,不過幸好有谷歌的鼎力相助
我這才知道它與馬來西亞常見的Ayam Penyet頗爲相似
只不過前者採用的炸雞是裹粉炸雞,而後者則是使用沒裹粉的炸雞
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
HypeAbis辣醬炸雞味炒麵的包裝是以黑色為底色(噢!辣味的快熟麵真的很愛黑色耶!)
上面除了有商標、品牌和品名之外
還有一盤擁有不在包裝内的配料的HypeAbis辣醬炸雞味炒麵成品照
成品照的背後有火焰點綴,應該是表示這麵會很辣吧!
包裝的上、下兩側是營多麵的商標和品名
而背面由上至下分別為建議烹調方式、食材、營養成分表及生産商資訊
或許因爲這個快熟麵尚未在印尼以外的市場正式推出,這些訊息就只有以印尼文呈現而已
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的正面
Front package of Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的側面
Side package of Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的背面
Back package of Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
購買加工食品的時候,理解包裝上的使用食材和營養成分表是很重要的
所以我們現在就來看看HypeAbis辣醬炸雞味炒麵的吧!
使用食材在下面拆解包裝内容物的時候我們再説,此刻先來看看用印尼文撰寫的營養成分表吧!
吃完一包淨重85克的HypeAbis辣醬炸雞味炒麵就等於吃進410大卡
同時也攝取了成人每日所需的30%脂肪和60%鈉
另外還會吃進每日所需10至25%不等的維生素A、維生素B群、鐵和葉酸等礦物質哦!

PS:這裡僅列出部分含量較多的物質,完整的營養成分請參閲包裝。
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的營養成分表
Nutrition facts of Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的製作原料
Ingredients of Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
打開每包只重85克的營多麵HypeAbis辣醬炸雞味炒麵就會發現裏面有四樣東西
一個麵餅以及各一包的調味粉包、調味油包和食材補充包
首先,我們先來看看呈長方形的麵餅吧!
就外觀而言,這個麵餅與營多麵的其他麵餅並沒什麽兩樣,都是比較細的麵,約二毫米寬
據説是由麵粉、木薯粉、食物添加劑和鐵質等等製成的
嗯……看來HypeAbis的麵餅真的和營多麵其他的快熟麵差不多,應該是不會難吃的
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的麵餅
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour's noodle block
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的麵餅
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour's noodle block
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的麵餅
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour's noodle block
由於對“食材補充包”感到好奇,所以看完了麵餅,我就決定先看“食材補充包
撕開包裝,就倒出了一小堆有一定硬度的小顆粒
哇!這食材補充包”的分量還不少嘛!
這一堆顆粒物裏面一共三樣東西,加了雞精粉調味的炸粉漿粒、辣椒干和脫水青蔥
湊近聞竟能聞到雞精粉味、非常弱的辣味和一點點的炸物味,還算香的
嗯……看來營多麵HypeAbis辣醬炸雞味炒麵可以期待喲!
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的“食材補充包”
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour's solid ingredients
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的“食材補充包”
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour's solid ingredients
再來就是看看調味粉包,從包裝倒出來的調味粉顔色比一般的辣味調味粉來得淺
除了粉末外,裏面還混有明顯的菜葉小碎塊
不過我看不出它們是哪些蔬菜
據説裏面有雞味粉、紅蔥粉、番茄粉、大蒜粉和增味劑等
把鼻子貼近,我竟然聞到了從未其他調味粉聞過的味道,除了雞精粉,還有一點香料味 [驚]
哇噻!我還是第一次嗅到不是雞精粉的味道耶!
說真的,這個調味粉的味道還真的是挺香的,我對這麵的期待又升了一級咯!
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的調味粉
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour's seasoning
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的調味粉
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour's seasoning
最後我們來看看用透明塑料袋裝著的調味油包吧!
調味油包裏面除了有植物油和辣椒油之外,還混合了辣醬炸雞(Ayam Geprek)調味粉
因爲摻有調味粉,所以裏面都結了大大小小的調味粉顆粒
爲了讓這些顆粒能夠順利地被倒出來,個人建議可以先“按摩”一下包裝袋再倒

按摩”了透明包裝袋後,雖然袋内還有些殘留物,但調味粉大多都被倒出來了
紅紅的調味油看起來好像很辣的樣子
可是嗅起來卻不覺得很辣,反倒是有著一股勾人食欲的香氣
或許這就是辣醬炸雞(Ayam Geprek)氣味吧!真的很香,香到我的口水都要流出來了
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的調味油
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour's seasoning oil
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的調味油
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour's seasoning oil
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵的調味油
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour's seasoning oil
全部的包裝都打開了,那現在就要進入煮麵時間啦!
包裝背面的建議烹調方式有兩種,一是使用爐火煮;二是使用微波爐
兩者的差別就只在水量和煮麵的時間而已
由於家裏沒有微波爐,所以我別無選擇,當然就只能夠使用煤氣爐煮麵咯![攤手]

用爐火煮麵的話,首先要燒開400毫升的水
等水沸騰時後,長方形的麵餅就可以丟入沸水之中煮三分鐘
這時調味粉與調味油可以先倒在盤子上備用哦!
三分鐘時間一到,立刻熄火,把水瀝干,麵條就可以倒在裝有調味料的盤子上啦!
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
不過這個時候的營多麵HypeAbis辣醬炸雞味炒麵還不能夠吃哦~~(爲什麽?)
因爲麵條和調味醬料還沒拌勻啊!
(嘖!這個不用你說大家也知道啦!這是常識吧?[翻白眼])
把麵條、調味粉與調味油攪拌均勻後,營多麵HypeAbis辣醬炸雞味炒麵……還是不能夠吃
還有最後一個步驟需要完成才能夠享用哦!
那就是“食材補充包”裏的炸粉漿粒、辣椒干和脫水青蔥撒在撈勻的麵上啦!
撒上後,營多麵HypeAbis辣醬炸雞味炒麵完成啦!可以吃咯!
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
熱騰騰的HypeAbis辣醬炸雞味炒麵飄散著帶了微辣的香氣
用叉子拿起了一坨麵,大口用力地把麵吸進嘴裏,噗……咳!咳!咳!咳!咳![喝水]
哇!天啊!這麵不止辣,而且還是會嗆人的辣啊!
其實在麵條放進嘴裏的第一刻,嘗到的並不是辣,而是調味料的咸香
不過辣味在一秒後就立刻充斥了整個口腔

HypeAbis辣醬炸雞味炒麵辣歸辣,但沒有三養辣雞麵辣,大概是它的五成左右吧(?)
而且這辣來得快,也去得快,停止不吃三、五分鐘後就消散了
不過緊隨辣味而來的麻卻又是另外一回事
這麻不單單是在整個嘴唇而已,就連舌尖和口咽的部分都會感覺到有些麻麻地
重點是這麻感還挺持久的,停吃十五分鐘後才減退一半罷了
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
由於使用大口吃,大力吸的吃法會被辣嗆到,所以只好改用小口吃,小力吸的方法試試
結果這種吃法竟然讓我有了新的體悟 [驚]
小口吃,小力吸似乎可以更好的感受到HypeAbis辣醬炸雞味炒麵的香、咸與辣
咸與香似乎更加的突出,而辣也似乎降低了不少,但還是辣啦!

至於HypeAbis辣醬炸雞味炒麵的麵條,嗯……就是一般營多麵的麵啦!
按烹煮建議煮出來的麵微Q彈、偏硬,還不錯吃
另外“食材補充包”裏的東西也意外的能夠吃到,不過我就只有吃到裏面的粉漿粒而已
仍脆脆地炸粉漿粒在咬到的時候還能嘗到炸物的香氣哦!
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour
HypeAbis辣醬炸雞味炒麵不論是在味道上還是口感上都相當有層次感的說
味道上,除了辣之外,還有香、咸和其他香料淡淡的味道
至於口感上,有麵條的Q彈和炸物的香脆
每一種的味道與口感感覺是相輔相成的,有一種萬物皆和諧的感覺,喜歡!(太誇張咯!)

雖然其辣度有那麽地一點點超越了我所欣賞和喜歡辣度 [揮汗]
它卻有著讓人想繼續吃下去的欲望
就這樣,即使是在沒有其他配料(可是有不斷留下的汗水)的加持下我還是把它完食啦!
下次若是有促銷的話,我會應該會再一次的把它放入購物推車哦!
營多麵HypeAbis辣醬(叁巴醬)炸雞味炒麵
Indomie HypeAbis Fried Noodle Sambal Fried Chicken (Ayam Geprek) Flavour

資料更新:2019年11月10日

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Indomie HypeAbis Mi Goreng Rasa Ayam Geprek • 營多麵 HypeAbis叁巴辣醬炸雞味炒麵 • Indomie HypeAbis Crushed Crispy Fried Chicken with Sambal Hot Sauce Flavour Fried Noodle
官網:www.indomie.com(僅印尼文;另有臺灣中文官網
           www.indofood.com(製造商官網,僅印尼文與英文)
地址:Sudirman Plaza, Indofood Tower, Jl. Jend. Sudirman Kav. 76-78, Jarkarta, Indonesia
電話:0800 181 8888(印尼境内免付費電話)
開放時間:—
門票:—
交通:—


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延伸閲讀

~~THE END~~

參考資料:
[1] Pramaod Kanakath (2018). 'Adventures with Ayam Geprek'. Indonesia Expat. Retrieved on 10/11/2019 from https://indonesiaexpat.biz/lifestyle/adventures-ayam-geprek/
[2] Jessicha Valentina (2019). 'Three places to enjoy fiery hot 'ayam geprek''. The Jakarta Post. Retrieved on 10/11/2019 from https://www.thejakartapost.com/life/2018/05/12/three-places-to-enjoy-fiery-hot-ayam-geprek.html
[3] Indofood (2019). 'New Product Launch - Indomie HypeAbis Ayam Geprek'. Retrieved on 12/11/2019 from https://www.indofood.com/new-product-launch/indomie-hypeabis-ayam-geprek.

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