雲吞麵是大馬常見的平民美食，通常會出現在華人咖啡店裏
現在甚至還有雲吞麵專賣店
隨著時間往前推進，雲吞麵也漸漸不再那麽平民了，尤其是專賣店裏的雲吞麵
BUT！就是這個BUT！
這個BUT就是位于柔佛士古來的佛心雲吞麵專賣店—金山樓雲吞麵啦！
不只價格較低，分量也多，而且還沒偷工減料哦！
現在甚至還有雲吞麵專賣店
隨著時間往前推進，雲吞麵也漸漸不再那麽平民了，尤其是專賣店裏的雲吞麵
BUT！就是這個BUT！
這個BUT就是位于柔佛士古來的佛心雲吞麵專賣店—金山樓雲吞麵啦！
不只價格較低，分量也多，而且還沒偷工減料哦！
拜訪/品嘗時間：2020年1月4日（星期六，1:38pm to 2:18pm） | 照片&文字：vjie83
月前在臉書動態消息上看到友人CS發了張看起來……還OK的雲吞麵照片
但是他卻在下方的流言串中把它捧上了天 [驚]
唉~~這下子可好啦！原本我還想說看哪一天碰巧在那裏附近出沒的話可以過去吃吃看
現在搞得我想要特意去吃吃看了 [攤手]
於是和CS約了約，一個月後，我們就開車來到被他捧上天的金山樓雲吞麵啦！
金山樓雲吞麵位于柔佛士古來金山園（Taman Impian Emas）商業區旁邊的雙層店面
由於店面前面是一整排的樹，而且招牌字體還頗小的
所以很有可能會經過了還不知覺
幸好店兩側的柱子都漆上了鮮豔的黃色，招牌的字形也挺逗趣地，稍微彌補了一些
就外觀而言，這家雲吞麵專賣店給了一種年輕、有活力的感覺
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▲金山樓雲吞麵 Restaurant Wantan Noodle DS (Restoran Wantan Mee DS) |
前腳才踏進店裏，後腳我的眼睛就不自覺地張大
哇！原來這家店的内部設計是和外觀走一個反差萌路線啊！哦！不對！是反差，沒有萌！
其陳設與桌椅就是典型華人咖啡店會出現的啊！這根本就是咖啡店嘛！
雖然我們抵達時已是近下午一點四十分了，但近二十張桌子全都坐滿了人 [驚]
哇噻！沒想到他們的生意那麽的好啊！
找不到空桌的我們張望了十秒鐘，身穿黃色制服的店員立刻就安排我們與其他客人搭臺了
而且也主動地補充不足的椅子，嗯……服務還不錯嘛！[點頭]
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▲與一般華人傳統咖啡店沒兩樣的内部陳設 Interior design is just like traditional Chinese coffee shop (kopitiam) |
菜單分兩面，一面是主食—雲吞麵的選項
而另一面則是小吃類與飲料菜單
雖然菜單上的菜名都是挺直白的，不過品項名稱倒是挺有趣的，非常的馬來西亞哦！
主食—雲吞麵按配料和分量的不同，售價介於MYR3.50至MYR7不等
而淨麵（無任何配料）也只是MYR2而已
這樣的價格與其它雲吞麵攤或店來説根本就是佛心價啊！
小吃的價格為MYR1.50至MYR4，個人覺得這價格大概是在市價與市價低一些之間
而飲料的售價則在MYR1與MYR3之間
Oh man！沒想到飲料竟然也是佛心價啊！老闆好樣的！
重點是那最低價的飲料不是白開水，而是店家自己煮的菊花茶和薏米水哦！
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▲金山樓雲吞麵的主食菜單 Main meal menu of Restoran Wantan Mee DS |
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▲金山樓雲吞麵的小吃與飲料菜單 Side dishes & drinks menu of Restoran Wantan Mee DS |
我們倆共點了兩份叉燒麵、一份炸雲吞、兩個魚香豆腐、四顆湯水餃和兩杯溫菊花茶
在等待餐點上桌時，我們就來看看桌上有些什麽東西以打發時間吧！
這裡的每張桌子都有一個塑料餐具籃
而餐具籃裏除了有同樣是塑料材質的筷子和湯匙外，還有鐵質的叉子和湯匙
嗯……完全照顧到了不會使用筷子的顧客尋求，very good！
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▲與一般華人傳統咖啡店沒兩樣的内部陳設 Interior design is just like traditional Chinese coffee shop (kopitiam) |
等一下！原來這裡的飲料會直接附上吸管啊！齁！早知道就和店員說不要吸管了，嘖！[皺眉]
Anyway，現在說什麽都是遲，還是來喝喝看吧！
這店家自己煲煮的菊花茶的味道和它上桌的溫度一樣，溫溫地
淺淺的甜外加比淺淺再多一些的菊花味
喝下後是一種清爽的感覺，完全沒有負擔或甜膩，重點是一杯只要MYR1哦！
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▲店家自煲煮菊花茶 Self-cooked chrysanthemum tea |
不知不覺周圍的一些桌子已經人去樓空，原來現在時間再過十分鐘就要下午兩點了
看來這裡的午餐人潮要到下午兩點才消退啊！
由於有了空桌，所以在通知了店員後，我們就自行換桌啦！
就在前往店門旁邊的空桌時，我發現在靠樓梯間牆壁那裏店家設置了一個自助辣椒調味架
一眼望去，架上有醬清、醋腌辣椒以及泰式甜辣醬等好幾種的調味料哦！
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▲自助辣椒與調味料架 Self-serviced chilies & seasoning kiosk |
從點完餐到菜上桌，前後等了大約十六分鐘
在繁忙時段，這樣的出餐速度算是可以接受的，雖然他們的炸物好像會事先炸好就是了
好啦！廢話不多說，我們開吃吧！
來到雲吞麵專賣店，首先當然是要吃我們點的叉燒麵咯！
（等一下！爲什麽是叉燒麵？不是雲吞麵？）
我是按菜單上的菜名說的，其實不管是叉燒麵，還是雞絲、肉碎麵都會再附上雲吞的啦！
哦！對了，那個MYR2的郭松麵（淨麵）自然就不會有雲吞啦！
我們這次點的叉燒麵是小的，每碗要價MYR5，中的多MYR0.50，大的多MYR1
除了叉燒和麵條外，還有兩個炸雲吞和兩個泡在湯裏的雲吞
另外就是幾顆點綴用的青蔥粒，就這樣
雖然少了青葉的蔬菜，但是有柔南難得一見的炸雲吞倒是有些新意的
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▲搭配炸雲吞和湯雲吞的叉燒麵 Barbecue pork (char siu) Noodle with fried wanton & soup wantan (Chinese dumpling) |
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▲搭配炸雲吞和湯雲吞的叉燒麵 Barbecue pork (char siu) Noodle with fried wanton & soup wantan (Chinese dumpling) |
不過大致上來說算是中間偏厚的程度
据我不精准的目測，這些叉燒加起來差不多有兩公分厚
金山樓雲吞麵的叉燒是帶有肥肉（就脂肪啦！）的叉燒，所以整片一起吃不會覺得柴柴的
雖然瘦肉的部分還是稍微有點柴啦！不過這也是在所難免的啦！
這微紅的叉燒味道偏清淡，一入口嚼得時候，可以嘗到輕飄飄的醬油咸香味
接著就會嚼出豬肉的肉香，那可不是豬臊味哦！
當準備咽下之際，一股淡淡的甜味就竄了出來，尾韻則有一點點的焦香
嗯……看來這個叉燒應該是蜜汁叉燒沒錯
雖然這味道溫柔的叉燒不是我覺得最好吃的叉燒，但整體來説還算是可以偶爾回味回味的
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▲味道微甜並帶一點點焦味的金山樓雲吞麵叉燒 Sweet Barbecue pork (char siu) of Restoran Wantan Mee DS |
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▲瘦肥接近摻半的金山樓雲吞麵叉燒 Barbecue pork (char siu) of Restoran Wantan Mee DS |
其實他們還有麵薄、老鼠粉和米粉可以選擇
或許是習慣吧！我吃雲吞麵還是偏好這種幼麵，感覺不是這種麵的雲吞麵就不是雲吞麵
金山樓雲吞麵的麵條是店家自製的全蛋麵
這麵的口感比其他家的全蛋麵軟一些，不過仍保有嚼勁，挺不錯吃的
小份叉燒麵的麵量應該是使用一粒麵的分量
而金山樓雲吞麵的一粒麵分量就我不精准目測好像比外邊的來得多一些
看來這家店不止價格佛心，連食物的分量也是挺佛心嘛！
至於味道的話，同樣沒有特別要求，所以店家也就直接給了我們古早味，應該吧（？）
除了古早味，店家還有五種口味可選，其中三種需而外付費
他們的古早味就是我們一般會吃到的雲吞麵調味
也就是用黑醬油等調味料調配的
不過這古早味稍微清淡些，不咸，而且尾韻還帶有清甜，相當新穎，喜歡
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▲店家自製的全蛋幼麵 Self-made thin egg noodles |
喜歡吃炸物的我當然是先選炸雲吞來吃啦！
夾了一顆放進嘴裏咬一下，立刻就感受到炸雲吞的酥脆
再多咬一口就咬到包在雲吞皮裏的餡料
金山樓雲吞麵的雲吞餡感覺是純肉餡，但不像是純豬肉的，覺得像是豬肉加了魚漿的混合餡
而且肉餡也不是肉塊或是肉碎狀態，而是幾乎完全呈現糊狀的肉泥
其口感是滑順的，這樣子的口感對我而言是挺新鮮的
至於味道的話，嗯……該怎麽說呢？就是一種很祥和、溫柔、偏清淡的味道
總的來說，就是很普通的一顆炸雲吞，難留印象
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▲香脆的炸雲吞 Crispy fried wantan |
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▲炸雲吞的豬肉餡 Stuffing of crispy fried wantan is just pork |
接下來就換湯雲吞看看是否能扭轉我的感覺吧！
就外表而言，它的賣相還不錯，飽滿之餘還保留了一些雲吞皮，而且似乎久泡不爛，喜歡！
入口時，口腔與舌尖可以感受到雲吞皮的滑順，第一影像不錯哦！
照理說湯雲吞的内餡與炸雲吞的内餡應該都是一樣的
不過它們的口感卻又些微的不同
湯雲吞的内餡比較偏向肉末碎，細細咀嚼的話，舌尖可以感受到肉餡的微粒
與炸雲吞那如絲般的順滑的内餡不太一樣，難道是油炸的關係？
Anyway，口感雖有微不同，但味道卻依舊與炸雲吞一樣溫婉
廚師在調味的時候下手似乎很輕，雖然不至於是全然無味，可是卻讓人覺過於平凡普通了些
不是不好，只是真的沒有驚艷到我啦！
嗯……這個雲吞到底是哪裏驚艷到我友人CS了啊？不懂！[皺眉抓頭]
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▲滑嫩的湯雲吞 Smooth & silky's soup fried wantan |
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▲湯雲吞也是豬肉餡 Stuffing of soup fried wantan is also just pork |
與其它常見較爲清透的雲吞麵湯相比，金山樓雲吞麵的湯就顯得相當的混濁了
湯雖然混濁，但是一入口卻是嘗到一股微微的清甜味
而且中段開始還吃到了豆腐味 [驚]
据我不專業的推測，這湯頭應該是用黃豆熬出來的，而且還熬了很久
我想再熬久一點它應該就會變成豆漿了吧！[大誤]
湯是清淡了些，不過有清爽的豆腐味倒是新奇，雖不是大愛，但我還是覺得不錯喝啦！
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▲金山樓雲吞麵的湯 Soup of Restoran Wantan Mee DS |
首先要吃的是一個要價MYR1.50的湯水餃
撒了點蔥花的湯水餃的湯其實基本上就是那叉燒雲吞麵附的湯啦！
一樣的清淡微清甜，一樣的有清爽的豆腐味
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▲湯水餃 Dumpling soup |
水餃的皮薄且滑順，完全沒有出現嚼麵粉皮的感覺
其餡料似乎是另外特製的，與雲吞的内餡不同
雖然部分的餡料的味道與雲吞一樣偏清淡，但有部分卻多了肉香與鮮甜
我覺得水餃要比雲吞好吃、有看頭多了，我可以再來一份
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▲一個要價MYR1.50的湯水餃 Dumpling soup, each dumpling cost MYR1.50 |
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▲内餡飽滿的湯水餃 Dumpling soup |
炸雲吞一份十個，售價MYR3.50，平均一個MYR0.35
而魚香豆腐則是一個要價MYR2
這個“吃爽的”炸雲吞其實就是每碗麵會“附贈”的炸雲吞啦！所以就不贅述了
另外隨每份炸物送上的還有一小碟的泰式甜辣醬
這泰式甜辣醬的甜度比辣高一些，同時還帶一點酸，酸酸甜甜辣辣的，挺解膩，不錯哦！
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▲一份十個的炸雲吞和兩個魚香豆腐 Ten pieces of fried wantans & two fish-flavoured toufu |
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▲搭配炸物的酸辣蘸醬 Sweet chili dipping sauce |
在魚香豆腐上桌前，我以爲這魚香豆腐會和海鮮豆腐一樣
就是把材料打成泥再混合製成豆腐
但是它上桌後我才驚覺它跟我所想象的完全不同，這個魚香豆腐其實根本就是釀豆腐嘛！
它們之間的差別就只是釀肉泥的方式不同而已啊！
雖然像極了釀豆腐，但咬下去卻能吃出其外皮是微酥脆的，看來它是有裹粉再炸哦！
肉餡的味道與之前所吃的食物一樣都是走一個溫柔路線
清淡中帶有絲絲鮮味，嚼多幾下豆香也有了
至於口感就是經典的外酥内軟啦！
這魚香豆腐其實並沒有讓我有驚艷的感覺，但還算不錯，會想多吃幾個
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▲與釀豆腐很像的魚香豆腐 Fish flavoured taufu is similar to yong tau foo |
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▲魚香豆腐的魚漿内餡 Fish stuffing of fish flavoured taufu |
沒有所謂的重咸、重甜或重鮮那種“大悲大喜”的情況出現
完全是中庸偏甜、沒負擔、吃起來舒服的味道
雖然在味道上或許是平庸了一點，沒有特別突出，但有些食物還是有出現一點點小新意的
像是麵偏甜的調味、豆腐味的湯、雙重味道的水餃和口味平衡的叉燒
說實話，這裡的雲吞麵並不是我覺得最好吃的，不過至少都在中上的水平
而且也能看得出店家有用心在備料
若是算上他們佛心售價的話，能有這種不偷工減料的味道與食物，真的是要跪拜老闆了
既然這些食物都不錯吃，我們自然是全部都吃完啦！
吃完了沒多久，就有店員前來詢問是否需要先清理掉吃完的碗盤了
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▲全部完食 All finished |
不過店員並沒有負責算賬這項工作
所以店員就邊收拾邊呼叫在店内櫃檯的老闆過來算賬
付了現金後，我們就走出金山樓雲吞麵到店外的停車場取車前往另一個地方啦！
這一頓午餐兩人一共花費了MYR25.50
不過後來我算了一算這頓飯其實應該是要價MYR26.50的
所以少收的MYR1是算錯了？還是吃多會另外有折扣啊？如果是折扣的話，老闆真是佛心啊！
資料更新：2024年09月21日
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金山樓雲吞麵
RESTORAN WANTAN MEE DS
地址：
3 JALAN SERI IMPIAN 1, TAMAN IMPIAN EMAS, SKUDAI, JOHOR, MALAYSIA
馬來西亞柔佛士古來金山園斯里英比安一路門牌三號
電話：
+60 16 660 5498
+60 16 718 3709
營業時間：
7:30am to 9pm, 星期五至星期三
⛔ 每星期四休息
⛔ 每星期四休息
價格：
主食 —— MYR 2.80至MYR 7.00
🔰 麵類有自製幼麵、自製面薄、老鼠粉和米粉等供選擇
🔰 口味有古早（原味）、麻油、蒜味、番茄（醬）和胡椒等供選擇
🔰 其中番茄和胡椒口味需另加 MYR 0.50
加料—— MYR 1.00至MYR3.80
🔰 可額外加叉燒、肉碎、鷄絲、雲吞、鷄蛋和豆芽
小吃—— MYR 1.50至MYR 8.00
🔰炸雲吞/雲吞湯/乾撈雲吞（每十個）、炸水餃/水餃湯（每個）、魚香豆腐（每個）、富貴魚餅（每個）、豆芽（每份）、叉燒（每份）
飲料—— MYR 1.30至MYR 3.80
@21/09/2024 - 金山樓雲吞麵最新菜單
交易方式：
現金 • 電子支付（DuitNow QR [bigpay • Boost • GrabPay • Setel • ShopeePay• TnG eWallet]）
設施：
廁所 • 路邊停車格 • 中英文菜單
交通：
開車
可利用GOOGLE MAPS等電子地圖服務規劃前往路線，目的地現場有免費路邊停車格可以使用。
巴士
可乘搭P214 TAMAN UNIVERSITI - SMK IMPIAN EMAS路線巴士至終點站OPP SMK IMPIAN EMAS站下車，然後往回走400公尺並左轉入JALAN IMPIAN EMAS 1並繼續往前走。在越過擁有交通燈的十字路口後的第一個路口右轉入JALAN SERI IMPIAN 1，最後繼續沿著此路往前走，目的地就在左手邊。整個路程約1.1公里，耗時約15分鐘，詳細路綫點這裏。
🔰 此免費巴士只限持有MYKAD的大馬人方能乘搭
🔰 這裡僅提供距離目的地最近的公共交通路線建議，其他的公共交通建議可點這裡（非官方，英）查詢。
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延伸閲讀
~~THE END~~
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~~THE END~~
參考資料：
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更新訊息：
[1] 「旅遊資訊」最後更新—2024年09月21日
[2] 「内容/照片」最後更新—2020年1月12日
[3] 「標題」最後更新—2020年1月5日
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更新訊息：
[1] 「旅遊資訊」最後更新—2024年09月21日
[2] 「内容/照片」最後更新—2020年1月12日
[3] 「標題」最後更新—2020年1月5日
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