自從MYKUALI這個檳城即食麵品牌在2013年面世即大紅大紫之後
她之後推出的各種口味即食麵
也同樣倍受喜愛
同時更常年被列入了知名一人即食麵評鑒部落客——THE RAMEN RATER的年度十大即食麵名單裏
其中就包括了這個MYKUALI香濃魚湯米粉
MYKUALI香濃魚湯米粉在2020年時被選爲
THE RAMEN RATER的ALL TIME FAVOURITE（最愛）即食米粉排行榜名單的榜首、第一名哦！
但這是一人評鑒
究竟這即食米粉是真的很好吃
還是只是一個人的偏見判斷呢？等什麽？跟我一起去嘗嘗看吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
所以即使是我很喜歡它的檳城白咖喱麵
我還是鮮少會買來吃，同時也提不太起興趣要去嘗試MYKUALI的其他口味
但最近家裏卻出現了一包四個入的MYKUALI香濃魚湯米粉經濟包 [驚]
原來是我娘在某專賣特價食品的攤位上看到的
因爲它的口味獨特（即食魚湯米粉在馬來西亞確實算是極度罕見的），再加上低於半價，所以就買了
只是其最佳食用期限（BEST BEFORE DATE）還有三個星期就要到了啦！
MYKUALI香濃魚湯米粉經濟包的正面設計就是……一般即食麵會有的設計
只是好像少了一些MYKUALI娘惹的味道
另外包裝袋的底色選用了紅褐色，我真心覺得這顔色有夠醜，是無法讓人引起食欲的顔色
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉經濟包包裝袋的正面 |
（只是排版方面稍微有些不同而已）
而另外一面則是意外地印上了營養成分、成分、過敏警示以及保存方式等四項商品資訊 [驚]
這些商品資訊均以英文以及馬來文雙語呈現罷了！沒有中文
把MYKUALI香濃魚湯米粉的經濟包翻到背面就可以看到其他的商品資訊
雖然MYKUALI香濃魚湯米粉經濟包的封口是鋸齒狀的，但我還是選擇使用拉扯法撕開它
把四包個別包裝裝在經濟包包裝袋裏的MYKUALI香濃魚湯米粉拿出來之後
至於個別包裝的包裝袋背面，當然就是印滿了全部之前在經濟包包裝袋看過的商品資訊啦！
MYKUALIA香濃魚湯米粉的包裝袋封口是鋸齒狀的，所以我利用它來打開包裝袋
接著再將魚湯醬包撕開，並把裏面紅紅，長得貌似叁峇辣醬（SAMBAL）的魚湯醬倒入
倒入像是叁峇辣醬（SAMBAL）的魚湯醬之後，我就把乾燥蔬菜（乾糧）包給撕開了
把奶精粉、魚湯醬和乾燥蔬菜都倒入後，我就開始時不時地攪動這鍋魚湯米粉
遇到了湯粉，我自然是要先喝喝湯，開開胃，再吃吃粉的，於是我就舀了兩湯匙來喝
喝過了味道濃郁的魚湯湯頭後，現在就來吃吃看MYKUALI香濃魚湯米粉的米粉吧！
吃過了幾口的米粉後，我又再次喝起這味道在我意料之外MYKUALI香濃魚湯米粉的湯頭
至於MYKUALI香濃魚湯米粉的配菜——香菜和辣椒，我沒有感覺到它們的存在
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉經濟包包裝袋的其中一個側面 |
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉經濟包包裝袋的其中一個側面 |
而它們分別有最佳食用期限、建議烹調方式、製造商資訊、獲得的榮譽以及構成一碗麵的商品條碼
這些商品資訊也都是以英文和馬來文呈現的
唯獨建議烹調方式，它不僅僅是多了簡圖，還另外有中文的文字敘述哦！
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉經濟包包裝袋的背面 |
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉經濟包包裝袋背面的商品資訊 |
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉經濟包包裝袋背面的商品資訊 |
而這一決定也確實是明智之舉
因爲幾乎無需使用太多的力氣我就把這顔色很醜的包裝袋給撕開了
只是……撕開包裝袋之後我就立刻聞到陣陣炸蒜酥味撲鼻而來 [皺眉]
這炸蒜酥味說香不香，說臭不臭
它就是那種放了一段時間的炸蒜酥的氣味，就是那種在油耗味出現之前的那個炸蒜酥氣味
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| ▲用拉扯法撕開MYKUALI香濃魚湯米粉經濟包的包裝袋 |
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| ▲每包MYKUALI香濃魚湯米粉經濟包裏裝有四包個別包裝的MYKUALI香濃魚湯米粉 |
我就還算滿仔細地把它們一一檢查了一遍
但沒有發現有任何袋子破裂的情況，只是……爲什麽個別包裝袋的顔色會跟經濟包的不一樣的？
雖然個別包裝的包裝袋正面設計與經濟包的大同小異，可是顔色就有非常明顯的差異了 [皺眉]
經濟包的是紅褐色，而個別包裝的是暗紅色
嗯……這種情況我好像是第一次遇到耶！不過不管是那個顔色我都覺得好醜
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| ▲個別包裝的MYKUALI香濃魚湯米粉 |
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉包裝袋的正面 |
而它們也一樣全都是用英文和馬來文撰寫的
同樣也只有建議烹調方式有額外搭配簡圖以及用簡體中文書寫的文字敘述哦！
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉包裝袋的背面 |
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉包裝袋背面的商品資訊 |
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉包裝袋背面的商品資訊 |
結果是這個包裝袋還挺容易就被撕開了
打開袋子後，我從裏面拿出了一塊米粉、一包乾燥蔬菜（乾糧）、一包魚湯醬和一包奶精（植脂末）
其中比較小包的乾燥蔬菜包以及奶精包上都有用馬來文和英文標明它們是什麽
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| ▲利用鋸齒狀封口撕開MYKUALI香濃魚湯米粉的包裝袋 |
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| ▲被撕開包裝袋的MYKUALI香濃魚湯米粉 |
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| ▲每包MYKUALI香濃魚湯米粉有米粉、魚湯醬包、奶精（植脂末）包和乾燥蔬菜（乾糧）包 |
看過了全部的配料後，我們現在就按照官方的建議烹調方式來煮這個米粉咯！
MYKUALI說這米粉要用400ml的開水（即沸水）煮
所以我就倒了大約410ml的水入鍋
當水沸騰後，我就把這用粘米粉和木薯澱粉製作成的米粉放入噗嚕噗嚕作響的水中煮三分鐘
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| ▲400ml的水滾後加入MYKUALI香濃魚湯米粉的米粉 |
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉的建議烹煮時間為三分鐘 |
在開啓設置爲三分鐘的倒數計時APP後，我跟著就撕開奶精粉（植脂末）包
然後把裝在袋子裏的奶白色奶精粉倒入鍋子裏
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| ▲然後依序MYKUALI香濃魚湯米粉的奶精粉（植脂末） |
當魚湯醬稍微在沸騰的水中溶解後，陣陣香氣就撲鼻而來了 [驚]
這香味以濃郁但不嗆辣的薑蒜味爲主
而薑蒜味的背後則是帶有CREAMY氣味的香料魚湯香，這MYKUALI香濃魚湯米粉挺香的哦！喜歡！
根據食品標簽的記載，這個MYKUALI香濃魚湯米粉的魚湯醬是用了整整十二種材料研磨調製而成的
這十二種材料就包括有薑、大蒜
以及棕櫚油、魚露、韭葱、糖、鹽、E621增味劑（味精）、江魚仔
還有海鮮調味料、胡椒粉和E202山梨酸鉀防腐劑（哇！薑蒜排前二耶！難怪薑蒜香那麽顯眼）
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| ▲加入MYKUALI香濃魚湯米粉的魚湯醬 |
接著將裏面長得像是海苔絲的香菜和辣椒到入鍋裏
WAIT！WHAT！？這個乾燥蔬菜裏面有香菜！？不是吧！？齁！我最討厭香菜了啦！[跌坐]
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| ▲最後加入MYKUALI香濃魚湯米粉的乾燥蔬菜（乾糧） |
就這樣，邊攪拌邊聞著薑蒜香爲主的香料魚湯香
很快地三分鐘的建議烹煮時間就結束啦！而這碗MYKUALI香濃魚湯米粉就煮好，可以上桌啦！
上桌後的MYKUALI香濃魚湯米粉聞起來沒有還在煮的時候那麽香、那麽濃郁 [皺眉]
但是整體氣味還是挺香、挺誘惑人的，喜歡！
至於MYKUALI香濃魚湯米粉的賣相，嗯……老實説，還不賴，不過不是我預想中的模樣就是了
我預想中的它會長得像是一般常吃到的魚片米粉
可是它有點紅紅的，像是在原本應該是奶白色的湯頭裏加了一些些的叁峇辣醬
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉 |
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| ▲長得與我預期中不太一樣的MYKUALI香濃魚湯米粉 |
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| ▲帶著微微薑蒜香味的MYKUALI香濃魚湯米粉 |
正如眼見的一樣，MYKUALI香濃魚湯米粉的湯也與我預期的不同
就是跟常吃到的魚片米粉的湯頭有別
熱熱的MYKUALI香濃魚湯米粉湯頭在一入口時就給了我很濃郁的鮮味和鹹味，然後是明顯的薑蒜味
隨著薑蒜味的現身，嘴裏也立刻出現帶薑感以及胡椒感的辛辣，約小辣以下
PS：在我煮第二次的時候，湯頭在一入口的時候就只是濃郁和CREAMY的鮮甜味。
就在開始嚥下這湯頭時，帶著一些甜味的奶香味就在嘴裏擴散並為整個味道畫上句號
而這些全部味道的背後其實還伴隨著香料感較明顯的淡淡清燉魚湯味
老實説，這湯頭味道很濃郁、非常鮮
喝起來給我一種猶如在喝味道偏甜一些，同時非常CREAMY卻不是那麽辣的LAKSA叻沙的感覺 [驚]
雖然不是我熟悉的魚湯味，不過我挺喜歡這個MYKUALI香濃魚湯米粉湯頭的
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉的湯頭 |
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉的湯頭 |
夾了一口入口，我立刻感受到這米粉非常非常細
只是同時我的舌頭也感覺到這米粉的質地是比較粗糙一些的，雖然我喜歡滑順型的，但也不討厭這個
而這米粉的口感則是脆硬的，不是那種軟綿的那種米粉，畢竟它加有木薯粉嘛！
PS：加蓋烹煮或烹煮時間長一些（多一、兩分鐘）的話，米粉的口感會比較順滑，軟嫩。
另外MYKUALI香濃魚湯米粉的米粉的携湯性高，每一口都能吃到一些湯汁哦！
雖然能吃到湯汁，但卻不能吃到完整的湯頭味道
吃米粉吃到的味道主要是湯頭裏面的鮮甜味和鮮鹹味，其中又以鮮甜居多；薑蒜味沒單喝時那麽突出
整體香料味是更平和與平均的，同時最後的奶香味也沒有很明顯，就淡淡的一點點
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉的米粉 |
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉的米粉 |
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉的米粉 |
稍微涼一些些的湯頭在味道上有著細微的變化
但大致上，整體味道還是一樣的，只是入口後的第一個味道有著稍微不同
它是從原本僅有濃郁的鮮鹹味變成了鮮鹹味與鮮甜味同等濃度的鮮甜鹹味
不時我還會覺得鮮甜味會稍微占據上風一些些
但整體的味道嘗起來依舊是那個以薑蒜味爲主導，非常CREAMY像LAKSA叻沙的香料魚湯味啦！
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉的湯頭 |
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉的湯頭 |
不論是在口感上，還是味道上，我都察覺不到它們
呼！幸好是這樣的結果！幸好完全吃不出絲毫的香菜感，不然我可能就要抛棄它了 [揮汗]
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉的辣椒 |
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| ▲MYKUALI香濃魚湯米粉的香菜與辣椒 |
整體而言，我挺喜歡這個MYKUALI香濃魚湯米粉的，不論是味道還是米粉本人
它的味道濃郁、醇厚，但不會特重口
雖然米粉稍微粗糙了一些，不過它勝在携湯性高，且咀嚼時只有湯頭的味道，沒有米粉的米粉味
ANYWAY，我還是有把這碗MYKUALI香濃魚湯米粉吃完啦！但就只有剩下一些湯汁而已啦！
根據營養成分表的記錄，我吃進了312大卡的熱量
以及6.8g的蛋白質（13.6%）、4g的總脂肪（5.7%）以及62.4g的碳水化合物哦！
注：本文的每日營養參考值(%)是以英國國民保健署NHS建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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| ▲吃完了的MYKUALI香濃魚湯米粉 |
品嚐時間：2024年9月
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MYKUALI WHITE FISH BROTH RICE VERMICELLI
MYKUALI WHITE FISH BROTH RICE VERMICELLI
MYKUALI 香濃魚湯米粉
官網：
www.mykuali.com.my [英、簡中]
總部地址：
MYKUALI MANUFACTURING SDN BHD
NO. 1066, JALAN PERINDUSTRIAN BUKIT MINYAK 7, KAWASAN PERINDUSTRIAN BUKIT MINYAK, SIMPANG AMPAT, PENANG, MALAYSIA
天大食品私人有限公司
馬來西亞檳城新邦安拔武吉敏惹工業區武吉敏惹七路門牌一零六六號
電話：
+60 4 502 2529
販售地點：
可在部分大、小雜貨店、便利商店、超市、門市、量販店/霸級市場、網絡商店和官方網絡商店出售。
售價：
袋裝（90g x 4 ）—約MYR 10.00
碗裝（90g ）—約MYR 6.00
@17/09/2024 - Lazada Malaysia
💱 點售價的鏈接可查詢馬來西亞令吉（MYR）兌換其他國家貨幣的兌換率
🔰 另有麵條版本
飲食類型：
清真（HALAL）
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~~THE END~~
參考資料：
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2024年10月04日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年10月04日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年10月04日
[3] 「資訊」最後更新—2024年09月17日
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