發跡於臺中逢甲的如邑堂餅家創立於2014年
憑藉著有120層的手揉酥香外皮
Q軟且甜而不膩的糯米麥芽餡料、扎實的口感以及獨有的65：35黃金皮餡比例
曾經連續榮獲了台灣太陽餅冠軍的殊榮
但是……
不少台灣人，乃至臺中人卻與她宛如陌生人
究竟如邑堂餅家的名號是靠著營銷創造出來的？還是她是貨真價實的實力者？
跟我一起品嘗她們的太陽餅
還有牛軋糖、芋頭酥和小月餅來探其究竟吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
日前前鄰居到台灣玩，回來時還特意帶了些台灣伴手禮給我們
這些伴手禮就包括有來自臺中如邑堂的太陽餅、牛軋糖、芋頭酥以及小月餅等四種糕點 [驚]
我之前去過台灣三次，對台灣糕點伴手禮略知一二
只是……如邑堂？嗯……我記憶裏好像沒有這家餅家的名字，而且也未見過台灣YOUTUBER有推薦過
但前鄰居弟弟卻說這家很有名，有很多人（誰？）推薦給他一定要試試的
上網查了查，哇！！沒想到如邑堂的頭銜那麽響亮，竟然連續五年奪得的台灣太陽餅冠軍耶！
可是她之前在YOUTUBE的風評卻不是那麽理想
有不少台灣人，甚至是臺中人都沒聽過這家餅店的名號，更遑論是吃過了
ANYWAY，不管她知名與否，而且每個人的口味都不盡相同，所以還是要吃過了才知道適不適合自己
所以……就跟我一起一個一個拆開包裝袋，一個一個的品嘗看看吧！
 |
| ▲如邑堂餅家的金沙小月餅、芋頭酥、原味與蔓越莓味牛軋糖與原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake, taro pastry, original & cranberry nougats and original sunny cake |
如邑堂太陽餅禮盒的設計挺現代、簡約的
原味的紙禮盒選用漸層橘色為底色，然後上面還有“隱性”的太陽圖騰以及像是月亮的太陽餅圖
右下角的地方則做了一個金色類似貼紙（其實不是）的口味標示
 |
| ▲如邑堂餅家原味太陽餅的包裝禮盒 Packaging box for Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
 |
| ▲如邑堂餅家原味太陽餅的包裝禮盒 Packaging box for Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
它們包括成分表、過敏原資訊、營養成分和門市資訊等等，都是些規定要有的資料
 |
| ▲如邑堂餅家原味太陽餅的包裝禮盒背面 Packaging box (back) for Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
也還會看到一張使用了質地不錯的紙張印刷成的彩色產品宣傳小冊子 [驚]
（放有產品宣傳冊子不是定律嗎？）也是啦！
 |
| ▲如邑堂餅家原味太陽餅（右）和產品宣傳小冊子（左） Ruyi Sunny Cake's original sunny cake (right) and product information brochure (left) |
原味太陽餅
跟禮盒一樣，袋子的白橘色也是以漸層方式呈現的
整體包裝設計非常簡約、有質感，我喜歡
只是“貼紙”上方那用打印方式印上去的口味名、葷素標示和有效日期稍微破壞了整體的協調性
 |
| ▲如邑堂餅家原味太陽餅的包裝袋 Packaging of Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
僅有門市資訊、注意事項和食用建議而已
當然這些資訊都是用繁體中文撰寫的啦！只有台灣製造是用英文寫的
 |
| ▲如邑堂餅家原味太陽餅包裝袋的背面 Packaging (back) of Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
 |
| ▲如邑堂餅家原味太陽餅包裝袋背面的商品資訊 Product information on the back of Ruyi Sunny Cake's original sunny cake's packaging |
 |
| ▲如邑堂餅家原味太陽餅包裝袋背面的商品資訊 Product information on the back of Ruyi Sunny Cake's original sunny cake's packaging |
但是……它沒有很好撕咯！雖然包裝袋摸起來像紙製的
我試了幾個鋸齒口才找到能撕開袋子的地方，而這才發現這“紙質”包裝袋裏面其實襯有一層塑料 [驚]
（哎呦！難怪這包裝袋會那麽不好撕啦！）
撕開袋子後，我就從裏面拿出了裝在可以微波的塑料盤裏的如邑堂原味太陽餅啦！
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
雖然色澤看起來無異，但如邑堂原味太陽餅的外觀與一般常見的太陽餅略有不同
那就是它的表面可以看得出是呈現螺旋狀的
而一般太陽餅的表面都是平滑的，據説這螺旋狀的表面就是如邑堂原味太陽餅的獨家特色哦！
把鼻子凑到餅前聞了聞，我覺得這餅挺香的，是那種帶有奶油奶香味的中式酥皮餅皮的味道
我特喜歡有這種香氣的餅皮，會讓我食欲大開
但很多時候我都無法從這種中式酥皮裏吃到明顯的奶油味，即使它聞起來很奶油
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
根據包裝袋上的注意事項，如邑堂建議我們先把這如邑堂原味太陽餅拿去烘過再吃
可是卻沒有提供任何烘烤細節，所以只能上官網查查咯！
結果……經過幾番查找，我好不容易才在某些產品的專頁裏面找到究竟要如何加熱這個如邑堂太陽餅
如邑堂所建議的烤箱烘烤方式其實還蠻簡單的，那就是先將烤箱預熱到150℃至180℃的溫度之間
然後再把太陽餅放入烤箱裏加熱個二至三分鐘即可
（既然知道了，那你還不快點放進烤箱裏烤！）是，我這就去預熱烤箱，再等等哦！
 |
| ▲如邑堂餅家太陽餅的加熱建議（截取自官網） Heating recommendation of Ruyi Sunny Cake's sunny cake |
按照如邑堂的建議方式把如邑堂原味太陽餅烤過後，我就把它移到盤上並準備開吃啦！
只是不管怎麽端詳它我就是看不出它跟三分鐘前有何不同
不僅僅是其樣子與三分鐘前一樣，就連它所散發出來的香氣也和三分鐘前如出一轍啊！
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
雖然可以就這樣拿著就吃，但我還是覺得把它切開來看看並與其他人分享
我這次是用蛋糕塑膠刀切這塊太陽餅的
烤過的如邑堂原味太陽餅非常鬆軟，所以還頗好切的，刀起刀落，很快就把它切開了
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
我不確定這塊如邑堂原味太陽餅的餅皮是否真的有一百二十層（誰會真的去數啊！？）
但肉眼可見它的餡料確實是比餅皮少的
嗯……餡料那麽少……到底會不會出現沒有味道的情況咧？嗯……
根據官網的資料，如邑堂原味太陽餅使用了九種材料製作而成的
它們有麵粉、麥芽糖（糯米、小麥與酵素）
以及麥芽糖漿（木薯澱粉與水）、自炸豬油、無水奶油、糖粉、水、海藻糖和細砂糖
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
把如邑堂原味太陽餅分配好後，現在就來吃吃看這五届冠軍的太陽餅吧！
因爲有重新高溫烤過的關係
一咬下去的那一刻，我就感受到了這酥皮最外那一層餅皮的酥脆感，然後就是底下其他層的鬆軟感
當然它的麥芽糖餡料也是柔柔軟軟的，而且幾乎沒有黏性
開始咀嚼之後，我首先吃到的就是中式酥皮獨有的餅皮味
而這個餅皮味是帶有一點點烘烤香的，不過也就是僅此而已（WHAT！？沒了？沒有一點奶油香？）
沒有！完全吃不出有奶油香
甚至連絲絲的甜味都沒有，看來這個中式酥皮就只是個一般的中式酥皮
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
在咀嚼了三、四次之後，由軟軟麥芽糖餡所帶來的麥芽糖味以及甜味開始在嘴裏擴散
然後在麥芽糖的甜味達到高潮後
整個如邑堂原味太陽餅的味道體驗也就來到了尾聲
總的來説，如邑堂原味太陽餅的味道跟其他太陽餅相去不遠
但整體口味會比較清淡一些，沒那麽甜
同時它與其他太陽餅一樣吃到最後的時候，還是會有些酥皮黏在牙齦上就是了 [翻白眼]
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
我覺得如邑堂原味太陽餅是不錯吃的，我挺喜歡它的麥芽糖餡的，甜而不膩又不黏牙
只是餅皮若能嚼出奶油香的話會更好
不過能吃到這樣的太陽餅也已經算是相當不錯的了，可以一試
根據官網的資料，這太陽餅約有60g重，一個就有258大卡熱量
以及2.4g的蛋白質、僅1mg的鈉
還有包括了5.7g飽和脂肪，0.2g反式脂肪的總脂肪11.5g和含有11g糖的36.7g碳水化合物
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
 |
| ▲如邑堂的原味太陽餅 Ruyi Sunny Cake's original sunny cake |
金沙小月餅
與太陽餅使用的包裝袋不同，裝著這如邑堂金沙小月餅的袋子是那種紙質混布質的背封夾邊袋
而且還有點透透的，特別是中央那圈可以看到朦朧的小月餅
只是……袋子正面上並沒有明顯的名品
（那你怎麽知道這包就是金沙小月餅啊？）因爲品名藏在“轉角處”啊！
在包裝袋正面與下側側面的地方就可以找到另外打印上去的品名、有效日期和飲食類型
 |
| ▲如邑堂餅家的金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
 |
| ▲如邑堂餅家金沙小月餅包裝袋的側邊 Side view of Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake packaging |
所以如邑堂金沙小月餅包裝袋的背面就沒什麽東西
僅是印上了用繁體中文撰寫的如邑堂門市資訊以及一些注意事項和食用建議而已
 |
| ▲如邑堂餅家金沙小月餅包裝袋的背面 Back view of Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake packaging |
 |
| ▲如邑堂餅家金沙小月餅包裝袋背面的商品資訊 Product information on the back of Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake packaging |
 |
| ▲如邑堂餅家金沙小月餅包裝袋背面的商品資訊 Product information on the back of Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake packaging |
而且也一樣不是那麽好撕開的
我亦是試了幾個鋸齒口後才成功將袋子撕開的
而撕開袋子之後，我就從裏面拿出了裝在塑料盒裏的如邑堂金沙小月餅啦！
 |
| ▲裝在塑料盒裏的如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake in the plastic box |
這如邑堂金沙小月餅看起來有點像是小顆一些的蛋黃酥
只是表面那層蛋液水奶貌似有點落漆（lak-tshat，臺語，意指出糗、有小瑕疵、美中不足）
另外它的氣味也有點……很奇妙
一開始我是聞到一股很衝的酸味，像是壞掉了的鹹蛋黃酸味
可是我之後再聞時，這小月餅卻散發著一股混合了奶油香、肉鬆香以及鹹蛋黃香的香味
不過裏面仍然有股明顯的酸味與酒味（酒味？你確定？）
 |
| ▲如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
 |
| ▲如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
 |
| ▲如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
根據包裝袋上的注意事項，如邑堂有建議我們先把這如邑堂金沙小月餅拿去烘烤過再吃
但尋遍官網就是沒有找到任何細節
所以我這次就按照烘烤如邑堂太陽餅的方式來重新加熱這個如邑堂金沙小月餅
|
| ▲如邑堂餅家太陽餅的加熱建議（截取自官網） Heating recommendation of Ruyi Sunny Cake's sunny cake |
把如邑堂金沙小月餅烘烤好後，我就把它移到盤上並準備開吃啦！
它的外觀基本上與三分鐘前時一樣
而其氣味也是一模一樣，不過我會覺得它的酒氣味好像有變得稍微突出一些些
 |
| ▲如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
 |
| ▲如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
或許是經過了烘烤，如邑堂金沙小月餅變得鬆軟了，所以我很輕易地就將它切開了
切開後，我的臉不經意地就換上了困惑的表情
呃……所謂的金沙小月餅就是把整顆蛋黃包進去啊！？嗯……真的是長得出乎我的意料之外啊~~~
由於官網沒有上架這如邑堂金沙小月餅，所以我也不知道這餡料到底是何成分
 |
| ▲如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
聞著奇妙的氣味並看著那奇特的餡料，我咬了一口如邑堂金沙小月餅并開始咀嚼
哇~~~原來它的口感和味道也挺奇妙的啊~~
如邑堂金沙小月餅的餅皮感覺像是中式酥皮與港式蛋撻撻皮的合體
整體的口感是鬆鬆的，不過因爲跟餡料的口感接近，所以餅皮的存在感其實不是那麽明顯
至於餡料的口感，它就是鬆鬆軟軟並帶有一些宛如煮太過熟的水煮蛋的蛋黃會有的粉粉感
（所以是類似包裹著鹹蛋黃的豆沙或蓮蓉餡？）
NO！UH-UH！我覺得更像是把鹹蛋黃壓碎過篩後倒入綠豆沙餡裏拌匀
另外它吃起來也有點要濕潤不濕潤，要乾不乾的感覺，嗯……真的是好奇妙哦~~~
 |
| ▲如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
 |
| ▲如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
 |
| ▲如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
雖然如邑堂金沙小月餅的餅皮也帶有奶油香，但這餅皮似乎也不太有什麽味道就是了
我覺得它的主要味道還是來自於那不知名的餡料
而這餡的味道好奇妙哦~~~既熟悉又陌生，我完全吃不出它到底是什麽東西，它的味道就是很獨特
大致上它就是甜中帶鹹，而這鹹不像是來自鹽的鹹，倒像是芝士的鹹味
整體味道給我一種綠豆沙餡加（我覺得有點臭的）芝士加鹹蛋黃的FEEL
只是綠豆沙餡的味道有點模棱兩可就是了 [攤手]
另外我還在這神秘的甜鹹味裏面嘗到了一點點的酒香味，即有點發酵的氣息在裏面，嗯……真奇妙！
説真的， 這餡料的味道對我來説真的是很神秘、很奇妙，它到底是用什麽做的啊？
 |
| ▲如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
 |
| ▲如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
 |
| ▲如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
如邑堂金沙小月餅不是説不好吃，只是它就很奇妙，但奇妙的來有讓我想要再吃
而想再吃的理由究竟是因爲喜歡還是想要再確認些什麽
這個……我到現在還是無法確定啦！嗯……它的味道好像有那麽一丟丟讓人上癮的感覺
 |
| ▲如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
 |
| ▲如邑堂金沙小月餅 Ruyi Sunny Cake's salted egg custard mini mooncake |
芋頭酥
如邑堂芋頭酥的包裝袋，不論是所使用的袋子，還是包裝設計，基本上跟金沙小月餅的一模一樣
只是袋子的顔色更換成了與商品相呼應的顔色而已
就連另外打印上去的品名、有效日期和飲食類型的所在位置也是一樣的
這芋頭酥和金沙小月餅的整體包裝設計我覺得太過一般，同時也沒有太陽餅的包裝那麽有質感
 |
| ▲如邑堂餅家的芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥包裝袋的側面 Side view of Ruyi Sunny Cake's taro pastry packaging |
跟如邑堂金沙小月餅包裝袋背面的情況一樣，如邑堂芋頭酥的包裝袋背面也沒啥東西
就只是些門市資訊、注意事項和食用建議而已
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥包裝袋的背面 Back view of Ruyi Sunny Cake's taro pastry packaging |
如邑堂芋頭酥的包裝袋也是内襯有一層塑料的類紙質塑料袋，所以也不太好撕開
這次亦是試了幾個鋸齒口後才成功將袋子撕開的
而撕開袋子之後，我就從裏面拿出了裝在塑料盒裏的如邑堂芋頭酥啦！
 |
| ▲裝在塑料盒裏的如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry in the plastic box |
這如邑堂芋頭酥的體積算是偏小一點點的，而外觀就是一般常見的芋頭酥
不過它的色澤似乎會比較乾净、清透些
把鼻子凑到前面聞了聞，嗯！挺香的、挺芋頭的，喜歡！
其氣味就是奶油香加上芋頭香，只是有時奶油香會重些，有時則是芋頭香較濃
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
根據包裝袋上的注意事項，如邑堂有建議我們先把這如邑堂芋頭酥拿去烘烤後再吃
但尋遍官網也是沒有找到任何相關細節
所以我這一次就按照烘烤如邑堂太陽餅的方式來重新加熱這個如邑堂芋頭酥
|
| ▲如邑堂餅家太陽餅的加熱建議（截取自官網） Heating recommendation of Ruyi Sunny Cake's sunny cake |
把如邑堂芋頭酥烘烤好後，我就把它移到盤上並準備開吃啦！
它的外觀基本上與三分鐘前時一樣
但氣味好像少了芋頭香，僅有奶油的奶香味，嗯……不知是不是因爲剛烤好的關係 [摸下巴]
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
經過了烘烤的如邑堂芋頭酥餅皮變得特別酥，甚至還帶著脆，切下時會有卡茲卡茲聲出現
而它的餡料是軟軟的，下刀時完全沒有阻力
所以切這個如邑堂芋頭酥我也是輕輕鬆鬆就把它給切開了的
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
根據官網的記錄，這個芋頭酥用了含有白鳳豆等物的芋泥豆沙餡麵粉、水、無水奶油
以及植物性酥油、乳調合物、複方香料
還有抗氧化劑、含β-紅蘿蔔素等物的著色劑、糖粉和大豆沙拉油製作而成的
PS：完整與詳細的成分請查閲官網或商品的包裝盒
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
把如邑堂芋頭酥放進嘴裏咀嚼，我首先感受到的就是那酥脆的外皮，卡茲卡茲的
但很快地芋頭餡的細滑、順滑口感就取而代之了
這個芋頭餡的口感有點像是潮州芋泥，但是是比較乾燥些的版本
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
雖然咀嚼時能嚼到酥皮的酥脆感，但是這酥皮似乎并沒有給我感受到任何味道
而當然如邑堂芋頭酥一入口後
我就只有吃到了芋頭的味道與香氣，而且還是那種帶有些奶香的
味道也有點像是潮州芋泥的芋泥，不過是甜度與芋頭味濃郁度至少下調百分之五十的版本
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
我覺得如邑堂芋頭酥還不錯吃，甜而不膩，只是芋頭味可以再多一點
再來餅皮的部分若是能吃得出奶香味會更棒
對我來説，這個如邑堂芋頭酥表現中規中矩，不過不失，算是一個標準的芋頭酥吧！
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
 |
| ▲如邑堂餅家芋頭酥 Ruyi Sunny Cake's taro pastry |
原味與蔓越莓味牛軋糖
吃過了太陽餅、金沙小月餅和芋頭酥後，我們現在就來吃看看這如邑堂牛軋糖吧！
如邑堂牛軋糖的包裝袋設計充滿著新年氛圍
除了是因爲其袋子用了紅色，還有正面中央透明窗上、下那佈滿如意吉祥的字眼與類祥雲圖騰裝飾
這些元素加在一起不就是那種按斤兩賣的廉價新年糖果會用的包裝袋嗎？
雖然我不是很介意這樣子的包裝袋啦！只是拿來當伴手禮好像説不太過去
（若過年前後贈送我倒不覺得有問題啦！）
另外包裝袋上也沒有標注它們究竟是什麽口味的，所以說是要我們透過中央的透明窗去邊看邊猜？
老實説，沒吃過的話，單憑透過包裝袋的透明窗來觀察，還真的不一定能猜得出來
 |
| ▲如邑堂餅家的原味（上）與蔓越莓味（下）牛軋糖包裝袋的正面 Front view of Ruyi Sunny Cake's original (up) & cranberry (down) nougats' packaging |
這時我才驚覺原來這兩個如邑堂牛軋糖包裝袋的顔色是不一樣的，一個是正紅色，一個是暗金色 [驚]
（嗯……難道這意味著它們是不同口味的？）I DON'T KNOW！[攤手]
 |
| ▲如邑堂餅家的原味與蔓越莓味牛軋糖包裝袋的背面 Back view of Ruyi Sunny Cake's original & cranberry nougats' packaging |
雖然包裝袋背面的顔色有著很明顯、很明顯的差別
不過印在上面的商品資訊都是一樣，都是用繁體中文撰寫的門市資訊、注意事項和保存方式等等資訊
只是我找到有效期限、營養成分表、成分表和口味等重要資訊在哪裏 [皺眉]
（以太陽餅爲例，應該是印在禮盒上吧？）MAYBE！
 |
| ▲如邑堂餅家牛軋糖包裝袋背面的商品資訊 Product information on the back of Ruyi Sunny Cake's original & cranberry nougats' packaging |
 |
| ▲如邑堂餅家牛軋糖包裝袋背面的商品資訊 Product information on the back of Ruyi Sunny Cake's original & cranberry nougats' packaging |
雖然包裝袋上沒有印上那些重要資訊（官網也找不到），但我還是要吃的啦！
於是順手就撕開了那個暗金色包裝袋的牛軋糖
説真的，這個包裝袋還挺好撕開的，袋子上的鋸齒狀封口非常好使，無需太用力就能將封口撕開
 |
| ▲利用鋸齒裝封口撕開如邑堂餅家牛軋糖的包裝袋 Using the zigzag seal to opene Ruyi Sunny Cake's nougat packaging |
重點是袋身也很容易被撕開，而且裏面的牛軋糖不黏袋子（雖然牛軋糖本身很軟）
所以把牛軋糖從袋子裏取出之後
袋子裏也是乾乾净净的，一丁點殘留的牛軋糖都沒有，棒棒！[竪起大拇指]
 |
| ▲包裝袋被撕開了的如邑堂餅家牛軋糖 Packaging opened Ruyi Sunny Cake's nougat |
原味牛軋糖
這個如邑堂牛軋糖拿起來有黏黏的感覺，但又不會很黏，是很輕易就能拉開的黏度
而且來開後，手指上也不會沾染上任何的牛軋糖
另外它質地很柔軟，甚至比常溫的大白兔奶糖還要軟些，可以不費吹灰之力地用手指將它塑形
 |
| ▲如邑堂餅家的原味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's original nougat |
而如邑堂牛軋糖的外觀就是一副很尋常、很普遍的牛軋糖模樣
即奶白糖體裏裹著杏仁的那種
（所以説這個裝在暗金色包裝袋裏的牛軋糖是原味牛軋糖咯？）看樣子是這樣沒錯啦！
把鼻子凑到如邑堂原味牛軋糖前聞了聞，喔！好香哦！滿滿的都是奶香耶！好喜歡哦！
而這個奶香味有種大白兔奶糖的奶香感
齁！我好像是第一次聞到奶香味那麽重、那麽香的牛軋糖耶！
 |
| ▲如邑堂餅家的原味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's original nougat |
 |
| ▲如邑堂餅家的原味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's original nougat |
像是嚼了好幾口之後的大白兔奶糖的軟度
而且它完全不黏牙，糖體本身可以説是一咬就斷的那種，不會宛如恐怖情人那般糾纏不清
咬到杏仁時，會有脆脆的口感
但是這個杏仁完全不會硬邦邦的，它是鬆中帶軟的，然後有些微微脆口的
 |
| ▲如邑堂餅家的原味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's original nougat |
 |
| ▲如邑堂餅家的原味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's original nougat |
而這奶甜味的甜度不算高，我覺得算適中
咀嚼時，這些奶香、奶甜會不斷地在齒頰間流竄著，哦！這味道好好哦！
在咀嚼到杏仁時，清晰但不算濃的杏仁果仁香以及果仁味就會加入其中
若果仁多的話，奶甜味就會因此減弱不少
不過杏仁的果仁香和果仁味有讓整個味道變得更豐富、更有層次，也更不容易感覺甜膩
 |
| ▲如邑堂餅家的原味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's original nougat |
 |
| ▲如邑堂餅家的原味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's original nougat |
除了一開始牛奶糖的奶香和甜味是主導外
其餘時間則是在牛奶糖味與果仁味之間來回跳躍，但牛奶糖味還是會占上風些
總的來説，我相當喜歡這個如邑堂原味牛軋糖的說 [燦笑]
因爲其味道很豐富、很奶、也很果仁
雖然跟其他牛軋糖沒有太大的不同，但不知爲何我會覺得它的奶味特濃，而且有被驚艷到
 |
| ▲如邑堂餅家的原味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's original nougat |
|
| ▲如邑堂餅家的原味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's original nougat |
蔓越莓味牛軋糖
吃過了暗金色包裝袋的原味牛軋糖後，我就用了同樣的方法撕開了紅色包裝袋的牛軋糖
除了一般牛軋糖的奶白色糖體和剖面的杏仁外
這個牛軋糖裏還有一些暗紅色的東西，嗯……看來這個是蔓越莓味牛軋糖沒錯
 |
| ▲如邑堂餅家的蔓越莓味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's cranberry nougat |
基本上，除了多了蔓越莓果乾之外，如邑堂蔓越莓味牛軋糖和原味的相去不遠
不論是外觀，還是散發出來的氣味都大同小異
除了宛如大白兔奶糖的奶香和奶甜外，我就沒聞到其他如杏仁或蔓越莓的氣味就是了
 |
| ▲如邑堂餅家的蔓越莓味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's cranberry nougat |
 |
| ▲如邑堂餅家的蔓越莓味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's cranberry nougat |
就是像是嚼了好幾口之後的大白兔奶糖的軟綿
它同樣也是它完全不黏牙，糖體本身亦是一咬就斷的那種，不會宛如銷售人員那般糾纏不清
裏面的杏仁是微微脆中又帶有鬆軟的口感的
至於蔓越莓的口感，我覺得不是那麽突出和明顯
咀嚼時比較感覺不出來，這或許是因爲這蔓越莓乾是稍微比較濕潤的那種
 |
| ▲如邑堂餅家的蔓越莓味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's cranberry nougat |
 |
| ▲如邑堂餅家的蔓越莓味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's cranberry nougat |
把它放入嘴裏咀嚼後，猶如大白兔奶糖的味道依舊率先出現
但在嚼到杏仁時卻意外地沒那麽多味道與香氣
這可能是因爲杏仁的含量大幅度減少了的關係吧！整體杏仁味和香氣大約僅原味的兩、三成
 |
| ▲如邑堂餅家的蔓越莓味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's cranberry nougat |
而且杏仁的味道和香氣也很快地就被蔓越莓的莓味與酸甜給扎扎實實地掩蓋掉，幾乎渺無音信
同一時間，大白兔奶糖味亦循序漸進地被蔓越莓味鎮壓
咀嚼到後段時，整個味蕾都是蔓越莓味
另外在嚥下牛軋糖的前一刻，嘴巴會出現單吃莓果乾到最後時的電擊酸甜感，有點膩口 [皺眉]
 |
| ▲如邑堂餅家的蔓越莓味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's cranberry nougat |
 |
| ▲如邑堂餅家的蔓越莓味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's cranberry nougat |
大致上，如邑堂蔓越莓味牛軋糖整個味道的前半段是大白兔奶糖味加上一些些的杏仁味
後半段則是蔓越莓的莓味與酸甜味圖獨霸天下
因爲嚥下前嘴裏有單吃莓果乾到最後時的酸甜膩感（屢試不爽）
所以我覺得這個口味的牛軋糖會稍微比較甜，不過那個蔓越莓就是一般吃到的蔓越莓乾的酸甜度
雖然會有一些些膩感，但我還是挺喜歡這個如邑堂蔓越莓味牛軋糖的啦！
 |
| ▲如邑堂餅家的蔓越莓味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's cranberry nougat |
 |
| ▲如邑堂餅家的蔓越莓味牛軋糖 Ruyi Sunny Cake's cranberry nougat |
好啦！把如邑堂的太陽餅、金沙小月餅、芋頭酥和牛軋糖都吃了一遍，現在來發表總結陳詞吧！
我覺得如邑堂的這些糕餅、糖果表現得都還不錯
雖然沒有太大的驚喜感或是驚艷感，但都説得上是好吃的啦！
其中我最喜歡牛軋糖，兩個口味都喜歡，會想要再吃到；第二喜歡的則是她們的原味太陽餅啦！
品嘗時間：2024年11月
————————————————————————
————————————————————————
如邑堂餅家
如邑堂餅家
官網：
總部地址：
如邑堂餅家有限公司
台灣臺中西屯區漢翔路235號
電話：
+886 4 2452 0917
販售地點：
僅在門市（臺中、臺北、高雄）和官方網絡商店（台灣可超配、宅配和酒店配送；另可宅配至馬新港澳）出售
售價：
① 太陽餅 —— 從TWD 450（6入）起
🔰有原味、蜂蜜、玫瑰、鐵觀音、金舞桔和濃抹茶等口味供選擇
② 牛軋糖 —— TWD 450（450g）
🔰有原味和蔓越莓等口味供選擇
③ 芋頭酥 —— TWD 514（9入）
④ 小月餅 —— 不詳
⑤ 另有蛋黃酥、鳳梨酥、土鳳梨酥、香妃酥、老婆餅、檸檬餅、舞Q燒、肉鬆餅、杏仁脆片肉紙、海苔醬燒卷等點心供選擇
@29/10/2024 - 如邑堂官網
飲食類型：
葷食
蛋奶素（LACTO-OVO VEGETARIAN）
奶素（LACTO VEGETARIAN）
————————————————————————
延伸閲讀
相關文：——
~~THE END~~
[3] 如邑堂餅家.'【台灣】熱銷NO.1原味太陽餅6入（葷）' . Retrieved on 02/11/2024. Archived.
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2024年10月29日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年11月09日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年11月09日
[3] 「資訊」最後更新—2024年10月29日
沒有留言:
張貼留言