【食記】泰國：MO-MIN 鹹蛋脆魚皮 • 更像是金沙醬肉鬆口味的好吃又紲喙炸魚皮

曾幾何時炸魚皮這個零食風靡了各個亞洲國家

成了所謂的爆款零食

但是這股炸魚皮風潮在近幾年已經漸漸地平息過去，對於炸魚皮的追捧也越來越少

然而這情況卻不適用於泰國

因爲泰國人在很久很久很久以前就已經開始食用炸魚皮了

除了當作零食吃之外

他們也會把炸魚皮浸入湯麵、湯米粉或是湯粿條的湯頭裏後再享用

炸魚皮已是泰國人生活的一部分

就因爲如此，我們在泰國仍可以找到很多各種品牌、包裝以及口味的炸魚皮零食

其中就有MO-MIN這牌子

而今天要品嘗的就是其主打——鹹蛋脆魚皮

文：vjie83 | 圖：vjie83

我挺喜歡炸魚皮零食的，但是因爲它們的價格都頗高的，所以我從未自己花錢買過來吃

（哪你又怎麽會吃過？）吃別人買的或是親友送的啊！

而我手上這包來自泰國且僅重25g的MO-MIN鹹蛋脆魚皮也一樣，不是我花錢買的，而是前鄰居送的

所以這裏要感謝我的前鄰居提供我素材和零食，感恩前鄰居！贊嘆前鄰居！

跟其他商業包裝的炸魚皮使用的包裝袋一樣，MO-MIN鹹蛋脆魚皮也是用碗型站立袋的

而袋子選用的底色也是很多炸魚皮品牌會選擇的黑色

至於其封面設計就是很典型的設計，一半是商標與品名；一半是誘人卻又僅供參考的炸魚皮參考照

另外封面底部還印有中文品名、泰文的營養成分表、泰文文宣以及净重量

▲MO-MIN鹹蛋脆魚皮包裝袋的正面

▲MO-MIN鹹蛋脆魚皮包裝袋正面上的商品資訊

把這包MO-MIN鹹蛋脆魚皮翻轉180°，其印有各種商品資訊的背面就現身啦！

跟許多泰國零食的排版一樣，其最上端是參考照、商標和品名

而其他商品資訊則是分成左右兩排

其中被印在袋子右半邊的商品資訊種類最少，只有營養成分表、商品條碼和生產與食用期限三項

▲MO-MIN鹹蛋脆魚皮包裝袋的背面

▲MO-MIN鹹蛋脆魚皮包裝袋背面的商品資訊

而袋子左邊的商品資訊則有成分表、過敏原資訊、圖文并茂的食用建議、製造商與分銷商資訊

以及客服資訊、清真認證標簽與編號和泰國FDA生產批准編號

這些商品資訊皆用泰文及英文撰寫

除了圖文并茂的食用建議、製造商與分銷商資訊這三項是僅有泰文的版本而已

▲MO-MIN鹹蛋脆魚皮包裝袋背面的商品資訊

另外在MO-MIN鹹蛋脆魚皮包裝袋的上端封口附近的兩側還能看到凹進去的易開口

而我就是透過這個易開口徒手撕開包裝袋的

大致上這個包裝袋是挺好撕的，只是一開始撕拉時需要稍微多出些力氣而已啦！

▲MO-MIN鹹蛋脆魚皮包裝袋的易開口

▲徒手撕開MO-MIN鹹蛋脆魚皮包裝袋中

撕開包裝袋後，我就把裝在裏面的MO-MIN鹹蛋脆魚皮給全部倒了出來

第一眼看到全部的份量時我是詫異的 [驚]

因爲這25g的炸魚皮數量還真的是好少哦~~~全部只有三片是完整且大片的，其它剩下的都是些碎塊

把它們拼凑起來，全部應該就只有四大片的魚皮而已，非常非常的少 [皺眉]

▲25g的MO-MIN鹹蛋脆魚皮

ANYWAY，這些炸魚皮看起來就是一般裹粉後油炸再撒上調味粉的炸魚皮

整體看起來非常的普通，沒什麽吸睛的地方

而這些MO-MIN鹹蛋脆魚皮是橘黃色的，說它是鹹蛋黃口味也行，説它是芝士利口味好像也沒有錯

至於其散發出來的氣味，我個人覺得有些微妙，因爲我凑近聞并沒有聞到太多太明顯的鹹蛋氣味

而它們主要是金沙醬的香氣和豬肉鬆的香味

鹹蛋的氣味大概僅有區區的一成而已，而且還是鹹蛋的蛋黃氣味，非鹹蛋味

▲只有三片完整的MO-MIN鹹蛋脆魚皮

▲25g的MO-MIN鹹蛋脆魚皮大約只有四片魚皮而已

雖然聞起來不會讓我很明確地知道它就是鹹蛋口味，但它聞起來確實是挺香、挺誘人的

所以見識過它的色與香後，我就開始吃起這MO-MIN鹹蛋脆魚皮了

老實説，這個MO-MIN鹹蛋脆魚皮的調味我喜歡，很紲喙，但……它不是很鹹蛋咯！[皺眉]

我覺得它的味道更像是金沙醬加肉鬆

因爲一送入口咀嚼，我就嘗到了金沙醬的鹹香甘甜和肉鬆的鮮甜味

整個味道就是甜甜鹹鹹鮮鮮的，當咀嚼到一半時，在這甜甜鹹鹹的金沙肉鬆味裏又會多出微微的辣感

會説它是辣感，因爲嘴裏會有個辣味，可是這個辣基本上算不上辣

而當咀嚼到最後沒太多調味粉時，淡淡的魚香味就輕輕地拂過味蕾，完成了一整個味道

▲MO-MIN鹹蛋脆魚皮

▲MO-MIN鹹蛋脆魚皮

（等一下！你説它更像金沙醬，BUT金沙醬不就是用鹹蛋製作成的嗎？）

呃……確實是！所以廣義上可以説它是鹹蛋口味的

不過當我吃到MO-MIN鹹蛋脆魚皮時的第一個感覺就是覺得它的味道是金沙醬加肉鬆這樣

我完全沒有絲毫感覺它是鹹蛋口味的

畢竟金沙醬也不是單單只用鹹蛋來製作的啊！它裏面還有其他食材的啊！

▲MO-MIN鹹蛋脆魚皮

▲MO-MIN鹹蛋脆魚皮

若是你問我這個MO-MIN鹹蛋脆魚皮好吃嗎？我的答案會是好吃！

因爲它的調味鮮鮮甜甜鹹鹹的，我喜歡，而且廠商下手不會很重，整體口味是適中、適口、不重的

另外這魚皮吃起來沒有腥味，反而是帶有魚香味

還有它吃起來是乾爽、完全不油膩的，只是外層的調味粉會稍微帶有一咪咪的潮濕感

不過你也不要對它抱有太大的期待啦！它就只是好吃罷了，沒有驚艷到我

PS：雖然説在咀嚼的時候，MO-MIN鹹蛋脆魚皮的味道不是那麽的鹹蛋，但在打嗝時，那個嗝裏的味道卻相當的鹹蛋，而且還是加有咖喱葉的鹹蛋，有種金沙醬的感覺（又來！？）。

▲MO-MIN鹹蛋脆魚皮

▲MO-MIN鹹蛋脆魚皮

至於MO-MIN鹹蛋脆魚皮的口感，除了脆之外，我也不知道我還能用什麽形容詞形容它就是了

不過大片的三片炸魚皮中會一些部分會比較硬一點

第一口咬下去的時候需要稍微用力，但大致上其他的都挺容易咬破、咬碎的

根據食品標簽提供的記錄，這MO-MIN鹹蛋脆魚皮是用了魚皮、鹹蛋調味粉

以及小麥粉、棕櫚油、糖、碘鹽、INS551防結塊劑

還有味精、5‘-核糖核苷酸二鈉增味劑、INS160紅甜椒天然色素和INS102檸檬黃合成色素製作成的

▲MO-MIN鹹蛋脆魚皮

▲MO-MIN鹹蛋脆魚皮

HONESTLY，廠家真的不應該出25g這種分量的包裝，因爲分量實在是太少了，吃不過癮啊！

（等你看了營養成分表就不會那麽説了）

因爲不到一分鐘的時間，我就把一整包25g的MO-MIN鹹蛋脆魚皮給吃光光了

根據營養成分表，我這下子可是吃進了140大卡的熱量，其中有80大卡來自脂肪

以及8g蛋白質、160mg鈉（8%）、4%鐵、30%鈣

還有包含3g飽和脂肪（15%）與1g反脂的總脂肪9g（14%）、含2糖的碳水7g（2%）和4%維他命B2

注：本文的每日營養參考值(%)是以泰國公共衛生部MOPH建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。

▲吃完了的MO-MIN鹹蛋脆魚皮

雖然我覺得MO-MIN鹹蛋脆魚皮吃起來不是那麽的鹹蛋，但我卻挺喜歡它的

好吃、紲喙、乾爽、不油膩、沒有魚腥味

所以這個MO-MIN鹹蛋脆魚皮我非常願意再吃到，同時也很願意再回購哦！

PS：因爲調味粉都是裹在炸魚皮表面的，所以拿過炸魚皮的手指一定會沾染上調味粉的，而且分量還不少哦！因此吃完了這些炸魚皮還需要洗手啦！BY THE WAY，即使洗過手，手上還是會殘留一些味道好一陣子哦~~~

品嚐時間：2024年7月

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โม-มิน หนังปลาทอดกรอบ รสไข่เค็ม

MO-MIN  酥脆炸魚皮 鹹蛋口味

官網：

www.facebook.com/p/Mo-Min-Snack-100090348931063 [泰]

www.instagram.com/mominsnack [泰]

總部地址：

บริษัท สุชิน อินเตอร์ ฟูดส์ จำกัด

SUCHIN INTER FOODS COMPANY LIMITED

13/5 หมู่ที่ 9 ตำบลนาดี อำเภอเมือง มุทรสาคร จ.สมุทรสาคร ประเทศไทย

泰國沙沒沙空府沙沒沙空府治縣納迪分區九號村十三之五號

電話：

+66 63 845 1365

販售地點：

僅在部分主要的雜貨店、便利商店、超市、門市、量販店（霸級市場）和電商平臺、官方網店出售

售價：

袋裝（25g）— 約THB 39  

@26/05/2024 - BigC Supermarket Online Store

💱 點售價的鏈接可查詢泰銖（THB）兌換其他國家貨幣的兌換率

🐟 另有冬蔭鹹蛋等口味供選擇

飲食類型：

清真（HALAL）

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~~THE END~~

參考資料：—

註解：—

資訊更新：

[1] 「標題」最後更新—2024年07月04日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年07月04日

[3] 「資訊」最後更新—2024年05月26日