不知道是不是自古以來的飲食習慣
越南的傳統麵食好像大多都以湯麵爲主，乾撈（乾拌）麵卻似乎不太常見
就連快熟麵的口味也是一樣
雖然在越南還是能找到快熟乾撈（乾拌）麵的
但口味選擇非常少
而且它們多數是其他國家的口味，非越南傳統口味的乾撈麵
可是皇天不負我這個有心人
在茫茫快熟湯麵的大海中還是讓我找到了一些看似越南口味的乾撈快熟麵
其中就有這HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵
文：vjie83 | 圖：vjie83
但是在這十種快熟麵裏面就有九成是湯麵
所以當我在電商平臺上看到越貨店有上架越南乾拌麵時，我自然是立刻下單，買起來啦！
就這樣，一包重75g的HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵來到了我的手上
HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵所使用的是包裝袋是最常見的背封袋
而其包裝袋的封面設計基本上是完全“抄襲”HAO HAO洋葱鮮蝦炒麵的，只是換了一些東西而已
像是背景色就從漸層的綠色與黃色變成漸層的橘色與黃色 [驚]
當然品名、P圖感很明顯的參考照和文宣都有換成對應的啦！
不過最頂端的“使用日本科技”和“自2000年起是越南最暢銷的快熟麵品牌”的字樣則保留著
另外在包裝袋底部還印有净重量和口味名
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵包裝袋的正面 |
把包裝袋翻轉180°後，我就看到了印滿整個袋子背面的HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵商品資訊
這些商品資訊因爲包裝袋，可以分成上、下兩個部分
其中出現在上半部的資訊就有“使用優質和新鮮油”的宣言（？）、食品類型、僅供越南市場銷售字樣
以及越南國產字樣、HAO HAO品牌專頁QR碼、營養成分表、成分表和過敏原資訊
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵包裝袋的背面 |
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵的商品資訊 |
至於印在封口條下面的商品資訊則是有廠商資訊、客服電話、生產日期（NSX）的位置
以及保存的期限、商品條碼
還有以點陣式打印法印上去的生產與有效日期（HSD）、生產批號、圖文並茂的烹調方式和臉書網址
背面的這些商品資訊大多是用越南文撰寫的，僅過敏原資訊和有效期限有英文版
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵的商品資訊 |
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵的商品資訊 |
跟同袍HAO HAO洋葱蝦炒麵的包裝袋一樣
在HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵包裝袋正面的左手邊封口上端也能找到一個用頭標示的易開口
但經過測試，我發現它也是需要更使力些才能撕開的，易開嗎？I DON'T THINK SO！
所以我最後還是使用了剪刀把袋子給剪開
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵的包裝袋上設有易開口 |
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| ▲利用HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵包裝袋上的易開口撕開包裝袋 |
還有一塊麵條細細，但是很香的近正方形麵餅
（就只有三樣東西？）這種平價快熟麵有乾燥蔬菜都好偷笑了啦！你還想怎樣？
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵的調味醬包 |
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵的乾燥蔬菜包 |
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵的麵餅 |
（放進碗裏？這麵也是用泡的？）當然！到目前爲止，我好像還沒看過建議用煮的越南快熟麵哦！
ANYWAY，把麵餅擺好後，接下來就要加入脫水蔬菜
透過包裝袋上的鋸齒狀封口撕開了脫水蔬菜包，裏面的乾燥青葱就被我倒進了碗裏面
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| ▲把HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵的麵餅放進碗裏 |
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| ▲把HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵的乾燥蔬菜加入 |
根據官方的建議，這麵也是需要用到400ml的熱水來泡的
所以我就把剛煮沸的400ml熱水倒了進去
接著……不用多説，當然是拿一個盤子蓋到碗上啦！而這麵一樣是需要燜泡三分鐘哦！
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| ▲然後再把400ml的熱水倒進HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵 |
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵的建議燜泡時間為三分鐘 |
然後再按照官方建議把這碗麵攪拌均匀
（蛤？這個不是乾拌麵咩？現在攪拌做什麽？）嗯……可能是因爲不攪拌的話麵餅就不會散開吧！
攪拌均匀，呃……不對，把麵攪散後，我就利用篩子把泡麵的泡麵水給瀝掉
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| ▲攪拌剛燜泡好的HAO HAO酸鮮蝦炒麵 |
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| ▲把HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵瀝乾水 |
接下來要做的事情當然就是把它們攪拌均匀啦！
在攪拌時，我聞到了陣陣香氣撲鼻而來，可是這氣味……嗯……不像是我想象的酸甜味耶~~ [皺眉]
它是個帶有微微辣味氣息的微ASAM羅望子酸，完全沒感覺到有甜味在裏面
根據食品標簽的記載，這更像酸辣醬的調味醬的成分包括有棕櫚油、糖、鹽
以及含有大蒜、辣椒、薑與胡椒的香料、麥芽糊精、增味劑（E621、E631、E627、E950）、羅望子
還有番茄、大豆蛋白、蝦粉、E330酸度調節劑
和含焦糖色素1、辣椒油樹脂的天然色素、魚露、豬肉調味粉、E202防腐劑與檸檬
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| 加入HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵的調味醬 |
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| ▲把HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵攪拌均匀 |
就這樣，一盤HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵完成啦！
看起來就像大馬這裏可以點得到的白色雲吞麵，即沒加黑醬油的雲吞麵
把鼻子稍微靠近麵條吸氣就能聞到了
而這氣味跟攪拌時聞到的香氣是相同的，就是帶些辣味氣息的羅望子酸味，只是濃郁度減半了
整體香氣略嫌低落了些，但是羅望子酸味有讓我打開了一些胃口
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵 |
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵 |
嗯…………咦！……哦！？……啊~~~~……嗯……喔~~~
（你依依哦哦到底是要表達什麽啦！）
沒想到這個HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵竟然是這種味道的，哇！跟我理解的酸甜味完全不一樣啊！
這麵一入口後，我先是嘗到了有點突然出現的ASAM羅望子酸味，但這個酸味極度微，算不酸
然後很快鮮味、鹹味和甜味就掩蓋了它
間中雖然還能吃到酸味，可是非常輕，非常模糊
而其鹹味與甜味是同樣的濃度，也就是說鹹味和甜味一樣多，沒有比較甜
不論吃了多少麵就是察覺不到蝦的蹤跡 [皺眉]
而我在當中所嘗到的鮮味根本是來自肉的鮮，它連海鮮的鮮都不是哦~~
我不知道是我對酸甜鮮蝦的味道有誤解，還是越南的酸甜鮮蝦就是這麽特別
這味道渾然不是我所知道的酸甜鮮蝦會有的味道
雖然如此，這HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵的調味確實是還不賴，説真的，我個人是還蠻喜歡的啦！
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵 |
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵 |
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵 |
它甚至還可以被歸類為是清淡口味的快熟麵
其酸味幾乎不酸，其甜味與鹹味也是很平衡、剛好的；而其鮮味明顯卻不會鶴立鷄群、唯我獨尊
整個味道就是很平衡、很和諧、很融洽、很圓滿、很豐富，我覺得不錯
雖然說它是清淡的，可是它又不會無味或無趣，各種味道是非常充足的
（但對口味重的朋友來説這應該根本不夠）
哦！對了，之前攪拌時聞到的微微辣味，在吃時完全吃不出來哦！所以這麵不辣
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵 |
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵 |
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵 |
而這麵條的口感就是一般比較好吃的泡麵麵條
也就是口感稍微偏硬身些，但自帶一些嚼勁，不是綿綿粉粉，一咬就斷的那種爛泡麵麵，不錯
而根據食品標簽的記載，這麵條是用了麵粉、棕櫚油、木薯粉、鹽、糖、E451(i)與E501(i)穩定劑
還有E466乳化劑、E500(i)酸度調節劑
以及薑黃粉、薑黃色素、E320與E321抗氧化劑等十三種材料製作而成
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵 |
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵 |
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| ▲HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵 |
但我還是挺喜歡它的調味的，我覺得頗好吃的
所以整盤麵我都吃得一乾二净哦！
就這樣，通過這75g重的麵，我攝取到了熱量361大卡
還有14.7g的總脂肪（21%）、50.6g的碳水化合物以及6.5g的蛋白質（13%）哦！
注：本文的每日營養參考值(%)是以英國國民保健署NHS網站建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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| ▲吃完了的HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵 |
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| ▲吃完了的HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵 |
老實説，這個HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵跟我所知道的酸甜鮮蝦的味道完全不同
不過我卻覺得它的調味做的很好
雖然口味比一般的酸甜鮮蝦輕非常非常非常多，但它確實擁有足夠滿足我味蕾的味道，也覺得好吃
所以這個HAO HAO酸甜鮮蝦炒麵我願意再次吃到，也願意自費回購哦！
品嚐時間：2024年03月
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Hảo Hảo Mì Xào hương vị Tôm Xào Chua Ngọt
Hảo Hảo Mì Xào hương vị Tôm Xào Chua Ngọt
好好 炒麵 酸甜鮮蝦味
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越南
各大、小雜貨店、便利商店、超市、門市、量販店/霸級市場、網絡商店和官方網絡商店均有出售。
售價：
越南
袋裝（75g） — 約VDN 4,400
💱 點售價的鏈接可查詢越南盾（VND）兌換其他國家貨幣的兌換率
🍝 另有洋葱蝦等口味供選擇
飲食類型：—
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~~THE END~~
參考資料：
[1] ACECOOK Vietnam. 'Hảo Hảo Mì Xào hương vị Tôm Xào Chua Ngọt'. Retrieved on 27/02/2024. Archived.
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2024年03月04日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年03月04日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年03月04日
[3] 「資訊」最後更新—2024年02月26日
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