酥炸豬皮（PORK RIND）在東南亞地區可以算是一道較爲尋常的傳統食物
它甚至還是泰國清邁的特產哦！
在泰國這被稱作KHAEP MU的炸豬皮會搭配其他食材做成一道料理
同時也會被人當成零嘴
以前，KHAEP MU大多數都是自家自製，再不然就是在傳統市場或是路邊攤購得的
但是現在就連超市和便利商店也能見到它的蹤跡了哦！
例如這個ENTREE原味香酥豬皮
現代化製作與包裝的KHAEP MU味道如何？
是否比傳統的好吃？跟我一起透過ENTREE的原味香酥豬皮來尋找答案吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
炸得蓬蓬酥酥的炸豬皮我其實并不陌生，因爲以前家裏還滿常出現的
雖然它們多數會被拿來燉肉，但是偶爾我也會偷偷去把尚未放進去燉煮的炸豬皮掰一點下來吃
味道嘛……記憶中好像就只有油炸香而已
所以當我在電商平臺上看到這個ENTREE原味香酥炸豬皮時，我就立刻下單買了一包
一方面是想回憶當年往事；一方面則是要看零食化的炸豬皮有何不同
ENTREE原味香酥炸豬皮共有兩種不同重量的包裝，而這次入手到的是最小包，只有7g的包裝
其包裝袋的正面設計有點眼熟，很像TESCO特易購自有品牌零食的包裝
就是四周留白，中央的最上面是商標標志
下面則印上了品名和參考照的白框；最下段還有營養成分表、净重量和脂肪與鈉含量
整體看起來是簡約、舒服，但是……又有一點點抄襲致敬的感覺（？）
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| ▲EBTREE原味香酥豬皮包裝袋的正面 |
至於ENTREE原味香酥豬皮包裝袋的背面，當然是印滿了各種的商品資訊啦！
這些商品資訊被中間的背封條分成了兩個部分
其中被印在左側的就有商標品名、營養成分表、成分表、過敏原標示、保存方式、製造商與客服資訊
而它們全部都是用泰文和英文雙語同時呈現的哦！（真是外國人友善啊！）
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮包裝袋的背面 |
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮的商品資訊 |
以及廠商官網與社交媒體賬號
還有泰國FDA批准編號、健康提醒、商品條碼和生產與最佳食用期限
不過有別於隔壁的商品資訊是用泰、英雙語呈現的，這側的商品資訊就只有泰文而已哦！[驚]
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮的商品資訊 |
因爲ENTREE原味香酥豬皮包裝袋的上、下封口都是做成鋸齒狀的
所以我就試圖透過它們徒手撕開袋子
結果……當然是順利完成啦！大致上這個鋸齒狀封口還算是容易撕開的啦！
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮包裝袋的封口是鋸齒狀的 |
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| ▲徒手撕開ENTREE原味香酥豬皮的包裝袋 |
打開ENTREE原味香酥豬皮的包裝袋後，我就把裏面的豬皮全部到了出來
雖然只有區區7g重而已，但豬皮的數量還不少 [驚]
我買到的這一包裏面就有大約六、七條是完整的，五、六條是一半的，五、六個是一丁點的
另外這ENTREE原味香酥豬皮的形狀跟我預期的不太一樣，它不是片狀的，而是切條如蝦條
但還是可以看得出它是沒裹粉拿去炸的豬皮啦！
至於氣味，有點像是加有不嗆的胡椒粉的鷄精粉，就鮮鹹鮮鹹的調味粉味
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮 |
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮 |
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮 |
這個ENTREE原味香酥豬皮好紲喙（suà-tshuì，臺語）哦！
它被送入口後，味蕾最先是嘗到調味粉的鹹鹹鮮鮮的味道，有點像是鹹的蝦條調味粉，但沒有蝦味
這個鹹鮮說不濃郁、不重口味又不是，但說它重口味和濃郁又好像還沒到那程度
另外嚼著嚼著，在那個鹹鮮味裏面又會多出了一個獨特的味道
這獨特的味道不太像是豬肉的味道，但也不像是油炸物的香氣，它就是個我也不知如何形容的味道
總之這個獨特味道有讓這炸豬皮更加紲喙哦！
另外ENTREE原味香酥豬皮吃起來完全沒有油膩感，也沒有油耗味或是粉塵味哦！
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮 |
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮 |
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮 |
整個口感有點像是蝦條與炸腐竹的綜合體
咀嚼時，大致上就宛如在吃孔洞又大又多的蝦條，但嚼到較厚的地方就有點像是曡了幾層的炸腐竹
總之它吃起來很像在吃空氣感很多的零食就是了 [攤手]
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮 |
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮 |
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮 |
但它就是很紲喙，會讓我一直想要吃它
而這包只有區區的7g，真的是好少哦！我想我一次過可以吃上至少200g的ENTREE原味香酥豬皮
根據食品標簽的記錄，製作這個非常紲喙的ENTREE原味香酥豬皮只需要用到有七種材料而已
它們包括有80%的豬皮、12%棕櫚油
以及7%的調味粉、1%的醬油、味精、核糖核苷酸二鈉增味劑和天然同等調味料
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮 |
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮 |
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| ▲ENTREE原味香酥豬皮 |
而根據營養成分表，我這次是吃下了35大卡的熱量
以及5g的蛋白質、包括0.5g飽和脂肪（3%）在内的總脂肪1.5g（2%）、少於5mg的膽固醇（2%）
還有140mg的鈉（7%）和佔每日建議攝取量2%的維他命B1
注：本文的每日營養參考值(%)是以泰國公共衛生部MOPH建議的2,000大卡熱量之成人膳食以及營養攝取量為計算標準，然而每個人的營養攝取量和熱量會隨個人的需求而有所變化。
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| ▲吃完了的ENTREE原味香酥豬皮 |
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| ▲吃完了的ENTREE原味香酥豬皮 |
我只會說它是一個很紲喙又不會很鹹的零食
是一個我會想要一直吃的零食，所以……不用多説什麽，這個ENTREE原味香酥豬皮我會回購
哦！對了！雖然這包ENTREE原味香酥豬皮只有7g重
但用手吃完後，手指上還是會沾染上一些調味粉的，不過油脂感倒是還好，不嚴重
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| ▲拿過ENTREE原味香酥豬皮的手指 |
品嚐時間：2024年5月
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ตรา อองเทร่ แคบหมูทอดกรอบ รสดั้งเดิม
ตรา อองเทร่ แคบหมูทอดกรอบ รสดั้งเดิม
ENTREE 香酥炸豬皮 原味
官網：
www.sorkon.co.th [泰、英]
總部地址：
บริษัท ส. ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน)
孔敬食品公共有限公司
259/13 ซอยปรีดี พนมยงค์ 13, ถนนสุขุมวิท 71 (ปรีดี พนมยงค์), แขวงพระโขนงเหนือ, เขตวัฒนา, กรุงเทพฯ
泰國曼谷宛他那縣普拉空諾亞素坤逸路71（比里·帕儂榮街）普里迪班農永巷13門牌259/13
電話：
+66 2 339 3900
販售地點：
泰國
各大、小雜貨店、便利商店、超市、門市、量販店/霸級市場、網絡商店和官方網絡商店均有出售。
售價：
泰國
袋裝（7g ）— THB 10 （官方定價）
袋裝（14g ）— THB 20 （官方定價）
@25/04/2024 - Sorkon Online Shopping
💱 點售價的鏈接可查詢泰國銖（THB）兌換其他國家貨幣的兌換率
🐷 另有青辣椒、香辣辛奇口味供選擇
飲食類型：
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~~THE END~~
參考資料：
[1] Sorkon Online Shopping. 'แคบหมูทอดกรอบ ตราอองเทร่ รสดั้งเดิม ขนาด 7 กรัม (ซอง)'. Retrieved on 25/04/2024. Archived.
[2] Michael Holland. 'Fried Pork Skin'. Traveling Chili. Retrieved on 26/04/2024. Archived.
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2024年05月03日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年05月03日
[2] 「内容/照片」最後更新—2024年05月03日
[3] 「資訊」最後更新—2024年04月25日
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