大馬國民零食—MAMEE MONSTER媽咪麵已經有五十年的歷史了
但它的出現其實不在計劃之中
媽咪麵的製造商在設廠初期是製作快熟麵的
雖然當時她們是大馬第四個快熟麵牌子，但卻一直不溫不火，進而導致工廠面臨倒閉危機
於是廠家積極尋求解救方案
直到有一天廠家來到橡膠園
發現割膠工人爲了在太陽完全昇起前割更多的橡膠樹，會直接開袋食用快熟麵的麵餅充飢
而就是這麽一個尋常的舉動觸發了廠家的靈感
在經過研究以及市場策劃之後
經典的大馬國民零食—MAMEE MONSTER媽咪麵就此誕生啦！
文：vjie83 | 圖：vjie83
之前在介紹MAMEE燒烤味媽咪麵時，我有提到過在我念中學前，MAMEE媽咪麵是我最常購買的零食
但我沒說的是當時買最多的就是它的原味 - 雞汁口味啦！
最近因為中元節祭拜，家裡出現了一包家庭裝版本的MAMEE雞汁味媽咪麵
所以此刻就順便介紹一下，同時也帶大家回顧我（也可能是你）童年時期的MAMEE媽咪麵是什麼樣子的
這次我手中的家庭裝MAMEE媽咪麵是十入的版本，據包裝袋上的標示顯示這十入版是最新版
（不過我記憶里MAMEE在剛推出家庭裝的時候就是十入的版本）
而之前的家庭裝是八入的版本，現在已經沒了
除了十入版的家庭裝外，我也查到它還有一個五入的家庭裝版本哦！（小家庭裝？）
自古以來，MAMEE媽咪麵就是以亮麗奪目的黃色塑料袋示人的，不管它是什麽口味的都是統一是黃色的
而這MAMEE雞汁味媽咪麵也不例外，但它還是有用象徵雞汁口味的綠色妝點
雖然整體設計依循了過往，不過這版本依舊不是最初那一版
像品名商標、藍毛怪與排版都做了改版，甚至還另外增加了我小時候沒出現過的MAMEE媽咪麵參考照
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味怪獸點心麵（媽咪麵）大家庭裝包裝的封面 |
這些資訊都是以馬來文和英文雙語呈現的
（僅有左上角那個促銷活動的資訊是只用馬來文來撰寫）
而我記憶中這些商品資訊在我那個年代是有簡體中文版本的，但不知道何時它被消失了 😢
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味怪獸點心麵（媽咪麵）大家庭裝包裝的背面 |
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵商品資訊 |
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵商品資訊 |
好啦！看過了MAMEE雞汁味媽咪麵的大家庭裝包裝後，現在也該時候看看它裡面裝了哪些東西吧！
（還會有什麼？當然是個別包裝的MAMEE雞汁味媽咪麵啦！）
雖然封口都被做成了鋸齒狀，但在上面有一處標示了TEAR HERE
所以我就利用那裡的鋸齒狀封口來撕開袋子，結果果真是很容易就將它撕開了，算是不費吹灰之力
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| ▲利用鋸齒狀易開口撕開MAMEE MONSTER雞汁味怪獸媽咪麵大家庭裝包裝的背面 |
撕開袋子後，我從裡面倒出了十包個別包裝的MAMEE雞汁味媽咪麵、一條調味粉包以及一張變圖閃卡貼紙
我那年代，不管是調味粉包，還是貼紙都是包在個別包裝袋裡的
不知從什麼時候開始現個別包裝的袋子裡面就只有裝麵餅罷了，而調味粉包以及貼紙都被放在外面了
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味怪獸點心麵（媽咪麵）大家庭裝包裝的內容物 |
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵的調味粉包 |
（等一下！我記得你在介紹MAMEE燒烤味媽咪麵時說過MAMEE媽咪麵早已經沒有送貼紙了啊！）
確實是如此啊！至於為什麼這次又有送呢？
我猜應該是因為為了這個新推出的十入家庭裝所做的特別促銷活動吧！
據我所知，之前她們在推出各種聯名媽咪麵時也是在家庭裝裡送貼紙的
但以前那貼紙可是每一小包就有送一張的
雖然那時的貼紙只是普普通通的貼紙，而且還是小小一張的，它甚至要比現在的調味粉包還要小張
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵送的變圖閃卡貼紙 |
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵送的變圖閃卡貼紙 |
至於個別包裝的正面與背面，基本上是復刻了家庭裝的正面和背面
除了家庭裝包裝背面的活動資訊在個別包裝上被食用方法取代以及有效日期被移到了個別包裝的正面之外
嗯……我記得它以前是沒有提供食用方法的，到底是何時加上去的啊？
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵個別包裝的正面 |
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵個別包裝的背面 |
好啦！說了那麼多故事，現在就來吃吃看這個MAMEE雞汁味媽咪麵吧！
不過在那之前我們還是先瞅瞅官方的建議吃法，看看這官方吃法是否與我小時候的吃法是一致的
根據印在個別包裝上的官方吃法，我們首先要打開包裝袋，倒入調味粉，然後把麵餅壓碎後再吃
嗯……基本上和我小時候的吃相同，不過有時我們會先壓碎再倒入調味粉
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| ▲MAMEE MONSTER媽咪麵的官方食用方法 |
（可以進入食用環節了沒有？🙄）可以，可以，我們現在就一起進入試吃環節啦！
與家庭裝包裝不同，MAMEE雞汁味媽咪麵個別包裝的封口並沒有被設計成鋸齒狀，而是以V形撕裂口代替
根據過往經驗，這個易開口確實是能讓你輕鬆撕開包裝袋的
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵個別包裝上的V形撕裂口式易開口 |
只是這種開法不太利於執行把調味粉與麵餅碎搖勻的動作
因為調味粉和麵餅碎“融合”的空間會比較小，而且其開口也比較大，有“溢出”的風險（是你笨手笨腳吧？）
因此我最終選擇了從小慣用的拉扯法來撕開MAMEE雞汁味媽咪麵的袋子，不過這封口被黏得無敵牢固的
無論我怎麼使勁拉就是拉不開，所以最後只好用剪刀剪掉
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| ▲試圖徒手拉扯開MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵的包裝袋 |
順利剪開袋子的封口後，我就從那條調味粉包條上摘下了一包調味粉包
我記得小時候的裝調味粉的袋子是紙質的
而現在是改用這種複合塑料袋，而且它的體積還變大了，以前的應該只有現在的四分之三大（？）
不過裡面的調味粉摸起來份量好像沒有變多，應該跟以前的不相上下（吧？）
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| ▲從調味粉包條撕下一包MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵調味粉包 |
印象中，舊時紙質調味粉包上面是沒有任何易開裝置的，因為是紙質的，所有它一撕就開
倒是這個複合塑料袋的在袋子邊緣“安裝”了一個易開口
而我也透過它來撕開調味粉包，結果我輕輕鬆鬆地就把它給撕開啦！完全不費吹灰之力
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵調味粉包上的易撕口 |
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| ▲撕開MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵調味粉包中 |
接下來當然就是按照建議 - TOSS IN（倒入）、CRUNCH IT（壓碎它）和SHAKE IT（搖晃它）啦！
我先是把含有鹽、糖和香料的調味粉全部倒入袋裡
然後再用力按壓包裝袋以便裡面一整塊的麵餅變碎，至於要多碎就視大家喜好了，而我鍾意大塊些的
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| ▲撕開MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵調味粉包 |
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| ▲TOSS IN（倒入）MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵的調味粉 |
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| ▲CHRUCH（壓碎）加入了調味粉的MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
跟著緊握封口搖晃袋子七七四十九下，好讓麵條裹上那奶白色的雞汁味調味粉
只是……包裝袋里的空間很小，我總感覺搖晃不動它們
（看吧！結果還不是一樣！封口難開，現在搖晃也難，幹嘛自作聰明要用拉扯法開啊？好好用易開口不好？）
調味粉好像只被搖到了包裝袋的底部，沒有附在麵條上
（會不會是你麵餅還壓得不夠碎啊？）確實是有那種可能，但我覺得應該不至於
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| ▲搖晃加入了調味粉的MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
搖晃完畢後我鬆開手，立刻就有一股濃郁的白胡椒香從封口飄出撲鼻而來，我挺喜歡的
雖然這白胡椒香氣味濃郁，但它卻不帶胡椒的嗆辣
此外，它還散發著帶有淡淡雞汁鹹香味的油炸麵香
只不過這氣味應該不是來自調味粉，因為我在還沒加調味粉前單聞麵餅時就已經聞過它了
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| ▲加入調味粉並搖晃後的MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
雖然已經灑上了調味粉，不過這MAMEE雞汁味媽咪麵的外觀依舊是“完璧歸趙”的，跟沒撒粉前沒兩樣
它長得與一般的快熟麵很相似，但比較細，較接近杯麵的粗細
色澤則大同小異，基本上都是金黃色的，然而它有部分會比較褐一點，有部分會比較白一些
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
好啦！看完了MAMEE雞汁味媽咪麵的賣相，現在就來吃吃看吧！
它的口感，我想與全世界的點心麵（例如台灣的科學麵）都相差不遠，基本上都是脆的
但它究竟是屬於酥脆的、鬆脆的還是硬脆的呢？
這MAMEE媽咪麵的口感是屬於硬脆型的，就是質地稍微較硬的脆
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
我覺得MAMEE雞汁味媽咪麵吃起來的味道就像尚未加調味粉的
但已經相當夠味的了，而它的味道就是帶著鷄肉調味粉味的鹹香加油炸麵味，不過嚥下後僅剩雞粉鹹
PS：麵餅較白的部分味道會比較淡，有時甚至還只是僅有油炸麵的味道罷了；而較褐的部分則是各種味道都非常足的
這味道與我單吃MAMEE燒烤味媽咪麵的麵餅時所吃到的味道極為相似，但就是少了胡椒粉味
（難道兩個麵餅的成分不同？）雞汁味的麵餅確實是少兩種成分
它僅有麵粉、棕櫚油、鹽、調味料、三種增味劑、香料和三種穩定劑，少了糖以及酸度調節劑
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
不過當有吃到調味粉時，MAMEE雞汁味媽咪麵的味道就會有更多的雞精粉鹹香與胡椒粉味
胡椒味和鹹味會變得明顯一些，尤其是那胡椒粉味
可是這胡椒粉味主打香氣，因為其辛感介於一個有與沒有之間，然而吃到最後時，口腔有出現微熱感
PS：因為有加調味粉的關係，所以MAMEE雞汁味媽咪麵的胡椒粉味會比單吃燒烤味媽咪麵麵餅來得明顯很多很多
只是這味道與我記憶中的有些不太一樣，首先是它整體味道的濃郁度似乎變淡了，沒以前那麼重口味
再來就是其雞汁味好像也沒有我小時候吃的明顯了
不過現在倒是多了算顯眼的胡椒粉味，而這點對我來說有加分，但我依然希望其雞味能多些
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
吃到最後，袋子裡就只剩下比較碎的媽咪麵了，於是我就直接把它們全部倒入嘴裡咀嚼
結果……OH MY GOD！調味粉果然全都在這一口 😱
各種味道瞬間在嘴裡大爆發，特別是那個鹹味，哦～～真的是讓我體驗到了什麼叫鹹到發苦啊！🤮
不過不知是不是太鹹的關係，其雞汁味的濃郁度並沒有顯著的提昇就是了，基本上跟單吃麵餅時一樣
而其胡椒味卻的確是增加一些，可是仍然無辛辣感
就因如此，我現在吃MAMEE媽咪麵已經不加調味粉了，畢竟不加也是很夠味好吃的了
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
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| ▲MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
我覺得現今的MAMEE雞汁味媽咪麵雖然口感是一如既往的脆，不過味道卻跟以前不太一樣
首先是麵餅比以前更有味道，即使單吃也不覺得無味或乏善可陳
可能是這個因素，其調味粉的味道沒以前那麼濃郁、那麼重口味，但我覺得這兩件都是好事！
雖然沒有了熟悉的味道，可是它還算是好吃，所以我有把它吃完，而我也因此攝入了114大卡的熱量
以及2.7克的蛋白質、含0.8克膳食纖維與0.5克的糖的碳水16.5克
還有包括2.1克飽和脂肪酸與2.1克不飽和脂肪酸在內的總脂肪4.2克和347毫克的鈉
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| ▲吃完了的MAMEE MONSTER雞汁味媽咪麵 |
好啦！吃完了的MAMEE媽咪麵包裝袋現在可以直接送進垃圾桶啦！
若是在以前的話，只要收集二十個的MAMEE媽咪麵包裝袋就可以夠兌換到官方的貼紙簿了哦！
不過……當時繳交回去的袋子到底是被回收了，還是進了垃圾桶啊？
品嚐時間：2025年09月
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MAMEE MONSTER SNEK MI PERISA AYAM
媽咪 怪獸 點心麵 雞汁味（媽咪麵）
官網：
mamee.com [英]
公司地址：
MAMEE-DOUBLE DECKER (M) SDN BHD
媽咪大寶達（馬來西亞）私人有限公司
Lot 1, Ayer Keroh Industrial Estate, Ayer Keroh, Melaka, Malaysia
馬來西亞馬六甲愛極樂愛極樂工業區第一地段
電話：
1300 22 6263
販售地點：
各大小雜貨店、超市、便利商店、門市、網絡商店、官方網店和量販店（霸級市場）均有出售
售價：
袋裝（25g）—約MYR 0.50
袋裝小家庭裝（5 x 25g）—MYR 2.50（官方平均價格）
袋裝大家庭裝（10 x 25g）—MYR 4.90（官方平均價格）
袋裝（30 x 25g）—約MYR 12.50
@06/09/2025 - MAMEE Shopee Official Store
💱 點這裡可查詢馬來西亞令吉（MYR）兌換其他國家貨幣的兌換率
🍪 另有燒烤、黑胡椒與香辣等口味、特脆版供選擇
飲食類型：
清真（HALAL ）
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~~THE END~~
參考資料：
[2] Hannef Esquander (2019). 'Mamee Monster noodles' story - the Malaysian childhood snack that was no instant success'. South China Morning Post. Retrieved on 18/11/2023. Archived.
註解：—
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2025年09月04日
[2] 「内容/照片」最後更新—2025年09月14日
[3] 「資訊」最後更新—2025年09月05日
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