「火」這個字一般會與「熱」和「紅」等字聯想在一起
但當它被用在食物上時
就會和「辣」這個字綁在一塊無法分離
韓國食品生産商Paldo八道就有一款拉麵的名字直接使用了「火」這個字
它，就是「御膳火麵」啦！
究竟這「火麵」是否真「火」？讓我們一起揭開它的面紗吧！
但當它被用在食物上時
就會和「辣」這個字綁在一塊無法分離
韓國食品生産商Paldo八道就有一款拉麵的名字直接使用了「火」這個字
它，就是「御膳火麵」啦！
究竟這「火麵」是否真「火」？讓我們一起揭開它的面紗吧！
品嘗時間：2019年9月 | 照片&文字：vjie83
最近收穫了一款我覺得挺“奇特”的韓國拉麵—Paldo八道御膳火麵
（不就是來自韓國的快熟麵嗎？哪裏奇特了啊？）
首先是它的生産商Paldo八道，這沒聼過吧？
這也是我第一次聼過，不過查了一下後，發現他們竟然是以生産快熟麵起家的 [驚]
而且已經有三十六年的生産歷史了哦！哇！[瞪大眼]
其次就是這個產品的中文名字—「御膳火麵」了
這產品的韓文名是「화라면」，根據我對韓文的理解，它的中文應該是「火拉麵」
所以「御膳」這二字是從何而來啊？
而且直接把品名挂上「火」這個字，那就表示這麵應該會是超級辣的咯！
不過究竟它是實至名歸還是太過自信咧？拭目以待吧！
奇特歸奇特，在開吃之前，我們還是要先來看看Paldo八道御膳火麵的外包裝的
這次入手的是五包一入的經濟包裝
以紅色和黑色爲主色的封面還附有一碗看起來好好吃的御膳火麵
和一個比拉麵圖案還大的「火」字和兩根紅辣椒
嗯……看來Paldo八道御膳火麵的火辣程度是可以期待一下的啊！呼！[抖]
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▲Paldo 御膳火麵五包入包裝正面
Front view of Paldo Hwa Ramyun 5-in-1 package
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可以看到Paldo八道御膳火麵個別包裝的側面
至於經濟包包裝的側面，它的其中一面是透明的，個別包裝的封面就從這裡呈現出來了
而它的另一個側面則附上了以英文、簡中和法文三語呈現的
生産商資訊、營養成分表、使用食材以及極少會在這時出現的建議烹調方式 [驚]
哇噻！Paldo八道御膳火麵果真與衆不同，夠奇特！
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▲Paldo 御膳火麵五包入包裝背面
Back view of Paldo Hwa Ramyun 5-in-1 package
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▲Paldo 御膳火麵五包入包裝側面
Side view of Paldo Hwa Ramyun 5-in-1 package
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▲Paldo 御膳火麵五包入包裝側面
Side view of Paldo Hwa Ramyun 5-in-1 package
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根據營養成分表上的陳述，每一小包的御膳火麵要被分成兩份來食用
而它裏面含有脂肪、蛋白質、碳水化合物和鈉
其中鈉的分量在這裡要特別提一下，因爲每一份的御膳火麵裏就有人體一日鈉所需的48%
所以說吃完一整包的話就差不多把一天的鈉分量都吃掉了耶！[驚]
怕攝取過多鈉的朋友，御膳火麵的湯就少喝點吧！
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▲Paldo 御膳火麵五包入包裝側面的資訊
Information of Paldo Hwa Ramyun on the side of 5-in-1 package
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▲Paldo 御膳火麵的營養成分表
Nutrition facts of Paldo Hwa Ramyun
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▲Paldo 御膳火麵的材料資訊
Ingredients of Paldo Hwa Ramyun
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個別包的封面與經濟包的封面是一模一樣的
都是以紅、黑為主色，並附上一碗御膳火麵、兩根紅辣椒和比拉麵圖案還大的火字
而包裝的兩個側面就只有商標、韓文與英文的品名以及大大的火字
嗯……這樣的設計根本就和其他牌子的拉麵沒有差別嘛！
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▲Paldo 御膳火麵
Paldo Hwa Ramyun
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▲Paldo 御膳火麵的包裝正面
Front view of Paldo Hwa Ramyun
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▲Paldo 御膳火麵的包裝側面
Side view of Paldo Hwa Ramyun
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這些訊息也同樣是以英文、簡中和法文三種語文呈現的
其中背面的上半部是中、英文的建議烹調方式以及中、法、英文的營養成分表
而下半部則有三語的使用食材、英文版營養成分表與生産商資訊
嗯……這麽複雜的排版我還是第一次看到耶！Paldo八道御膳火麵還真是有夠奇特啊！
（不要在奇特來，奇特去了，快點去煮麵吃啦！）>_<"
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▲Paldo 御膳火麵的包裝背面
Back view of Paldo Hwa Ramyun
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▲Paldo 御膳火麵的包裝背面
Back view of Paldo Hwa Ramyun
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▲Paldo 御膳火麵的包裝背面
Back view of Paldo Hwa Ramyun
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首先，我們先就來看看長得四四方方的麵餅吧！
Paldo八道御膳火麵的麵餅裏含有小麥粉、馬鈴薯澱粉、油、鹽與麵筋
根據我的目測，這麵好像比其他的韓國拉麵要細一點點
不過又比一般常見的快熟麵來的粗一些，嗯……算是一個介於它們兩者之間的粗細度
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▲Paldo 御膳火麵—脫水蔬菜包（左上）、湯粉包（左下）和麵餅（右）
Paldo Hwa Ramyun - dehydrated vegetable (up left), soup base powder (down left) & noodles (right)
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▲Paldo 御膳火麵的麵餅
Noodle of Paldo Hwa Ramyun
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▲Paldo 御膳火麵的麵餅
Noodle of Paldo Hwa Ramyun
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撕開湯粉包的包裝，從裏面就倒出了一小堆顔色偏暗橘紅色的粉末
這些粉末裏面有醬油粉、味精、鹽、黑胡椒、姜粉、紅辣椒粉、酵母粉、色素粉和大豆蛋白
哇噻！有了紅辣椒粉還再加黑胡椒和姜粉啊！
看來這個御膳火麵真的很「火」啊！不過聞卻聞不到任何嗆鼻的味道啦！
（我看有可能是你的嗅覺有問題哦！）才沒有！！[跺腳]
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▲Paldo 御膳火麵的湯粉
Soup powder of Paldo Hwa Ramyun
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▲Paldo 御膳火麵的湯粉
Soup powder of Paldo Hwa Ramyun
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打開包裝，把脫水蔬菜倒出來，發現御膳火麵挺慷慨的，分量還不少的說 [點頭]
據説裏面有洋蔥、蘑菇、胡蘿蔔、紅辣椒和高麗菜等五種蔬菜
哇！種類竟然多達五種耶！而且除了胡蘿蔔和高麗菜外，其他的根本就不是脫水蔬菜包的常客嘛！
根據我不科學的目測觀察，高麗菜應該是五種蔬菜當中分量最多的哦！
雖然脫了水、變了形，但肉眼還是能把它們分辨一些出來的
注：每包Paldo八道御膳火麵脫水蔬菜的各種脫水蔬菜的比例都不太一樣，不過高麗菜的比例依然是最多的，變化差異比較大的是蘑菇和紅辣椒。
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▲Paldo 御膳火麵的脫水蔬菜
Dehydrated vegetables of Paldo Hwa Ramyun
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▲Paldo 御膳火麵的脫水蔬菜
Dehydrated vegetables of Paldo Hwa Ramyun
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根據它的烹調建議，只要把550毫升的水燒開，然後全部統統丟進熱水裏煮就行啦！
至於它的建議烹煮時間是……是……是……[皺眉]
（到底是多久？你看不懂它寫什麽咩？不是有中、英文咩？）
不是我看不懂，而是它的中文版說麵要煮三分鐘，但是英文版卻說麵要煮四分鐘 [翻白眼]
這樣難道你就不會困惑咩？爲什麽兩個版本就不能統一一個時間呢？
（哪現在要怎樣？）嗯……那就讓它煮四分鐘吧！
當麵煮到三分鐘的時候，試了一下麵條的軟硬度，我就決定讓它繼續再煮一分鐘
等計時器歸零，我立刻熄火，把麵倒在碗裏，上桌咯！
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▲烹煮Paldo 御膳火麵的材料
Ingredients to cook Paldo Hwa Ramyun
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▲烹調Paldo 御膳火麵中
Cooking Paldo Hwa Ramyun
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▲Paldo 御膳火麵
Paldo Hwa Ramyun
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把一匙的御膳火麵的湯頭送入口中後
嗯……嗯……是我耐辣的程度提升了，還是這個御膳火麵根本就沒有很辣啊！？[皺眉]
一開始嘗到的是海鮮的鮮甜味，然後才嘗到咸味和辣味
不過這辣度根本就不到「火」的程度嘛！
雖然辣度比預期的低，但口腔還是會有點麻麻的，而嘴唇卻只有微微麻而已
對很能吃辣的人來説，這種辣度應該算是不辣至微微辣的程度，辣度偏低
不過這辣度對不吃辣的人來説就會飆到大辣
對於我，嘴巴雖然輕鬆的就接受了這辣度，但是身體還是出現了一些吃過辣會有的反應
像頭皮出現痲痲的感覺，然後就不斷的冒汗 [揮汗]
至於湯頭咸度的話，對吃一般咸度的我來説是稍微偏咸了點
撇開辣度沒有名副其實不說，湯頭的整體味道還是相當不錯的，可以哦！
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▲Paldo 御膳火麵的湯頭
Soup of Paldo Hwa Ramyun
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▲Paldo 御膳火麵的湯頭
Soup of Paldo Hwa Ramyun
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基本上它和其他拉麵的脫水蔬菜一樣，和著麵一起吃實在是吃不太出個所以然來的
不過御膳火麵的脫水蔬菜裏卻有個奇葩
那就是脫水蘑菇片啦！和著麵吃時還是能吃到它的味道和口感哦！
（那味道和口感如何啊？）像在吃廉價的香腸（？）
BTW，雖然脫水蔬菜裏有脫水辣椒，但是咬到它時卻不會像咬到新鮮辣椒那樣會辣
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▲Paldo 御膳火麵的脫水蔬菜
Dehydrated vegetables of Paldo Hwa Ramyun
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廠商的建議是煮三至四分鐘，但不管是三分鐘還是四分鐘，麵的軟硬度並沒太大的差別
都是外軟内硬，不過硬的程度還沒到不熟啦！
若讓麵條在熱湯内再泡個一至兩分鐘的話，麵條的内外就會軟的恰到好處
不過要注意不要放太久，因爲這麵還蠻會吸收湯汁的哦！
雖然御膳火麵的麵條看起來要比其他韓國拉麵還來得細一些
但吃起來完全是能與它們並駕齊驅的
麵條軟而不爛並帶有韓國拉麵慣有的彈性，不愧是製麵製了三十幾年的老廠商啊！
而且這麵條還能充分的吸收湯汁
所以單吃麵條也能夠吃到湯汁的鮮甜咸辣哦！我喜歡！
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▲Paldo 御膳火麵的麵
Noodle of Paldo Hwa Ramyun
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▲Paldo 御膳火麵的麵
Noodle of Paldo Hwa Ramyun |
麵條Q彈好吃，湯頭也鮮甜美味又帶辣
雖然喝到最後會覺得有點過咸
只是……那名字或許需要改一改啦！（喂！你這樣說好嗎！？）
畢竟辣度沒有到達「火」的程度，或是會讓嘴巴噴「火」，但讓人火冒三丈倒是有可能的啦！
Anyway，這還不錯吃的麵，我當然同樣也是完食的啦！
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▲Paldo 御膳火麵完食
Finished Paldo Hwa Ramyun
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資料更新：2019年9月9日
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Paldo 화라면 • 八道御膳火麵 • Paldo Hwa Ramyun (Fire Noodle)
官網：www.paldofood.co.kr [韓、英]
地址：韓國首爾特別市瑞草區蠶院洞江南大路577號友德大廈
電話：+82 2 3449 6481
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