CHANACHUR是一種流行於印度次大陸的零食小吃
亦被人們稱做BOMBAY MIX
僅從這名字，我們便可猜想到，CHANACHUR或BOMBAY MIX其實并非是單一種類的零食
而是一場多層次口感與味道的混合盛宴
它的組成豐富多樣且多元
有叫做SEV的炸鷹嘴豆粉條、花生、鷹嘴豆、豌豆、扁豆或米脆片等等不同類型的零食以及各種香料
這些原料因地域差異
令每一份CHANACHUR都擁有自己獨樹一格的風味
今天我以PRAN燒烤味CHANACHUR為鑰匙
去解鎖這款被印度次大陸居民視爲茶點的零食，在孟加拉人的手藝中究竟會散發出什麽魅力？
看能會否從中找到熟悉的味道？
抑或是捕抓到更深層次的文化共鳴與味覺驚喜
文：vjie83（前言有經過 AI - Copilot潤飾修改） | 圖：vjie83
當初在超市看到這個PRAN燒烤味CHANACHUR時，我出現了兩種情緒
首先是詫異本土超市竟然有賣孟加拉食品
再來則是驚訝這CHANACHUR怎麽看起來那麽眼熟啊？咦！這不就是這裏常見的綜合印度零食嗎？
雖然我時不時就會買綜合印度零食來吃
但是來自孟加拉的倒是第一次見到，所以二話不説，立刻就買了一包
我手上的這包120克重的PRAN燒烤味CHANACHUR的包裝袋是國際版的
因爲封面的文字幾乎全是英文，非孟加拉文
不過我上網查詢了一下，發現不管是國際版，還是孟加拉版，其封面設計是接近百分百一模一樣的
而這封面設計就是很典型、傳統的封面設計
唯一讓我詬病的是封面的參考圖畫質太低，蒙蒙的，像極了盜版圖 [皺眉]
至於包裝袋的背面，則當然是食品標簽法規規定要放的商品資訊的所在啦！
這些資訊以右起書寫的孟加拉文爲主，英文爲輔
僅有印在右側的品名、成分、過敏警示、原產國和製造商資訊還有法文以及意大利文版本
（若是孟加拉版的包裝袋應該只有孟加拉文吧？）嗯……可能英文也會有吧！
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR國際版包裝袋的背面 |
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR國際版商品資訊 |
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR國際版商品資訊 |
在包裝袋背面，我沒有發現任何的净重量、生產日期、食用期限與生產批號
稍微搜尋了一下，才在封面與背面的交匯處找到
而它們皆是以成本價格較低的點陣印刷法印上去的（哇！果然跟它的包裝設計一樣的傳統啊！）
只是……恰好印在參考圖上的文字會比較耗費眼力去就是了 [皺眉眯眼]
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR食用期限的位置 |
雖然包裝袋的封口摸起來宛如鋸子刀片那般刺刺的
但是它并非是呈現出明確的鋸齒狀的，所以我就決定采用拉扯法來撕開這個塑料背封袋
 |
| ▲用手撕開PRAN燒烤味CHANACHUR的包裝袋 |
或是因爲封口黏得有點緊，我稍微用了點力氣（但也沒有太多）才成功將袋子撕開了
撕開後，裝了半包滿的PRAN燒烤味CHANACHUR出現啦！
根據成分表的資訊，這裏面包含有鷹嘴豆、花生、剝皮鷹嘴豆豆仁、壓扁米粉、棕櫚油、鹽、糖
以及含有檸檬酸、蘋果酸的增味劑
還有包括黃薑粉、肉桂、洋葱、大蒜、孜然/、紅辣椒與甜椒粉的香料粉和人工燒烤味粉
 |
| ▲裝了半包滿的PRAN燒烤味CHANACHUR |
就我觀察，PRAN燒烤味CHANACHUR包含四種零食
它們分別是細條狀的SEV炸鷹嘴豆粉條、帶皮花生、被剖半的剝皮鷹嘴豆仁和像壓扁米香的壓扁米飯
當中SEV炸鷹嘴豆粉條的分量最多，其次是壓扁米飯
而帶皮花生和剝皮鷹嘴豆仁則超少的，可以説是真的已經到了屈指可數的地步了哦！
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR |
 |
| ▲含有四種零食的PRAN燒烤味CHANACHUR |
實體看起來就是淺金黃色的，整體賣相算挺誘人的
只是……它所散發出來的氣味就……讓我丈八金剛摸不着頭腦了，因爲它超不像BBQ燒烤味的！
這PRAN燒烤味CHANACHUR聞起來有花生香、有零食調味粉味、鹹香味、帶明顯孜然味的香料
以及再多一點點就要變成油耗味的油炸油味
但就是沒有絲毫的BBQ感，而且香氣也不如預期，相當低迷，不能説香 [皺眉]
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR |
不過在正式開吃前，我還是想要各別吃吃看裏面的四種零食
而首先被送入嘴裏的就是SEV炸鷹嘴豆粉條
這個SEV炸鷹嘴豆粉條的口感非常爽脆，宛如吃到比較細的MAMEE麵
味道的話，撇除調味粉味道不説，基本上跟常見的油炸少調味麵粉條無二，吃不太出鷹嘴豆味來
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR裏的SEV炸鷹嘴豆粉條 |
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR裏的SEV炸鷹嘴豆粉條 |
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR裏的SEV炸鷹嘴豆粉條 |
或許是因爲有撒調味粉的關係吧！
這些壓扁米飯本體也跟SEV鷹嘴豆粉條一樣，沒有太多的調味，但也吃不太出有什麽米飯香就是了
而它們的口感脆得更接近米餅的口感，不似米香空氣感比較明顯
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR裏的壓扁米飯 |
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR裏的壓扁米飯 |
脆，但完全不會硬，算是比較鬆的脆口
而它的味道，我有點不是很滿意，因爲我覺得它被咀嚼出來的花生味和花生香都略嫌稍微輕飄飄了點
（蛤？印度花生一點花生味道和香氣都沒有嗎？）
有啦！只是我覺得不夠濃，特別是前半部，幾乎沒什麽花生味或香氣就是了 [皺眉]
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR裏的花生 |
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR裏的花生 |
先説結論，我很喜歡這個剝皮鷹嘴豆仁
它的口感是硬脆的，有點像是炸綠豆仁的口感，但又沒有它那麽硬，需要的咬合力僅約它的四分之一
而這剝皮鷹嘴豆仁的味道，老實説，一小顆真的無法吃出什麽東西來啦！
不過我覺得它咀嚼起來還是有頗吸引我的豆仁香氣就是了
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR裏的剝皮鷹嘴豆仁 |
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR裏的剝皮鷹嘴豆仁 |
於是我抓了一把PRAN燒烤味CHANACHUR送進嘴裏
雖然PRAN燒烤味CHANACHUR含有四種零食，但其口感比較偏向於SEV炸鷹嘴豆粉條和花生的口感
壓扁米飯與剝皮鷹嘴豆仁的口感非常不明顯
因爲我比較喜歡硬脆和扎實些的口感，所以我覺得這口感略微空虛及鬆脆了一些
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR |
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR |
一入口，一個貌似源自水煮蛋的蛋屁味先在嘴裏散開
另外這個蛋屁味還是帶著混合香料味的哦！
過了大約一點五秒鐘之後，像是零食調味粉的鹹味以及貌似檸檬酸味的酸加入
在咀嚼到半途時，約爲小辣程度且不會堆叠又自帶麻感的辣混入了這完全不似BBQ燒烤味的味道裏
PRAN燒烤味CHANACHUR味道的濃郁度介於重口味與輕口味之間，我個人覺得會稍微偏輕口味些
它的蛋屁味不是很重，但我對這味比較敏感，所以能很輕易地就把它吃出來
而其香料味雖然比蛋屁味更爲濃郁以及明顯
但略嫌這香料味較爲單一，而且稍微單薄了一些些啦！
不過它的鹹度/味、酸度/味和辣度/味都調和地相當符合我的喜好，不過鹹、不過酸、不過辣
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR |
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR |
不過説真的，盲吃我一點都不會覺得這CHANACHUR是BBQ燒烤味的
倒是會覺得它好像有些冬蔭功的VIBE（氛圍）
（應該是被那酸味帶到那兒的吧？）多少有一點吧！畢竟冬蔭功也是各式香料味加酸味和辣味的啊！
就我個人而言，我覺得這個PRAN燒烤味CHANACHUR的味道和口感還行，但不是我的最愛就是了
因爲它有蛋屁味，而且香料味略嫌稀釋單調了點
雖然其酸度非常地適口順喉，而且又完全沒有那種突然被電擊的感覺
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR |
把一小碗的PRAN燒烤味CHANACHUR吃完後，我就正式收手不吃了
（不紲喙？不好吃嗎？）不是說它不好吃、不紲喙，而是其熱量、脂肪以及鈉含量真的很高一下咧！
畢竟它100克就有577大卡的熱量、17.3克的蛋白質
以及含5.2克飽脂的總脂肪313克、含1克糖的碳水化合物47.8克、18.7克膳食纖維和1.38克的鹽了啊！
（哇！果然熱量、脂肪和鈉含量都很高耶！不多吃真的是明智之舉啊！）
 |
| ▲PRAN燒烤味CHANACHUR |
可能是我習慣了（或喜歡）大馬版本的CHANACHUR吧！
（若沒有錯的話，大馬版本使用的香料與調味料較多種，而且香料味也比較突出）
吃完了，現在我也該去洗個手啦！雖然這PRAN燒烤味CHANACHUR拿起來不太油
不過手上還是沾染了不少的調味粉屑屑啊！
嗯……看來我下次吃PRAN燒烤味CHANACHUR還是用湯匙或是直接往嘴裏倒會比較好一些
 |
| ▲拿過PRAN燒烤味CHANACHUR的手 |
品嚐時間：2025年3月
————————————————————————
延伸閲讀
————————————————————————
প্রাণ বারবিকিউ চানাচুর (PRAN BARBEQUE CHANACHUR)
PRAN 燒烤味 恰納楚（辣味香脆混合零食）
官網：
地址：
PRAN FOODS LTD.
PRAN-RFL CENTER, 105 PRAGATI SARANI, MIDDLE BADDA, BAHKA, BANGLADESH
電話：
+880 96 1373 7777（客服電話）
販售地點：
各大、小雜貨店、門市、便利商店、超市、量販店/霸級市場、電商平臺和官方網絡商店均有出售
售價：
袋裝（150g）— 約BDT 50
袋裝（300g）— 約BDT 100
@17/03/2025 - othoba.com
💱 點售價的鏈接可查詢孟加拉塔卡（BDT）兌換其他國家貨幣的兌換率
🍝 另有原味供選擇
飲食類型：
清真 HALAL
————————————————————————
延伸閲讀
相關文：——
~~THE END~~
參考資料：——
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2025年03月27日
[2] 「内容/照片」最後更新—2025年03月27日
[2] 「内容/照片」最後更新—2025年03月27日
[3] 「資訊」最後更新—2025年03月17日
沒有留言:
張貼留言