由印尼第二大快熟麵品牌MIE SEDAAP以及榮獲印尼MASTERCHEF第五季第七名的DEVINA主廚聯名
推出的MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵
不僅僅號稱是印度尼西亞快熟麵史上第一個與主廚聯名推出的快熟麵
而且它還跟其他的聯名快熟麵不太一樣喔！
有別於其他聯名品一般只是更換調味料而已
MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵不單是使用了主廚的獨門紅叁峇辣醬
就連麵條也不是MIE SEDAAP一貫使用的
究竟這款為聯名特地更換原麵條的罕見聯名快熟麵的味道與口感是如何的呢？我們一同來一探究竟吧！
文：vjie83 | 圖：vjie83
初次在網購平臺看到MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵時，我很詫異
因為從未在印尼的快熟麵品名上見過有人名的
而且這個CHEF DEVINA是誰啊？很有名嗎？（比你這無名小卒有名吧？不然也不會成為商品的名字了）
於是在好奇心的驅使下，我得到了一包重93克的MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵
到手後，我調查了這位CHEF DEVINA的底細，哇！她來頭果真不小啊！
她是印尼MASTERCHEF第五季的第七名，而參賽前是位私廚，曾接待過印尼前總統尤多約諾等人
賽後更憑藉烹飪教學影片成為印尼家喻戶曉的百萬YOUTUBER喔！
雖然說這個MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵是印尼第一款與廚師聯名推出的快熟麵
但其包裝袋的正面設計其實與一般的MIE SEDAAP快熟麵包裝袋無異，只是多了CHEF DEVINA的獨照而已
甚至連NIKMAT HQQ系列都有些不同，而它就像普通的MIE SEDAAP
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵包裝袋的封面 |
不過MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵這裡卻多了個之前只有在BAKED系列裡才有出現過的商品簡介
而這商品簡介與全部的商品資訊皆只用印尼文撰寫
另外它的食用期限也一如既往的不在此處，而是被印在了封面的參考照上面
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵包裝袋的背面 |
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的商品資訊 |
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的商品資訊 |
由於MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的包裝袋並沒有設置任何的易開口
所以我就用了最原始的手法 — 拉扯法來打開袋子
不費吹灰之力地打開袋子後，我從裡面拿出了五包七種東西出來（哇！這也太多了吧？真不愧是聯名品）
除了標配的麵餅、甜醬油、調味油以及調味粉外
它還額外給了乾燥蔬菜、香脆麵糊碎和CHEF DEVINA的獨門紅叁峇辣醬
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| ▲每包MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵裡含有五包七樣東西 |
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| ▲每包裡面有麵餅、甜醬油、調味油、紅叁峇醬、乾燥蔬菜、香脆麵糊碎和調味粉 |
把400毫升的水煮沸騰後，我先倒入應該只有青蔥的乾燥蔬菜
接著才放入貌似麵薄（MEE POK）的麵餅
然後就讓它們一起待在沸騰的水裡“手舞足蹈”個標準煮快熟麵的時間（三分鐘）就可以啦！
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| ▲在把400毫升的水煮滾後就加入應該只有青蔥的乾燥蔬菜 |
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| ▲緊接著加入長得像麵薄的麵餅煮三分鐘即可 |
在麵煮的同時，我用剪刀剪開了裝有甜醬油與調味油的塑膠連續袋，並把它們擠到空盤上
基本上，它們倆還算是能輕易被擠出來的
只是……調味油裡的不知名顆粒物會扯它們後退啦！所以需要額外多花一些時間把那些顆粒物弄出來 🤨
（不知名顆粒物？）因為成分表裡沒有對油的成分分類啊！不過甜醬油的倒是有另外列出其成分來喔！
而它的成分就包括有大豆、第三類焦糖色素
以及L-麩酸鈉味精、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉和苯甲酸鈉防腐劑
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| ▲把MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的調味油與甜醬油倒入盤子備用 |
然後就輕輕鬆鬆地把泥狀的紅叁峇醬給擠到盤子上了
雖然成分表也是有額外列出其成分來
但是似乎不是完整的，因為它只說這紅叁峇醬裡有L-麩酸鈉味精和苯甲酸鈉與偏亞硫酸氫鈉防腐劑而已
其他什麼製作叁峇會用到的辛香料統統沒紀錄（但也有可能只是沒有框列在一起）
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| ▲把MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的紅叁峇醬倒入 |
當然我也是一樣利用它的鋸齒狀封口來撕開它的
這個乾麵調味粉據知含有乳蛋白、大豆、蝦、含L-麩酸鈉味精的合成香料以及生育醇與維生素E抗氧化劑
但我相信它裡面還有其他香料是沒有被列在裡面，而是單獨拿出來列在“外面”的
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| ▲倒入MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的調味粉 |
（呼！那個調味油真的花了我不少時間才把它弄出來啊！💦）
於是我立刻關掉爐火並把麵條與復水後的乾燥蔬菜給瀝乾水，再把它們倒入裝有調味料的盤子
接下來當然就是要進行把麵條與調味料攪拌均勻的步驟啦！
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| ▲把瀝乾水的麵條與脫水蔬菜倒入裝有調味料的盤子裡 |
這個MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵意外地還蠻好攪拌的，或許是因為油脂比較多的關係（？）
不過如果要更容易、更輕鬆地攪拌的話
我還是建議使用碗來攪拌，因為這樣比較可以肆無忌憚地攪拌
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| ▲把MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的調味料與麵條攪拌均勻 |
因為還要灑上那裝在橘色塑膠連續袋裡的香脆麵糊碎啊！
這個被炸得色澤金黃的香脆麵糊碎成分不明，只知確定裡面有L-麩酸鈉味精而已
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| ▲最後再撒上把MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的香脆麵糊碎 |
其賣相要比一般的印尼快熟炒麵稍微突出與誘人，因為最後撒上的香脆麵糊碎數量較多，色澤較吸引人
而它聞起來是以辣椒的椒氣為主，外帶一些鮮鹹香
但香脆麵糊碎的油炸味（不到香的程度）會把這些氣味蓋掉七、八成喔！
MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的寬扁麵條，不論是外觀，還是口感都像極了大馬的麵薄（MEE POK）
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| ▲完成了的MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵 |
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| ▲因為有大量色澤金黃的酥脆麵糊碎的加持，MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的賣相來會比較好 |
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的氣味以辣椒的椒氣為主，鮮鹹味為輔 |
烹煮了三分鐘的它，整體口感會稍微有些硬並帶有彈性
雖然不如韓國拉麵那麼Q彈，但也還不賴
我個人是喜歡的，也覺得它比一般圓形的印尼快熟麵來得更加彈、更加得好吃一些
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的麵條是麵薄（MEE POK ） |
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的口感會比較有彈性 |
接著帶有胡椒感的辣加入其中，並循序漸進地慢慢增強
很偶爾在咀嚼中會有微微類香菜味被嚼出來
整體味道飽滿適中，味道平衡，口味比其他印尼快熟炒麵略輕，但辣度卻較高些
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的味道裡有甜醬油的鮮甜與味精調味料的鹹鮮 |
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的調味沒其他印尼炒麵重口 |
同時也提供了油炸麵糊的香氣與調味料鹹鮮味
這讓MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的整體味道得到了昇華，顯得更有滋味、更加豐富飽滿與誘人
我覺得在明顯吃到香脆麵糊碎時的MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵最好吃
MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵雖然吃起來甜甜鹹鹹的，但整體口味會偏甜一咪咪
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的香脆麵糊碎昇華了整體的味道 |
另外那個很明顯主要是由味精構成的鮮味的濃度幾乎是與甜味同等級的
鹹味的濃度則以微差屈居次位，顯眼卻不搶眼
而那個帶有胡椒感的辣則要比一般印尼快熟炒麵還要辣，多了三至四倍
整體大約是中大辣，是讓你的嘴唇以及舌頭不僅會出現熱、麻，還會感到微微疼的程度
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的口味偏甜偏鮮 |
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵的辣度有達到中大辣 |
它還含有小麥粉、植物油、糖、L-麩酸鈉味精、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉
以及食鹽、洋蔥調味料、樹薯澱粉、大蒜粉
還有植物性增稠劑、胡椒粉、磷酸鹽穩定劑、酸度調節劑、亞硫酸銨焦糖色素、大豆卵磷脂乳化劑
以及二氧化矽抗結塊劑、抗氧化劑、維生素 B3和食用黃色四號合成色素
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵含有不少的味精 |
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵 |
吃起來沒有什麼驚豔感，而且辣度有點干擾我
這導致我覺得它顯得普通了點，還有它的味精感非常明顯（我個人平時對味精味會比較不敏銳）
而吃完了這一盤麵等於是吃進了430大卡的熱量、包含8克飽和脂肪的總脂肪17克、10克蛋白質
以及含有7克膳食纖維與7克糖的碳水化合物59克
還有1,070毫克的鈉和佔每日參考值 30% 的維他命 B3、25%的維他命B9和10%的鐵質
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| ▲MIE SEDAAP CHEF DEVINA炒麵完食 |
品嚐時間：2026年04月
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MIE SEDAAP MI GORENG ALA CHEF DEVINA
美味麵 DEVINA主廚 炒麵
官網：
地址：
PT WINGS SURYA
Jalan Tipar Cakung Kav.F 5-7, Cakung Barat, Cakung,Jakarta Timur, Indonesia
電話：
0 800 1818 818（印尼境內免付費客服電話）
+62 31 5325 005
販售地點：
各大小雜貨店、超市、便利商店、門市、網絡商店、官方網店和量販店（霸級市場）均有出售
售價：
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飲食類型：
清真（HALAL）
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~~THE END~~
參考資料：
[1] Tan Heng Hong (2024). 'Mie Sedaap Levels Up with Chef Devina'. Minime Insight. Retrieved on 28/03/2026. Archived.
[2] Ratu Manita (2024). 'Bersama Chef Devina, Mie Sedaap Hadirkan Varian Mie Goreng ala Chef'. Marketeer. Retrieved on 28/03/2026. Archived.
[3] Putri Puspita Nilawati (2021). "Devina Hermawan, Hobi Memasak Sejak Kecil, Belajar Otodidak, Kini Jadi Chef Ternama Tanah Air". Tribun Jabar. Retrieved on 02/04/2026. Archived.
[4] Atiqa Rana (2025). "Karir Chef Devina, dari Jebolan MasterChef Indonesia hingga jadi YouTuber". detikfood. Retrieved on 02/04/2026. Archived.
註解：—
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2026年04月05日
[2] 「内容/照片」最後更新—2026年05月13日
[3] 「資訊」最後更新—2026年03月28日
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