16世紀中葉在英格蘭出現的薑汁啤酒（Ginger Beer，薑啤）
原是含酒精的發酵飲料
但因稅務問題，後來加入碳酸水以調低酒精濃度
後來的後來
無酒精的薑啤成爲了的薑汁啤酒的主流，而原本的發酵釀造也漸漸式微
不過在澳洲卻有一家的薑汁啤酒
除了使用了真正的薑與蔗糖之外，還堅持採用傳統製法—發酵來釀造
只是這薑啤是無酒精的
它，就是Bundaberg Ginger Beer班德堡薑汁啤酒
據説這薑啤是澳洲人最愛的哦！
文：vjie83 | 圖：vjie83
而且販賣的品牌與數量之多
多到往往一整個展示架都還不足以塞完全部
嗯……看起來薑汁啤酒在澳洲和紐西蘭是挺受歡迎的，而這也讓我對它充滿了好奇
只是内建的薑味恐懼症（沒這種恐懼症好嗎！）實在太強了
所以我始終提不起勇氣買來喝喝看
直到近日逛超市時發現了來自澳洲的Bundaberg薑汁啤酒正好在促銷
而它是我唯一記得的薑啤品牌
因爲我在澳洲和紐西蘭時，最常見到的就是它
意外的是這次薑味恐懼症沒有發作，所以沒猶豫太多就從超市帶了幾瓶回家 [驚]
我這次購入的是375ml玻璃瓶裝的Bundaberg薑汁啤酒
這是它們最經典的包裝
據聞1960年面市時就已經是使用這款玻璃瓶了！用了半個世紀，真是有夠經典啦！
褐色的玻璃瓶瓶體上，貼有一張商品貼紙
這張商品貼紙的設計算是簡約的，但又保留了品牌的一些傳統元素
像是用來展現其堅持釀造工藝的釀酒桶
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
這貼紙的色調與封面是一致地
不過内容卻不相同，上面滿滿的都是用英文撰寫的Bundaberg薑汁啤酒資訊
這些資訊被分成左、右兩欄
左欄印有縮小的商標、少了參考值的營養成分表以及馬新文三地的分銷商資訊
而右欄則是印上了使用的原料、開瓶方法和生産商資訊
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
至於Bundaberg薑汁啤酒的最佳食用期限 (best before) 的位置
它可不在瓶子的底部或瓶蓋上喔！
而是被印在了靠近瓶頸的瓶肩上，也就是貼紙的右上方（我們的左上方），而且還有兩個哦！
白色的字體讓它們與褐色的瓶子呈現了鮮明的對比
所以很容易就能看到它們了
另外在最佳食用期限上方的瓶肩上還有Bundaberg商標的浮雕哦！[驚]
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
雖然這瓶Bundaberg薑汁啤酒很重，但裏面卻只裝有375ml的薑啤
畢竟其容器可是玻璃啊！
這份量的飲料，其建議的食用份量只有一份
獨自一人喝完一整瓶的話，就會攝取到682千焦耳的熱量，也就是約163大卡的熱量
另外還會吃進含有39.8克糖的40.1克碳水化合物和41.3毫克的鈉
上述的數字看起來似乎無害
但是根據英國國民保健署NHS的建議，這Bundaberg薑汁啤酒可是屬於高糖飲料哦！
畢竟一份的含糖量就已經是每日建議份量的44.2%了
注：以上的每日營養參考值(%)是以英國國民保健署NHS網站建議的2,000大卡熱量之膳食為計算標準，而每個人的營養參考值會隨個人熱量（卡路里）的需求而有所變化。
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▲班德堡薑汁啤酒的營養成分表 Nutrition facts of Bundaberg Ginger Beer |
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▲班德堡薑汁啤酒的製作原料 Ingredients of Bundaberg Ginger Beer |
一般上，這種玻璃瓶會搭配的瓶蓋是需要開瓶器才能打開的
但Bundaberg薑汁啤酒就是不一樣
它使用的瓶蓋是拉環瓶蓋，只要像打開罐裝飲料那樣，用手指就能把瓶蓋拉開了
（不特別啊！現在很多玻璃瓶都用這種瓶蓋了啊！）
拉環瓶蓋越來越常見是沒錯
但據説Bundaberg薑汁啤酒早在1960年就開始使用這種瓶蓋了哦！
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▲班德堡薑汁啤酒經典的拉環瓶蓋 Bundaberg Ginger Beer's iconic RipCap (pull-off bottle cap) |
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▲班德堡薑汁啤酒經典的拉環瓶蓋 Bundaberg Ginger Beer's iconic RipCap (pull-off bottle cap) |
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▲班德堡薑汁啤酒經典的拉環瓶蓋 Bundaberg Ginger Beer's iconic RipCap (pull-off bottle cap) |
瓶上的貼紙以及拉環瓶蓋都指示我們直接拉起拉環打開瓶蓋
可是官網卻建議要先多做一個步驟才開蓋
那就是把瓶子倒轉過來
話説這樣可以把沉澱在瓶底的薑末與飲料混合，進而更能感受到薑啤的全部風味
（Wait！薑末！？這個薑啤裏面竟然帶有薑末！？）
看到官網這麽寫時我也很驚訝
不過把瓶子倒過來後，還真的有沉澱物緩緩下降，只是需要光的輔助才能看清楚
倒轉不久，薑末就宛如灰塵顆粒般在薑啤裏載浮載沉了
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▲班德堡薑汁啤酒内有薑末 There are ginger pieces in Bundaberg Ginger Beer |
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▲班德堡薑汁啤酒内有薑末 There are ginger pieces in Bundaberg Ginger Beer |
接下來就可以開瓶咯！
擺正瓶子後，按貼紙與瓶蓋上的指示，先把拉環拉起，然後一鼓作氣往上拉掉瓶蓋
在一陣“嘶”聲和一聲“啵”後，瓶蓋輕而易舉地就被拉離玻璃瓶了
此時鼻子嗅到了一股清爽的香氣 [驚]
湊到瓶口再聞，淡淡的柑橘香就撲鼻而來，薑味則意外地幾乎聞不太出來 [再驚]
不過還是能夠感受到一絲絲極微的辛辣感在鼻腔裏
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
Bundaberg薑汁啤酒是氣泡飲料，倒出來時也有氣泡與泡沫產生
但與可樂相比，它們根本是天壤之別
因倒出來而產生的氣泡會以極快的速度消失，惟有把臉貼到杯口上才能感受到氣泡在跳躍
否則用肉眼實在是看不太出來這是一杯氣泡飲料啊！
Bundaberg薑汁啤酒的色澤是偏黃一點點的米色
聞起來的味道跟在瓶口聞到的一樣
皆是在柑橘清新又清爽的味道中帶有極度微量的辛辣刺激感，整體的氣味是屬於較清淡地
沒什麽薑味這點讓我對Bundaberg薑汁啤酒恐懼減低了一些
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
用來製作Bundaberg薑汁啤酒的原料相當單純
只有碳酸水、蔗糖、薑、天然調味料、檸檬酸、酵母、苯甲酸鈉和維他命C
雖然原料單純，但製作工序卻相對的繁瑣
先是把澳洲產的薑烘乾磨碎，然後與水和昆士蘭產的蔗糖混合，接著再加入特別的酵母
最後讓它發酵至少三天，Bundaberg薑汁啤酒才能正式裝瓶
製作工序是很麻煩，可是生産商卻對他們能夠堅持這種傳統做法而感到驕傲
畢竟市面上的薑啤大多為調配，而非釀造出來地
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
雖然這Bundaberg薑汁啤酒聞起來是沒什麽薑味啦！
不過小心駛得萬年船，害怕薑味太濃導致頭暈噁心的我，只敢先淺嘗小小一口
結果嚥下後，我立刻又追加了一大口
Bundaberg薑汁啤酒的味道就跟聞到的差不多，只是整體味道要濃郁些和多了甜味
老實說，這個薑啤我可以，而且還挺喜歡地哦！[驚]
它一入口就是柑橘的清甜與清爽並夾帶著一點發酵所產生的酒味
薑味在後段時會稍微明顯一些
雖然較明顯，但濃度非常弱，完全沒有把其他味道蓋掉，它反而更像是來畫龍點睛地
因爲它讓頗甜的薑啤變得有趣且少了甜膩
只是喜歡濃郁薑味的朋友可能就要對Bundaberg薑汁啤酒大失所望了
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
嘴巴出現了一些些熱熱的感覺，就是吃到薑會有的辛辣熱感，不過極度的輕微
只是這熱感會越喝越強
甚至到後面連胃部都會覺得熱熱地，可是熱度還是非常地弱啦！
上面說過，Bundaberg薑汁啤酒是有薑末沉澱物的
但翻轉瓶子再打開倒出來，卻見不到有任何的薑末，看樣子是和水完全融合了
就因爲這樣，它喝起來是順口地
嘴巴完全沒有感受到薑末或是除了水之外的其他異物的存在
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
但喝起來還是能感受到氣泡
只是它不像可樂或雪碧那樣會刺激（？）嘴巴，它的氣泡比較細小且綿密
整體暢飲起來讓人覺得相當的舒服，I like it！
總的來說，Bundaberg薑汁啤酒完全顛覆了我對薑啤的想象
沒想到它可以是清爽、清甜、不嗆辣地
重點是薑味真的很微弱，只是喝完後打的嗝會帶有稍微濃郁一點的薑味啦！
Anyway，我會再買這個Bundaberg薑汁啤酒來喝哦！
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
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▲班德堡薑汁啤酒 Bundaberg Ginger Beer |
品嘗時間：2021年8月
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Bundaberg Ginger Beer • 班德堡薑汁啤酒 （生産商：Bundaberg Brewed Drinks）
官網：
■ 另設有美國、法國、德國和英國區域網頁
地址：
The Bundaberg Brewed Drinks Barrel, 147 Bargara Road, Bundaberg, Queensland, Australia
電話：
1800 629 923（澳洲消費者熱綫，澳洲境内免付費電話）
+61 7 4154 5400
00 800 224 224 22
販售地點：
澳洲—各大、小超市、便利商店、網絡商店和量販店（霸級市場）均有出售
■ 目前此商品也出口至馬來西亞、新加坡、臺灣、香港、中國與紐西蘭等超過60個國家與地區，詳情點這裡。
價格：
澳洲—約AUD2.90（375ml玻璃瓶裝）
■ 另有Diet與佳節限定香料版本以及鋁罐裝（200ml）與寳特瓶裝（750ml）
PS：Bundaberg Ginger Beer生産商Bundaberg Brew Drinks在位于班德堡（Bundaberg）的總部兼工廠—The Barrel有提供付費的品嘗與展覽導覽團，18嵗以上參與者還能任選六罐Bundaberg的飲料帶走哦！詳情點這裡。
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延伸閲讀
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~~THE END~~
參考資料：
[1] Donald Yates (Spring 2003). 'Root Beer and Ginger Beer Heritage'. The Federation of Historical Bottle Collectors - Bottles and Extras Vol.14, No, 2. Retrieved from https://archive.is/20080821123414/http://www.fohbc.com/BandE_Article4.html on 13/08/2021.
[2] Bundaberg Brewed Drinks. 'Ginger Beer + Diet'. Bundaberg Brewed Drinks official website. Retrieved from https://www.bundaberg.com/brew/ginger-beer/ on 11/08/2021.
[3] Bundaberg Brewed Drinks. 'Our History'. Bundaberg Brewed Drinks official website. Retrieved from https://www.bundaberg.com/our-history/ on 11/08/2021.
[4] Bundaberg Brewed Drinks. 'How We Brew'. Bundaberg Brewed Drinks official website. Retrieved from https://www.bundaberg.com/how-we-brew/ on 11/08/2021.
[4] Bundaberg Brewed Drinks. 'How We Brew'. Bundaberg Brewed Drinks official website. Retrieved from https://www.bundaberg.com/how-we-brew/ on 11/08/2021.
[5] Derrick Lin (2016). 'Bundaberg Brewed Drinks'. Packing of the World. Retrieved from https://www.packagingoftheworld.com/2016/07/bundaberg-brewed-drinks.html on 13/08/2021.
註解：—
資訊更新：
資訊更新：
[1] 「標題」最後更新—2021年08月15日
[2] 「内容/照片」最後更新—2021年08月18日
[2] 「内容/照片」最後更新—2021年08月18日
[3] 「資訊」最後更新—2021年08月11日
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